Jenis Durian yang anda suka

durian2

Siapa yang tidak kenal dengan durian, raja segala buah. Durian pula ada macam-macam, ada durian kampung, ada durian klon atau ada yang panggil durian kahwin. Yang pasti, citarasa orang berlainan terhadap durian ini. Ada yang suka rasa sedikit pahit, ada yang suka rasa lemak dan ada juga yang suka isi yang sedikit keras. Bagi mereka yang gemarkan durian, sudah tentu tidak kedekut mengeluarkan duit  membeli durian klon kerana rasanya yang boleh dijamin sedap. Antaranya ialah seperti durian varieti D24 dan D197 atau juga disebut durian Raja Kunyit @ Musang King.

durian

Anda pula bagaimana? Boleh kongsikan durian yang paling anda suka makan atau durian yang paling unik pernah anda makan. Kalau boleh, kongsikan sekali tempat di mana anda nikmati durian tersebut.

Number of View :10307

Petua Tradisional

petua-tradisional

Tahukah anda, petua apa yang kerap orang ingin tahu? Daripada kajian saya; antara 5 carian tertinggi mengenai “ petua “ yang kerap dicari oleh pengguna di internet ialah seperti berikut;

1.petua kecantikan, 2.petua kempiskan perut, 3.petua kuruskan badan, 4.petua hilangkan jerawat, 5.petua awet muda

Sebenarnya, banyak lagi petua yang orang di luar sana ingin tahu tetapi masih tidak yakin dengan petua-petua orang lama dan kebanyakkannya ingin kesan yang pantas. Akhirnya mereka hanya mengamalkan hanya separuh jalan kemudian berhenti kerana tidak menampakkan kesannya.

Sebelum ini saya ada menulis mengenai kegunaan kayu beluru/akar sintok yang banyak digunakan oleh masyarakat negeri Kelantan bagi menyuburkan rambut, membersihkan kepala dan menjadi penawar kepada mereka yang mengalami gatal kulit. Tumbuhan ini merupakan salah satu petua yang telah diamalkan sejak dari dahulu lagi dan telah banyak digunakan oleh pengusaha SPA.

petua-tradisional2

Mungkin anda diluar sana masih mengamalkan, apa-apa petua yang diwarisi oleh orang tua-tua dahulu. Atau anda pernah juga melihat ibu bapa anda ada mengamalkannya di kampung-kampung tetapi tidak diamalkan oleh anda disebabkan anda tinggal di Bandar.
Di harap anda boleh kongsikan apa-apa jenis petua tidak kiralah untuk kecantikan, merawat penyakit, merawat wanita bersalin dan sebagainya.

Number of View :18800

Buah Kuning Telur @ kanistel

buah-kuning-telur

Artikel kali mengenai sejenis lagi buah nadir yang jarang diketahui umum tetapi pokoknya masih lagi ada dijumpai di Malaysia. Di Semenanjung, buah ini lebih dikenali dengan nama buah kuning telur dan sesetengah tempat mengenalinya dengan nama buah konikoma manakala di Sabah ianya lebih dikenali dengan nama buah Canistel. Semasa lawatan di Kota kinabalu dahulu, buah ini memang banyak dijual di sana dan di ketahui juga  terdapat ladang Canistel yang ditanam secara komersil di Sabah.

Di Semenanjung, saya rasa buah ini hanya segelintir sahaja yang mengenalinya. Namun, saya sendiri pernah menjumpai pokok ini di 2 lokasi berbeza iaitu di kawasan daerah Teluk Intan dan di Semenyih. Itu pun kebetulan semasa terjumpa pokok tersebut, ia sedang berbuah. Jika hanya melihat daunnya, sudah tentu menyangkakan ia adalah pokok rambutan. Mengikut rujukan, pokok kuning telur tidak bermusim dan boleh didapati sepanjang tahun. Pokok yang dibiak melalui biji benih dikatakan berbuah dalam masa 3-5 tahun sahaja.

buah-kuning-telur2

Baru-baru ini saya ada mendapat buah ini dari pusat Arboretum Serdang, Jabatan Pertanian. Bukan apa, saja nak cuba ujirasa buah ini. Memang benar isi dalamnya seakan warna kuning telur yang telah masak. Bijinya pula seakan biji ciku tetapi jauh lebih besar. Mungkin sebab itu, ianya adalah satu keluarga dengan buah ciku dan abiu.

buah-kuning-telur3

Setelah dibelah dan dibuang kulit dan biji, saya pun membuat proses ujikaji yang seterusnya… Mengikut cerita dongeng orang Sabah, buahnya jika dimakan begitu sahaja memang tidak sedap, tetapi jika di buat jus yang dicampur susu ia lebih enak untuk dinikmati. Saya pun mengisarnya sehingga lumat.. Hasilnya anda boleh lihat di bawah tetapi sayang anda tidak boleh bau aromanya yang semerbak  Onedrop perfume.

