Bayam merah, juga dikenali sebagai Amaranthus spp, adalah sejenis sayuran berdaun yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, tetapi telah tersebar ke serata bahagian dunia. Di Malaysia, ia digunakan dalam pelbagai masakan kerana rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut. Bayam merah bukan sahaja menawarkan rasa yang hebat, tetapi juga khasiat kesihatan yang penting. Dalam artikel ini, kita akan meneroka kelebihan dan fakta penting berkaitan bayam merah.
1. Nilai Nutrien yang baik
Bayam merah kaya dengan nutrien dan merupakan sumber yang baik untuk pelbagai vitamin dan mineral. Ia mengandungi vitamin A, vitamin C, dan beberapa vitamin B seperti tiamin, riboflavin, dan vitamin B6. Ia juga kaya dengan mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, dan kalium. Mengikut Database Nutrien USDA, 100 gram bayam merah mentah mengandungi sekitar 43 kalori, 2.5 gram protein, 0.2 gram lemak, 9 gram karbohidrat, dan 2 gram serat.
2. Memperkukuh Sistem Imun
Vitamin A dan C dalam bayam merah berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel badan dari kerosakan radikal bebas. Vitamin C juga memainkan peranan penting dalam memperkukuh sistem imun dan menjadikan badan lebih tahan terhadap jangkitan. Menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Medicine pada tahun 2017, pengambilan vitamin C secara berterusan dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
3. Kandungan Serat
Bayam merah adalah sumber yang baik untuk serat makanan, yang penting untuk pencernaan yang sihat. Serat dapat membantu melancarkan proses pencernaan dan mengelakkan sembelit. Selain itu, ia juga membantu dalam mengawal berat badan kerana memberikan rasa kenyang lebih lama. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada tahun 2015 menunjukkan bahawa pengambilan serat makanan yang tinggi dikaitkan dengan berat badan yang lebih rendah.
4. Menyokong Kesehatan Tulang
Bayam merah kaya dengan kalsium dan magnesium, dua mineral yang penting untuk kesihatan tulang. Pengambilan kalsium yang mencukupi dapat membantu mencegah osteoporosis, manakala magnesium membantu dalam penyerapan kalsium oleh tulang. Selain itu, bayam merah juga mengandungi vitamin K, yang memainkan peranan penting dalam metabolisme tulang.
5. Kaya dengan dalam Zat Besi
Bayam merah adalah sumber zat besi yang baik, yang membantu dalam pengangkutan oksigen dalam darah dan produksi sel darah merah. Kekurangan zat besi boleh membawa kepada anemia, yang menyebabkan keletihan dan kelemahan.
Kesimpulannya, bayam merah adalah sayuran yang kaya dengan nutrien dan menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Ia adalah tambahan yang baik untuk diet harian dan boleh dimasak dalam pelbagai cara, termasuk tumis, sup, dan salad. Selain itu, bayam merah juga boleh menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang mencari alternatif rendah kalori dan tinggi nutrien untuk sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, seperti semua makanan, bayam merah seharusnya diambil dalam seimbang dengan makanan lain dalam diet untuk mendapatkan manfaat kesihatan yang optimum.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :3844
