Pengenalan
Nam-nam (Cynometra cauliflora) ialah pokok buah kampung yang dahulunya biasa ditanam di halaman rumah di Semenanjung Malaysia. Buahnya berbentuk seperti buah pinggang, berkulit kasar dan berasa masam, lazimnya dimakan segar bersama garam atau dijadikan jeruk (pengetahuan am). Hari ini pokok nam-nam dipercayai semakin jarang dilihat, mungkin akibat perubahan guna tanah serta kurangnya minat menanam buah nadir (pengetahuan am). Maklumat saintifik tentang bioaktiviti buah ini penting sebagai asas pemuliharaan dan pengkomersialan.
Artikel ini meringkaskan kajian bertajuk “Total phenolic content and ferric reducing antioxidant power of the leaves and fruits of Garcinia atrovirdis and Cynometra cauliflora.” (Rabeta dan Nur Faraniza, 2013). Objektifnya ialah menentukan komposisi proksimat, kandungan mineral dan aktiviti antioksidan daun dan buah Garcinia atroviridis (asam gelugor) dan C. cauliflora. Negara tempat kajian dijalankan tidak dinyatakan dalam abstrak. Dapatan dilengkapi oleh empat kajian sokongan: fitokimia daun, batang dan kulit kayu (Abd Aziz dan Iqbal, 2013), flavonoid nam-nam (Ado et al., 2019), komposisi jus nam-nam (Adawiah et al., 2016) dan aktiviti antibakteria jus buah dari Kalimantan Selatan, Indonesia (Nurbidayah et al., 2023).
Sorotan Kajian Lepas
Kajian utama turut merujuk A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula oleh Burkill (1935), sebuah kamus rujukan tentang hasil ekonomi di Semenanjung Tanah Melayu. Ado et al. (2019) menghuraikan nam-nam sebagai pokok saka kecil bercabang setinggi 3–5 meter daripada famili Fabaceae, dengan bunga dan buah tumbuh pada batangnya yang kasar dan berwarna kelabu-perang. Menurut mereka, tumbuhan ini lazim ditemui di timur dan utara Semenanjung Malaysia dan telah tersebar ke Asia Tenggara dan India. Dalam perubatan tradisional, rebusan daun dan minyak bijinya digunakan untuk diabetes, hiperlipidemia dan penyakit kulit, manakala buahnya dilaporkan membantu masalah hilang selera makan.
Dari segi kaedah, kajian utama bersandar kepada beberapa rujukan asas. Kaedah AOAC yang disusun oleh Horwitz (1980) digunakan untuk analisis proksimat. Singleton dan Rossi (1965) mengkaji penggunaan reagen Folin-Ciocalteu dengan asid galik sebagai piawai rujukan untuk mengukur jumlah fenolik secara kolorimetri. Benzie dan Strain (1999) menghuraikan ujian FRAP sebagai ukuran langsung “jumlah kuasa antioksidan” dalam cecair biologi, termasuk versi yang membolehkan asid askorbik diukur serentak.
Kajian ini juga merujuk Schafer dan Buettner (2001) yang membincangkan persekitaran redoks sel melalui pasangan glutation disulfida/glutation. Kaitan antara antioksidan makanan dan tekanan oksidatif sel ini tidak diuji secara langsung dalam kajian nam-nam.
Dapatan Utama
Nam-nam mengatasi asam gelugor. Rabeta dan Nur Faraniza (2013) mendapati nilai jumlah kandungan fenolik (TPC) dan FRAP lebih tinggi dalam C. cauliflora berbanding G. atroviridis. Abstrak tidak melaporkan nilai berangka, tetapi menyatakan bahawa pengekstrakan metanol memberikan nilai TPC dan FRAP yang lebih tinggi berbanding pengekstrakan air. Kedua-dua sampel dinilai berpotensi sebagai sumber antioksidan semula jadi, dan pengkaji mencadangkan kajian lanjut terhadap buah-buahan kurang dimanfaatkan.
