Pengenalan
Buah pala, yang diperoleh daripada biji pokok Myristica fragrans Houtt., adalah rempah serbaguna dengan sejarah penggunaan yang kaya merentasi pelbagai industri dan amalan budaya. Aplikasinya merangkumi perubatan tradisional, seni kulinari, ritual keagamaan, dan proses industri, menjadikannya komoditi yang sangat bernilai di seluruh dunia. Artikel ini meneroka penggunaan pelbagai buah pala, berdasarkan pandangan dari pelbagai wilayah dan industri, dan menyoroti kepentingan budaya dan ekonominya.
Perubatan Tradisional dan Manfaat Kesihatan
Buah pala telah menjadi asas perubatan tradisional selama berabad-abad, terutamanya di Asia, Eropah, Afrika, dan Amerika. Ia terkenal dengan sebatian bioaktifnya, termasuk terpena, asid lemak, fenilpropanoid, dan lignan, yang menyumbang kepada sifat farmakologinya (Barman et al., 2021). Penggunaan tradisional termasuk merawat penyakit seperti cirit-birit, reumatisme, asma, dan jangkitan kulit, serta berfungsi sebagai perangsang dan tonik (Barman et al., 2021; Hamiduddin, 2018).
Dalam perubatan Unani, buah pala dihargai kerana temperamennya yang panas dan kering dan digunakan untuk merawat gangguan pencernaan, bertindak sebagai karminatif, dan meningkatkan mood (Hamiduddin, 2018). Minyak patinya telah dikaji untuk aktiviti antioksidan, anti-radang, dan antimikrobnya, menjadikannya ubat semula jadi yang berpotensi untuk pelbagai keadaan kesihatan (Nutmeg Essential Oil, 2023; Ashokkumar et al., 2022; Warsito, 2021).
Amalan Budaya dan Keagamaan
Buah pala mempunyai kepentingan budaya dan keagamaan yang signifikan di banyak wilayah. Di Indonesia, ia tertanam dalam ritual dan upacara tradisional, sering digunakan sebagai simbol kemakmuran dan berkat (Anripa & Lone, 2024). Begitu juga, dalam beberapa budaya Afrika dan Timur Tengah, buah pala digunakan dalam upacara keagamaan dan sebagai wangian di rumah dan tempat ibadah.
Dalam konteks gastrodiplomasi Indonesia, buah pala adalah komponen utama inisiatif “Indonesia Spice Up the World”, yang bertujuan untuk mempromosikan masakan dan budaya Indonesia secara global (Yayusman & Mulyasari, 2024). Inisiatif ini memanfaatkan kepentingan budaya dan sejarah rempah seperti buah pala untuk menggalakkan pemahaman silang budaya dan kerjasama antarabangsa.
Kulinari dan Industri Makanan
Buah pala adalah rempah asas dalam masakan global, menambah perisa kepada hidangan manis dan savoury. Dalam masakan Eropah, ia biasanya digunakan dalam produk bakeri, sup, dan sos, manakala dalam masakan Timur Tengah dan India, ia adalah bahan utama dalam kari dan minuman (Barman et al., 2021; Sultan et al., 2023).
Kualiti dan asal buah pala memberi kesan ketara kepada nilai kulinarinya. Sebagai contoh, buah pala dari Provinsi Aceh di Indonesia sangat dihargai kerana perisa dan aromanya yang tersendiri, yang dipengaruhi oleh keadaan tanah dan iklim di wilayah tersebut (Devianti et al., 2022; Sugianto et al., 2024). Usaha untuk menubuhkan petunjuk geografi (GI) untuk buah pala dari wilayah tertentu bertujuan untuk memelihara nilai budaya dan ekonominya (Sugianto et al., 2024).
Aplikasi Industri
Di luar penggunaan kulinari dan perubatannya, buah pala digunakan dalam pelbagai aplikasi industri. Minyak patinya, yang diekstrak daripada biji dan bunga pala, dihargai dalam industri wangian dan kosmetik kerana sifat wangian dan pengawetannya (Nutmeg Essential Oil, 2023; Warsito, 2021). Selain itu, buah pala digunakan dalam penghasilan sabun, losyen, dan produk penjagaan diri lain kerana sifat antimikrob dan anti-radangnya (Warsito, 2021).
