Tebu (Saccharum officinarum L.): Varieti, Pengurusan Nitrogen dan NPK, Tanaman Ratun, Perosak dan Penyakit serta Pemprosesan Jus Tebu

Pengenalan

Tebu (Saccharum officinarum L.) ialah rumput gergasi daripada famili Gramineae (Poaceae) yang menjadi sumber utama gula dunia. Teks mitologi India yang berusia lebih 3,000 tahun sudah menyebut tebu dan produknya (Pradhan et al., 2019). Tebu mempunyai keperluan nitrogen yang sangat tinggi kerana pertumbuhan biojisimnya yang besar (Abhiram et al., 2025). Di Malaysia, penanaman tebu secara komersial untuk gula pernah dijalankan di Perlis dan Kedah, manakala pada masa kini tebu banyak ditanam secara kecil-kecilan untuk pasaran jus tebu segar, yang sangat popular sebagai minuman menyegarkan di gerai, pasar malam dan kedai (Singh et al., 2014). Dengan permintaan jus tebu yang tinggi dan cabaran mengekalkan kualiti jus, aspek agronomi dan lepas tuai sama-sama penting.

Ulasan ini bertajuk “Ulasan Penyelidikan Tebu: Varieti, Pengurusan Nitrogen dan NPK, Tanaman Ratun, Perosak dan Penyakit serta Pemprosesan Jus Tebu”. Objektifnya ialah untuk merumuskan dapatan utama kajian saintifik mengenai (i) pemilihan varieti dan bioregulator, (ii) pengurusan nitrogen, fosforus dan kalium untuk tanaman utama dan ratun, (iii) isu kecekapan penggunaan nitrogen dan alam sekitar, (iv) kawalan bersepadu perosak dan penyakit, serta (v) kerosakan dan teknologi pengawetan jus tebu. Kajian yang diulas dijalankan di India, Pakistan, Ethiopia, Tanzania, China dan Sri Lanka, dengan rujukan kepada penggunaan jus tebu di Malaysia. Tiada kajian agronomi khusus Malaysia muncul dalam sepuluh kertas teratas carian ini.

Bahan ulasan diperoleh melalui fungsi Literature Review di platform SciSpace (scispace.com) dalam mod High Quality pada November 2026, dengan memberi tumpuan kepada sepuluh kertas teratas yang dipaparkan. Satu kertas muncul dalam dua versi dan dikira sekali sahaja.

Pemilihan Varieti dan Bioregulator

Dapatan utama: Varieti memberi kesan signifikan kepada semua parameter pertumbuhan, hasil dan kualiti; D42/58 mengatasi NCo-334, dan bioregulator turut mempengaruhi hasil gula.

Desalegn et al. (2024) di Ethiopia menguji dua varieti tebu (D42/58 dan NCo-334), tiga kadar baja N (0, 100 dan 150 kg/ha) dan dua bioregulator (Agrostemin dan Crops®). Varieti memberi kesan signifikan terhadap semua parameter pertumbuhan, hasil dan kualiti. Ketinggian pokok dipengaruhi oleh varieti dan bioregulator; populasi batang dipengaruhi oleh interaksi dua dan tiga hala antara varieti, bioregulator dan kadar N; berat tebu dipengaruhi oleh varieti, kadar N dan bioregulator; manakala hasil tebu dipengaruhi oleh varieti, baja N dan interaksinya. Hasil gula pula dipengaruhi oleh varieti, bioregulator dan interaksinya. Menurut ringkasan SciSpace, varieti D42/58 menunjukkan prestasi lebih baik daripada NCo-334 dari segi populasi batang, hasil tebu, peratus sukrosa dan hasil gula.

Mwasinga (2018) di Estet Kilombero, Tanzania, mendapati kekurangan nitrogen dan penanaman varieti berhasil rendah ialah punca utama penurunan hasil. Tiga varieti diperkenalkan diuji pada pusingan ratun berbeza: N41 (ratun pertama), R 579 (ratun ketiga) dan N25 (ratun keempat). Varieti N41 R1 mencatat kecekapan penggunaan N, penyingkiran nutrien, hasil dan kualiti tertinggi, diikuti R 579 R3 dan akhirnya N25 R4.

Pengurusan Nitrogen

Dapatan utama: Hasil tebu meningkat dengan kadar N sehingga satu tahap optimum; N melebihi optimum tidak meningkatkan hasil secara signifikan, cenderung menurunkan pemulihan gula dan menyebabkan kehilangan ke alam sekitar.

