Persoalan sama ada makan cili meningkatkan atau mengurangkan risiko kanser sering menimbulkan kekeliruan. Ada laporan mengatakan cili melindungi daripada kanser, ada pula yang mengaitkannya dengan kanser perut dan esofagus. Hakikatnya, kajian saintifik sendiri memberikan keputusan yang bercanggah, bergantung kepada reka bentuk kajian, kawasan dan jumlah pengambilan.
Artikel ini meneliti meta-analisis dan kajian kohort tentang hubungan antara pengambilan cili dan risiko kanser saluran penghadaman.
Bukti yang Mengaitkan Cili dengan Risiko Kanser
Kanser saluran penghadaman. Satu meta-analisis 14 kajian kawalan kes melibatkan 11,310 peserta mendapati pengambilan cili yang tinggi berkait secara positif dengan risiko kanser saluran penghadaman (nisbah odds 1.64) [1]. Hubungan lebih kuat bagi kanser esofagus (nisbah odds 2.71), tetapi tiada hubungan signifikan bagi kanser perut dan kolorektal [1].
Makanan pedas dan kanser. Satu meta-analisis 39 kajian daripada 28 artikel melibatkan 7,884 pesakit kanser mendapati pengambilan makanan pedas yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser (nisbah odds 1.76) [2]. Hubungan positif ini didapati bagi kanser perut, tetapi tidak signifikan bagi wanita, kanser esofagus dan kanser pundi hempedu [2].
Kanser esofagus. Satu meta-analisis 25 kajian mendapati pengambilan makanan pedas yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser esofagus (nisbah odds 1.70) [3]. Hubungan ini didapati dalam populasi China, tetapi tidak signifikan bagi India dan negara lain [3].
Kanser perut. Satu meta-analisis 13 kajian mendapati pengambilan cili sederhana hingga tinggi dikaitkan dengan risiko kanser perut 1.96 kali ganda [4]. Menariknya, hubungan positif signifikan didapati bagi pengambilan cili tinggi (nisbah odds 2.28), tetapi tidak bagi pengambilan sederhana (0.72) [4]. Satu lagi meta-analisis 16 kajian mendapati hubungan linear positif antara risiko kanser perut dan kekerapan harian makan cili [5].
Bukti yang Mengaitkan Cili dengan Risiko Lebih Rendah
Kajian kohort China. Satu kajian prospektif dalam China Kadoorie Biobank terhadap lebih 512,000 orang dewasa yang diikuti selama median 10.1 tahun memberikan gambaran yang berbeza [6]. Sebanyak 30% peserta melaporkan makan makanan pedas setiap hari [6]. Dapatannya [6]:
-
Pengambilan makanan pedas berkait secara songsang dengan risiko kanser esofagus, dengan nisbah bahaya 0.81 bagi yang makan 6 hingga 7 hari seminggu.
-
Hubungan songsang yang lemah bagi kanser perut hilang selepas mengecualikan tiga tahun pertama susulan.
-
Hubungan songsang bagi kanser kolorektal kelihatan terhad kepada kanser rektum.
-
Hubungan lebih kuat dalam kalangan yang tidak merokok atau minum alkohol secara tetap.
Kematian kanser. Meta-analisis kajian kohort turut mendapati pengambilan cili dikaitkan dengan risiko kematian akibat kanser yang lebih rendah (nisbah bahaya 0.92) [7].
Mengapa Keputusan Bercanggah?
Reka bentuk kajian. Kebanyakan bukti risiko meningkat datang daripada kajian kawalan kes [1] [2]. Kajian jenis ini membandingkan pesakit kanser dengan orang sihat dan bergantung kepada ingatan tentang pemakanan lampau. Sebaliknya, kajian kohort prospektif di China mendapati hubungan songsang [6]. Meta-analisis kanser esofagus turut mengakui satu kajian prospektif mendapati hubungan songsang [3].
Perbezaan kawasan. Satu meta-analisis mendapati hubungan positif dalam kajian di Asia, Afrika dan Amerika Utara, tetapi hubungan songsang dalam kajian di Amerika Selatan dan Eropah [1]. Meta-analisis kanser perut juga mendapati hubungan positif bagi Mexico dan Asia, tetapi songsang bagi negara lain [5].
Jumlah pengambilan. Dapatan bahawa risiko meningkat bagi pengambilan tinggi tetapi tidak bagi pengambilan sederhana [4] mencadangkan jumlah mungkin penting. Ulasan payung turut mendapati hubungan tidak linear yang signifikan antara risiko kanser perut dan pengambilan kapsaisin [8].
Faktor lain. Satu meta-analisis mendapati pengambilan makanan dan minuman yang sangat panas dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser esofagus [9]. Satu meta-analisis di India pula mendapati makanan yang sangat pedas dan cili merah dikaitkan dengan risiko kanser esofagus, bersama faktor lain seperti teh bergaram dan minuman sangat panas [10]. Faktor-faktor ini mungkin bercampur dengan tabiat makan pedas.
