Kaskas, dengan nama botani Papaver somniferum L., adalah sejenis herba yang tumbuh sepanjang 30 hingga 100 cm. Ia mempunyai daun berbentuk telur hingga bujur memanjang, bergelombang di tepi, dan berwarna hijau.
Bunga Kaskas mempunyai diameter 18 cm dengan warna putih atau ungu. Buahnya berbentuk kapsul, berwarna putih hingga keperangan. Biji Kaskas pula berwarna putih, kuning, atau coklat, dan kerap digunakan dalam masakan.
Sejarah Penyebaran Kaskas
Asal-usul Kaskas dikenalpasti berasal dari Asia Tengah. Dari situ, ia tersebar ke berbagai kawasan termasuk Timur Tengah dan Eropah Timur. Di tempat-tempat tertentu, Kaskas dianggap sebagai simbol kesuburan.
Kandungan Nutrisi dan Khasiat Kaskas
Kaskas kaya dengan pelbagai nutrien. Biji Kaskas mengandungi antara 40-50% minyak, dengan 60% daripadanya adalah asid linoleik, serta kandungan asid oleik dan asid alfa-linolenik. Ia juga mengandungi protein, serat, dan vitamin.
Kaskas juga dikenali dengan pelbagai khasiat ubatan:
- Biji: Ia dikenali untuk merawat penyakit seperti batuk, sakit gigi, sakit kepala, dan banyak lagi.
- Candu: Walaupun mempunyai kesan sampingan seperti mengantuk dan lain-lain, candu daripada Kaskas telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit.
Kegunaan Lain Kaskas
Selain dari khasiat kesihatan, Kaskas juga mempunyai pelbagai kegunaan lain:
- Sebagai hiasan taman: Tanaman ini memiliki keindahan tersendiri yang boleh menambah seri taman rumah anda.
- Sebagai bahan makanan: Biji Kaskas kerap digunakan dalam masakan seperti roti, kek, dan pencuci mulut.
Pentingnya Memahami Kaskas
Seperti rempah-ratus lain, memahami sifat dan kegunaan Kaskas adalah penting untuk memastikan kita menggunakan ia dengan cara yang betul dan selamat. Penggunaan yang berlebihan atau tidak tepat boleh membawa kepada kesan sampingan.
Kesimpulan
Kaskas adalah lebih dari sekadar rempah. Ia adalah sumber nutrien dan khasiat yang boleh membantu meningkatkan kesihatan kita. Namun, seperti semua bahan semula jadi, ia perlu digunakan dengan bijak dan berlandaskan pengetahuan yang betul. Semoga perkongsian ini memberikan anda maklumat yang berguna mengenai Kaskas dan manfaatnya.
Rujukan : Artikel ini merupakan adaptasi daripada “Buku Rempah Ratus, Khasiat Makanan dan Ubatan (2008)”
Number of View :637
