Daun Bawang (Allium fistulosum): Asal Usul, Kandungan dan Kajian Kesihatan

Daun bawang (Allium fistulosum) digunakan secara meluas untuk menambah perisa sup, masakan goreng, sayur dan salad [1]. Satu ulasan oleh Universiti Malaysia Kelantan dan Directorate of Agricultural Research menyatakan tumbuhan ini dikenali sebagai scallion, Welsh onion dan Japanese bunching onion [2].

Artikel ini meneliti kajian tentang asal usul, ciri dan kandungan daun bawang, serta bukti kesihatannya.

Sumbangan Universiti Malaysia Kelantan

Ulasan oleh penyelidik Universiti Malaysia Kelantan tentang strategi pembiakbakaan daun bawang menyatakan [2]:

Penanaman daun bawang bermula sekitar 200 SM di China, sampai ke Jepun sebelum 500 Masihi, dan kemudian tersebar ke Asia Tenggara.
Kawasan penanaman utama ialah Asia Timur dari Siberia hingga Asia tropika, termasuk China, Taiwan, Jepun, Filipina, Malaysia dan Indonesia.
Tumbuhan ini ialah herba saka yang tidak menghasilkan umbi dan mempunyai daun berongga.
Ia sumber vitamin C, A dan B6, tiamin dan folat.

Ulasan ini menyatakan penghasilan hibrid F1 ialah salah satu matlamat utama pembiakbakaan, dan pembiakbakaan mutasi serta hibridisasi somatik berpotensi menghasilkan kultivar baharu yang berhasil tinggi dan tahan penyakit [2].

Kegunaan Tradisional

Ulasan Universiti Malaysia Kelantan menyatakan daun bawang digunakan secara tradisional dalam perubatan rakyat Cina untuk merawat selesema, influenza, sakit perut, sakit kepala dan penyakit kardiovaskular [2].

Satu kajian di Mizoram, India, menyatakan daun bawang digunakan sebagai herba etnoperubatan untuk masalah penglihatan, selesema, sakit kepala, masalah jantung dan luka [1]. Kajian ini juga menyatakan daun bawang tahan terhadap tekanan abiotik seperti kelembapan berlebihan, kemarau dan kelembapan udara tinggi [1].

Sebatian Bioaktif

Satu ulasan sistematik dalam Journal of Biological Research and Reviews menyatakan potensi terapeutik daun bawang berkait dengan kandungan flavonoid, sebatian bersulfur (seperti alisin dan tiosulfonat), saponin dan vitamin [3].

Satu ulasan skop dalam Journal of Ethnic Foods yang menilai 22 kajian mengenal pasti juzuk bioaktif utama daun bawang [4]:

Sebatian organosulfur: aliin dan alisin.
Polifenol: asid ferulik, kuersetin, isokuersitrin, kaempferol, rutin dan antosianin.
Glikosida steroid (saponin).

Ulasan ini menyatakan kajian yang dinilai melibatkan pelbagai bahagian tumbuhan termasuk daun, batang semu, umbi, akar dan biji [4].

Perbandingan dengan Allium Lain

Satu kajian oleh Future University in Egypt membandingkan empat spesies Allium Mesir: red onion, daun bawang, bawang putih dan leek [5]. Dapatannya [5]:

Daun bawang mempunyai kandungan vitamin B6 tertinggi.
Daun bawang ialah satu-satunya spesies dalam kajian ini yang mengandungi vitamin C.
Daun bawang menunjukkan aktiviti memerangkap radikal DPPH dan ABTS tertinggi.
Red onion mempunyai kandungan fenolik tertinggi.

Bahagian Mana Paling Aktif?

Satu kajian oleh Kyonggi University menguji ekstrak air panas empat bahagian daun bawang tradisional [6]:

Ekstrak bunga mempunyai kandungan antioksidan tertinggi.
Akar mempunyai jumlah polifenol dan aktiviti DPPH yang tinggi.
Batang mempunyai jumlah flavonoid yang tinggi.
Perencatan enzim alfa-glukosidase tertinggi pada ekstrak akar.

