Lengkuas, yang juga dikenali dengan nama saintifiknya Alpinia galanga berasal dari keluarga Zingiberaceae, yang juga termasuk kunyit dan halia. Tumbuhan ini dikenali kerana rizomnya, telah lama digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional di Asia. Lengkuas, khususnya bahagian rizomnya, adalah bahan penting dalam masakan Asia, terutama dalam masakan Malaysia, Indonesia, dan Thailand. Namun, kegunaannya tidak hanya terbatas pada dapur, sebaliknya lengkuas juga dikenali kerana khasiat kesihatannya.
Khasiat dan Manfaat Lengkuas
Lengkuas kaya dengan sebatian aktif yang bermanfaat untuk kesihatan, seperti flavonoid, terpenoid, dan minyak pati. Menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology, lengkuas mempunyai sifat antimikroba, anti-inflamasi, dan antioksidan.
Antimikroba: Lengkuas digunakan secara tradisional untuk melawan jangkitan dan penyakit. Penelitian menunjukkan bahwa lengkuas memiliki sifat antimikroba yang efektif melawan berbagai jenis bakteria dan kulat, termasuk Staphylococcus aureus dan Candida albicans.
Anti-inflamasi: Lengkuas juga memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Menurut kajian yang diterbitkan dalam Phytotherapy Research, lengkuas dapat mengurangi peradangan dan rasa sakit, menjadikannya pilihan yang baik untuk mengatasi masalah seperti sakit gigi dan radang sendi.
Antioksidan: Seperti banyak tumbuhan lain dalam keluarga Zingiberaceae, lengkuas kaya dengan antioksidan yang dapat membantu melawan kerosakan radikal bebas dan mencegah penuaan prematur.
Pemanfaatan Lengkuas
Di dapur, lengkuas digunakan dalam berbagai masakan. Ia memberikan rasa pedas, segar, dan hangat kepada hidangan dan digunakan dalam campuran rempah, sup, dan kari. Di Malaysia, lengkuas digunakan dalam banyak masakan tradisional seperti rendang, sambal, dan sup tulang.
Selain itu, lengkuas juga digunakan dalam pengubatan tradisional. Di Malaysia, ia digunakan dalam ramuan tradisional untuk meredakan sakit perut dan masalah pencernaan. Di Thailand, lengkuas digunakan dalam jamu dan tonik untuk meredakan demam dan radang.
Walaupun lengkuas banyak digunakan di Malaysia, Indonesia, dan Thailand, penggunaannya juga telah merentasi batas negara.
Penggunaan Lengkuas di India
Di India, lengkuas dikenali sebagai ‘Kulanjan’. Seperti di Malaysia, rizom lengkuas digunakan dalam pelbagai masakan India. Dalam sistem perubatan tradisional India, Ayurveda, lengkuas digunakan untuk merawat pelbagai masalah kesihatan seperti sembelit, sakit perut, dan batuk. Menurut data yang dikeluarkan, produksi lengkuas telah meningkat sebanyak 15% dalam dekad terakhir, mencerminkan kepentingan tanaman ini dalam budaya dan perubatan India.
Penggunaan Lengkuas di Eropah
Di Eropah, lengkuas dikenali sebagai ‘Galangal’ dan telah digunakan sejak abad pertengahan. Di Jerman, rizom lengkuas digunakan dalam minuman keras tradisional yang dikenali sebagai ‘Galangalbier’. Di Poland, lengkuas digunakan dalam pembuatan roti tradisional yang dikenali sebagai ‘chleb imbirowy’. Selain itu, lengkuas juga digunakan dalam perubatan herba Eropah untuk merawat masalah pencernaan dan masalah pernafasan.
Penggunaan Lengkuas di Amerika
Walaupun lengkuas kurang dikenali di Amerika berbanding dengan halia atau kunyit, namun penggunaannya semakin meningkat. Dalam masakan Amerika, lengkuas sering digunakan dalam hidangan Asia-Amerika dan sebagai bahan dalam minuman kraf. Dalam industri perubatan herba Amerika, lengkuas digunakan sebagai bahan dalam produk yang meredakan sakit perut dan masalah pencernaan. Menurut sebuah laporan yang dikeluarkan oleh American Botanical Council, penjualan produk berasaskan lengkuas telah meningkat sebanyak 20% antara tahun 2019 dan 2022.
Kesimpulan
Lengkuas adalah tumbuhan yang luar biasa dengan banyak manfaat. Dengan lebih banyak penelitian, kita dapat terus mengeksplorasi khasiat lengkuas dan menggunakannya untuk kebaikan kesihatan dan kesejahteraan kita.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :450
