Daun kelor cepat rosak selepas dipetik. Satu kajian oleh Royal University of Bhutan menyatakan daun Moringa oleifera sangat mudah rosak, jadi pemprosesan lepas tuai yang berkesan diperlukan untuk mencegah kerosakan pantas dan kehilangan nutrien [1].
Artikel ini meneliti kajian tentang kaedah pengeringan serbuk daun kelor, serta penggunaan ekstrak daun kelor sebagai biostimulan untuk tanaman lain.
Suhu Pengeringan
Shahjalal University of Science and Technology. Satu kajian di Bangladesh membandingkan pengeringan ketuhar pada 60°C, 70°C dan 80°C [2]. Kelembapan, abu, protein, karbohidrat, fenol total, vitamin C, aktiviti DPPH dan beta karotena menurun dengan signifikan apabila suhu pengeringan meningkat, manakala kandungan lemak meningkat [2]. Pengkaji menyimpulkan 60°C ialah suhu paling sesuai [2].
National Research and Innovation Agency. Satu kajian membandingkan pencucian dan pencelupan air panas, diikuti pengeringan kabinet pada 30°C dan 35°C [3]. Pencucian memberikan aktiviti antioksidan dan vitamin C yang lebih baik berbanding pencelupan air panas [3]. Pencucian diikuti pengeringan pada 30°C dipilih sebagai kaedah terbaik [3].
Perbandingan Kaedah Pengeringan
-
Central Food Technological Research Institute. Pengeringan dulang kabinet sama cekap dengan pengeringan beku untuk mengekalkan karotenoid total (60.1%) dan trans-?-karotena (90.1%) [4]. Lutein dan asid askorbik paling baik dikekalkan dengan pengeringan beku [4]. ?-tokoferol ialah vitamin paling stabil (86.4% kekal dalam pengeringan ketuhar) [4].
-
Federal University of Technology dan Universidade Federal de Santa Maria. Urutan keutamaan ialah pengeringan beku > pengeringan udara > pengeringan matahari > pengeringan ketuhar [5].
-
Indian Institute of Horticultural Research. Pengeringan terowong suria mengambil masa 89.58% lebih singkat berbanding pengeringan teduh, dan menghasilkan asid askorbik (471 mg/100 g) serta karotenoid yang lebih tinggi [6]. Kiraan bakteria aerobik lebih tinggi dalam sampel yang dikeringkan di teduh sepanjang penyimpanan [6].
-
Maharana Pratap University of Agriculture and Technology. Pengering lapisan terbendalir lebih baik berbanding pengering dulang dan pam haba, dan pengering pam haba tidak sesuai untuk serbuk berkualiti tinggi [7].
Tiada Satu Kaedah Terbaik
Kajian Royal University of Bhutan menguji gabungan pencelupan dan pengeringan [1]. Dapatannya [1]:
-
Pengeringan teduh secara konsisten mengatasi kaedah lain dalam pengekalan mineral dan protein.
-
Rebusan dengan pengeringan teduh memaksimumkan protein kasar dan kalsium.
-
Pengukusan dengan pengeringan teduh lebih baik untuk mengekalkan fenolik dan flavonoid.
-
Rebusan menyebabkan kehilangan vitamin C dan tanin terbesar.
Kajian ini menggunakan reka bentuk faktorial 3 × 3 dengan pencelupan (rebus, kukus dan tanpa pencelupan) serta pengeringan (matahari, teduh dan ketuhar) [1]. Gabungan pengukusan dan pengeringan matahari menghasilkan aktiviti antibakteria paling kuat terhadap Staphylococcus aureus dan E. coli [1]. Pengkaji menyatakan tiada satu protokol yang mengoptimumkan semua parameter, jadi kaedah perlu disesuaikan mengikut kegunaan akhir serbuk [1].
