Nasi goreng, salah satu daripada makanan kegemaran ramai, namun jika tidak disimpan dengan betul, ia boleh menjadi punca kepada keracunan makanan. Apa yang menjadikan nasi goreng begitu berisiko?
Semua nasi yang belum dimasak mengandungi spora kuman Bacillus. Spora ini, apabila terdedah kepada suhu dan kelembapan, boleh berkembang menjadi bakteria yang berbahaya. Jadi, nasi yang telah dimasak dan dibiarkan terdedah pada suhu bilik untuk tempoh yang lama membolehkan kuman ini membiak dengan cepat.
Sesetengah orang mungkin beranggapan bahawa dengan memanaskan atau menggoreng nasi yang telah dibiarkan luar untuk tempoh yang lama boleh mematikan kuman tersebut. Namun, ini adalah anggapan yang salah. Walaupun nasi tersebut digoreng atau dipanaskan semula, bakteria Bacillus Cereus masih boleh hidup dan menyebabkan keracunan makanan.
Apabila seseorang mengambil nasi goreng yang mengandungi kuman ini, dalam tempoh 1 hingga 5 jam, gejala seperti muntah dan cirit-birit boleh muncul, menunjukkan tanda-tanda keracunan makanan.
Oleh itu, adalah amat penting untuk memastikan nasi goreng disimpan dengan betul:
- Makan nasi sebaik sahaja ia dimasak.
- Jika ingin menyimpan nasi, letakkan dalam peti sejuk dalam masa kurang daripada sejam selepas dimasak.
- Elakkan menyimpan nasi dalam peti sejuk melebihi satu hari.
- Jika memanaskan nasi, pastikan ia benar-benar panas dan elakkan memanaskan nasi lebih dari sekali.
Dengan langkah-langkah pencegahan ini, kita boleh menikmati nasi goreng dengan selamat tanpa risiko keracunan makanan. Ingatlah, keselamatan makanan harus menjadi keutamaan kita semua.
Number of View :316
