Buah Pala, atau lebih dikenali dengan nama saintifiknya Myristica fragrans, adalah sejenis buah yang unik dan mempunyai nilai yang tinggi dari segi perubatan, masakan dan industri. Asalnya dari kepulauan Spice Island di Indonesia, buah pala kini telah ditanam dan digunakan di seluruh dunia.
Asal Usul dan Pengeluaran Buah Pala
Buah pala adalah pokok yang berasal dari genus Myristica, yang terdiri daripada hampir 100 spesies berbeza. Pokok ini memerlukan iklim panas dan lembap untuk tumbuh dengan baik. Menurut data dari Food and Agriculture Organization (FAO), Indonesia dan Grenada merupakan pengeluar terbesar buah pala di dunia, dengan Indonesia menghasilkan hampir 75% daripada jumlah keseluruhan pada tahun 2019.
Kegunaan Buah Pala Dalam Masakan
Buah pala lebih dikenali dengan rempah-rempahnya, yang biasanya digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Bijinya digunakan sebagai bahan utama dalam rempah giling, sementara kulit buahnya digunakan untuk membuat manisan. Di Eropah dan Amerika Utara, rempah pala digunakan dalam banyak hidangan pencuci mulut, termasuk pai labu dan kuih Natal. Di Asia Tenggara, termasuk Malaysia dan Indonesia, rempah pala juga digunakan dalam pelbagai hidangan kari dan sup.
Khasiat Perubatan Buah Pala
Dari segi perubatan, buah pala mempunyai banyak khasiat. Menurut kajian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tahun 2005, biji pala digunakan dalam perubatan tradisional India dan China untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk sakit kepala, mual, dan gangguan pencernaan. Dalam perubatan tradisional Melayu, buah pala digunakan untuk merawat masalah pernafasan dan penyakit kulit. Manakala, dalam perubatan Ayurveda, buah pala digunakan sebagai bahan dalam ubat tidur dan penenang.
Buah Pala untuk Antioksidan dan Anti-radang
Biji buah pala kaya dengan bahan kimia yang dikenali sebagai fenol, yang telah dikaji secara luas kerana potensinya sebagai antioksidan. Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam “Journal of Medicinal Food” pada tahun 2012, ekstrak buah pala menunjukkan aktiviti antioksidan yang kuat. Antioksidan ini dapat melawan radikal bebas, yang dikaitkan dengan pelbagai penyakit kronik, termasuk kanser dan penyakit jantung.
Selain itu, buah pala juga mengandungi sebatian aktif yang dikenali sebagai monoterpen, menurut kajian yang diterbitkan dalam “Bioorganic & Medicinal Chemistry” pada tahun 2013, mempunyai sifat anti-radang. Ini menjadikan buah pala mungkin berpotensi membantu mengurangkan peradangan dan keadaan yang berkaitan seperti artritis.
Buah Pala untuk Kesihatan Pencernaan
Biji buah pala telah digunakan secara tradisional untuk merawat pelbagai gangguan pencernaan, termasuk sembelit, cirit-birit, dan kembung. Menurut “Journal of Ethnopharmacology”, biji pala mempunyai sifat antidiarrheal dan dapat merangsang peristalsis, proses yang membantu makanan bergerak melalui sistem pencernaan.
Buah Pala untuk Kesihatan Neurologi
Sejumlah kajian, termasuk yang diterbitkan dalam “Neurochemical Research” pada tahun 2012, menunjukkan bahawa ekstrak buah pala mungkin memiliki manfaat neuroprotektif. Sebatian yang ditemui dalam buah pala, seperti myristicin dan elemicin, telah ditunjukkan dalam kajian in vitro untuk melindungi sel saraf daripada kerosakan, yang mungkin bermanfaat dalam merawat penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer.
