Peria Pantai

peria-pantai
Peria pantai atau dikenali juga peria laut merupakan sejenis tumbuhan renek yang rendah dengan ranting yang panjang dan mempunyai tepi daun yang bergerigi. Kebiasaanya, pucuknya dicelor dengan air panas dan dibuat ulam atau pun boleh juga di buat sayur lemak.

Dari segi perubatan, daun peria pantai digunakan sebagai ubat kumur untuk menyembuhkan ulser mulut. Selain itu, pokok ini dipercayai dapat menstabilkan tekanan darah dan membantu mengawal diabetes. Daripada rujukan, daun pokok peria pantai dikatakan boleh digunakan sebagai sabun. Daunnya menghasilkan buih apabila diramas dalam air. Apa pun, saya sendiri belum pernah mencubanya lagi..
peria-laut

Pucuk daun peria pantai masih lagi saya temui dijual di pasar tani putrajaya.  Jika anda biasa makan ulam ini, diharap boleh kongsikan bersama.

Number of View :16900

Ulam-Ulaman

ulam-raja

“Pucuk dicita Ulam Mendatang”. Begitulah ungkapan pepatah melayu yang menunjukkan kepentingan pucuk dan ulam dalam kehidupan suatu masa dahulu. Apakah pucuk dan ulam itu berbeza? Ulam ialah sayur-sayuran yang dimakan mentah, dicelur atau direbus sebelum dimakan. Ulam diambil dari berbagai-bagai bahagian sesuatu pokok yang boleh dimakan. Ini termasuklah pucuk, daun, umbut, biji, buah, ubi dan bahagian bunga. Biasanya ulam-ulam dicicah dengan sambal belacan, budu atau cencaluk dan dimakan bersama nasi sebagai pembuka selera. Selain itu, ulam-ulam tradisional ini juga boleh dijadikan sebagai bahan dalam penyediaan nasi ulam atau nasi kerabu. Memakan ulam-ulaman ialah suatu amalan yang baik kerana selain membuka selera, ulam-ulam mempunyai khasiat daripada segi pemakanan dan perubatan. Ini kerana, khasiat yang terkandung didalamnya dapat dikekalkan tanpa mengalami kehilangan zat disebabkan oleh proses memasak yang dikenakan haba. Jika selama ini, ulam hanya sinonim dengan penduduk di luar bandar, namun senario ini telah berubah kerana ulam juga telah menjadi santapan biasa bagi warga di bandar dan juga semakin mendapat tempat di hati masyarakat antarabangsa.

cekur

Sehingga kini, dipercayai terdapat lebih daripada 120 jenis ulam tradisional telah dikenal pasti di Malaysia. Ulam-ulam ini terdiri dari perbagai famili tumbuh-tumbuhan. Ulam boleh didapati dari tumbuhan kecil dan melata seperti pegaga, hingga pokok-pokok renek dan pokok-pokok besar seperti petai dan kerdas. Berdasarkan kebiasaannya, ulam-ulam tradisional secara amnya boleh dibahagi kepada dua kumpulan. Sayur-sayuran ini dianggap tradisional kerana mudah didapati di kawasan-kawasan kampung, kadang-kadang tumbuh dengan sendiri atau ditanam tanpa penjagaan rapi. Kumpulan ulam yang popular dan mudah didapati di pasaran, contohnya pegaga, rebung buluh, cekur manis, jering, kacang kelisa, petai, ulam raja dan sebagainya. Sementara beluntas, pucuk betik, cekur, pucuk gajus, daun tenggek burung dan beberapa jenis ulam lagi termasuk dalam kumpulan kedua iaitu ulam yang kurang terkenal dan jarang didapati di pasaran.

kacangbotol

Pada masa kini, hanya terdapat beberapa jenis ulam tradisional sahaja yang ditanam. Itu pun secara kecil-kecilan untuk keperluan sendiri atau dipasarkan. Antara ulam-ulam tersebut termasuklah ulam raja, selom dan kacang kelisa. Kebanyakan jenis ulam seperti jering, pucuk putat, daun salam, selasih dandi dan pucuk mata pelanduk dikutip dari tumbuh-tumbuhan yang tumbuh dalam keadaan semulajadi seperti hutan atau dusun. Sebilangan besarnya pula merupakan hasil sampingan sesuatu tanaman yang ditanam untuk tujuan lain. Ini termasuklah jantung pisang, pucuk ubi, dan pucuk gajus.

selasih

Sebagaimana sayur-sayuran biasa, ulam-ulam juga mengandungi nilai pemakanan yang penting seperti karbohidrat, lemak, protein, mineral-mineral utama dan vitamin-vitamin untuk kesihatan manusia seperti karotena, vitamin A, B dan C. Kini terbuktilah, pemilihan ulam- ulaman di dalam diet harian kita adalah tepat kerana khasiat yang terkandung dalam ulam tidak dapat dinafikan kelebihannya malah ia turut mendapat perhatian pakar-pakar pemakanan antarabangsa yang turut mengakui keistimewaan tumbuhan semulajadi tersebut.

Banyak lagi sebenarnya ulam-ulaman yang ada di Malaysia tidak diketengahkan lagi kepada umum. Malah kebanyakkan generasi baru hari ini  tidak mengenali dan meminati ulam-ulaman. Mereka MUNGKIN tidak mengetahui khasiat sebenarnya ulam-ulaman ini dan banyak terdedah dengan makan segera yang kurang berkhasiat. Jadi, saya sedang mengenalpasti dan mencari serta mempromosikan ulam-ulaman  yang mungkin semakin dilupai. Anda yang tinggal di kawasan kampung tentu pernah atau banyak mencuba / merasai pelbagai jenis ulam-ulaman. Di harap anda boleh kongsikan di sini… Semoga info anda dapat membuka minat dan memberi pengetahuan kepada generasi muda supaya memakan ulam-ulaman. Jadikanlah ulam-ulaman sebagai ubat bagi mencegah penyakit dan seterusnya menjaga kesihatan anda.