Mwasinga (2018) menguji kadar N 0, 150, 200, 250, 300, 350, 400 dan 450 kg N/ha dalam bentuk urea. N mempengaruhi hasil tebu dan gula (t/ha), tetapi tidak mempengaruhi ketulenan, pol % dan sukrosa %. Hasil tebu dan gula, kepekatan nutrien daun dan pengambilan nutrien meningkat dengan kadar N. Purata hasil tertinggi diperoleh pada 400 kg N/ha, diikuti 350 dan 300 kg N/ha, kemudian menurun pada 450 kg N/ha. Perlu diperhatikan bahawa kadar ini diuji pada tanaman ratun lanjut di estet komersial, dan keperluan N mungkin berbeza bagi tanaman utama dan tanah lain.

Abhiram, Gopalasingam dan Inthujan (2025) mengulas bahawa baja N sering digunakan secara berlebihan untuk memastikan pertumbuhan optimum. Pengurusan N yang tidak betul mengurangkan kecekapan penggunaan nitrogen (NUE) dan menyumbang kepada kehilangan N melalui larut resap dan pelepasan gas dalam bentuk ammonia (NH3) dan nitrus oksida (N2O). Ketidakselarasan masa antara permintaan N tanaman dan bekalan N daripada sumber baja memburukkan kehilangan ini, maka strategi pengurusan N yang betul diperlukan untuk mengurangkan kehilangan dan meningkatkan NUE.

Abdullah, Ali dan Mubarak (2026) menegaskan bahawa N dan P ialah makronutrien paling kritikal yang mengehadkan produktiviti dan pengumpulan sukrosa tebu. N memacu pertumbuhan vegetatif, kapasiti fotosintesis, perkembangan kanopi dan pemanjangan batang, manakala P penting untuk penubuhan akar awal, pertunasan, pemindahan tenaga (ATP) dan metabolisme sukrosa. Kecekapan nutrien yang rendah, pengikatan P yang pantas dalam tanah tropika dan aplikasi yang tidak seimbang sering menghasilkan hasil suboptimum serta isu alam sekitar seperti larut resap nitrat dan pelepasan N2O. Pengurusan optimum mengikut prinsip 4R Nutrient Stewardship (sumber, kadar, masa dan tempat yang betul), dengan nisbah N:P2O5:K2O sekitar 5:1:5 dan aplikasi N berpecah yang selaras dengan permintaan tanaman. Gabungan baja N dan P meningkatkan aktiviti enzim (contohnya SPS untuk sintesis sukrosa), melambatkan penuaan, memperbaiki seni bina akar serta meningkatkan hasil tebu, pemulihan gula dan kualiti batang. Integrasi baja pelepasan terkawal, perencat nitrifikasi dan urease, bakteria pelarut fosfat serta alat pertanian tepat (VRT, persampelan grid, pemantauan UAV) meningkatkan lagi kecekapan.

NPK Seimbang untuk Tanaman Utama dan Ratun

Dapatan utama: Regim NPK 168–56–56 kg/ha merupakan optimum, mengimbangi hasil tebu, pemulihan gula dan toleransi perosak; tanaman ratun memerlukan bekalan P dan K yang seimbang.

Ali et al. (2025) di Pakistan menjalankan eksperimen ladang untuk menilai tindak balas tebu terhadap tahap N, P dan K berbeza bagi tanaman utama dan ratun. Rawatan baja mempengaruhi tan tebu dan pemulihan gula secara signifikan pada aras kebarangkalian 5% dan 1%. Bagi tanaman utama, hasil tebu tertinggi (68.9 t/ha) diperoleh dengan 168 kg N/ha, manakala peratus gula maksimum (10.67%) direkodkan pada 112–56–56 kg NPK/ha. Meningkatkan N melebihi tahap optimum tidak meningkatkan hasil secara signifikan dan cenderung menurunkan pemulihan gula. Bagi tanaman ratun, hasil tebu tertinggi (72.86 t/ha) dicapai dengan 168–56–56 kg NPK/ha, menunjukkan keperluan penambahan P dan K yang seimbang dalam ratun. Walaupun peratus gula sedikit lebih tinggi (9.94%) diperhatikan pada 224 kg N/ha sahaja, hasil pada tahap ini jauh lebih rendah berbanding NPK seimbang. Pembajaan juga mengurangkan serangan bena tebu (Pyrilla perpusilla), dengan kejadian minimum (12.77%) pada 224–56–112 kg NPK/ha.

