Pembungkusan pra-tuai merupakan teknik yang semakin mendapat perhatian dalam pengeluaran buah-buahan berkualiti tinggi. Kajian ini membandingkan keberkesanan pelbagai bahan pembungkusan terhadap ciri-ciri fizikal dan kimia buah jambu batu kultivar Swarupkathi (India). Empat jenis bahan pembungkusan iaitu beg kertas coklat, beg kertas putih, beg polietilena putih, dan beg polietilena hitam telah digunakan, dengan buah tidak terbungkus sebagai kawalan (Rahman et al., 2018).
Hasil kajian menunjukkan bahawa pembungkusan pra-tuai memberi kesan positif terhadap beberapa ciri fizikal buah jambu batu. Buah yang dibungkus dengan beg kertas putih mencatatkan berat tertinggi (164.26 g) berbanding kawalan (108.58 g). Selain itu, buah yang dibungkus juga menunjukkan peningkatan dari segi saiz, dengan panjang dan diameter tertinggi direkodkan pada buah yang dibungkus dengan beg kertas putih (6.59 cm panjang, 5.86 cm diameter) (Rahman et al., 2018).
Dari segi warna kulit, buah yang dibungkus menunjukkan warna hijau kekuningan yang lebih menarik dan permukaan yang lebih licin berbanding buah kawalan yang berwarna hijau cerah dengan permukaan yang kasar. Penemuan ini selari dengan kajian Edirimanna et al. (2015) yang melaporkan warna hijau kekuningan pada buah jambu batu yang dibungkus (Rahman et al., 2018).
Analisis kimia menunjukkan variasi yang signifikan dalam kandungan nutrisi buah. Kandungan vitamin C tertinggi direkodkan pada buah yang dibungkus dengan beg kertas putih (162.78 mg/100g), manakala yang terendah pada beg polietilena hitam (119.61 mg/100g). Penemuan ini disokong oleh Meena et al. (2016) yang juga mendapati kandungan vitamin C tertinggi dalam buah yang dibungkus dengan beg poli putih (Rahman et al., 2018).
Walau bagaimanapun, buah kawalan menunjukkan kandungan gula yang lebih tinggi berbanding buah yang dibungkus, dengan jumlah gula tertinggi (10.13%) direkodkan pada buah kawalan. Ini mungkin disebabkan oleh proses penukaran asid kepada gula yang lebih cepat dalam buah yang terdedah kepada cahaya matahari (Rahman et al., 2018).
Jumlah pepejal terlarut (TSS) tertinggi direkodkan pada buah yang dibungkus dengan beg kertas coklat (12.33%), manakala yang terendah pada beg kertas putih (11.00%) (Rahman et al., 2018).
Kesimpulannya, pembungkusan pra-tuai, terutamanya dengan beg kertas putih, menunjukkan potensi yang besar dalam meningkatkan kualiti fizikal dan kimia buah jambu batu. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan untuk mengoptimumkan teknik ini bagi pelbagai kultivar dan keadaan iklim yang berbeza.
Rujukan:
Rahman, M. M., Hossain, M. M., Rahim, M. A., Rubel, M. H. K., & Islam, M. Z. (2018). Effect of pre-harvest fruit bagging on post-harvest quality of guava cv. Swarupkathi. Fundamental and Applied Agriculture, 3(1), 363-371.
Number of View :99
