Sisa Substrat Cendawan Tiram: Baja, Makanan Ternakan atau Substrat Semula?

Setiap kitaran penanaman cendawan meninggalkan substrat terpakai. Satu ulasan oleh Universiti Teknologi Malaysia (UTM), Seoul National University dan rakan kongsi mentakrifkan sisa substrat cendawan (spent mushroom substrate, SMS) sebagai baki biojisim yang dihasilkan oleh industri cendawan komersial selepas tempoh tuaian [1].

Artikel ini meneliti kajian tentang kegunaan semula sisa substrat cendawan, terutamanya daripada cendawan tiram (Pleurotus), serta had yang dilaporkan.

Masalah Sisa Substrat

Satu ulasan oleh University of Inland Norway dan rakan kongsi menyatakan pelupusan sisa substrat cendawan sering membawa kepada masalah alam sekitar yang serius dan memerlukan kos tinggi [2]. Ulasan oleh Shanghai Jiao Tong University dan rakan kongsi menyatakan kaedah tradisional seperti longgokan rawak dan pembakaran menyebabkan pembaziran sumber dan pencemaran [3].

Ulasan yang sama menyatakan kandungan bahan organik dalam sisa substrat boleh mencapai 40% hingga 60%, dan mengandungi pelbagai unsur bermanfaat seperti mineral surih [3]. Satu ulasan oleh COMSATS University Islamabad dan rakan kongsi menyatakan substrat yang tinggal selepas tuaian sebahagian besarnya kekal tidak berubah secara biokimia [4].

Kegunaan yang Dilaporkan

Satu ulasan oleh Tunghai University dan National Cheng Kung University menyenaraikan kegunaan sisa substrat cendawan [5]:

Substrat untuk kitaran baharu penanaman cendawan.
Baja bio dan pembaik tanah.
Makanan ternakan.
Pengeluaran tenaga boleh baharu.
Bioremediasi pencemaran.

Ulasan UTM menyatakan beberapa spesies cendawan seperti Pleurotus dan Agaricus bisporus sesuai untuk aplikasi makanan ruminan dan baja [1]. Ulasan Shanghai Jiao Tong University menambah kegunaan lain seperti pengeluaran metana, bioetanol, hidrogen dan bio-minyak, serta pengekstrakan enzim dan polisakarida [3].

Sisa Substrat Cendawan Tiram sebagai Biostimulan

Satu kajian oleh Lodz University of Technology dan ?ukasiewicz Research Network menganalisis sisa substrat P. ostreatus menggunakan spektrometri ICP [6]. Kajian ini mengesahkan sisa substrat tersebut ialah sumber unsur bernilai seperti Ca, Cu, Fe, K, P, Mg, Mn dan S, menunjukkan potensi biostimulan dalam pertanian [6].

Kajian ini mendapati kandungan produk penguraian tertinggi, termasuk asid organik, ortofosfat, nitrogen ammonia, nitrat dan nitrit, terdapat dalam substrat yang ditambah hampas bijirin bir [6]. Pengkaji menyatakan jumlah unsur dalam sisa substrat berbeza mengikut substrat yang digunakan dan bergantung pada ketersediaan sumber karbon dan nitrogen [6].

Kesan Alam Sekitar sebagai Pembaik Tanah

Satu kajian kitaran hayat oleh Universidade de Santiago de Compostela menilai sisa substrat cendawan butang (Agaricus bisporus), bukan cendawan tiram, sebagai pembaik tanah di tiga wilayah Eropah [7]. Dapatannya [7]:

Sisa substrat memberikan manfaat alam sekitar yang besar berbanding campuran baja tidak boleh baharu, terutamanya dari segi penggunaan tanah, pengurangan sumber fosil, ketoksikan air tawar dan perubahan iklim.
Namun, sisa substrat menunjukkan penggunaan air yang lebih tinggi, walaupun ini hanya 2% daripada jumlah kesan.
Komposisi substrat cendawan asal memberi kesan kritikal terhadap hasil dan pendapatan.

Makanan Larva Lalat Askar Hitam

Satu kajian oleh Bansomdejchaopraya Rajabhat University, Kasetsart University dan rakan kongsi menguji sisa substrat tiga cendawan, termasuk Pleurotus pulmonarius, untuk menternak larva lalat askar hitam (Hermetia illucens) [8]. Dapatannya [8]:

Sisa substrat mempunyai kandungan nutrien rendah, jadi perlu dicampur dengan sisa organik lain.
Pada tahap 15%, ketiga-tiga jenis sisa substrat memberikan prestasi pertumbuhan larva yang serupa dengan kawalan sayur-sayuran.
Peningkatan kepada 30% menghasilkan larva, prapupa dan pupa yang lebih kecil.
Penapaian sendiri selama dua bulan tidak mengubah komposisi nutrien dengan ketara, tetapi menghasilkan biojisim larva dan najis (frass) yang lebih berkualiti.
Penguraian oleh larva meningkatkan kandungan protein biojisim 6 hingga 10 kali ganda, dan NPK dalam frass lebih tinggi berbanding sisa substrat mentah.

