Setiap bahagian tumbuhan mempunyai profil fitokimia yang unik bergantung kepada fungsi biologikal masing-masing. Kajian saintifik secara konsisten mendapati bahawa taburan sebatian bioaktif tidak seragam dalam pelbagai bahagian tumbuhan yang sama, dan pemahaman terhadap perbezaan ini mempunyai implikasi penting dalam penggunaan tumbuhan secara perubatan dan pemakanan. Artikel ini mengkaji profil fitokimia pelbagai bahagian tumbuhan berdasarkan bukti saintifik, dengan contoh daripada herba dan tumbuhan perubatan tropika.
1. Pendahuluan
Tumbuhan menghasilkan pelbagai metabolit sekunder sebagai mekanisme pertahanan terhadap perosak, jangkitan mikrob dan tekanan persekitaran. Metabolit-metabolit ini — termasuk flavonoid, alkaloid, terpenoid, tanin dan sebatian fenolik — tidak tertabur secara seragam di seluruh tumbuhan; sebaliknya, setiap bahagian tumbuhan mempunyai profil metabolit yang unik mengikut fungsi biologinya (Drabinska et al., 2021).
Daun, sebagai organ fotosintesis, lazimnya mengandungi kepekatan sebatian pelindung yang lebih tinggi kerana ia merupakan organ yang paling aktif secara metabolik dan paling terdedah kepada tekanan biotik. Kajian ke atas kembang kol mendapati bahawa kandungan fitokimia dan kapasiti antioksidan tertinggi ditemui dalam daun berbanding bahagian aerial lain. Akar dan rizom, sebagai organ penyimpanan, mengandungi kepekatan metabolit simpanan yang tinggi. Buah, yang berfungsi menarik haiwan untuk penyebaran biji benih, kaya dengan pigmen karotenoid dan antosianin. Pemahaman tentang perbezaan ini adalah asas bagi penggunaan tumbuhan yang tepat dan berkesan dalam perubatan.
2. Profil Fitokimia Daun: Sumber Antioksidan dan Fitokimia Pelbagai
Daun merupakan bahagian tumbuhan yang paling kerap dikaji dari aspek fitokimia. Kajian perbandingan mendapati bahawa daun pokok epal, pear dan quince mengandungi kepekatan sebatian fenolik, asid amino dan mineral yang lebih tinggi berbanding buah-buahnya, dengan aktiviti antioksidan yang lebih kuat pula (Wojdylo et al., 2021).
Daun pegaga (Centella asiatica) mengandungi triterpenoid centellosides — termasuk asiaticoside, madecassoside, asid asiatik dan asid madekasik — secara eksklusif daripada bahagian atas tumbuhan. Daun Moringa oleifera pula merupakan sumber nutrien yang sangat komprehensif mengandungi asid amino penting, mineral, vitamin dan pelbagai fitokimia bioaktif (Pareek et al., 2023). Kajian ke atas daun Morus alba mendapati bahawa ia kaya dengan flavonol, khususnya quercetin dan kaempferol dalam bentuk terglikosid, serta asid klorogenik (Memete et al., 2022).
3. Profil Fitokimia Akar dan Rizom: Pusat Penyimpanan Metabolit
Akar dan rizom berfungsi sebagai organ penyimpanan utama tumbuhan dan sering mengandungi kepekatan metabolit aktif yang tinggi. Kajian ke atas Schisandra chinensis mendapati bahawa akar mengandungi kepekatan lignans dan triterpenoid yang lebih tinggi berbanding buah dan daun, dengan aktiviti antioksidan dan anti-radang yang lebih kuat (Liu et al., 2022).
Akar tongkat ali (Eurycoma longifolia) mengandungi quassinoid termasuk eurycomanone sebagai sebatian penanda utama. Kajian ke atas lelaki yang mengalami hipogonadisme lewat mendapati bahawa ekstrak akar E. longifolia meningkatkan kadar testosteron serum secara signifikan dan memperbaiki simptom defisiensi androgen (Tambi et al., 2012). Akar pokok Morinda citrifolia (mengkudu) mengandungi antrakuinon dan iridoid glikosid dalam kepekatan yang berbeza daripada buahnya, mencerminkan fungsi yang berbeza antara kedua-dua bahagian ini.
