Daun kesum sering disebut sebagai sumber antioksidan. Satu ulasan sistematik oleh Pusat Perubatan Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) menyatakan Polygonum minus dikenali sebagai tumbuhan dengan pelbagai sifat perubatan, termasuk tindakan antioksidan dan antiradang [1]. Sebatian fenolik dan flavonoid dalam kesum menyumbang kepada kesan tersebut [1].
Artikel ini meneliti kajian tentang kandungan antioksidan daun kesum, perbandingannya dengan herba lain, dan had bukti yang ada.
Kesum berbanding Halia dan Kunyit
Satu kajian oleh Maizura dan rakan kongsi mengekstrak kesum, halia dan kunyit menggunakan pemerah jus tanpa pelarut [2]. Dapatannya [2]:
-
Ekstrak kesum mempunyai kandungan fenolik total tertinggi, diikuti halia dan kunyit.
-
Hasil ekstrak kesum (23.6%) lebih rendah berbanding halia (58.6%) dan kunyit (66.4%).
-
Terdapat korelasi positif yang tinggi antara kandungan fenolik dan aktiviti antioksidan (r = 0.86 dan 0.91).
-
Tiada kesan sinergi apabila ekstrak dicampurkan.
Keputusan yang Berbeza
Satu kajian oleh Universiti Teknologi Malaysia menggunakan kaedah yang sama untuk kesum, bawang putih, pegaga dan ulam raja [3]. Dapatannya [3]:
-
Ekstrak tulen kesum mempunyai kandungan fenolik total yang tinggi.
-
Formulasi kesum dan bawang putih mencatatkan kandungan fenolik tertinggi.
-
Namun, korelasi antara kandungan fenolik dan aktiviti antioksidan rendah dan tidak signifikan (r = 0.293).
-
Pengkaji menyimpulkan sebatian fenolik bukan penyumbang utama aktiviti antioksidan dalam kajian ini.
-
Tiada kesan sinergi diperhatikan.
Ini bercanggah dengan dapatan Maizura yang mendapati fenolik ialah penyumbang utama [2].
Gambaran Keseluruhan Bukti
Ulasan sistematik UKM mencari pangkalan data dari 1946 hingga Mei 2020 dan memilih 17 artikel [1]. Dapatannya [1]:
-
16 artikel tentang aktiviti antioksidan dan hanya satu tentang aktiviti antiradang.
-
14 kajian in vitro (makmal).
-
Satu kajian haiwan in vivo.
-
Satu gabungan in vitro dan in vivo, dan satu gabungan in vitro dan ex vivo.
Semua kajian melaporkan kesum menunjukkan aktiviti antioksidan dan antiradang [1]. Namun, hampir semuanya ialah kajian makmal, tiada ujian pada manusia dalam ulasan ini.
Pelarut Mempengaruhi Keputusan
Kajian UKM dan Chungnam National University mendapati aktiviti penghapusan radikal DPPH tertinggi dicatatkan dalam ekstrak polar (etanol) bagi semua tisu yang diuji, iaitu daun, batang dan akar [4]. Satu ulasan oleh UiTM menyatakan P. odorata ialah tumbuhan dengan kandungan fenol dan flavonoid yang tinggi, tetapi lebih banyak kajian diperlukan untuk mengenal pasti keberkesanan dan ketoksikannya [5]. Satu kajian di Bangladesh mendapati daun P. odorata mencatatkan kandungan flavonoid total (9.19 mg QE/g) dan tanin total tertinggi antara lima sayuran tradisional yang diuji [6].
Kesum dalam Perbandingan Serantau
Satu kajian oleh Suranaree University of Technology dan rakan kongsi menilai 17 bahan tumbuhan yang boleh dimakan dari Asia Tenggara [7]. Vietnamese coriander (Persicaria odorata) antara tiga bahan dengan kandungan fenolik dan flavonoid total yang menonjol, bersama clove dan sisa teh hijau [7]. Ketiga-tiganya menunjukkan perencatan spesies oksigen reaktif yang kuat dalam sel HepG2 [7].
