Khasiat Sayuran dan Ulaman

KHASIAT SAYUR-SAYURAN
Dalam dunia moden, semua orang sibuk mengejar masa hingga kerapkali kesihatan diri kurang dititikberatkan. Tapi cukupkah dengan mengambil puluhan biji pil vitamin dalam pelbagai bentuk dan warna setiap hari? Kononnya sebagai pelengkap sajian yang dapat menampung kekurangan vitamin dan zat-zat dalam badan. Sedarkah kita sumber vitamin dan zat semulajadi yang terkandung di dalam sayur-sayuran tidak kurang banyaknya berbanding pil-pil tersebut? Telah terbukti sayuran berdaun hijau seperti cekur manis, kangkung dan kailan mengandungi kandungan Vitamin A yang tinggi. Vitamin C pula banyak didapati di dalam lobak merah dan pucuk ubi.
Sayur-sayuran boleh disediakan dalam pelbagai cara. Namun begitu, cara yang terbaik adalah dengan memasaknya dalam jangkamasa yang pendek agar dapat mengekalkan sumber vitamin dan zat-zat yang terkandung didalamnya. Lebih menarik lagi, kini sayur-sayuran boleh juga didapati dalam bentuk jus. Ini bermakna kita akan dapat menikmati khasiat sayur-sayuran bila meminum jusnya.
KHASIAT ULAM-ULAMAN
Selain buah-buahan dan sayur-sayuran, ulam juga merupakan sumber utama Vitamin A, Vitamin C, Asid folik, serat dan zat galian. Kajian saintifik membuktikan serat dapat membantu melancarkan sistem penghazaman, mengurangkan lemak dan seterusnya merendahkan kadar kolestrol dalam badan. Ulam-ulaman kini juga didapati dalam bentuk jus seperti jus peria, jus pegaga, jus tomato dan Iain-lain jus ulam.
Peluang untuk menikmati khasiat ulam-ulaman terbuka luas dengan meminum jus-jus ulam ini. Dengan ini mudah kita menambahkan Vitamin A, C dan zat-zat galian dalam tabiat pemakanan serta mengimbangkan diet kita dengan baik. Orang tua-tua juga mendakwa berjenis-jenis penyakit dapat disembuhkan termasuk kencing manis, darah tinggi danl ain-lain penyakit merbahaya. Bukti-bukti menunjukkan bahawa ulam juga adalah sumber awet muda. Ulam senang didapati kerana biasanya tumbuh liar atau boleh di tanam tanpa memerlukan penjagaan rapi dan tanah yang luas. Kekal cara hidup sihat, hindarkan diri dari penyakit dan jimatkan belanja dengan mengamalkan tabiat memakan ulam.

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :7747

Bioteknologi di dalam Pertanian

Bioteknologi, jika digabungkan dengan pemahaman mendalam mengenai biologi molekular dan bersel, akan dapat memberi faedah kepada pengeluaran Pertanian dan makanan dalam pelbagai cara. Sebagai contoh:-i) Bioteknologi dapat mengurangkan jumlah masa yang diperlukan untuk memperkenalkan sifat (gene) organisma yang dipilih dan diperlukan jika dibandingkan dengan pembiakan secara konvensional.

ii) Jangkamasa bertahun akan diambil untuk menguji dan memilih sifat-sifat yang diperlukan di dalam tanaman melalui pembiakan konvensional dan ujian tapak. Tetapi melalui bioteknologi, jangkamasa ujian ini dapat dikurangkan kepada beberapa bulan sahaja untuk ujian makmal dan pemilihan. Penanam dan pengguna akan memperolehi faedah dari pengurangan masa ini.

iii) Bioteknologi akan menghasilkan tumbuh-tumbuhan yang dapat membekalkan pemakanan yang berkhasiat (seperti vitamin, mineral dan essential fatty acids) bagi ternakan dan mengembangkan pilihan nutrisi bagi pengguna.

1. Manipulasi Gene

  • Sesuatu gene yang mengawal sesuatu ciri yang dikehendaki dikenalpasti dan dipilih dari spesis yang lain.
  • Mengubahsuai sesuatu gene yang sediada di sesuatu tumbuhan dan mewujudkan satu ‘allele’ baru.

2. Memasukkan Gene

  • Di makmal bioteknologi, gene yang dikenalpasti dimasukkan ke dalam sesuatu organisma dengan cara menggunakan ‘Agrobacterium tumefacians’ atau ‘Gene Gun’. Teknik-teknik itu dipanggil transformasi dan akan mewujudkan organisma transgenik.