Tanaman	Rawatan	Dapatan	Sumber
Utama	168 kg N/ha	Hasil tebu tertinggi 68.9 t/ha	Ali et al. (2025)
Utama	112–56–56 kg NPK/ha	Peratus gula tertinggi 10.67%	Ali et al. (2025)
Ratun	168–56–56 kg NPK/ha	Hasil tebu tertinggi 72.86 t/ha	Ali et al. (2025)
Ratun	224 kg N/ha sahaja	Gula 9.94% tetapi hasil jauh lebih rendah	Ali et al. (2025)
Ratun	224–56–112 kg NPK/ha	Serangan Pyrilla minimum 12.77%	Ali et al. (2025)
Ratun lanjut (Tanzania)	400 kg N/ha	Hasil tebu dan gula tertinggi; menurun pada 450	Mwasinga (2018)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Dapatan bahawa ratun memerlukan P dan K yang seimbang adalah penting kerana penurunan hasil ratun merupakan masalah biasa dalam penanaman tebu. Penambahan N sahaja tanpa P dan K yang mencukupi gagal mengekalkan hasil.

Perosak dan Penyakit

Dapatan utama: Kitaran pertumbuhan yang panjang, tanaman berterusan, ratun, pembiakan aseksual, penanaman berskala wilayah dan penggunaan racun berlebihan mewujudkan keadaan yang menggalakkan perosak dan penyakit tebu.

Huang et al. (2018) dari China menjelaskan bahawa kepelbagaian dan kerumitan ekologi kawasan penanaman tebu, faktor iklim dan sistem tanaman berbeza, serta pengenalan bahan tanaman (seedcane) yang kerap telah membawa kepada pengenalan dan penubuhan beberapa penyakit dan perosak berbahaya. Kitaran pertumbuhan yang panjang, tanaman berterusan jangka panjang, penanaman ratun, pembiakan aseksual, penanaman berterusan berskala wilayah, variasi masa penanaman, penggunaan racun kimia berlebihan dan kemarau meluas semasa musim sejuk yang lebih panas bergabung mewujudkan keadaan yang sesuai untuk pembiakan dan kemandirian penyakit serta perosak.

Perosak utama yang berkembang termasuk pengorek tebu, kumbang tebu, aphid bulu tebu, thrips dan ulat ratus, manakala penyakit utama termasuk smut tebu, penyakit pokkah boeng, penyakit jalur perang, karat tebu, hangus daun, mozek tebu dan penyakit bantut ratun (ratoon stunting disease). Patogen dan perosak ini menyebabkan kerosakan ekonomi serius dengan mengurangkan hasil, memendekkan tempoh ratun dan meningkatkan kos penanaman, sekali gus mengancam pembangunan industri gula yang mampan.

Kategori	Contoh	Kesan utama
Perosak	Pengorek tebu, kumbang tebu, aphid bulu, thrips, ulat ratus, bena tebu (Pyrilla)	Hasil menurun
Penyakit kulat	Smut, pokkah boeng, jalur perang, karat	Hasil dan kualiti menurun
Penyakit bakteria / virus	Hangus daun, mozek, bantut ratun	Tempoh ratun dipendekkan

Sumber: Huang et al. (2018); Ali et al. (2025).

Kerosakan Jus Tebu

Dapatan utama: Jus tebu cepat rosak kerana kandungan gula ringkas; kemerosotan melibatkan penyongsangan sukrosa secara kimia dan enzim serta aktiviti mikrob.

Singh, Gaikwad dan Omre (2014) menjelaskan bahawa kemerosotan jus tebu, sama ada dalam timbunan simpanan kilang atau semasa proses pengisaran, menjadi isu utama apabila penuaian mekanikal tebu berpotongan meningkat. Tindak balas pemusnahan sukrosa termasuk penyongsangan kimia (asid) dan enzim, serta tindak balas akibat aktiviti mikrob, yang dipengaruhi oleh kesihatan tebu dan keadaan persekitaran. Produk kemerosotan termasuk kepekatan gula songsang yang tinggi, pencemaran mikrob (yis, bakteria dan kulat) dengan penanda seperti etanol dan asid laktik, serta polisakarida. Penulis juga mencatatkan bahawa jus tebu sangat popular sebagai minuman menyegarkan dan bertenaga yang dijual di restoran, pasar raya dan kiosk, termasuk di Malaysia.

Pradhan et al. (2019) menegaskan bahawa jus tebu cepat rosak kerana kehadiran gula ringkas. Kaedah biasa pengawetan dan pemprosesan jus termasuk pengetinan, pempasteuran, pembekuan, penyejatan, pengeringan dan penambahan pengawet. Mereka turut mengulas kajian pengoptimuman keadaan pra-rawatan.

