Pembungkusan pra-tuai telah menjadi teknik yang semakin popular dalam pengurusan tanaman untuk meningkatkan kualiti buah-buahan. Kajian yang dijalankan oleh Rahman et al. (2018) memberi tumpuan kepada kesan pembungkusan terhadap komposisi nutrisi buah jambu batu kultivar Swarupkathi, dengan membandingkan pelbagai bahan pembungkusan.
Dalam kajian ini, buah jambu batu dibungkus menggunakan empat jenis bahan yang berbeza: beg kertas coklat, beg kertas putih, beg polietilena putih, dan beg polietilena hitam. Buah yang tidak dibungkus dijadikan sebagai kawalan. Kesan pembungkusan terhadap beberapa parameter nutrisi utama telah dianalisis.
Kandungan vitamin C merupakan salah satu aspek penting dalam kualiti nutrisi buah jambu batu. Hasil kajian menunjukkan bahawa buah yang dibungkus dengan beg kertas putih mengandungi kepekatan vitamin C tertinggi (162.78 mg 100g^-1), manakala buah yang dibungkus dengan beg polietilena hitam mencatatkan kepekatan vitamin C terendah (119.61 mg 100g^-1) (Rahman et al., 2018). Penemuan ini menunjukkan bahawa jenis bahan pembungkusan boleh mempengaruhi pengekalan vitamin C dalam buah.
Dari segi kandungan gula, buah yang tidak dibungkus (kawalan) menunjukkan kepekatan gula penurun (4.08%), gula bukan penurun (6.05%), dan jumlah gula (10.13%) yang tertinggi. Sebaliknya, buah yang dibungkus dengan beg polietilena putih mencatatkan kepekatan gula penurun (3.99%), gula bukan penurun (5.36%), dan jumlah gula (9.35%) yang lebih rendah (Rahman et al., 2018). Ini menunjukkan bahawa pembungkusan mungkin mempengaruhi proses metabolisme gula dalam buah.
Keasidan buah, yang diukur sebagai keasidan tertitrat, juga dipengaruhi oleh pembungkusan. Buah kawalan yang tidak dibungkus menunjukkan keasidan tertitrat tertinggi (2.02%), manakala buah yang dibungkus dengan beg polietilena putih mencatatkan keasidan tertitrat terendah (1.33%) (Rahman et al., 2018). Ini mencadangkan bahawa pembungkusan mungkin mempengaruhi pengumpulan atau penguraian asid organik dalam buah.
Jumlah pepejal terlarut (TSS) dalam buah juga berbeza mengikut jenis pembungkusan. Buah yang dibungkus dengan beg kertas coklat mengandungi TSS tertinggi (12.33%), manakala buah yang dibungkus dengan beg kertas putih mencatatkan TSS terendah (11.00%) di antara rawatan pembungkusan (Rahman et al., 2018).
Kesimpulannya, kajian ini menunjukkan bahawa pembungkusan pra-tuai memberi kesan yang ketara terhadap komposisi nutrisi buah jambu batu kultivar Swarupkathi. Pemilihan bahan pembungkusan yang sesuai boleh membantu mengoptimumkan kualiti nutrisi buah. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan untuk memahami mekanisme yang mendasari perubahan ini dan untuk menentukan kombinasi pembungkusan yang optimum untuk meningkatkan kualiti nutrisi keseluruhan buah jambu batu.
Rujukan:
Rahman, M. M., Hossain, M. M., Rahim, M. A., Rubel, M. H. K., & Islam, M. Z. (2018). Effect of pre-harvest fruit bagging on post-harvest quality of guava cv. Swarupkathi. Fundamental and Applied Agriculture, 3(1), 363-371.
Number of View :91
