Anda mungkin menyangka semua air tebu sama sahaja. Manis, sejuk, dan menyegarkan. Tetapi adakah kandungan zat di dalamnya juga serupa, tidak kira jenis tebu? Satu kajian di Daerah Kushtia, Bangladesh, cuba menjawab soalan ini dengan membandingkan llapan varieti tebu [1].
Apa yang Dikaji dan Bagaimana?
Penyelidik mengambil air tebu daripada lapan varieti yang ditanam di Kushtia. Mereka mengukur lima mineral: natrium, kalium, kalsium, besi dan zink. Mereka juga mengukur dua vitamin B yang larut dalam air, iaitu tiamin (vitamin B?) dan riboflavin (vitamin B?) [1].
Mineral diukur dengan kaedah fotometri nyala dan spektroskopi penyerapan atom, manakala vitamin diukur dengan kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC). Semua lengkung penentukuran menunjukkan hubungan linear yang sangat baik (R² ? 0.99), jadi kaedah ukurannya boleh dipercayai [1].
Perkara Penting yang Perlu Difahami
- Varieti berbeza, kandungan berbeza. Kajian mengesan variasi yang signifikan antara lapan varieti tersebut [1].
- Ada varieti yang menonjol. ISD 24 dan ISD 18 mengandungi mineral dan vitamin yang lebih tinggi berbanding yang lain [1].
- Potensi minuman fungsian. Penulis menyatakan kedua-dua varieti ini berpotensi menjadi sumber elektrolit dan vitamin larut air, serta menyumbang kepada pembangunan minuman berfungsi [1].
Kajian lain turut selari dengan gambaran ini. Kajian terhadap tiga varieti tebu merah, iaitu Ragnar, Kapur dan Serai, mendapati kalium paling tinggi dalam semua sampel, dengan julat 126.31–229.95 mg/mL [2]. Satu lagi kajian menyebut bahawa ciri zat dan rasa dipengaruhi oleh beberapa faktor, termasuk varieti, kualiti tanah, teknik penanaman, lokasi dan kelembapan [3].
Maksudnya mudah: apabila anda minum air tebu, jenis tebunya turut menentukan apa yang masuk ke dalam gelas anda.
Kekurangan dan Batasan Kajian
Berdasarkan abstrak sahaja, beberapa perkara patut diingat:
- Satu lokasi. Semua varieti ditanam di Kushtia [1]. Kita tidak tahu sama ada keputusan sama jika tanah dan iklim berbeza. Malah, kajian lain menyatakan tanah dan lokasi mempengaruhi kandungan zat [3].
- Varieti terhad. Hanya lapan varieti dikaji [1], jadi dapatan tidak boleh dianggap mewakili semua jenis tebu.
- Faktor lain tidak jelas. Abstrak tidak menyebut bilangan sampel, tempoh pengambilan sampel atau tahap kematangan tebu, jadi sukar menilai kekukuhan perbandingan.
- Angka tidak dapat disemak. Abstrak tidak memberikan nilai kuantitatif bagi setiap varieti, selain menyebut ISD 24 dan ISD 18 lebih tinggi [1].
- Kesan kesihatan belum diuji. Kajian ini mengukur kandungan, bukan kesan terhadap tubuh manusia. Frasa “potensi” yang digunakan penulis [1] wajar dibaca dengan berhati-hati.
Kesimpulan
Air tebu bukan satu produk yang seragam. Kajian di Kushtia menunjukkan mineral dan vitamin B berbeza mengikut varieti, dengan ISD 24 dan ISD 18 menonjol [1]. Namun, memandangkan kajian ini melibatkan satu lokasi dan bilangan varieti yang terhad, ia lebih sesuai dilihat sebagai petunjuk awal berbanding jawapan muktamad.
Rujukan:
- J. Ahmed et al. (2026). Nutritional Profiling of Sugarcane Juice: Mineral and Water-Soluble Vitamin Composition Across Selected Bangladeshi Varieties. Bangladesh Pharmaceutical Journal. https://doi.org/10.3329/bpj.v29i1.87367
- Wan Nusrah Wan Mansor et al. (2024). Enhancing ergogenic performance and antioxidant benefits of red sugarcane juice through probiotic fermentation. Discover Food. https://doi.org/10.1007/s44187-024-00092-w
- S. Rohit et al. (2024). The nutrient-rich profile of wonder cane: A comprehensive phytochemical and elemental analysis of Co 86032 sugarcane variety. Annals of Phytomedicine An International Journal. https://doi.org/10.54085/ap.2024.13.2.105