Daun muda paling kaya fenolik. Abd Aziz dan Iqbal (2013) mengkaji daun muda, daun matang, batang dan kulit kayu. Tanin, saponin dan flavonoid hadir dalam semua bahagian; terpenoid hadir dalam semua bahagian kecuali kulit kayu; glikosida jantung tiada dalam batang tetapi hadir dalam bahagian lain. Jumlah fenolik daun muda ialah 1831.47 ± 1.03 mg/g (setara asid galik per gram ekstrak), dan jumlah flavonoidnya 33.63 ± 0.25 mg/g (setara katekin). Aktiviti memerangkap radikal DPPH mengikut turutan daun muda > daun matang > batang > kulit kayu, berbanding asid askorbik sebagai piawai.
Jus buah kaya vitamin C. Adawiah et al. (2016) melaporkan jus nam-nam mengandungi 996.03 mg/L fenolik, 421.09 mg/L flavonoid dan 121.44 mg/100 mL vitamin C, dengan aktiviti antioksidan tinggi (IC50 5 µL/mL).
Aktiviti antibakteria. Nurbidayah et al. (2023) mendapati jus buah nam-nam dari Kalimantan Selatan mengandungi alkaloid, fenol, flavonoid dan saponin. Pada kepekatan 100%, zon perencatan ialah 6 mm terhadap Staphylococcus aureus dan 7.33 mm terhadap Escherichia coli; perencatan lebih kuat terhadap E. coli, dan zon perencatan meningkat dengan kepekatan.
Kajian flavonoid. Ado et al. (2019) mengasingkan flavonoid daripada nam-nam dan menguji aktiviti antioksidan, perencatan ?-glukosidase dan kolinesterase, namun ringkasan yang tersedia hanya mengandungi bahagian pengenalan tanpa keputusan berangka.
| Parameter | Nilai | Bahan | Sumber |
|---|---|---|---|
| TPC dan FRAP | Lebih tinggi daripada G. atroviridis | Daun dan buah | Rabeta dan Nur Faraniza (2013) |
| Jumlah fenolik | 1831.47 ± 1.03 mg/g | Daun muda | Abd Aziz dan Iqbal (2013) |
| Jumlah flavonoid | 33.63 ± 0.25 mg/g | Daun muda | Abd Aziz dan Iqbal (2013) |
| Fenolik | 996.03 mg/L | Jus buah | Adawiah et al. (2016) |
| Vitamin C | 121.44 mg/100 mL | Jus buah | Adawiah et al. (2016) |
| IC50 antioksidan | 5 µL/mL | Jus buah | Adawiah et al. (2016) |
| Zon perencatan E. coli | 7.33 mm (100%) | Jus buah | Nurbidayah et al. (2023) |
Perbincangan
Secara keseluruhan, bukti yang ada menunjukkan bahawa nam-nam bukan sekadar buah masam kampung, tetapi sumber sebatian fenolik, flavonoid dan vitamin C. Perbandingan langsung dengan asam gelugor oleh Rabeta dan Nur Faraniza (2013) memberi petunjuk bahawa nam-nam mempunyai potensi antioksidan yang setanding atau lebih baik daripada buah tempatan yang lebih dikenali. Data jus oleh Adawiah et al. (2016) pula membuka kemungkinan pemprosesan nilai tambah seperti minuman atau jem.
Perlu diingat bahawa kajian-kajian ini menggunakan bahagian tumbuhan, pelarut dan unit yang berbeza (mg/g ekstrak, mg/L jus, zon perencatan dalam mm), maka nilainya tidak boleh dibandingkan secara terus. Terdapat juga sedikit perbezaan laporan: Abd Aziz dan Iqbal (2013) mendapati terpenoid dalam semua bahagian kecuali kulit kayu, manakala ringkasan Ado et al. (2019) menyatakan terpenoid hanya dalam daun dan buah. Semua ujian adalah in vitro; tiada kajian manusia yang menunjukkan manfaat kesihatan secara klinikal. Pengguna yang mempunyai penyakit kronik seperti diabetes perlu berbincang dengan doktor sebelum menggunakan daun atau buah nam-nam sebagai rawatan.
