Pengenalan kepada Jintan dan Sebatian Bioaktifnya
Jintan (Cuminum cyminum) adalah rempah aromatik yang tergolong dalam keluarga Umbelliferae. Ia mengandungi sebatian bioaktif seperti kuminaldehid, timokuinon, dan umbelliferosa, yang menyumbang kepada sifat-sifat peningkatan kesihatannya. Sebatian-sebatian ini bertanggungjawab untuk kesan antioksidan, anti-radang, dan antimikrob jintan, menjadikannya ubat semulajadi yang berharga untuk pelbagai gangguan pencernaan (Ahmed, 2024; Singh et al., 2021).
Manfaat Jintan untuk Kesihatan Penghadaman
Peningkatan Pergerakan Usus
Jintan telah terbukti mempercepatkan kembalinya pergerakan usus selepas pembedahan abdomen. Kajian klinikal mendapati bahawa pesakit yang mengambil ekstrak jintan selepas pembedahan mengalami masa yang lebih singkat untuk laluan gas dan pembuangan najis berbanding dengan kumpulan kawalan. Ini menunjukkan bahawa jintan boleh membantu memulihkan fungsi pencernaan normal selepas prosedur pembedahan (Mahboobeh et al., 2024).
Kelegaan daripada Simptom Sindrom Usus Rengsa (IBS)
Ekstrak jintan telah dikaji untuk keberkesanannya dalam menguruskan simptom IBS. Satu siri kes melaporkan pengurangan yang ketara dalam sakit perut, kembung, dan simptom lain yang berkaitan dengan IBS selepas rawatan dengan ekstrak jintan. Penemuan ini menunjukkan bahawa jintan mungkin menjadi terapi tambahan yang berguna untuk pesakit IBS (Agah et al., 2013).
Kesan Antispasmodik dan Antidiarea
Kuminaldehid, sebatian bioaktif utama dalam jintan, telah terbukti menunjukkan kesan antidiarea dan antispasmodik. Kajian dalam model haiwan menunjukkan bahawa kuminaldehid berfungsi dengan mengaktifkan saluran K+ bergantung ATP dan menghalang saluran Ca++ berasaskan voltan, yang membantu merehatkan otot licin usus dan mengurangkan cirit-birit (Ansari et al., 2024).
Modulasi Mikrobiota Usus
Jintan mempunyai sifat prebiotik yang boleh memodulasi mikrobiota usus secara positif. Ia meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek (SCFAs) seperti asetat dan propionat, yang bermanfaat untuk kesihatan kolon. Selain itu, jintan mengurangkan kehadiran bakteria berbahaya seperti Enterobacteriaceae, menggalakkan ekosistem usus yang seimbang (Xia et al., 2023; Peterson et al., 2019).
Kesan Anti-Radang dan Antioksidan
Sifat anti-radang dan antioksidan jintan memainkan peranan penting dalam melindungi sistem pencernaan. Ia menghalang pengaktifan sitokin pro-radang dan mengurangkan tekanan oksidatif, yang boleh menyumbang kepada keadaan seperti penyakit radang usus (IBD) dan gangguan gastrousus lain (Bourhia et al., 2023; Korinek et al., 2021).
Peningkatan Pencernaan dan Penyerapan Nutrien
Jintan telah terbukti meningkatkan pencernaan dan penyerapan protein dan lemak dalam kajian haiwan dan manusia. Ia mengurangkan masa transit makanan tanpa menjejaskan bioavailabiliti nutrien, menjadikannya tambahan yang bermanfaat kepada diet yang bertujuan untuk meningkatkan kecekapan pencernaan (Prakash & Srinivasan, 2013).
Mekanisme Asas Manfaat Pencernaan Jintan
Relaksasi Otot Licin
Ekstrak jintan didapati merehatkan otot licin usus, yang boleh membantu melegakan kekejangan dan kejang yang berkaitan dengan gangguan pencernaan. Kesan ini dimediasi oleh perencatan influx kalsium dan pengaktifan saluran kalium (Teimouri et al., 2019; Ansari et al., 2024).
Aktiviti Antimikrob
Sifat antimikrob jintan membantu melawan patogen dalam usus, mengurangkan risiko jangkitan dan mengekalkan persekitaran usus yang sihat. Ini sangat bermanfaat untuk individu dengan sistem pencernaan yang terjejas (Ahmed, 2024; Singh et al., 2021).
Kesan Prebiotik
Jintan bertindak sebagai prebiotik dengan menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat secara selektif sambil menekan mikrob berbahaya. Modulasi mikrobiota usus ini menyumbang kepada pencernaan yang lebih baik, fungsi imun yang dipertingkatkan, dan kesihatan usus secara keseluruhan (Xia et al., 2023; Peterson et al., 2019).
Aktiviti Antioksidan
Sifat antioksidan jintan membantu meneutralkan radikal bebas dalam saluran pencernaan, mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan. Kesan perlindungan ini sangat penting untuk mencegah gangguan pencernaan kronik (Bourhia et al., 2023; Morovati et al., 2019).
Pengawalaturan Laluan Keradangan
Jintan menghalang pengaktifan laluan keradangan, termasuk laluan protein kinase yang diaktifkan mitogen (MAPK) dan faktor nuklear-kappa B (NF-?B). Tindakan anti-radang ini penting untuk menguruskan keadaan seperti IBS dan IBD (Korinek et al., 2021).