3. Ciri-ciri tumbuhan transgenic yang dihasilkan dari bioteknologi adalah bergantung kepada sesuatu ciri yang telah dikenalpasti dan dipilih, diantaranya adalah seperti berikut:-

i) Rintangan kepada serangan perosak
ii) Rintangan kepada penyakit
iii) Rintangan kepada racun rumpai
iv) Toleransi kepada tanah masin/logam toksik
v) Meningkatkan kualiti
vi) Tahan kemarau

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :5281

Makanan dan hikmahnya dalam Islam (3)

Ikan (samak)
Khasiat ikan air tawar lebih baik terutama yang makan tumbuh tumbuhan, bukan yang makan lumpur dan benda-benda seni dalam air. Ikan yang tidak dimasak sukar dihadam dan mengeluarkan ketidak seimbangan badan

Bawang putih (thum)
Bawang putih juga elok untuk memanaskan badan. Khasiatnya membuang gas dan menggalakkan pengeluaran air mani. Baik untuk pembawakan sejuk, untuk mencairkan balgham. Minyaknya digunakan untuk merawat gigitan serangga dan Nabi s.a.w pernah bersabda “Sesiapa yang memakan pohon ini maka janganlah dia mendekati kami dan janganlah sembahyang bersama bersama kami.”

Minyak sapi (samn)
Minyak sapi mengandungi banyak lemak. Ia dianggap sebagai penawar racun. Campurkan dengan manisan lalu dimakan dan ianya dipercayai ubat pada makanan.

Halia (zanjabil)
Halia disebut dalam ayat alQuran (ayat 17, Surah Al Insan) firman Allah Taala yang bermaksud “Dan mereka dalam Syurga itu,diberi dari sejenis minuman yang campurannya dari zanjabil”. Khasiatnya membantu penghadaman dan memanaskan badan.

Inai (hinna)
Terdapat banyak khasiat pada inai. Antaranya menghilangkan bekas calar-calar atau lebam pada badan, menghilangkan sakit kepala, sakit dalam kaki, sakit kuku dan mengelokkan rambut. Inai bersifat sangat panas dan menerbitkan perasaan cinta. Wangian yang terbaik ialah yang diperbuat dari bunga inai. Memakai inai pada kuku, tangan dan kaki menjadi biasaan masyarakat di Timur terutama bagi pengantin baru.

Madu lebah(a’sal)
Madu lebah mempunyai berbagai-bagai khasiat. Madu atau manisan lebah ini apabila dicampur dengan air panas boleh mengubati penyakit cirit birit. Sabda Nabi s.a.w., “Demi Allah yang aku dalam genggaman Nya, minumlah madu. Malaikat akan memohon rahmat pada penghuni rumah yang ada madu di dalamnya. Jika seorang itu makan madu, seribu ubat masuk keperutnya dan sejuta penyakit keluar darinya.”
Rasulullah sendiri mengamalkan meminum madu, dengan meminum segelas air yang dicampurkan dengan madu setiap pagi ketika perut kosong. Madu dianggap ibu segala makanan, minuman dan ubatan. Madu yang paling berkualiti ialah madu yang dikeluarkan dalam musim bunga (spring), seterusnya dalam musim panas (summer) dan yang kurang berkualiti adalah madu yang dihasilkan dalam musim sejuk (winter).

Kekacang (a’das)
Semua kekacang mengeluarkan kekeringan. Jenis-jenis kekacang hendaklah dimakan sedikit kerana kalau dimakan dengan banyak ianya tidak baik untuk perut. Ada hadith mengatakan bahawa sesiapa memakan kekacang akan menerbitkan hati yang simpati, mata berair dan menghapuskan kesombongan.

Salad (khass)
Meskipun ianya sejuk, ia dianggap sayuran yang baik untuk dimakan. Ia melembutkan tubuh yang keras dan membantu menyembuhkan penyakit gangguan mental. Salad melemahkan tenaga batin dan terlalu banyak memakannya juga melemahkan penglihatan.

Daging (lahm)
Daging mengandungi banyak khasiat. Dikatakan bahawa orang yang memakan daging selama 40 hari berturut turut tidak akan mendatangkan kebaikan. Dan orang yang tidak memakan daging selama 40 hari berturut-turut juga tidak akan mendatangkan kebaikan. Dengan kata lain makanlah daging secara sederhana. Daging yang paling baik ialah daging kambing. Ianya bersifat panas dan lembab. Daging kambing yang paling baik ialah daging kambing jantan yang berumur satu hingga dua tahun. Adapun daging babi haram dimakan. Terdapat pertelingkahan pendapat mengenai daging kuda sebagai makanan biasa. Ibnu Sina berpendapat bahawa daging unta, kuda, keldai adalah tidak baik dimakan sebagai makanan biasa. Syariat juga melarang memakan daging binatang pemangsa. Dilarang memakan daging binatang pemangsa yang kukunya mencengkam dan menyangkuk.