Ekstrak Daun sebagai Biostimulan
Satu ulasan oleh University of Fort Hare dan rakan kongsi menyatakan ekstrak daun kelor (MLE) mengandungi mineral, protein, vitamin, gula, serat, fenolik dan prolina bebas, serta fitohormon seperti auksin, sitokinin dan giberelin [8]. Ulasan ini menyatakan MLE menggalakkan percambahan biji, pertumbuhan tumbuhan dan perkembangan akar yang lebih dalam, serta melambatkan penuaan buah [8]. Satu ulasan oleh Aligarh Muslim University dan University of Bia?ystok menyatakan ekstrak kelor mengurangkan kesan tekanan abiotik seperti kemasinan, kemarau, logam berat dan haba [9].
Kajian pada Tanaman Lain
| Tanaman | Kajian | Dapatan |
|---|---|---|
| Bitter gourd | Davao Oriental State University | Bilangan buah boleh pasar dan hasil meningkat [10] |
| Tomato | Institute of Forest Biodiversity | Berat segar buah naik 163.98% dengan MLE 12.5% dalam etanol 20% [11] |
| Soybean | Muhammad Nawaz Shareef University of Agriculture | MLE 1.5% pada peringkat reproduktif meningkatkan komponen hasil 37% [12] |
| Pea | Zagazig University | MLE 4% meningkatkan hasil lenggai segar 82.5% [13] |
| Lettuce | Hajee Mohammad Danesh Science and Technology University | MLE 6% meningkatkan berat kering daun 36.10% [14] |
Kajian green onion oleh Al-Azhar University dan rakan kongsi mendapati MLE dan ekstrak yis berbanding baja kimia mengurangkan kandungan nitrat [15]. Namun, fenolik total paling tinggi dengan baja kimia dan ekstrak yis 2 g/L [15]. Kajian lettuce mendapati vitamin C tidak bertambah baik dengan MLE [14]. Kajian bitter gourd mendapati MLE dengan pelarut etanol memberikan keputusan terbaik, tetapi tiada perbezaan signifikan antara pelarut air dan etanol [10]. Kajian tomato menyemburkan MLE seminggu sekali dari permulaan tunas bunga hingga kebanyakan buah matang [11].
Nota: Kajian soybean ialah eksperimen pasu [12], dan kajian lettuce menggunakan pasu plastik [14].
Bagi Penanam dan Pengusaha Kelor
Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang pemprosesan daun kelor dan penggunaan ekstraknya.
Kesimpulan
Pengeringan pada suhu rendah (30–60°C), pengeringan beku dan pengeringan terowong suria lebih baik mengekalkan nutrien daun kelor, tetapi tiada satu kaedah terbaik untuk semua parameter. Ekstrak daun kelor meningkatkan hasil pelbagai tanaman dalam kajian, walaupun sesetengahnya dijalankan dalam pasu.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat pemprosesan atau agronomi khusus.
Rujukan
[1] Karma Rigyel and Wang Gyeltshen (2026). Impact of Blanching and Drying on the Nutritional and Antibacterial Quality of Moringa oleifera Leaf Powder. Bhutanese Journal of Agriculture. DOI: 10.55925/btagr.26.9110. https://consensus.app/papers/details/638616c6d0385a72be503411d6d21105/
[2] A. Razzak, K. Roy et al. (2021). Effect of drying condition on physicochemical and antioxidant properties of dried Moringa leaf powder. Food Research. DOI: 10.26656/fr.2017.5(6).759. https://consensus.app/papers/details/f2bee6ffa36e54a88b770fa2f4f11c8b/
[3] U. Laila, D. Ariani et al. (2024). Chemical characteristics of Moringa oleifera leaf powder under different pretreatment and drying temperatures. INTERNATIONAL CONFERENCE ON ORGANIC AND APPLIED CHEMISTRY (ICOAC) 2022. DOI: 10.1063/5.0183922. https://consensus.app/papers/details/f4b6311937795262bea0852191c034df/
[4] R. Saini, N. Shetty et al. (2014). Effect of dehydration methods on retention of carotenoids, tocopherols, ascorbic acid and antioxidant activity in Moringa oleifera leaves and preparation of a RTE product. Journal of Food Science and Technology. DOI: 10.1007/s13197-014-1264-3. https://consensus.app/papers/details/9bc116131ae65dc0a3b0e44dea9b6aab/