Buah Pala untuk Kesihatan Mental
Biji buah pala telah digunakan secara tradisional sebagai bahan dalam ramuan yang ditujukan untuk merawat kecemasan dan depresi. Kajian dalam “Journal of Ethnopharmacology” pada tahun 2005 melaporkan bahawa ekstrak buah pala mengurangkan gejala kecemasan pada tikus.
Walaupun penemuan ini menarik, lebih banyak kajian perlu dilakukan untuk lebih memahami bagaimana buah pala mempengaruhi kesihatan manusia. Sebagai tambahan, penting untuk dicatat bahawa dos yang tinggi buah pala boleh menyebabkan toksisiti dan boleh membawa kepada keadaan yang dikenali sebagai “keracunan pala”, jadi pastikan untuk menggunakannya dengan berhati-hati.
Potensi Dalam Industri Buah Pala
Dalam industri, buah pala juga mempunyai banyak kegunaan. Minyak pala, yang diperoleh dari biji pala, digunakan dalam industri wangian dan kosmetik kerana aroma yang kuat dan menenangkan. Menurut laporan dari Grand View Research pada tahun 2020, pasaran global minyak pala dijangka mencapai USD 3.3 bilion pada tahun 2025, dengan pertumbuhan tahunan sebanyak 9.4%.
Di samping itu, kulit buah pala juga digunakan dalam industri pewarnaan dan dalam pembuatan bahan pembuatan sabun dan lilin. Buah pala juga digunakan dalam industri makanan dan minuman, terutama dalam pembuatan minuman keras seperti brandy dan rum.
Mari kita lihat pula bagaimana buah pala digunakan di pelbagai negara di dunia.
Penggunaan Buah Pala di Indonesia dan Malaysia
Di Indonesia, negara asal buah pala, biji buah pala telah lama digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai resepi masakan. Selain itu, buah pala juga digunakan sebagai ramuan dalam ubat tradisional untuk merawat pelbagai penyakit, seperti sakit perut dan demam.
Di Malaysia, buah pala sering digunakan dalam masakan, khususnya dalam hidangan seperti kari dan rendang.
Penggunaan Buah Pala di India dan China
Di India, biji buah pala digunakan dalam masakan tradisional dan juga sebagai rempah dalam berbagai jenis kari. Selain itu, dalam pengobatan Ayurveda, biji pala digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk sakit kepala, sembelit, dan insomnia.
Di China, biji pala sering digunakan dalam perubatan tradisional China. Menurut buku klasik perubatan tradisional China, “Bencao Gangmu”, biji pala dapat digunakan untuk meredakan sakit perut, menghilangkan lelah, dan merangsang nafsu makan.
Penggunaan Buah Pala di Eropah dan Amerika
Di Eropah, biji pala sering digunakan sebagai rempah dalam masakan, khususnya dalam hidangan dari Belanda dan Prancis. Selain itu, biji pala juga digunakan dalam minuman seperti mulled wine dan eggnog.
Di Amerika, biji pala sering digunakan sebagai rempah dalam berbagai hidangan, seperti pai labu dan eggnog. Selain itu, menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American Herbalists Guild pada tahun 2011, biji pala juga digunakan dalam pengubatan herbal Amerika untuk merawat gangguan pencernaan dan sebagai ubat penenang.
Kesimpulan
Melalui kajian ini, jelas bahawa buah pala adalah buah yang sangat berharga dan mempunyai pelbagai kegunaan. Dari masakan hingga perubatan, dari industri hingga perubatan tradisional, buah pala telah memainkan peranan penting dalam kehidupan manusia sejak berabad-abad yang lalu.
Walaupun begitu, masih banyak lagi yang perlu kita ketahui tentang buah pala. Oleh itu, adalah penting untuk kita terus menjalankan kajian dan penemuan baru mengenai buah ini. Dengan pemahaman dan pengetahuan yang lebih baik, kita dapat lebih memanfaatkan buah pala dengan cara yang paling berkesan dan mampan.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :2718