Number of View :46613

Kisah Pengamal Herba Seisi Keluarga

Setiap hari saya minum teh misai kucing, mas cotek yang mana pokok tanam sendiri dan dikeringkan serta dibuat serbuk teh. Kencing saya lawas. Saya juga mengadunkan beberapa jenis herba menjadi tepung dan dimasukkan dalam kapsul dan dimakan tiap-tiap hari (hempedu bumi, jarum 7, sambung nyawa, beluntas, dukung anak, halia, lada hitam, kaduk dan rempah ratus ). Saya makan setiap hari dan proses pembuangan angin dan najis amat baik sekali.

Saya memang pengemar ulam dan yang selalu saya makan ialah seperti pucuk putat nasi, beluntas, bebueh, petai, jering, kerdas, pucuk kari, pucuk gajus, pucuk paya pantai, pucuk jering, pucuk kerdas, keladi agas keladi ulam, sambung nyawa, jarum tujuh bunga orange dan unggu, pegaga air, pegaga gergasi, pegaga bintang, pucuk tenggek burung, ketumpangan air, kaduk, putat sawah, putat hutan, kangkong, kucai, kobis, timun, salad, saldri, lobak merah.

Petua tradisional untuk kecantikkan muka – bedak sejuk dicampur dengan lendir daun lidah buaya dan sirih melayu dilumatkan dan disapu kesemua muka sebelum tidur dan dicuci keesokkan hari, minum air atau serbuk hempedu bumi, misai kucing, jarum 7, sambung nyawa, beluntas, kaduk untuk kesihatan dalaman, dan sekiranya terluka ambil daun hempedu bumi diramas-ramas dan dipupuk pada tempat luka, walaupun pedih tetapi cepat sembuh atau daun kapal terbang dilumat dan dicampur dengan sedikit kapur sireh dan ditampal ditempat luka bagi memberhentikan darah mengalir atau sapu minyak gamat.

Kanak-kanak demam ambil pucuk kacang panjang diramas dan dipupuk dikepala atau asam jawa diramas dengan sedikit air dan disapu dikepala, jika sakit perut ambil pucuk jambu batu dimakan atau direbus bersama kulitnya hingga mendidih dan setelah sejuk bolehlah diminum. Bagi wanita lepas bersalin daun mengkudu, ara lempung, bebueh dialas pada tungku iaitu besi panas dibalut dengan kain dan dituam pada perut bagi mengeluarkan darah kotor dan angin dalam badan.

Semua keluarga saya penggemar ulam. Antaranya ialah ulam pucuk putat nasi, bebueh, beluntas, jarum 7, sambung nyawa, ulam raja, pucuk kari, ketumpangan air, pegaga gergasi, kaduk, pucuk sekentut, pucuk ulat bulu(pucuk letup) dan daun durian belanda untuk menakutkan tikus, dan pokok cermin untuk menakutkan nyamuk dan daun garuda untuk menakut serangga.

Kiriman E-Mel: osmansd1 @ gmail.com, Umur 56 tahun.

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :5042

Pokok Kelor

kelor

Pada post kali ini, saya ingin berkongsi cerita mengenai pokok kelor atau nama saintifiknya Moringa oleifera. Informasi ini diberi oleh kakak lynz_an, iaitu salah seorang pembaca Blog ini yang sudi berkongsi mengenai khasiat dan kegunaan pokok kelor. Kita ikuti kisahnya..

Daun kelor merupakan makanan kegemaran kedua ibubapa, nenek dan kebanyakan orang-orang tua bagi masayarakat kami (Melayu Bugis). Cara masakannnya biasanya disediakan seperti memasak sup sayur tetapi tidak menggunakan rempah dan boleh dicampur dengan sayuran lain (seperti terung, kacang panjang, kacang hijau atau beberapa jenis kekacang, jagung, buah labu, buah kelor dan daun kemangi).

Ia sangat sesuai dimakan ketika sakit tekak ataupun selesema dan bagi mereka yang ingin berdiet serta bagi menambah air susu ibu. Bagi masyarakat filipina (kebetulan saya mempunyai sahabat yang berketurunan bisaya & tagalog) mereka juga mempunyai hidangan yang hampir sama dan menurut mereka sayur ini sangat baik untuk kesihatan kulit dan peredaran darah. Ia juga sangat lazat dicampur dengan bubur nasi terutamanya bubur jagung atau ditumis (tetapi rasanya agak sedikit pelik).”

Menurutnya, kegunaan lain pokok kelor ini ialah:
Menguruskan Badan. Akar pokok kelor boleh direbus dan dikatakan dapat dijadikan herba bagi menguruskan badan. Menurut mereka ia sangat mujarab untuk menguruskan badan tetapi risikonya ialah jika mengambilnya dikatakan sukar untuk menambah berat badan semula. Sejauhmana kebenarannya saya kurang pasti.

Khasiat untuk mata. Caranya ialah menggunakan perahan daun kelor dan dititiskan ke mata. Biasanya ia diberikan kepada seorang kanak-kanak. Ia agak menakutkan sedikit kerana mata mungkin sedikit pedih tetapi ia dikatakan sangat baik untuk kesihatan mata.

Mencantikkan kulit. Caranya ialah menambahkan akar kayu kelor dalam pembuatan bedak muka (bedak sejuk) dan herba mandian. Ketika kecil saya pernah menggunakannya (campuran beras, kunyit hidup, akar kelor dll) untuk mandi dan ternyata ia dapat melicinkan kulit yang dapat dirasai sehingga 3 hari.

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :13003