Mengenai bahagian tajuk “semakin jarang ditemui”, tiada kajian dalam carian ini yang mengukur status populasi, taburan semasa atau status pemuliharaan nam-nam. Pemerhatian bahawa pokok ini semakin jarang adalah berdasarkan pengetahuan am, bukan data kajian. Begitu juga, tiada kajian ditemui mengenai teknik penanaman atau hasil per pokok. Jurang ini wajar diisi melalui inventori di peringkat negeri.
Implikasi kepada Petani dan Agensi
1. Agensi pertanian boleh memasukkan nam-nam dalam program pemuliharaan buah nadir, termasuk penubuhan kebun koleksi dan pengumpulan bahan tanaman.
2. Petani kecil boleh menanam nam-nam sebagai tanaman sampingan di kebun campuran, memandangkan saiz pokoknya kecil (3–5 meter).
3. Pengusaha IKS boleh meneroka produk jus, jem atau jeruk nam-nam dengan menonjolkan kandungan vitamin C dan fenoliknya.
4. Daun muda berpotensi sebagai bahan mentah ekstrak antioksidan, tetapi kajian keselamatan dan piawaian kualiti diperlukan sebelum dikomersialkan.
5. Inventori taburan pokok nam-nam di Selangor dan negeri lain perlu dijalankan untuk mengesahkan tahap kejarangannya.
Kesimpulan
Nam-nam (C. cauliflora) menunjukkan nilai TPC dan FRAP yang lebih tinggi daripada asam gelugor, manakala daun mudanya mengandungi 1831.47 ± 1.03 mg/g fenolik dan jusnya mengandungi 121.44 mg/100 mL vitamin C serta aktiviti antibakteria terhadap E. coli dan S. aureus. Bukti ini masih terhad kepada kajian makmal, dan tiada data saintifik tentang kejarangan atau penanamannya ditemui. Usaha pemuliharaan dan penyelidikan agronomi diperlukan supaya buah kampung ini tidak hilang daripada landskap Malaysia.
Rujukan
1. Rabeta, & R. Nur Faraniza. (2013). Total phenolic content and ferric reducing antioxidant power of the leaves and fruits of Garcinia atrovirdis and Cynometra cauliflora. International Food Research Journal.
2. Azalina Farina Abd Aziz, & Mohammad Iqbal. (2013). Antioxidant activity and phytochemical composition of Cynometra cauliflora. Journal of Experimental and Integrative Medicine. https://doi.org/10.5455/JEIM.250813.OR.086
3. Ado, M. A., Mediani, A., Maulidiani, et al. (2019). Flavonoids from Cynometra cauliflora and their antioxidant, ?-glucosidase, and cholinesterase inhibitory activities. Chemistry of Natural Compounds. https://doi.org/10.1007/S10600-019-02627-5
4. Adawiah Adawiah, Dede Sukandar, & Anna Muawanah. (2016). Aktivitas antioksidan dan kandungan komponen bioaktif sari buah namnam. https://doi.org/10.15408/JKV.V0I0.3155
5. Nurbidayah, Nafila, & Nurul Amalia. (2023). Antibacterial activity of namnam fruit juice from South Kalimantan against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Journal of Vocational Health Studies. https://doi.org/10.20473/jvhs.v7.i1.2023.48-54
6. Burkill, I. H. (1935). A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula.
7. Horwitz, W. (1980). Official methods of analysis.
8. Singleton, V. L., & Rossi, J. A. (1965). Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture.
9. Benzie, I. F. F., & Strain, J. J. (1999). Ferric reducing/antioxidant power assay: Direct measure of total antioxidant activity of biological fluids and modified version for simultaneous measurement of total antioxidant power and ascorbic acid concentration. Methods in Enzymology. https://doi.org/10.1016/S0076-6879(99)99005-5
10. Schafer, F. Q., & Buettner, G. R. (2001). Redox environment of the cell as viewed through the redox state of the glutathione disulfide/glutathione couple. Free Radical Biology and Medicine. https://doi.org/10.1016/S0891-5849(01)00480-4
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: nam-nam, Cynometra cauliflora, buah nadir, antioksidan, jumlah fenolik, FRAP, vitamin C, antibakteria
