Peria, juga dikenali sebagai Bitter Melon atau Bitter Gourd dalam bahasa Inggeris, merupakan sejenis sayuran yang biasa digunakan dalam masakan di seluruh dunia, terutamanya di Asia. Ia dikenal pasti dengan rasa pahit yang kuat, yang mungkin menjadikan ia kurang popular berbanding sayuran lain. Walau bagaimanapun, peria sebenarnya kaya dengan pelbagai nutrisi dan khasiat kesihatan yang penting.
Nutrisi dalam Peria
Menurut Pangkalan Data Makanan Pusat USDA, setiap 100 gram peria mentah mengandungi hanya 17 kalori, tetapi kaya dengan vitamin dan mineral. Ia merupakan sumber yang baik untuk Vitamin C, folat, potassium dan juga Vitamin A.
Selain itu, peria juga mengandungi pelbagai antioksidan penting seperti flavonoid, polifenol, dan tannin. Antioksidan ini melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan oksidatif, yang dapat membantu mencegah pelbagai jenis penyakit kronik.
Khasiat Kesihatan
- Pengawalan Gula Darah: Salah satu khasiat peria yang paling dikaji dan diiktiraf ialah kemampuannya untuk membantu mengawal gula darah. Kajian telah menunjukkan bahawa peria dan ekstraknya boleh membantu menurunkan gula darah dalam darah. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tahun 2011 menunjukkan bahawa jus peria boleh membantu mengurangkan tahap gula darah puasa dalam tikus yang menderita diabetes.
- Mengurangi Risiko Penyakit Jantung: Antioksidan dalam peria, seperti flavonoid dan polifenol, dapat membantu mengurangkan keradangan dalam tubuh dan mencegah oksidasi kolesterol LDL, yang kedua-duanya adalah faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
- Pencegahan Kanser: Beberapa kajian awal telah menunjukkan bahawa ekstrak peria mungkin mempunyai potensi untuk membunuh sel kanser. Satu kajian yang diterbitkan dalam BMC Complementary Medicine and Therapies pada tahun 2020 menunjukkan bahawa ekstrak peria dapat menghambat pertumbuhan sel kanser payudara dan prostat dalam ujian makmal.
- Peningkatan Sistem Imun: Vitamin C yang terkandung dalam peria adalah nutrien penting yang membantu menjaga dan memperbaiki sistem imun. Ia juga membantu dalam pembentukan kolagen, protein yang memegang struktur tubuh kita bersama-sama, dan memainkan peranan dalam penyembuhan luka.
Penggunaan Peria dalam Masakan
Peria sering digunakan dalam masakan di seluruh Asia. Ia boleh dimasak dalam sup, stir-fried, atau dijadikan ulam. Walaupun rasanya pahit, peria boleh diolah dengan cara tertentu untuk mengurangkan rasa pahit, seperti merendamnya dalam air garam atau air asam sebelum memasak.
Kesimpulan
Walaupun peria mungkin tidak sepopular atau seindah sayuran lain, ia tetap berharga dari segi nutrisi dan khasiat kesihatan. Oleh itu, peria mungkin patut mendapat tempat dalam diet anda. Dengan sedikit kreativiti dalam dapur, anda boleh menikmati khasiat kesihatan peria tanpa perlu menahan rasa pahit.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :1456