Sebatian Fenolik Utama
Satu kajian oleh Medical University of Warsaw dan Medical University of Bia?ystok mengkaji sebatian fenolik dalam daun P. odorata segar dan kering [8]. Sebatian utama yang dikenal pasti ialah metil galat, katekin, kuersetin 3-O-glukuronida, terbitan tetrahidroksiflavonol dan kaempferol sulfat [8].
Satu kajian oleh Universitas Muhammadiyah Pontianak mendapati pecahan etil asetat ekstrak daun kesum mempunyai aktiviti antioksidan tertinggi [9]. Sebatian yang dikenal pasti termasuk asid 3-hidroksibenzoik, kuersetin glukosida, tektoridin, apigenin dan hispidulin [9].
Aplikasi Kulit dan Kosmetik
Anti-penuaan. Satu kajian oleh Muhammadiyah University of Yogyakarta mendapati ekstrak etanol daun kesum dikategorikan sebagai antioksidan kuat dalam ujian ABTS [10]. Ekstrak ini merencat enzim kolagenase sebanyak 82% hingga 83% pada kepekatan 50 hingga 200 ?g/mL [10].
Pelindung matahari. Satu kajian oleh Universitas Al-Ghifari mendapati ekstrak etanol 70% daun kesum mempunyai nilai SPF tertinggi 15.23 dalam ujian spektrofotometer [11].
Kedua-dua kajian ini ialah ujian makmal, bukan ujian pada kulit manusia.
Antioksidan untuk Minyak Makanan
Satu kajian di makmal Soc Trang Nanotech menambah ekstrak Vietnamese coriander ke dalam minyak dedak beras yang disimpan selama enam bulan [12]. Ekstrak ini sangat berkesan mencegah ketengikan hidrolitik dan oksidatif, dengan perbezaan ketara berbanding antioksidan sintetik BHA [12].
Satu kajian oleh Tanjungpura University mendapati ekstrak metanol daun kesum mempunyai aktiviti antifotooksidan 47.42% pada minyak sawit RBDPO [13].
Cadangan Nanoteknologi
Ulasan UiTM menyatakan beberapa penyelidik melaporkan kesum mengandungi aktiviti antioksidan yang tinggi, dan mencadangkan kaedah untuk meningkatkan aktiviti antioksidan menggunakan nanoteknologi [14].
Bagi yang Menanam Daun Kesum Sendiri
Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang penanaman kesum.
Kesimpulan
Daun kesum mempunyai kandungan fenolik yang tinggi dan aktiviti antioksidan yang kuat dalam kajian makmal, malah lebih tinggi daripada halia dan kunyit dalam satu kajian. Namun, kajian tidak sepakat sama ada fenolik ialah penyumbang utama. Hampir semua bukti antioksidan dan antiradang daripada kajian makmal, tanpa ujian pada manusia.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat perubatan.
Rujukan
[1] A. A. Hamid, A. Aminuddin et al. (2020). Antioxidative and anti-inflammatory activities of Polygonum minus: a review of literature. Reviews in cardiovascular medicine. DOI: 10.31083/j.rcm.2020.02.50. https://consensus.app/papers/details/16eb4880a2285cfaafbf02a439b8e64a/
[2] M. Maizura, A. Abdullah, and W. Mustapha (2011). Total phenolic content and antioxidant activity of kesum (Polygonum minus), ginger (Zingiber officinale) and turmeric (Curcuma longa) extract. international food research journal. https://consensus.app/papers/details/1cb605f65f9a56009501f135a70940f6/
[3] N. Zakaria, Sayang Baba et al. (2015). Total phenolic content and antioxidant activity of pure and formulated extracts of kesum (polygonum minus), bawang putih (allivium sativum), pegaga (centella asiatica), and ulam raja (cosmos caudatus). Malaysian Journal of Fundamental and Applied Sciences. DOI: 10.11113/mjfas.v11n4.399. https://consensus.app/papers/details/7e3e76f967655d88afd53cae441c3641/