Pemprosesan Tekanan Tinggi untuk Jangka Hayat Jus

Dapatan utama: Pemprosesan tekanan tinggi (HPP) pada 523 MPa/50 °C/11 minit memanjangkan jangka hayat jus tebu kepada 25 hari pada 25 °C, berbanding 10 hari bagi rawatan haba, dengan pengekalan kualiti yang lebih baik.

Pandraju dan Rao (2020) dalam Sugar Tech merawat jus tebu segar dengan HPP pada 523 MPa/50 °C/11 minit dan rawatan haba pada 90 °C/5 minit, kemudian menyimpannya selama 30 hari pada suhu bilik. Perubahan warna, antioksidan dan kandungan fenolik dalam jus HPP adalah jauh lebih rendah berbanding rawatan haba, menunjukkan HPP lebih baik mengekalkan parameter kualiti. HPP menyahaktifkan 64% polifenol oksidase dan 58% peroksidase, berbanding 85% dan 75% bagi rawatan haba. Kehilangan asid askorbik ialah 11% dalam sampel HPP berbanding 25% dalam sampel haba. Mikroorganisma vegetatif kekal di bawah had pengesanan (1 log CFU/mL) sehingga 25 hari. Jangka hayat jus HPP dan haba yang disimpan pada 25 °C dianggarkan masing-masing 25 dan 10 hari.

Parameter	HPP (523 MPa/50 °C/11 min)	Haba (90 °C/5 min)
Penyahaktifan polifenol oksidase	64%	85%
Penyahaktifan peroksidase	58%	75%
Kehilangan asid askorbik	11%	25%
Jangka hayat pada 25 °C	25 hari	10 hari
Perubahan warna, antioksidan, fenolik	Lebih rendah	Lebih tinggi

Sumber: Pandraju & Rao (2020).

Perbincangan

Kajian yang diulas menunjukkan bahawa produktiviti tebu ditentukan oleh tiga tunjang utama: varieti, pemakanan seimbang dan perlindungan tanaman. Varieti memberi kesan terhadap semua parameter hasil dan kualiti, dan varieti yang cekap menggunakan nitrogen dapat mengekalkan prestasi walaupun dalam pusingan ratun lanjut.

Dari segi pembajaan, mesej yang konsisten ialah keseimbangan lebih penting daripada kuantiti. Nitrogen berlebihan bukan sahaja tidak meningkatkan hasil secara signifikan, malah menurunkan pemulihan gula dan menyebabkan kehilangan ke alam sekitar. Bagi ratun, P dan K memainkan peranan kritikal. Nisbah N:P2O5:K2O sekitar 5:1:5 dan pendekatan 4R boleh dijadikan panduan, tetapi kadar sebenar perlu disesuaikan dengan tanah dan varieti tempatan.

Bagi Malaysia, di mana tebu banyak dihasilkan untuk jus segar, aspek lepas tuai sama pentingnya dengan agronomi. Jus tebu cepat rosak, dan pengusaha gerai biasanya bergantung kepada jus yang diperah segar. Teknologi HPP menunjukkan potensi besar untuk produk jus tebu botol dengan jangka hayat 25 hari pada suhu bilik, membuka peluang pasaran runcit dan eksport. Walau bagaimanapun, kos peralatan HPP yang tinggi mungkin memerlukan model perkongsian kemudahan atau pemprosesan berpusat.

Dari segi perlindungan tanaman, faktor seperti tanaman berterusan, ratun dan pemindahan bahan tanaman menggalakkan pengumpulan penyakit seperti penyakit bantut ratun dan smut. Penggunaan bahan tanaman bersih dan rotasi tanaman adalah langkah asas yang penting.

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

1. Pilih varieti berhasil tinggi dan cekap N: Varieti mempengaruhi semua parameter hasil dan kualiti (Desalegn et al., 2024).

2. NPK seimbang: Gunakan regim seimbang (contohnya sekitar 168–56–56 kg NPK/ha sebagai rujukan awal), terutamanya untuk ratun (Ali et al., 2025).

3. Jangan berlebihan N: N melebihi optimum tidak meningkatkan hasil dan boleh menurunkan gula (Ali et al., 2025; Abhiram et al., 2025).

4. Aplikasi N berpecah: Selaraskan masa aplikasi dengan keperluan tanaman (Abdullah et al., 2026).

5. Bahan tanaman bersih: Gunakan keratan tebu bebas penyakit untuk mengelakkan penyakit bantut ratun dan smut (Huang et al., 2018).

