Halba, juga dikenali dengan nama Kelabat, adalah tanaman yang telah lama dikenali sebagai salah satu rempah-rempah terbaik di dunia. Ia adalah sejenis tumbuhan yang termasuk dalam keluarga Leguminosae (Papilionaceae) dan mempunyai nama botani ‘Trigonella foenum-graecum L’.
Morfologi Halba
Bila kita bercakap tentang Halba, ia merujuk kepada tanaman yang mempunyai tinggi hingga 60 cm. Daunnya berbentuk seperti perisai dan mempunyai tepi yang bergerigi. Tanaman ini juga menghasilkan bunga kekuningan yang akan menjadi buah apabila masak. Buah ini mempunyai biji yang kita kenali sebagai biji Halba.
Kandungan Nutrien dalam Halba
Halba kaya dengan kandungan nutrien. Biji Halba mengandungi protein sebanyak 6%, lemak 8.5%, karbohidrat 46.65%, dan serat sebanyak 7.8%. Selain itu, ia juga mengandungi berbagai mineral dan vitamin seperti kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan D. Ia juga kaya dengan bahan-bahan lain seperti asid linoleik, asid oleik, dan trigliserida.
Khasiat Halba dalam Perubatan
Biji Halba dikenali dengan pelbagai khasiatnya dalam perubatan:
- Penyakit Dalaman: Halba dapat digunakan untuk merawat pelbagai penyakit dalaman seperti cirit-birit, gastritis, dan lain-lain.
- Kesihatan Wanita: Biji Halba juga digunakan untuk merawat masalah wanita seperti sakit haid dan mengurangkan sakit semasa haid.
- Masalah Kesihatan Lain: Halba juga dikenali untuk merawat penyakit-penyakit lain seperti radang sendi, sakit otot, dan masalah pendengaran.
- Luka dan Kecederaan: Biji Halba boleh digiling dan digunakan sebagai ubat luaran untuk merawat luka dan bengkak.
Kegunaan Halba dalam Masakan
Biji Halba juga merupakan bahan utama dalam masakan di berbagai negara. Ia boleh digunakan dalam masakan kari, sup, dan pelbagai jenis masakan lain untuk memberikan rasa yang unik dan menarik.
Kesimpulan
Tanpa disedari, Halba memainkan peranan penting dalam kehidupan kita sehari-hari, sama ada dalam masakan atau sebagai perubatan tradisional. Ia bukan sahaja meningkatkan rasa masakan kita, tetapi juga memberikan manfaat kesihatan yang luar biasa. Jadi, marilah kita hargai dan memanfaatkan kebaikan semula jadi yang diberikan oleh alam kepada kita melalui Halba.
Rujukan : Artikel ini merupakan adaptasi daripada “Buku Rempah Ratus, Khasiat Makanan dan Ubatan (2008)”
Number of View :531