[4] R. Ahmad, S. Baharum et al. (2014). Volatile Profiling of Aromatic Traditional Medicinal Plant, Polygonum minus in Different Tissues and Its Biological Activities. Molecules. DOI: 10.3390/molecules191119220. https://consensus.app/papers/details/7c6d0b388f6d57f6a54bdd7ce5b4b16f/
[5] N. Azmi, Ezza Izzati Zulkurnain et al. (2021). The Phytochemical and Pharmacological Properties of Persicaria odorata: A Review. Journal of Pharmaceutical Research International. DOI: 10.9734/jpri/2021/v33i41b32366. https://consensus.app/papers/details/ffcadf6dfa9d587a804e2d7de1dd78a7/
[6] Mukta Roy, Jahid Hasan Shourove et al. (2024). Assessment of antioxidant and antibacterial efficacy of some indigenous vegetables consumed by the Manipuri community in Sylhet, Bangladesh. Heliyon. DOI: 10.1016/j.heliyon.2024.e37750. https://consensus.app/papers/details/4af92bc90c395c5db4bfb24f9999d840/
[7] P. Pasri, P. Mermillod, and S. Khempaka (2023). Antioxidant properties and cytotoxic effects of selected edible plants in Southeast Asia for further use as phytogenic antioxidant additives. Saudi journal of biological sciences. DOI: 10.1016/j.sjbs.2023.103631. https://consensus.app/papers/details/42ac5a11d77c5a23ae69f08bdb54ab58/
[8] K. Paw?owska, J. Strawa et al. (2020). Changes in the phenolic contents and composition of Persicaria odorata fresh and dried leaves. Journal of Food Composition and Analysis. DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103507. https://consensus.app/papers/details/71417d0df4845e6c94f2fb61e4d5951b/
[9] I. Azani, D. Hadiarti et al. (2026). Metabolomics-Based Profiling of Antioxidant Compounds in Kesum (Polygonum minus) via UHPLC-Q-Orbitrap HRMS as Potential Anti-SARS-CoV-2 Candidates: An In Silico Approach. Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry. DOI: 10.14421/biomedich.2026.151.1321-1327. https://consensus.app/papers/details/5cffcf3f69e15438aa1f582a377e1109/
[10] Aji Winanta, Dhiva Andarika Fitri, and Tresna Sriwahyuni Gumilang (2024). IN VITRO ANTIOXIDANT AND ANTI-AGING ACTIVITY OF KESUM LEAVES (Polygonum minusHUDS.) ETHANOL EXTRACT. Usadha Journal of Pharmacy. DOI: 10.23917/ujp.v3i2.315. https://consensus.app/papers/details/613f67b6f7c3553d84648d062a2526fb/
[11] Syumillah Saepudin, Hesty Nuur Hanifah et al. (2024). PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN AKTIVITAS TABIR SURYA EKSTRAK ETANOL 70% DAUN KESUM (Polygonum minus Huds). Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa. DOI: 10.29313/jiff.v7i2.3667. https://consensus.app/papers/details/25a0a8f58ecb5a77bc624d9a0a4869f6/
[12] Tanpa nama pengarang (2020). Study on antioxidative property of Vietnamese coriander (Persicaria odorata) extract and butylated hydroxy anisole on the shelf-life of rice bran oil. Research on Crops. DOI: 10.31830/2348-7542.2020.128. https://consensus.app/papers/details/40427fe660f55a0080b1cadbbd9b0869/
[13] M. Silalahi, Y. S. Kusumadewi, and Henny Sulistyowati (2022). PENGARUH EKSTRAK FENOLIK ANTIFOTOOKSIDAN DAUN KESUM (Polygonum minus) TERHADAP STABILITAS EMULSI PADA MINYAK RBDPO (REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OIL ) DALAM AIR. Perkebunan dan Lahan Tropika. DOI: 10.26418/plt.v12i1.60019. https://consensus.app/papers/details/16bd578b1ede5aaa8b88bcd45ab15e42/
[14] A.S. Nadzirah, M. Rusop, and A. Noriham (2013). A Review of Potential of Antioxidant Properties Using Polygonum minus. Advanced Materials Research. DOI: 10.4028/www.scientific.net/amr.832.659. https://consensus.app/papers/details/3963bf22f5ef5786b91add459f7ce12c/
Kata Kunci
daun kesum, antioksidan, kajian makmal, fenolik, flavonoid