[5] A. Ademiluyi, Olubukola H Aladeselu et al. (2018). Drying alters the phenolic constituents, antioxidant properties, ??amylase, and ??glucosidase inhibitory properties of Moringa (Moringa oleifera) leaf. Food Science & Nutrition. DOI: 10.1002/fsn3.770. https://consensus.app/papers/details/95cb72b83fe0511fad854e27799767f9/
[6] P. Kumar, B. Sethuraman et al. (2020). Effect of drying methods and storage on bioactive compounds of Moringa oliefera leaf powder. International Journal of Chemical Studies. DOI: 10.22271/chemi.2020.v8.i4m.9795. https://consensus.app/papers/details/9d66adccbb1b524083972fcbf2c7e5cf/
[7] Rajat Singh, K. A et al. (2024). Evaluation of Different Drying Methods and Leaf Age on the Retention of Phytochemical and Nutritional Attributes of Moringa Leaf Powder. Journal of Scientific Research and Reports. DOI: 10.9734/jsrr/2024/v30i72132. https://consensus.app/papers/details/dce555ac902453458d43b152229c5ba4/
[8] C. V. Mashamaite, B. Ngcobo et al. (2022). Assessing the Usefulness of Moringa oleifera Leaf Extract as a Biostimulant to Supplement Synthetic Fertilizers: A Review. Plants. DOI: 10.3390/plants11172214. https://consensus.app/papers/details/b8fb3509023854758994ed1868db19a2/
[9] Yamshi Arif, A. Bajguz, and S. Hayat (2022). Moringa oleifera Extract as a Natural Plant Biostimulant. Journal of Plant Growth Regulation. DOI: 10.1007/s00344-022-10630-4. https://consensus.app/papers/details/be96b9e82d70512da4b785e1181156ed/
[10] Melrose Pusta and E. Macusi (2024). Moringa (Moringa oleifera Lam.) leaf extract as biostimulant to enhance growth and yield of bitter gourd (Momordica charantia L.). Davao Research Journal. DOI: 10.59120/drj.v15ino.2.194. https://consensus.app/papers/details/53aab8905ad05d428d01d0421114d91f/
[11] Pankaj Singh, Sanjay K. Singh, and G. Reddy (2020). Assessment of Moringa oleifera Lam. leaf extract as natural biostimulant on tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) crop production. Journal of Tree Sciences. DOI: 10.5958/2455-7129.2020.00013.8. https://consensus.app/papers/details/c5ed0b5a961f54d8a0aed0da9ea2be76/
[12] S. Irshad, Amar Matloob et al. (2025). Moringa dried leaf extract as bio-foliar fertilizer for revitalizing performance and nutritional status of soybean. Scientific Reports. DOI: 10.1038/s41598-025-95404-0. https://consensus.app/papers/details/34c0b2c3f6a458b8a1dea07a8b731fe9/
[13] A. Merwad (2018). Using Moringa oleifera extract as biostimulant enhancing the growth, yield and nutrients accumulation of pea plants. Journal of Plant Nutrition. DOI: 10.1080/01904167.2017.1384012. https://consensus.app/papers/details/d42167cb5e6a57e8ba164ad692f7aace/
[14] S. K. Pramanik, D. Saha et al. (2025). Efficacy of Moringa Leaf Extract Hormesis as Natural Biostimulant on Yield And Bioactive Compounds of Lettuce. Bangladesh Agronomy Journal. DOI: 10.3329/baj.v27i1.84548. https://consensus.app/papers/details/03e8b4c83c245b71a736c92f59934330/
[15] Asaad Awad, A. A. Abd El-Wahed et al. (2024). Response of Yield, Quality, and Bioactive Constituents of Green Onion to Foliar Spraying with Moringa oleifera Leaf Extract and Yeast Extract. Egyptian Journal of Soil Science. DOI: 10.21608/ejss.2024.260602.1709. https://consensus.app/papers/details/5406114ab4ea5b04b38d798528890488/
Kata Kunci
kelor, serbuk daun kelor, pemprosesan, biostimulan, ekstrak kelor