buah-kuning-telur4

Setelah dicampur dan diadun dengan ramuan khas susu cap teko, maka terhasilah secawan jus buah kuning telur yang lemak berkrim disukai ramai. Sekali pandang memang  menarik dan tertarik. Bila dah rasa sekali, memang rasa semacam dan rasa dua macam. Rasa lemaknya memang lain macam dan diikuti pula rasa manisnya yang mengancam membuat tekak tak boleh telan.. Tetapi, bila dah dicairkan lagi dan dicampur dengan ais, rasanya bolehlah tahan.

buah-kuning-telur5

Dalam sibuk-sibuk aku nak cuba resepi terbaru, anak ku sibuk pula nak rasa. Apa lagi.. aku memang suka orang test hasil ujikaji ku ni. Nak suruh orang rumah ku rasa, memang dia kata tak selera.. Hu.. hu..

buah-kuning-telur6

Dah nak sangat cuba rasa.. Aku pun bagilah..  Dia punya sedap sampai ternganga mulut.. Nasib baik anak ku tak beberapa pandai cakap lagi.. He..he..

buah-kuning-telur7

Jika anda ingin kongsikan sesuatu mengenai buah ini, saya amat alu-alukan. Mungkin ada cerita atau resepi lain buah ini yang orang lain tidak tahu.

Number of View :51644

Buah Engkabang

buah-engkabang

Pertama kali melihat buah engkabang ini adalah semasa di pameran MAHA2010 yang lalu. Itu pun buah engkabang yang telah kering seperti gambar di atas ini. Namun, baru hari ini mengetahui keistimewaan sebenar buah engkabang setelah meng”Google” di internet. Tidak sangka rupa-rupanya artikel mengenai buah engkabang pernah keluar di dalam berita Utusan dan Kosmo. Bagi penduduk tempatan khususnya kaum Iban, engkabang begitu sinonim dengan mereka.

Apakah istimewanya pokok engkabang?

Selain kayunya yang boleh digunakan untuk membuat rumah, buahnya yang matang boleh diproses untuk menghasilkan minyak pelbagai guna. Teksturnya tidak ubah seperti mentega, berwarna kuning dan mengandungi banyak lemak. Pada zaman dahulu, masyarakat Iban menggunakan minyak engkabang yang diproses untuk memasak selain dijadikan minyak urut dan dikatakan berkesan untuk membuang angin. Mengikut kajian, minyak engkabang ini mengandungi khasiat sebagai agen antipenuaan. Di samping itu, minyak engkabang yang sudah diproses dan disimpan di dalam buluh juga amat menyelerakan jika dimakan bersama nasi panas. Rasanya berlemak dan harum seperti mentega. Selain itu, binatang liar juga turut menggemarinya kerana rasanya yang berlemak.

Daripada rujukan, terdapat kira-kira tujuh spesies engkabang iaitu engkabang jantung (Shorea macrophylla), engkabang bintang (Shorea splendida) serta engkabang gading (Shorea helmsleyana), engkabang terendak (Shorea simins), engkabang asu (Shorea palembanica), engkabang rusa (Shorea stenoptera) dan engkabang langai bukit (Shorea pinanga).

buah-engkabang1

Saiz buah engkabang ini adalah sebesar bola ping pong, berwarna coklat serta mempunyai empat sehingga lima ‘sayap’ atau kelopak mengelilingi buahnya. Buah engkabang yang sudah matang, akan gugur sendiri ke tanah secara berpusing. Sebab itu bagi orang Iban, mereka memanggil helikopter sebagai ‘bilun engkabang‘. Ini kerana bilah helikopter yang berpusing seakan seperti buah engkabang ketika ia luruh. Dipercayai, pokok engkabang hanya berbuah sekali dalam tempoh tujuh tahun dan sesetengah menyatakan hanyak berbuah 3-5 tahun sekali.

Number of View :20103

Gula Apong dari Pokok Nipah

nipah21

Pokok Nipah adalah sejenis palma yang tumbuh di kawasan hutan bakau atau di tempat pasang surut dekat tepi laut. Daun pokok Nipah yang panjang dan lembut banyak digunakan masyarakat tempatan untuk membuat atap nipah dan digunakan dalam seni anyam-menganyam bakul dan jerami.

nipah

Jika Melaka terkenal dengan gula Melaka atau gula merah, Sarawak pula terkenal dengan gula apong, yang juga hampir menyerupai gula merah. Bezanya, gula melaka dihasil menggunakan nira pokok kelapa, sedangkan gula apong dihasilkan menggunaka nira nipah, yang sememangnya banyak di Sarawak.

gula-nipah1

Penggunaan gula apong oleh penduduk tempatan pula sangat popular sebagai bahan membuat pelbagai jenis kuih muih tradisional masyarakat Sarawak.  Antaranya ialah seperti kuih Celorot(gambar di bawah), kuih Keria, dan kuih Bongkol. Selain itu, ia juga sedap di campur dalam minuman cendol.

selorot

Oleh kerana proses menghasilkan gula apong agak rumit dan pengeluarannya dikatakan agak terhad, maka tidak hairanlah ianya dijual dengan harga yang tinggi.

gula-apong

Ada sesiapa orang Sarawak di sini yang biasa menggunakan gula apong, di harap bolehlah kongsikan sedikit cerita anda tentang gula apong..


Number of View :35250