Pokok turi (Sesbania grandiflora), juga dikenali sebagai vegetable hummingbird tree atau agati, ialah tumbuhan daripada famili Fabaceae (kekacang) yang tumbuh meluas di Asia Tenggara.
Ia sering ditanam di halaman rumah kampung kerana pertumbuhannya cepat, mudah dijaga, dan daun serta bunganya dimakan sebagai ulam, sayur bening, atau masakan lemak cili api.
Kajian Awang-Kanak & Abu Bakar (2019) mengenal pasti turi sebagai salah satu ulam penting di Borneo yang tinggi nilai nutrisi dan perubatan.
Menurut Mat Ali et al. (2023), bunga dan daun turi mengandungi fitokimia aktif, karotenoid dan flavonoid yang menyumbang kepada kesan antioksidan, antiradang dan pelindung hati.
1. Ciri Botani dan Penggunaan Tradisional
Turi ialah pokok kecil setinggi 3–10 meter dengan daun majmuk berwarna hijau muda dan bunga besar berwarna putih atau merah jambu.
Daun dan bunga mudanya dimakan sebagai ulam segar atau dicelur, manakala batang dan akar digunakan dalam rawatan tradisional.
Dalam amalan perubatan Melayu dan Jawa, turi digunakan untuk:
- Mengurangkan demam dan batuk,
- Menurunkan tekanan darah,
- Merawat sakit sendi dan keradangan, serta
- Menggalakkan penghasilan susu ibu.
Bunganya yang lembut dan berair juga dianggap makanan penyejuk badan dan digunakan dalam hidangan berasaskan santan atau sup jernih.
2. Kandungan Nutrisi dan Fitokimia
Menurut Mat Ali et al. (2023) dan Relationship between Traditional Malaysian Vegetables (Ulam) Consumption and Human Health, daun dan bunga turi kaya dengan:
- Protein: 6–8% (berbanding ulam biasa lain seperti pegaga dan selom).
- Karotenoid: ?-karotena, lutein dan violaxanthin.
- Flavonoid: quercetin, kaempferol, rutin dan myricetin.
- Asid fenolik: chlorogenic acid dan caffeic acid.
- Mineral: kalsium, zat besi dan magnesium.
Kombinasi ini menjadikan turi sumber semula jadi zat pemulihan sel dan penguat sistem imun.
3. Aktiviti Antioksidan dan Pelindung Hati
Kajian Awang-Kanak & Abu Bakar (2019) melaporkan bahawa ekstrak daun dan bunga turi menunjukkan kapasiti antioksidan tinggi dalam ujian DPPH dan ABTS.
Antioksidan seperti ?-karotena dan quercetin membantu:
- Menghapuskan radikal bebas dalam hati,
- Menstabilkan membran sel hepatik, dan
- Mengurangkan risiko kerosakan hati akibat toksin atau ubat.
Selain itu, sebatian fenoliknya turut menunjukkan aktiviti hepatoprotektif, menjadikan turi sesuai untuk diet penyahtoksikan semula jadi.
4. Aktiviti Antiradang dan Kardiovaskular
Kesan antiradang turi dikaitkan dengan kehadiran kaempferol dan rutin, yang menurunkan ekspresi enzim COX-2 dan iNOS.
Kajian mendapati ekstrak turi berupaya:
- Mengurangkan keradangan tisu dan sendi,
- Menurunkan kolesterol LDL, dan
- Meningkatkan kadar kolesterol HDL baik.
Dalam konteks kesihatan jantung, pengambilan ulam turi membantu melancarkan aliran darah dan mengurangkan tekanan oksidatif pada salur darah.
5. Aktiviti Antimikrob dan Imunomodulator
Daun dan bunga turi menunjukkan aktiviti antibakteria dan antikulat terhadap Staphylococcus aureus, E. coli dan Candida albicans.
Kesan ini dikaitkan dengan sebatian flavonoid dan saponin yang bertindak merosakkan dinding sel mikroorganisma.
Selain itu, ekstrak turi turut meningkatkan aktiviti fagositik dan pengeluaran antibodi, menjadikannya agen penguat imun semula jadi.
6. Potensi Pertanian dan Kelestarian
Pokok turi dikenali sebagai tumbuhan nitrogen-fixing, iaitu keupayaannya menyerap nitrogen dari atmosfera melalui bakteria Rhizobium pada akarnya.
Ciri ini menjadikannya tanaman penting dalam sistem agroforestri regeneratif kerana:
- Meningkatkan kesuburan tanah,
- Mencegah hakisan, dan
- Memberi teduhan semula jadi kepada tanaman lain.
Rachel Leow (2020) turut menyatakan bahawa turi berfungsi sebagai penyokong ekosistem tropika lestari, sesuai ditanam di kawasan sawah, tebing sungai dan kebun agroekologi.
Kesimpulan
Turi (Sesbania grandiflora) ialah ulam tropika bernutrisi tinggi dengan pelbagai manfaat kesihatan.
Kandungan protein, karotenoid dan flavonoidnya memberikan kesan antioksidan, antiradang, antimikrob dan pelindung hati yang terbukti melalui kajian saintifik moden.
Sebagai tumbuhan nitrogen-fixing, turi bukan sahaja menyumbang kepada kesihatan manusia, tetapi juga kesuburan ekosistem pertanian lestari.
Ia melambangkan sinergi antara warisan tradisional dan inovasi agrobioteknologi tropika.
Rujukan
- Awang-Kanak, N., & Abu Bakar, M. F. (2019). Traditional Vegetable Salad (Ulam) of Borneo as Source of Functional Food.
- Awang-Kanak, N., et al. Relationship between Traditional Malaysian Vegetables (Ulam) Consumption and Human Health.
- Mat Ali, N., et al. (2023). Carotenoid Composition in Twenty Ulam Species as Potential Halal Active Pharmaceutical Ingredients.
- Rachel Leow. (2020). ULAM: Regenerative Edible Flora from Southeast Asia. Institut Kajian Etnik (KITA), Universiti Kebangsaan Malaysia.
Kata kunci: turi, Sesbania grandiflora, ulam tradisional, karotenoid, flavonoid, protein tumbuhan, antioksidan, pelindung hati, regeneratif, agroforestri.