6. Pengawetan jus: Untuk produk botol, pertimbangkan HPP bagi jangka hayat 25 hari pada suhu bilik (Pandraju & Rao, 2020).

7. Kebersihan pemprosesan: Proses tebu secepat mungkin selepas tuaian untuk mengurangkan penyongsangan sukrosa dan pencemaran mikrob (Singh et al., 2014).

Jurang Penyelidikan

8. Kajian varieti tebu jus yang sesuai untuk keadaan tanah dan iklim Malaysia.

9. Kadar NPK optimum untuk tebu jus di Malaysia.

10. Data perosak dan penyakit tebu di Malaysia.

11. Penilaian ekonomi HPP dan teknologi pengawetan lain untuk pengusaha kecil.

12. Kajian kualiti mikrob jus tebu di gerai dan kaedah kebersihan yang praktikal.

13. Pengurusan ratun untuk memanjangkan tempoh produktif ladang tebu jus.

Kesimpulan

Tebu ialah tanaman berkeperluan nutrien tinggi yang produktivitinya bergantung kepada varieti, pemakanan seimbang dan perlindungan tanaman. Kajian menunjukkan regim NPK 168–56–56 kg/ha menghasilkan 72.86 t/ha dalam tanaman ratun, dan N melebihi optimum tidak meningkatkan hasil malah menurunkan pemulihan gula. Pengurusan N mengikut prinsip 4R dengan nisbah sekitar 5:1:5 disyorkan bagi meningkatkan kecekapan dan mengurangkan kehilangan ke alam sekitar. Perosak dan penyakit berkembang akibat tanaman berterusan dan ratun, maka bahan tanaman bersih adalah penting. Bagi pasaran jus tebu Malaysia, teknologi HPP mampu memanjangkan jangka hayat jus kepada 25 hari pada suhu bilik dengan pengekalan kualiti yang lebih baik berbanding rawatan haba. Penyelidikan tempatan mengenai varieti, pembajaan dan pengawetan jus diperlukan untuk memajukan industri tebu Malaysia.

Rujukan

14. Pandraju, S., & Rao, P. S. (2020). High-pressure processing of sugarcane juice (Saccharum officinarum) for shelf-life extension during ambient storage. Sugar Tech, 22. https://doi.org/10.1007/s12355-019-00769-y

15. Ali, B., Shehzadi, I., Akhtar, S., et al. (2025). Effect of various levels of NPK on the yield, sugar content and sugarcane leafhopper (Pyrilla perpusilla) on sugar cane (Saccharum officinarum L.). https://doi.org/10.56810/jkjagri.005.02.0237

16. Pradhan, N., Kumar, D., Singh, P., et al. (2019). Status of sugarcane juice preservation processes and technologies: A review. International Journal of Chemical Studies.

17. Abdullah, A., Ali, B., & Mubarak, A. (2026). Optimization of nitrogen and phosphorus fertilization for improving sugarcane yield and sucrose. https://doi.org/10.63163/jpehss.v4i1.1297

18. Singh, S., Gaikwad, K. K., & Omre, P. K. (2014). Spoilage of sugarcane juice: A problem in sugarcane industry. International Journal of Agricultural Engineering.

19. Desalegn, B., Kebede, E., Legesse, H., et al. (2024). Sugarcane productivity and sugar yield improvement: Selecting variety, nitrogen fertilizer rate, and bioregulator as a first-line treatment. Versi repositori: https://doi.org/10.60692/2apf8-mnv48 (sila semak butiran penerbitan asal)

20. Huang, Y.-K., Li, W.-F., Zhang, R.-Y., et al. (2018). Integrated control of sugarcane diseases and pests. Dalam Color Atlas for Diagnosis and Control of Sugarcane Diseases, Pests and Weeds. Springer. https://doi.org/10.1007/978-981-13-1319-6_5

21. Abhiram, G., Gopalasingam, T., & Inthujan, J. (2025). Enhancing sustainability in sugarcane production through effective nitrogen management: A comprehensive review. Pracetak. https://doi.org/10.20944/preprints202506.1540.v1

22. Mwasinga, G. (2018). Effects of nitrogen fertilizer on yield and quality of introduced sugarcane (Saccharum officinarum L.) varieties in commercial fields at Kilombero, Morogoro Region.

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: tebu, Saccharum officinarum, varieti, nitrogen, NPK seimbang, ratun, 4R, kecekapan nitrogen, pengorek tebu, smut, jus tebu, pemprosesan tekanan tinggi, jangka hayat