Tanaman halia (Zingiber officinale) merupakan spesies dalam keluarga Zingiberaceae, yang juga merangkumi lengkuas dan kunyit. Halia adalah tanaman tropika yang dikenali di seluruh dunia kerana rasa, aroma, dan khasiat kesihatan yang luar biasa. Halia telah menjadi sebahagian daripada masakan dunia selama beribu-ribu tahun. Ia merupakan komponen penting dalam masakan Asia. Mari kita teroka dunia halia dengan lebih mendalam.
Kenali Halia
Halia adalah tanaman herba tropika yang mampu tumbuh hingga satu meter tinggi. Ia menghasilkan bunga-bunga yang unik dalam pelbagai warna seperti kuning, putih dan merah, bergantung pada spesiesnya. Namun, bahagian paling penting dan dikenali ialah rizomnya, yang digunakan dalam masakan dan ubat-ubatan di seluruh dunia.
Rizom halia berbentuk nodular dengan tekstur kasar dan biasanya berwarna kuning keemasan di dalam. Ia memiliki aroma yang kuat dan rasa yang pedas dan hangat, yang membuatnya menjadi bahan dapur yang popular.
Menanam Halia
Halia adalah tanaman yang mudah untuk ditanam, terutamanya di iklim tropika dan subtropika. Ia memerlukan cahaya matahari penuh atau separa teduh dan tanah yang subur dan berkualiti baik dengan saliran yang baik. Halia biasanya ditanam melalui rizom yang dipotong-potong dan ditanam dalam tanah.
Khasiat Kesihatan Halia
Sejak zaman purba, halia telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit. Ia dipercayai memiliki sifat anti-radang dan antioksidan yang kuat, yang menjadikannya bahan yang baik untuk mengurangkan radang dan mengelakkan penyakit kronik.
Khasiat Anti-radang
Halia mengandungi senbatian kimia bernama gingerols dan shogaols yang mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Kedua-dua sifat ini adalah penting dalam mengawal peradangan dalam tubuh dan memerangi stres oksidatif, yang boleh membantu mencegah berbagai penyakit kronik. Sebagai contoh, kajian yang diterbitkan dalam “International Journal of Preventive Medicine” pada tahun 2013 menunjukkan bahawa halia dapat mengurangkan peradangan dan gejala osteoartritis.
Halia untuk Mabuk Perjalanan dan Mual
Halia telah digunakan sejak zaman berzaman untuk merawat mabuk perjalanan dan mual, termasuk mual ketika hamil. Kajian yang diterbitkan dalam “Journal of Ethnopharmacology” pada tahun 2015 menunjukkan bahawa halia dapat membantu mengurangkan mabuk perjalanan dan mual.
Pencernaan dan Kesihatan Usus
Halia juga dikenali sebagai agen pencahar semulajadi dan digunakan untuk merawat masalah pencernaan. Menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam “World Journal of Gastroenterology” pada tahun 2015, halia dapat membantu mengurangkan simptom sindrom usus iritasi.
Halia dan Diabetes
Beberapa kajian menunjukkan bahawa halia boleh membantu mengawal paras gula dalam darah, yang dapat membantu mencegah dan mengurus diabetes. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam “Planta Medica” pada tahun 2012 mendapati bahawa ekstrak halia meningkatkan pengambilan glukosa oleh sel otot tanpa memerlukan insulin, yang menunjukkan potensinya dalam mengurus diabetes.
Halia untuk Kesihatan Jantung
Halia juga boleh membantu meningkatkan kesihatan kardiovaskular. Kajian yang diterbitkan dalam “International Journal of Cardiology” pada tahun 2014 menunjukkan bahawa suplemen halia dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL) dan mengurangkan peradangan.
Halia dalam Industri
Di samping penggunaan dalam memasak dan perubatan, halia juga digunakan dalam industri makanan dan minuman, kosmetik dan farmaseutikal. Dalam industri kosmetik, halia digunakan dalam produk penjagaan kulit dan rambut kerana sifat anti-radang dan antioksidannya. Sementara itu, dalam industri farmaseutikal, halia digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan dan suplemen.
Halia dalam Perubatan Tradisional Cina
Halia telah lama digunakan dalam perubatan tradisional Cina (TCM) sebagai agen menghangatkan dan menyegarkan. Dalam TCM, halia dianggap dapat memanaskan perut dan paru-paru, membantu pencernaan, dan merawat simptom flu dan batuk. Ia juga digunakan sebagai bahan dalam ramuan herbal dan teh.
Halia dalam Ayurveda
Ayurveda, sistem perubatan tradisional India, juga menggunakan halia dalam banyak cara. Dikenali sebagai ‘Vishabhesaj’ (ubat universal), halia digunakan untuk menghangatkan tubuh, memulihkan keseimbangan dosha, dan mengendalikan kembung dan sakit kepala. Halia juga digunakan dalam bentuk ‘trikatu’, gabungan halia, lada hitam, dan pipali, yang dipercayai dapat meningkatkan pencernaan dan metabolisma.
Halia dalam Perubatan Tradisional Thailand
Di Thailand, halia digunakan dalam pelbagai cara, dari perubatan hingga masakan. Dalam perubatan tradisional Thailand, halia digunakan untuk merawat sakit kepala, mual, mabuk laut, dan gangguan pencernaan. Ia juga merupakan komponen penting dalam ‘Tom Kha Gai’, yang terkenal di Thailand.
Halia dalam Masakan Jepun
Di Jepun, halia muda atau ‘shoga’ sering dimakan mentah dengan sushi dan sashimi sebagai penawar dan pencuci mulut. ‘Gari’, acar halia merah muda, adalah makanan pelengkap lazim di restoran sushi. Halia juga digunakan dalam ‘Shogayaki’, hidangan daging yang digoreng dengan halia.
Halia dalam Perubatan dan Masakan Barat
Di Barat, halia telah menjadi semakin popular sebagai suplemen makanan dan bahan masakan. Ia digunakan dalam teh, jus, makanan pencuci mulut, dan makanan pedas. Menurut data dari Grand View Research, pasaran global untuk produk halia dijangka bernilai $4.18 bilion USD pada tahun 2025.
Kesimpulan
Khasiat halia adalah luar biasa dan pelbagai. Halia adalah tanaman yang mempunyai pelbagai kegunaan dan manfaat di seluruh dunia, dari perubatan hingga masakan, dari Ayurveda hingga perubatan tradisional Cina, dan dari India hingga Amerika. Pengetahuan tentang halia dan kegunaannya di seluruh dunia menunjukkan betapa pentingnya tanaman ini dalam kehidupan manusia.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :945
