Biji selasih, juga dikenali sebagai biji basil, telah lama digunakan dalam pelbagai makanan dan minuman di seluruh dunia. Ia telah menarik perhatian kerana kesedapannya dan keunikan teksturnya apabila dimasukkan dalam air. Namun, kegunaan biji ini tidak terhad kepada penambahan rasa semata-mata; ia juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan yang mungkin tidak diketahui oleh ramai.
Kandungan Nutrien Biji Selasih
Biji selasih adalah sumber yang baik untuk beberapa nutrien penting. Mengikut data daripada USDA National Nutrient Database, setiap 100 gram biji selasih kering mengandungi 20 gram protein, 25 gram lemak, 18 gram karbohidrat, dan 38 gram serat. Ia juga kaya dengan mineral seperti kalsium, magnesium, zat besi dan kalium, serta vitamin seperti vitamin E dan vitamin K.
Manfaat Kesihatan Biji Selasih
Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan biji selasih yang disokong oleh kajian saintifik:
- Meningkatkan Kesihatan Pencernaan: Serat diet dalam biji selasih membantu meningkatkan pencernaan dan boleh mengurangkan masalah seperti sembelit dan sindrom irama usus (Irritable Bowel Syndrome) yang tidak teratur. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology pada tahun 2018 mendapati bahawa biji selasih dapat membantu mengurangkan keradangan dan kerengsaan dalam usus.
- Menyokong Kesihatan Jantung: Biji selasih adalah sumber baik asid lemak omega-3, yang telah ditunjukkan dalam banyak kajian untuk membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Menurut sebuah kajian dalam Journal of Cardiovascular Pharmacology, omega-3 dapat membantu mengurangkan tekanan darah, mengurangkan kolesterol LDL (“kolesterol buruk”) dan meningkatkan kolesterol HDL (“kolesterol baik”).
- Membantu Mengurus Berat Badan: Kandungan serat tinggi dalam biji selasih dapat membantu mengawal selera makan dan mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan, yang boleh membantu dalam usaha penurunan berat badan. Selain itu, serat juga dapat membantu mengurangkan lemak visceral, jenis lemak yang terkumpul di sekitar organ dalaman dan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronik.
- Meningkatkan Mood dan Mengurangkan Stres: Biji selasih mengandungi triptofan, asid amino yang penting dalam penghasilan serotonin, neurotransmitter yang berperanan dalam pengaturan mood. Ini boleh membantu meningkatkan mood dan mengurangkan stres dan kegelisahan.
Kesimpulan
Biji selasih bukan sahaja menambah rasa dan tekstur yang unik kepada makanan dan minuman, tetapi juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Ia adalah sumber yang baik untuk serat diet, asid lemak omega-3, dan berbagai mineral dan vitamin penting. Melalui penggunaan biji selasih dalam diet harian kita, kita dapat mendapatkan manfaat kesihatan ini sambil menikmati makanan dan minuman yang sedap.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :1395
