Siapa yang tidak kenal dengan jintan putih? Rempah kecil berwarna pucat ini sering ditemui dalam berbagai masakan Asia dan dikenal memiliki aroma khas yang memikat. Namun, di balik aromanya yang menarik, jintan putih ternyata menyimpan berbagai manfaat untuk kesihatan. Mari kita lihat lebih lanjut rahsia di balik jintan putih ini.
Mengenali Jintan Putih
Jintan Putih dikenal dengan nama botani ‘Carum carvi‘. Diklasifikasikan dalam keluarga Umbelliferae (Apiaceae), jintan putih adalah salah satu rempah yang telah lama digunakan dalam dunia kulineri dan perubatan tradisional.
Morfologi Jintan Putih
Tumbuhan jintan putih memiliki karakteristik khas yang membezakannya dengan rempah lain. Ia adalah sejenis pokok herba yang mencapai ketinggian sekitar 20-80 cm. Pokok ini memiliki banyak cabang dengan daun-daun yang berbentuk jari dan berwarna hijau. Sementara itu, buahnya yang kering berbentuk seperti rempah berwarna pucat.
Kandungan & Manfaat Jintan Putih
Salah satu kelebihan jintan putih yang membuatnya begitu istimewa adalah kandungan nutrisinya. Buah jintan putih yang kering mengandungi sejumlah zat aktif seperti terpinen, pinen, limonen, dan banyak lagi yang memberikan manfaat kesihatan.
Khasiat Dalam Perubatan
- Buah: Dikenal sebagai rempah dan digunakan dalam pelbagai masakan. Selain itu, buah jintan putih juga memiliki sifat ubat seperti pencahar, tonik, dan antiperiodik. Ia juga dapat merangsang penghadaman dan melancarkan haid.
- Bunga: Infusi dari bunga jintan putih bisa diminum untuk merangsang proses pencernaan.
- Daun: Boleh digunakan dalam bentuk dekoksi untuk mengubati masalah susu yang tidak lancar.
- Minyak: Diketahui memiliki sifat afrodisiak, antispasmodik, dan diuretik. Ia juga dapat digunakan sebagai alternatif untuk meredakan sakit dan merangsang penghadaman.
Kegunaan Lain dari Jintan Putih
Tidak hanya dalam bidang perubatan, jintan putih juga memiliki kegunaan lain. Dalam dunia kosmetik, jintan putih sering digunakan dalam pembuatan wangian dan kosmetik. Kandungan minyak esensialnya yang harum menjadikannya bahan pilihan dalam industri minyak wangi.
Kesimpulan
Jintan putih bukan hanya sekadar rempah yang menambah aroma dan rasa pada masakan. Dengan berbagai kandungan nutrisi dan khasiat kesihatannya, jintan putih layak mendapat penghargaan sebagai salah satu rempah tradisional yang mempunyai manfaat luar biasa.
Rujukan : Artikel ini merupakan adaptasi daripada “Buku Rempah Ratus, Khasiat Makanan dan Ubatan (2008)”
Number of View :576