Guna Semula sebagai Substrat Cendawan Tiram

Guna semula sisa substrat untuk kitaran cendawan baharu tidak semestinya berjaya. Kajian Universidade Evangélica de Goiás dan rakan kongsi menambah 5%, 10% atau 20% sisa substrat ke dalam substrat P. ostreatus merentas tiga kitaran [9]. Penambahan sisa substrat bersama pengurangan dedak tidak meningkatkan hasil dan menurunkan produktiviti berbanding kawalan [9]. Pengkaji menyimpulkan guna semula dalam keadaan ini tidak berdaya maju, walaupun hasil kajian menggalakkan penyelidikan lanjut [9].

Bioremediasi dan Enzim

Satu ulasan oleh Kafrelsheikh University, University of Debrecen dan rakan kongsi menyatakan substrat penanaman cendawan tiram dianggap sumber penting untuk menghasilkan baja bio, makanan ternakan, tenaga bio dan agen bioremediasi [10]. Sisa substrat juga sumber penting untuk menghasilkan enzim seperti mangan peroksidase, lakase dan lignin peroksidase, serta bioetanol [10].

Cabaran

Ulasan Shanghai Jiao Tong University menyatakan, walaupun penyelidikan telah dijalankan, aplikasi industri berskala besar masih sedikit [3]. Ulasan COMSATS University Islamabad turut membincangkan halangan yang berpotensi dan menawarkan cadangan untuk pertumbuhan jangka panjang industri cendawan [4].

Bagi Pengusaha Cendawan Tiram

Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang pengurusan dan penggunaan semula sisa substrat cendawan.

Kesimpulan

Sisa substrat cendawan mengandungi 40% hingga 60% bahan organik dan pelbagai mineral, dan ulasan melaporkan kegunaan sebagai baja, makanan ternakan, tenaga dan bioremediasi. Sisa substrat cendawan tiram berpotensi sebagai biostimulan dan makanan larva lalat askar hitam pada tahap 15%. Namun, guna semula sebagai substrat cendawan tiram menurunkan hasil dalam satu kajian, dan aplikasi berskala besar masih terhad.

Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat agronomi khusus.

Rujukan

[1] Fatimah Hafifah Mohd Hanafi, S. Rezania et al. (2018). Environmentally sustainable applications of agro-based spent mushroom substrate (SMS): an overview. Journal of Material Cycles and Waste Management. DOI: 10.1007/s10163-018-0739-0. https://consensus.app/papers/details/f2e561d92a0056dcb4f3b86afdc29be7/

[2] Carlos Martín, G. Zervakis et al. (2023). Spent substrate from mushroom cultivation: exploitation potential toward various applications and value-added products. Bioengineered. DOI: 10.1080/21655979.2023.2252138. https://consensus.app/papers/details/2e18b000979858f3a5b46ec4231ba25f/

[3] Xiaoyu Ma, Siyu Yan, and Meng-Lu Wang (2025). Spent mushroom substrate: A review on present and future of green applications.. Journal of environmental management. DOI: 10.1016/j.jenvman.2024.123970. https://consensus.app/papers/details/1368772e2ba65b00b26792b7599c47b1/

[4] Aafia Kousar, Hasnat Khan et al. (2024). Recent advances on environmentally sustainable valorization of spent mushroom substrate: A review. Biofuels. DOI: 10.1002/bbb.2559. https://consensus.app/papers/details/efd63350d9465203b76bea9b0a4e4263/

[5] Yoong Kit Leong, Te Ma et al. (2021). Recent advances and future directions on the valorization of spent mushroom substrate (SMS): A review.. Bioresource technology. DOI: 10.1016/j.biortech.2021.126157. https://consensus.app/papers/details/e84ba0c4dfb6526f85186e7274a01058/

[6] Katarzyna Mi?kiewicz, D. Gendaszewska et al. (2025). Agri-food wastes as substrates for oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation and their agricultural potential. Scientific Reports. DOI: 10.1038/s41598-025-26843-y. https://consensus.app/papers/details/86a55cdde8ca5afaa54cdb9380b50186/

[7] Hasler Iglesias, A. Ortiz, and A. J. Lara-Guillén (2025). Environmental and Economic Life Cycle Impacts of Using Spent Mushroom Substrate as a Soil Improver. Environments. DOI: 10.3390/environments12010031. https://consensus.app/papers/details/da36c7c06b0c512b906585b01b240c39/

[8] Kanokkan Kanjanarat, P. Laksanawimol et al. (2025). Utilizing spent mushroom substrate for rearing black soldier fly (Hermetia illucens) larvae: enhancing fertilizer efficiency and improving animal feed quality for sustainable agriculture. PeerJ. DOI: 10.7717/peerj.19590. https://consensus.app/papers/details/8b60f24f91b85d3da0d43ce6f78b404f/

[9] W. G. Vieira, Lucas da Silva Alves et al. (2025). Evaluation of Reuse of Spent Mushroom Substrate for New Pleurotus ostreatus Crop Cycle. AgriEngineering. DOI: 10.3390/agriengineering7100342. https://consensus.app/papers/details/f71ea0d7a1af58d5904aeb246838c5ad/

[10] H. El-Ramady, N. Abdalla et al. (2022). Green Biotechnology of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus L.): A Sustainable Strategy for Myco-Remediation and Bio-Fermentation. Sustainability. DOI: 10.3390/su14063667. https://consensus.app/papers/details/aa9fc8270e4c5729a17bcae626745288/