Number of View :2124

Pertanian dan Islam

Pertanian yang merangkumi tumbuhan, ternakan, perikanan dan perhutanan adalah merupakan satu sektor ekonomi yang dinamik dan di kaitkan terutamanya dengan pengeluaran makanan. Makanan adalah merupakan keperluan asas dan sebagai asbab bagi manusia terus hidup dan tanpanya tidak mungkin manusia dapat meneruskan kehidupan di dunia ini.

Daripada perspektif Islam, pertanian adalah merupakan satu aktiviti yang penting dan perdagangan mengenainya juga penting. Dari segi sejarah, kita singkap balik kisah kaum SabaÕ. Di mana kaun SabaÕ ini terkenal dengan aktiviti pertaniannya dan mempunyai teknologi pertanian yang sungguh canggih. Di katakan bahawa kebun buah-buahan berbatu-batu panjangnya dan semasa penuaian buah-buahan, kaum ini hanya perlu mambawa bakul dan berjalan di bawah pokok dan mereka tahu dan dapat mengenalpasti buah mana yang masak dan akan gugur semasa itu. Mereka membina empangan empangan untuk di jadikan tali air bagi menyuburkan tanaman mereka. (namun begitu kaum ini telah di musnahkan oleh Allah S.W.T oleh kerana mereka enggan beriman dengan Allah S.W.T. dan Nabi-Nabi yang menyeru kepada mereka. Di katakan lebih kurang 13 orang Nabi-Nabi di utuskan kepada kaum SabaÕ, namun mereka enggan beriman kepada Allah S.W.T.).
Selain dari aktiviti pertanian terdapat juga satu kaum di zaman Nabi Syuib AS yang di panggil kaum atau masyarakat Madyan. Selain daripada di kenali sebagai satu masyarakat yang suka merompak, menyamun dan mereka adalah masyarakat kafir. Namun begitu masyarakat ini merupakan satu masyarakat yang arif dalam menjalankan aktiviti perniagaan dan perdagangan. Walaubagaimana pun masyarakat ini juga terkenal dengan cara muamalah mereka yang buruk, terutama di dalam mengurangkan timbangan dan sukatan dalam jual beli untuk meraih keuntungan yang lebih.
Dari peristiwa ini Allah S.W.T. mengutuskan Nabi Syuib AS kepada masyarakat Madyan untuk tidak berbuat demikian dan beriman kepada Allah S.W.T. (masyarakat Madyan ini juga di hapuskan oleh Allah S.W.T. kerana enggan beriman kepada Allah S.W.T. dan menerima seruan Nabi Syuib).

Daripada dua kisah di atas kita boleh membuat kesimpulan bahawa aktiviti pertanian komersial, perniagaan dan perdagangan di antara masyarakat adalah satu aktiviti yang semulajadi dan sebati di dalam kehidupan manusia.
Banyak surah-surah dalam Al-Quran dan Hadith Rasulallah S.A.W. yang berkaitan dengan pertanian, perniagaan dan perdagangan yang menggalakkan manusia menceburinya. Namun begitu ianya mesti mengikut tatacara yang Allah S.W.T. redhai.

Number of View :2661

Kenapa BIOTEKNOLOGI Dipilih Bagi Pembiakan Tumbuh-tumbuhan

Bioteknologi dipilih dan diberi penekanan bagi pembiakan tumbuhan masa kini kerana sebab-sebab yang berikut:-
1. Pembaik biak tumbuhan:

  • Pembaik biak tumbuhan dengan cara konvensional/biasa mengambil masa yang panjang untuk menghasilkan varieti baru kerana penukaran ‘gene’ bagi membentukkan kombinasi ‘gene’ yang baru hanya boleh didapati selepas beberapa generasi kacukan.
  • Hanya diantara spesis-spesis yang sesuai dapat dibuat kacukan (interbreed)
  • Pelbagai kombinasi ‘gene’ diperolehi, setengah kombinasi ‘gene’ kemungkinan tidak sesuai.

2. Dengan menggunkan bioteknologi/kejuruteraan genetik:

  • Hanya ‘gene’ yang terpilih dapat dipindah
  • ‘Gene’ dari mana-mana sumber boleh diguna, tidak kira halangan spesis (species barrier).
  • Penambah baikan adalah lebih focus/spesifik.
Number of View :3597