Kesimpulan
Biji jintan menawarkan pelbagai manfaat untuk kesihatan pencernaan, disokong oleh sebatian bioaktif dan mekanisme seperti relaksasi otot licin, aktiviti antimikrob, dan kesan prebiotik. Sifat-sifat ini menjadikan jintan ubat semulajadi yang berharga untuk keadaan seperti IBS, ileus selepas pembedahan, dan gangguan gastrousus lain. Ujian klinikal lanjut disyorkan untuk meneroka kesan jangka panjang dan dos optimum jintan untuk kesihatan pencernaan.
Penggunaan tradisional jintan dalam pelbagai masakan di seluruh dunia bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga menawarkan faedah kesihatan yang ketara bagi sistem pencernaan. Dengan memahami mekanisme tindakan jintan, kita boleh menghargai bagaimana ramuan semulajadi ini telah digunakan oleh budaya berbeza selama berabad-abad untuk menggalakkan kesihatan pencernaan yang optimum. Penyelidikan moden sedang mengesahkan dan mengembangkan pengetahuan tradisional ini, membuka jalan untuk penggunaan jintan yang lebih berkesan dalam rawatan dan pengurusan gangguan pencernaan.
Rujukan
Agah, S., Taleb, A. M., Moeini, R., Gorji, N., & Nikbakht, H. (2013). Cumin extract for symptom control in patients with irritable bowel syndrome: a case series. Middle East Journal of Digestive Diseases. https://doi.org/10.15171/MIDDLE
Ahmed, S. H. (2024). Cumin (Cuminum cyminum): Traditional Uses and Modern Scientific Aspects – A Review. South Asian Research Journal of Biology and Applied Biosciences. https://doi.org/10.36346/sarjbab.2024.v06i06.010
Ansari, M. N., Rehman, N. U., Samad, A., & Ahmad, W. (2024). Pharmacological Basis for the Antidiarrheal and Antispasmodic Effects of Cuminaldehyde in Experimental Animals: In Silico, Ex Vivo and In Vivo Studies. https://doi.org/10.31083/j.fbl2901043
Bourhia, M., Anjum, I., Ali, D., Chaudhry, M. A., Siddique, F., Bibi, M., Gaafar, A.-R. Z., Zair, T., & Khallouki, F. (2023). Cuminum cyminum Ameliorates Urotoxic Effects of Cyclophosphamide by Modulating Antioxidant, Inflammatory Cytokines, and Urinary Bladder Overactivity: In vivo and In Silioc investigations. Chemistry & Biodiversity. https://doi.org/10.1002/cbdv.202301268
Korinek, M., Handoussa, H., Tsai, Y.-H., Chen, Y.-Y., Chen, M.-H., Chiou, Z.-W., Fang, Y., Chang, F. R., Yen, C.-H., Hsieh, C.-F., Chen, B.-H., El-Shazly, M., & Hwang, T.-L. (2021). Anti-Inflammatory and Antimicrobial Volatile Oils: Fennel and Cumin Inhibit Neutrophilic Inflammation via Regulating Calcium and MAPKs. Frontiers in Pharmacology. https://doi.org/10.3389/FPHAR.2021.674095
Mahboobeh, R., Mahboobeh, R., Mahboobeh, R., & Mahboobeh, R. (2024). The effect of Cuminum cyminum on the return of bowel motility after abdominal surgery: a triple-blind randomized clinical trial. BMC Complementary Medicine and Therapies. https://doi.org/10.1186/s12906-024-04530-1
Morovati, A., Gargari, B. P., Sarbakhsh, P., Azari, H., & Lotfi-Dizaji, L. (2019). The effect of cumin supplementation on metabolic profiles in patients with metabolic syndrome: A randomized, triple blind, placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research. https://doi.org/10.1002/PTR.6313
Peterson, C. T., Rodionov, D. A., Iablokov, S. N., Pung, M. A., Chopra, D., Mills, P. J., & Peterson, S. N. (2019). Prebiotic Potential of Culinary Spices Used to Support Digestion and Bioabsorption. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. https://doi.org/10.1155/2019/8973704
Prakash, U. N. S., & Srinivasan, K. (2013). Influence of Dietary Spices on Protein Digestibility and Absorption in Experimental Rats. https://doi.org/10.1007/S13228-013-0031-7
Singh, N., Yadav, S. S., Kumar, S., & Narashiman, B. (2021). A review on traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and clinical research of dietary spice Cuminum cyminum L. Phytotherapy Research. https://doi.org/10.1002/PTR.7133
Teimouri, H., Rezaei, M., Abbaszadeh, S., & Azadpour, M. (2019). The effects of aqueous extracts of Cuminum cyminum L. and Pimpinella anisum L. seeds on the improvement of irritable bowel syndrome compared with Loperamide in rats. International Journal of Biology. https://doi.org/10.26577/IJBCH-2019-1-I7
Xia, Y., Kumada, T., Miyashita, A., Yamamoto, M., Koga, K., Nakamura, A., & Takahashi, H. (2023). Effects of Cumin, Coriander, and Sichuan Pepper on Microbiota and the Antioxidant Capacities of Human Faecal Cultures. https://doi.org/10.1016/j.foohum.2023.09.001
Number of View :59