Kajian Klasik di Mexico
Satu kajian kawalan kes di Mexico City pada 1989 hingga 1990 mendapati pengguna cili mempunyai risiko kanser perut yang tinggi berbanding bukan pengguna [11]. Namun, apabila pengambilan diukur sebagai kekerapan sehari, trend signifikan tidak diperhatikan [11]. Pengkaji menyatakan kajian lanjut diperlukan untuk menguji hipotesis ini [11].
Kesimpulan Ulasan Payung
Satu ulasan payung terhadap 11 ulasan sistematik menyimpulkan kesan kesihatan cili masih tidak jelas [8]. Hubungan langsung wujud bagi kanser esofagus, perut dan pundi hempedu, manakala hubungan songsang dilaporkan bagi metabolisme, kematian dan penyakit kardiovaskular [8]. Ulasan ini menyatakan pengambilan makanan pedas dan cili lazimnya selamat, tetapi konteks kawasan dan populasi perlu diambil kira [8].
Bagi yang menanam cili sendiri, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label jika racun perosak diperlukan. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang penanaman cili yang selamat.
Kesimpulan
Bukti tentang cili dan kanser bercanggah. Meta-analisis kajian kawalan kes mengaitkan pengambilan cili atau makanan pedas yang tinggi dengan risiko kanser esofagus dan perut yang lebih tinggi, terutamanya di Asia. Sebaliknya, kajian kohort besar di China mendapati hubungan songsang dengan kanser esofagus. Perbezaan reka bentuk kajian, kawasan, jumlah pengambilan dan faktor lain seperti makanan sangat panas mungkin menerangkan percanggahan ini. Pengambilan sederhana kelihatan lebih selamat berbanding pengambilan yang sangat tinggi.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat perubatan. Sila rujuk doktor jika anda mempunyai kebimbangan tentang risiko kanser.
Rujukan
[1] Changchang Chen, Man Zhang et al. (2022). Association between chili pepper consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: A meta-analysis. Frontiers in Nutrition. DOI: 10.3389/fnut.2022.935865. https://consensus.app/papers/details/e8f7851438705b56a8e472d84f282630/
[2] Yu-Heng Chen, X. Zou et al. (2017). High Spicy Food Intake and Risk of Cancer: A Meta-analysis of Case–control Studies. Chinese Medical Journal. DOI: 10.4103/0366-6999.213968. https://consensus.app/papers/details/15fa6316280f5091800cb0510dc8ee0f/
[3] Peng Xie, Weihang Xia et al. (2022). High spicy food intake may increase the risk of esophageal cancer: A meta-analysis and systematic review. Nutrition research. DOI: 10.1016/j.nutres.2022.09.006. https://consensus.app/papers/details/d4e2812694f75347af851257bceef4d3/
[4] Yanbin Du, Y. Lv et al. (2020). Chili Consumption and Risk of Gastric Cancer: A Meta-Analysis. Nutrition and Cancer. DOI: 10.1080/01635581.2020.1733625. https://consensus.app/papers/details/c9080e0404cf5cc182329d2446ff97ca/
[5] Lei Luo, Jing Yan et al. (2021). The correlation between chili pepper consumption and gastric cancer risk: A meta-analysis. Asia Pacific journal of clinical nutrition. DOI: 10.6133/apjcn.202103_30(1).0016. https://consensus.app/papers/details/3c0549485db35dc3a65a844ec47a2578/
[6] Wing-Ching Chan, I. Millwood et al. (2021). Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: Findings from the China Kadoorie Biobank. International journal of epidemiology. DOI: 10.1093/ije/dyaa275. https://consensus.app/papers/details/1a8ee929059f57cbb7fb0f72b0f664d5/
[7] Li-Li Yang, Jia-Hong Sun et al. (2022). Chili pepper intake and all-cause and disease-specific mortality. International journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition. DOI: 10.1024/0300-9831/a000746. https://consensus.app/papers/details/066dd51759355ee0800a007a96b14ecb/
[8] Zhi-Min Ao, Zongyu Huang, and Hong Liu (2022). Spicy Food and Chili Peppers and Multiple Health Outcomes: Umbrella Review. Molecular Nutrition & Food Research. DOI: 10.1002/mnfr.202200167. https://consensus.app/papers/details/3c578e8dc02759e09f8fe1f74f33f490/
[9] J. Andrici and G. Eslick (2015). Hot Food and Beverage Consumption and the Risk of Esophageal Cancer: A Meta-Analysis. American journal of preventive medicine. DOI: 10.1016/j.amepre.2015.07.023. https://consensus.app/papers/details/b04cd6378b655f248d54b8bce4d1700b/
[10] B. Kalita, K. A. Singh et al. (2025). Dietary habits and esophageal cancer risk in India: a systematic review and meta-analysis of case–control studies. MGM Journal of Medical Sciences. DOI: 10.4103/mgmj.mgmj_378_24. https://consensus.app/papers/details/2cf079f1fd1d584b9989ab4ff5365603/
[11] Lizbeth López-Carnllo, M. H. Ávila, and Robert Dubrow (1994). Chili pepper consumption and gastric cancer in Mexico: a case-control study. American journal of epidemiology. DOI: 10.1093/oxfordjournals.aje.a116993. https://consensus.app/papers/details/49914cc0689250ed882d526c01465996/
Kata Kunci
cili dan kesihatan, cili, kanser, kapsaisin, risiko kanser
