Air ialah faktor yang sangat penting dalam penanaman kangkung. Kajian yang dirujuk menunjukkan bahawa penyiraman yang teratur, lazimnya dua kali sehari iaitu pada waktu pagi dan petang, membantu memastikan pertumbuhan kangkung berlaku secara optimum. Kangkung memerlukan kelembapan berterusan untuk menyokong pertumbuhan batang dan daun yang cepat. Sekiranya bekalan air tidak mencukupi, pertumbuhan boleh terbantut dan hasil menjadi rendah. Oleh itu, sama ada dalam sistem tanah, polibeg atau hidroponik, pengurusan air yang konsisten ialah asas kepada kejayaan penanaman kangkung.