Industri farmaseutikal juga mendapat manfaat daripada sebatian bioaktif buah pala, yang sedang diterokai untuk potensinya dalam membangunkan ubat baru. Kajian telah menyoroti aktiviti antikanser, antimalaria, dan neuroprotektif fitokimia buah pala, menjadikannya sumber semula jadi yang menjanjikan untuk penemuan ubat (Barman et al., 2021; Ashokkumar et al., 2022; Al-Rawi et al., 2024).
Kepentingan Alam Sekitar dan Ekonomi
Buah pala adalah komoditi eksport utama bagi beberapa negara, terutamanya Indonesia, yang mendominasi pasaran global. Eksport buah pala Indonesia dihargai kerana kualiti dan permintaan tinggi di Eropah, Amerika Syarikat, dan Jepun (Sujianto et al., 2024; Isrofin et al., 2024; Nurmalina & Tinaprilla, 2023). Walau bagaimanapun, industri ini menghadapi cabaran seperti harga yang turun naik, standard kualiti, dan perubahan iklim, yang mengancam kemampanan pengeluaran (Anripa & Lone, 2024; Hafif, 2021).
Usaha untuk meningkatkan kemampanan pengeluaran buah pala termasuk mengguna pakai Amalan Pertanian yang Baik (GAP) dan meningkatkan teknologi pasca tuai untuk memenuhi standard kualiti global (Hafif, 2021; Maisarah, 2023). Inisiatif ini bukan sahaja memastikan pemuliharaan alam sekitar tetapi juga menyokong kehidupan petani dan komuniti yang bergantung pada penanaman buah pala.
Jadual: Penggunaan Serantau dan Kepentingan Buah Pala
| Wilayah/Industri | Penggunaan Utama/Kepentingan | Rujukan |
|---|---|---|
| Indonesia | Pengeluar dan pengeksport utama; digunakan dalam perubatan tradisional dan amalan budaya | (Anripa & Lone, 2024) (Hafif, 2021) |
| Eropah | Rempah kulinari; digunakan dalam produk bakeri, sup, dan sos | (Barman et al., 2021) |
| Timur Tengah dan Afrika | Bahan dalam kari dan minuman; digunakan dalam ritual keagamaan | (Barman et al., 2021) (Hamiduddin, 2018) |
| Industri Makanan | Agen perisa dalam makanan yang diproses; digunakan dalam penghasilan sabun dan kosmetik | (Nutmeg Essential Oil, 2023) (Warsito, 2021) |
| Industri Farmaseutikal | Sumber sebatian bioaktif untuk pembangunan ubat | (Barman et al., 2021) (Ashokkumar et al., 2022) |
Kesimpulan
Buah pala adalah rempah serbaguna dengan pelbagai aplikasi merentasi industri dan budaya. Kepentingannya melangkaui penggunaan kulinari untuk merangkumi perubatan tradisional, amalan budaya, dan proses industri. Seiring dengan pertumbuhan permintaan global untuk produk semula jadi, potensi buah pala dalam industri farmaseutikal dan kosmetik semakin diterokai. Walau bagaimanapun, cabaran seperti perubahan iklim dan standard kualiti perlu ditangani untuk memastikan kemampanan pengeluaran buah pala dan kepentingannya yang berterusan dalam pasaran global.