4. Profil Fitokimia Buah: Kaya Antioksidan dan Pigmen
Buah tumbuhan adalah sumber penting antioksidan, pigmen dan fitokimia. Kajian ke atas pelbagai buah mendapati bahawa kandungan antosianin, karotenoid dan vitamin C berbeza-beza secara ketara antara buah-buahan berbeza warna, dengan prinsip umum bahawa warna lebih gelap lazimnya mencerminkan kandungan antioksidan yang lebih tinggi (Altemimi et al., 2017).
Buah manggis (Garcinia mangostana) terkenal dengan kandungan xanthone dalam kulit buahnya, terutamanya alpha-mangostin dan gamma-mangostin, yang terbukti mempunyai aktiviti anti-radang, antikanser dan antioksidan yang kuat dalam pelbagai kajian (Pedraza-Chaverri et al., 2008; Chen et al., 2008). Buah-buah kaya antosianin seperti tampoi (Baccaurea griffithii) dan kulit buah rambutan (Nephelium lappaceum) mengandungi ellagitannin dalam kepekatan yang sangat tinggi.
5. Profil Fitokimia Kulit Kayu dan Batang
Kulit kayu dan batang tumbuhan lazimnya kaya dengan tanin, alkaloid dan terpenoid yang berfungsi sebagai pelindung terhadap perosak dan jangkitan. Kajian ke atas Tamarindus indica menunjukkan secara jelas bahawa taburan fitokimia dan aktiviti antibakteria berbeza-beza mengikut bahagian tumbuhan — ekstrak pulpa buah menunjukkan spektrum aktiviti paling luas (90.9–95.5% strain diuji) berbanding daun dan kulit batang. Pengkaji menyimpulkan bahawa ketidakseragaman ini mencerminkan fungsi semula jadi bahagian-bahagian tersebut: daun sebagai organ pembuatan, buah sebagai organ penyimpanan, dan kulit batang sebagai jalan pengeluaran sisa (Nwodo et al., 2011).
Kulit kayu kayu manis (Cinnamomum verum) mengandungi sinamaldehid dalam kepekatan tinggi yang memberikan sifat antimikrob, anti-radang dan antidiabetik. Ekstrak kulit kayu pokok Morus alba pula kaya dengan flavonoid terprenil, terutamanya morusin, yang membezakannya secara ketara dari profil fitokimia daun dan buahnya (Memete et al., 2022).
6. Profil Fitokimia Bunga dan Biji
Bunga dan biji mengandungi profil fitokimia yang unik berkaitan dengan fungsi pembiakan mereka. Bunga selalunya kaya dengan sebatian aromatik dan pigmen, manakala biji mengandungi lemak, protein dan sebatian fenolik untuk membantu perkecambahan dan pertumbuhan awal anak pokok.
Kajian perbandingan ke atas daun, biji dan akar Moringa oleifera mendapati profil fitokimia yang berbeza secara kualitatif dan kuantitatif. Kandungan flavonoid total (TFC) daun, biji dan akar M. oleifera masing-masing ialah 192.36, 5.89 dan 106.79 mg ekuivalen rutin/g — susunan menurun daun > akar > biji — menunjukkan sumbangan flavonoid yang ketara terhadap perbezaan aktiviti antioksidan dan anti-radang antara ketiga-tiga bahagian (Xu et al., 2019). Biji jintan hitam (Nigella sativa) mengandungi timokuinon sebagai sebatian bioaktif utama yang paling banyak dikaji. Biji halba (Trigonella foenum-graecum) kaya dengan galaktomannan, diosgenin dan 4-hydroxyisoleucine yang memberikan sifat antidiabetik dan anti-radang.
