1. Penanaman Secara Konvensional (Tanah atau Polibeg)
Penanaman kangkung secara konvensional boleh dilakukan di atas tanah terbuka atau menggunakan bekas seperti polibeg dan pasu. Media tanaman yang sesuai ialah tanah yang gembur, subur serta mempunyai sistem saliran yang baik.
Bagi penanaman dalam bekas, campuran tanah dan baja organik (seperti baja kandang atau kompos) pada nisbah 1:1 adalah disyorkan kerana mampu meningkatkan pertumbuhan vegetatif serta hasil tuaian dari segi berat dan ketinggian pokok.
Dari segi bahan tanaman, kangkung boleh ditanam menggunakan biji benih atau keratan batang. Bagi biji benih, proses perendaman selama 4 hingga 6 jam sebelum penanaman dapat mempercepatkan percambahan. Sekiranya menggunakan keratan batang, panjang keratan yang sesuai adalah antara 15 hingga 20 cm dan ditanam secara condong dengan 2 hingga 3 buku batang tertanam di dalam tanah bagi merangsang pembentukan akar.
Penanaman biji benih dilakukan dengan menanam sekitar 2 hingga 8 biji benih bagi setiap lubang pada kedalaman 3 hingga 5 cm. Selepas percambahan (sekitar 1 minggu), proses penjarangan perlu dilakukan dengan mengekalkan 3 hingga 5 anak pokok yang paling sihat bagi mengurangkan persaingan.
Kangkung memerlukan bekalan air yang mencukupi untuk pertumbuhan optimum. Penyiraman disyorkan sebanyak 1 hingga 2 kali sehari, terutamanya pada waktu pagi dan petang, dengan memastikan keadaan tanah sentiasa lembap tetapi tidak bertakung.
Dari aspek pembajaan, penggunaan baja organik cecair atau eco-enzyme secara berkala pada kadar yang rendah dapat membantu merangsang pertumbuhan daun dan batang.
2. Penanaman Secara Moden (Hidroponik dan Akuaponik)
Selain kaedah konvensional, kangkung juga sangat sesuai ditanam menggunakan sistem moden seperti hidroponik dan akuaponik, yang lebih efisien dari segi penggunaan ruang dan air serta mampu meningkatkan kadar pertumbuhan dan hasil.
Dalam sistem hidroponik, kaedah seperti Deep Flow Technique (DFT) dan Nutrient Film Technique (NFT) sering digunakan. Tanaman ini memerlukan larutan nutrien yang mencukupi seperti AB Mix dengan julat pH antara 5.5 hingga 7.0 bagi memastikan penyerapan nutrien yang optimum.
Bagi sistem akuaponik, penanaman kangkung boleh digabungkan dengan penternakan ikan air tawar seperti ikan keli. Sisa metabolik ikan bertindak sebagai sumber nutrien organik kepada tanaman, manakala sistem akar kangkung membantu menapis air, sekali gus mewujudkan ekosistem yang seimbang.
3. Penuaian
Kangkung merupakan tanaman yang cepat matang dan boleh dituai dalam tempoh 20 hingga 35 hari selepas penanaman, apabila ketinggian pokok mencapai sekitar 20 hingga 30 cm.
Teknik penuaian yang disyorkan adalah dengan memotong batang pada paras 5 hingga 10 cm dari permukaan tanah, dengan memastikan sekurang-kurangnya 3 hingga 5 buku batang kekal. Kaedah ini membolehkan pertumbuhan semula pucuk baharu dan seterusnya membolehkan penuaian dilakukan secara berulang. Alternatif lain ialah dengan memetik pucuk dan daun muda secara selektif.
4. Pertimbangan Keselamatan dan Kualiti
Kangkung mempunyai keupayaan bioakumulasi yang tinggi terhadap logam berat seperti kadmium, plumbum dan arsenik daripada persekitaran. Oleh itu, pemilihan sumber tanah, media tanaman dan air yang bersih serta bebas pencemaran adalah amat penting bagi menjamin keselamatan makanan dan kesihatan pengguna.