Rujukan
Al-Rawi, S. S., Ibrahim, A. H., Ahmed, H. J., & Khudhur, Z. O. (2024). Therapeutic, and pharmacological prospects of nutmeg seed: A comprehensive review for novel drug potential insights. Journal of The Saudi Pharmaceutical Society. https://doi.org/10.1016/j.jsps.2024.102067
Anripa, N., & Lone, V. F. (2024). Preserving nutmeg: historical significance, medicinal benefits, and climate change threats to indonesian nutmeg. International Journal of Islamic and Complementary Medicine. https://doi.org/10.55116/ijicm.v5i2.79
Ashokkumar, K., Simal-Gandara, J., Murugan, M., Dhanya, M. K., & Pandian, A. (2022). Nutmeg (Myristica fragrans Houtt.) essential oil: A review on its composition, biological, and pharmacological activities. Phytotherapy Research. https://doi.org/10.1002/ptr.7491
Barman, R., Barman, R., Bora, P. K., Bora, P. K., Saikia, J., Kemprai, P., Kemprai, P., Saikia, S. P., Saikia, S. P., Haldar, S., Haldar, S., Banik, D., & Banik, D. (2021). Nutmegs and wild nutmegs: An update on ethnomedicines, phytochemicals, pharmacology, and toxicity of the Myristicaceae species. Phytotherapy Research. https://doi.org/10.1002/PTR.7098
Devianti, D., Sufardi, S., & Yusmanizar, Y. (2022). Reliable classification of nutmeg fruits from some geographical origins using SWNIR spectroscopy associated with PLS-DA and SVM methods: Case Study in Aceh Province, Indonesia. IOP Conference Series. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1116/1/012034
Hafif, B. (2021). The Strategy to Maintain Indonesia as a Main Nutmeg Producer in the World. https://doi.org/10.21082/JP3.V40N1.2021.P58-70
Hamiduddin, H. (2018). Phyto-pharmacological potential of Jaiphal (Myristica fragrans Houtt): A spice of medicinal importance and its utilization in Unani Medicine. International Journal of Green Pharmacy. https://doi.org/10.22377/IJGP.V12I01.1598
Isrofin, N. D., Winarno, S. T., & Rizkiyah, N. (2024). Competitiveness and Export Position of Indonesian Whole Nuts Seeds in the International Market for the Period 2011-2022. Journal of Economics, Finance and Management Studies. https://doi.org/10.47191/jefms/v7-i1-35
Maisarah, M. (2023). Analysis of the sustainability of main commodities of nutmeg in south aceh regency (case study of sama dua district). Multidiciplinary Output Research for Actual and International Issue. https://doi.org/10.54443/morfai.v2i4.642
Nutmeg essential oil. (2023). https://doi.org/10.1016/b978-0-323-91740-7.00012-8
Nurmalina, R., & Tinaprilla, N. (2023). Daya Saing Biji Pala Indonesia di Pasar Internasional. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia. https://doi.org/10.18343/jipi.28.2.209
Sugianto, S., Rusdi, M., Basri, H., Baihaqi, A., & Malda, S. A. (2024). Geographical Indications for Tapaktuan-Blangpidie Nutmeg in Aceh, Indonesia. International Review for Spatial Planning and Sustainable Development. https://doi.org/10.14246/irspsd.12.2_138
Sujianto, S., Pribadi, E. R., Saptati, R. A., Mahendri, I. G. A. P., Santoso, A. B., Sondakh, J. O. M., Hutapea, R., Pujiharti, Y., Salim, Z., Wulandari, S., Saptana, S., Dermoredjo, S. K., Rahardjo, B., & Silva, H. B. da. (2024). Assessing Indonesian Nutmeg Commodity Trade Competitiveness and Developing Sustainable Strategies in the Global Market. AGRIS On-Line Papers in Economics and Informatics. https://doi.org/10.7160/aol.2024.160309
Sultan, M. T., Saeed, F., Raza, H., Ilyas, A., Sadiq, F., Musarrat, A., Afzaal, M., Raza, M. A., & Jbawi, E. A. (2023). Nutritional and therapeutic potential of nutmeg (Myristica fragrans): A concurrent review. https://doi.org/10.1080/23311932.2023.2279701
Warsito, M. F. (2021). A Review on Chemical Composition, Bioactivity, and Toxicity of Myristica fragrans Houtt. Essential Oil. INDONESIAN JOURNAL OF PHARMACY. https://doi.org/10.22146/IJP.1271
Yayusman, M. S., & Mulyasari, P. N. (2024). Indonesia’s Spice-Based Gastrodiplomacy: Australia and Africa Continents as the Potential Markets. Journal of ASEAN Studies. https://doi.org/10.21512/jas.v12i1.8004
Number of View :132