7. Kesimpulan
Pemahaman tentang taburan sebatian bioaktif dalam pelbagai bahagian tumbuhan adalah asas penting dalam penggunaan tumbuhan secara perubatan yang tepat dan berkesan. Kajian saintifik secara konsisten menunjukkan bahawa profil fitokimia berbeza secara signifikan antara bahagian-bahagian tumbuhan yang berbeza, yang menerangkan mengapa tradisi perubatan pelbagai budaya sering menetapkan secara spesifik bahagian tumbuhan yang perlu digunakan untuk tujuan tertentu.
Pendekatan berasaskan bukti yang memanfaatkan kajian komparatif antara pelbagai bahagian tumbuhan adalah penting untuk memaksimumkan manfaat terapeutik sambil meminimumkan risiko. Kajian yang lebih menyeluruh tentang profil fitokimia tumbuhan tempatan Malaysia adalah diperlukan untuk mendokumentasikan sepenuhnya kekayaan botanikal negara.
Rujukan
Altemimi, A., Lakhssassi, N., Baharlouei, A., Watson, D.G., & Lightfoot, D.A. (2017). Phytochemicals: Extraction, isolation, and identification of bioactive compounds from plant extracts. Plants, 6(4), 42. https://doi.org/10.3390/plants6040042
Chen, L.G., Yang, L.L., & Wang, C.C. (2008). Anti-inflammatory activity of mangostins from Garcinia mangostana. Food and Chemical Toxicology, 46(2), 688–693. https://doi.org/10.1016/j.fct.2007.09.096
Drabinska, N., Jez, M., Nogueira, M., & Krumbein, A. (2021). Variation in the accumulation of phytochemicals and their bioactive properties among the aerial parts of cauliflower. Antioxidants, 10(10), 1597. https://doi.org/10.3390/antiox10101597
Liu, J., Mu, X., Liang, J., Zhao, J., Pei, J., Shi, Y., & He, C. (2022). Metabolic profiling on the analysis of different parts of Schisandra chinensis based on UPLC-QTOF-MS with comparative bioactivity assays. Frontiers in Plant Science, 13, 970535. https://doi.org/10.3389/fpls.2022.970535
Memete, A.R., Timar, A.V., Vicas, S.I., Miere, F., Fritea, L., & Marin, L. (2022). Phytochemical composition of different botanical parts of Morus species, health benefits and application in food industry. Plants, 11(2), 152. https://doi.org/10.3390/plants11020152
Nwodo, U.U., Obi-Iyake, G.E., & Chigor, V.N. (2011). Assessment of Tamarindus indica extracts for antibacterial activity. International Journal of Molecular Sciences, 12(10), 6385–6396. https://doi.org/10.3390/ijms12106385
Pareek, A., Pant, M., Gupta, M.M., Kashania, P., Ratan, Y., Jain, V., Pareek, A., & Chuturgoon, A.A. (2023). Moringa oleifera: An updated comprehensive review of its pharmacological activities. International Journal of Molecular Sciences, 24(3), 2098. https://doi.org/10.3390/ijms24032098
Pedraza-Chaverri, J., Cardenas-Rodriguez, N., Orozco-Ibarra, M., & Perez-Rojas, J.M. (2008). Medicinal properties of mangosteen (Garcinia mangostana). Food and Chemical Toxicology, 46(10), 3227–3239. https://doi.org/10.1016/j.fct.2008.07.024
Tambi, M.I., Imran, M.K., & Henkel, R.R. (2012). Standardised water-soluble extract of Eurycoma longifolia, Tongkat Ali, as testosterone booster for managing men with late-onset hypogonadism? Andrologia, 44(S1), 226–230. https://doi.org/10.1111/j.1439-0272.2011.01168.x
Wojdylo, A., Nowicka, P., & Turkiewicz, I.P. (2021). Comparison of bioactive compounds and health promoting properties of fruits and leaves of apple, pear and quince. Scientific Reports, 11(1), 19943. https://doi.org/10.1038/s41598-021-99293-x
Xu, Y., Chen, G., & Guo, M. (2019). Antioxidant and anti-inflammatory activities of the crude extracts of Moringa oleifera from Kenya and their correlations with flavonoids. Antioxidants, 8(8), 296. https://doi.org/10.3390/antiox8080296
