Anda hidup kerana ribuan enzim bekerja memastikan setiap fungsi tubuh anda berjalan. Setiap nafas yang anda ambil, idea yang anda fikirkan, atau kalimat yang anda baca, adalah hasil daripada ribuan sistem enzim yang kompleks dan berfungsi secara serentak.
Menggunakan gelombang mikro, dapur, ketuhar, penggorengan, atau sebarang alat pemanas boleh merosakkan nutrien dalam makanan anda. Memasak menyebabkan perubahan kimia dan mengubah struktur molekul makanan. Bila anda memanaskan makanan pada suhu yang tinggi, anda memusnahkan enzim dan kehilangan biophoton di dalamnya. Enzim adalah molekul biologi yang mengkatalisis – atau meningkatkan kadar – reaksi kimia. Mereka adalah rangkaian panjang asid amino – sama seperti protein – dan setiap urutan asid amino menghasilkan struktur unik, mengandungi pelbagai sifat. Di dalam tubuh, enzim mengawal setiap proses metabolik. Enzim juga membantu dalam penghadaman makanan dengan memecahkan ikatan peptida antara asid amino semasa penghadaman protein, membantu mengubah karbohidrat menjadi tenaga, dan membantu dengan pengubahan lemak menjadi gliserol dan asid lemak penting.
Dr. Edward Howell dalam bukunya, Enzyme Nutrition, menunjukkan salah satu peranan enzim adalah pengubahan nutrien menjadi otot, daging, tulang, saraf, dan kelenjar baru. Dia juga menyebut bagaimana mereka membantu ginjal, paru-paru, hati, kulit, dan usus dengan tugas eliminatif mereka. Tanpa enzim, badan kita tidak akan berfungsi dengan cekap. Kita tidak akan dapat detoksifikasi dari pencemaran logam berat, pendedahan berlebihan kepada bahan kimia, atau pilihan diet yang buruk. Ramai daripada kita tidak tahu apa itu enzim. Dengan pilihan makanan yang kurang baik, kita mempercepatkan proses penuaan yang berkaitan dengan kekurangan enzim pemulihan.
Terdapat hampir 75,000 enzim dalam tubuh kita. Tiga kategori utama enzim adalah: enzim metabolik, enzim pencernaan, dan enzim diet. Enzim metabolik mengaktifkan setiap proses metabolik dalam tubuh, seperti metabolisme, anabolisme, dan respirasi selular. Setiap proses ini menyediakan tenaga untuk mengekalkan hidup dan pertumbuhan. Misalnya, metabolisme berlaku melalui serangkaian reaksi enzimatik yang mengubah satu bahan menjadi bahan lain untuk penyimpanan atau pelepasan tenaga. Enzim pencernaan membantu dalam penghadaman makanan yang tidak mengandungi enzim – menjadi makanan yang diproses dan dimasak. Enzim diet ditemui dalam bahan tumbuhan mentah dan penting untuk menjaga kesihatan dan mempertahankan awet muda. Enzim ini membantu tubuh dengan proses penghadaman makanan mentah.
Untuk setiap makronutrien yang kita telan, kita memiliki satu kumpulan enzim khusus untuk mencerna dan memproses mereka menjadi asid amino, gula mudah, dan asid lemak. Enzim yang bertanggung jawab untuk mencerna protein adalah enzim protease. Yang berfungsi untuk mencerna karbohidrat adalah enzim amilase. Enzim yang mencerna lemak dikenali sebagai enzim lipase. Bersama-sama, trio ini membantu penyerapan nutrien dan memastikan pencernaan lengkap.
Kita dikatakan menyimpan jumlah enzim pencernaan dan metabolik yang terhad – yang kita miliki sejak lahir – dalam apa yang dikenali sebagai bank enzim. Setiap sel dalam tubuh kita mengandungi enzim, dan walaupun kita boleh bergantung pada hati untuk menghasilkan enzim metabolik, dan pankreas untuk menghasilkan enzim pencernaan untuk metabolisme protein, setiap sel hanya mampu menghasilkan jumlah enzim yang terhad. Oleh itu, pilihan bijaksana adalah mendapatkan jumlah enzim yang mencukupi dengan makan tumbuhan mentah yang boleh dimakan, dan buah-buahan dan biji-bijian mereka.
Selain daripada mengenyangkan perut, tujuan kita makan adalah untuk memberi makan sel, organ, tisu, dan darah kita, serta memberi tenaga kepada otak kita. Kita mendapat nutrisi ini dari makanan yang kita makan. Makronutrien (karbohidrat, lemak, dan protein), serta mikronutrien (antioksidan, bioflavonoid, mineral, fitonutrien, vitamin, dan air), sama pentingnya untuk fungsi badan secara keseluruhan. Mikronutrien sangat penting dalam penghasilan enzim, yang bertindak sebagai katalis yang membantu protein menjalankan tugas penting dalam tubuh.
Kebanyakan makanan mentah seperti taugeh, buah-buahan, dan jus sayur segar mudah dicerna dan memerlukan sedikit tenaga dari badan untuk pencernaan berbanding makanan yang tidak sihat. Kelebihannya, apabila kita makan dengan cara ini, kita dapat menggunakan tenaga kita untuk memberi tenaga kepada minda kita dan membaiki sel dan tisu yang rosak supaya kita lebih waspada secara mental dan merasa lebih muda.>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :425