Aroma dan Perisa

Satu kajian oleh Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences dan Shandong Agricultural University membandingkan dua kultivar daun bawang tipikal China dan Jepun, ‘Zhangqiu’ dan ‘Tenko’ [7]. Sebatian sulfur mendominasi sebatian meruap dalam akar, batang semu dan daun, dengan aldehid sebagai kelas kedua terbesar [7]. Pengkaji menyatakan genotip berbeza mempunyai perisa berbeza, dan unsur mineral turut menyumbang kepada perisa [7].

Polifenol dalam Daun

Satu kajian oleh Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia mengoptimumkan pengekstrakan polifenol daripada daun bawang menggunakan ultrabunyi [8]. Keadaan terbaik ialah 60°C selama 10 minit dengan etanol 70% [8]. Sianidin ialah sebatian fenolik paling banyak dalam ekstrak, diikuti kuersetin-3-glukosida [8]. Pengkaji menyatakan daun bawang mengandungi sebatian bioaktif yang boleh diekstrak untuk produk bernilai tambah [8].

Bukti Kesihatan: Kebanyakannya Praklinikal

Ulasan skop dalam Journal of Ethnic Foods menyatakan bukti yang ada mengaitkan daun bawang dengan aktiviti biologi berkaitan modulasi imun, pengawalan metabolik (penambahbaikan lipid dan glukosa serum) dan pertumbuhan tulang [4].

Satu ulasan dalam International Journal of Pharmaceutical Research and Applications membincangkan potensi daun bawang dalam pengurusan diabetes melalui pelbagai mekanisme, termasuk peningkatan sensitiviti insulin dan pengurangan tekanan oksidatif [9].

Namun, kebanyakan kajian ini ialah kajian makmal dan haiwan. Ulasan sistematik dalam Journal of Biological Research and Reviews memberi tumpuan kepada data eksperimen dan menyatakan daun bawang ialah calon untuk penerokaan lanjut dalam pembangunan makanan berfungsi [3]. Abstrak ulasan-ulasan ini tidak melaporkan ujian klinikal rawak pada manusia khusus untuk daun bawang.

Daun Bawang dalam Keluarga Allium

Satu ulasan oleh University of Split menyatakan spesies Allium yang paling banyak ditanam termasuk bawang besar, bawang putih, leek, chive dan daun bawang, dan semuanya kaya dengan flavonoid, sebatian organosulfur dan saponin [10].

Bagi yang Menanam Daun Bawang Sendiri

Bagi kawalan perosak, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang varieti dan cara penanaman daun bawang.

Kesimpulan

Daun bawang ialah spesies Allium saka yang tidak membentuk umbi, berasal dari China dan kini ditanam di Asia Tenggara termasuk Malaysia. Ia mengandungi vitamin C, vitamin B6, sebatian bersulfur dan polifenol. Satu kajian mendapati daun bawang satu-satunya Allium yang mengandungi vitamin C antara empat spesies yang dikaji. Bukti kesihatan setakat ini kebanyakannya daripada kajian makmal dan haiwan.

Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat perubatan atau pemakanan.

Rujukan

[1] Bk Singh and Y. Ramakrishna (2017). Welsh Onion (Allium fistulosum L.): A Promising Spicing-Culinary Herb of Mizoram. Unknown Journal. https://consensus.app/papers/details/9923b4ddd12851ce9e732f82e23a82b2/

[2] F. Kayat, Arifullah Mohammed, and A. Ibrahim (2021). Spring Onion (Allium fistulosum L.) Breeding Strategies. Advances in Plant Breeding Strategies: Vegetable Crops. DOI: 10.1007/978-3-030-66969-0_4. https://consensus.app/papers/details/5365963b1548582094c7a38cf72c6695/

[3] Riya Gupta, A. Goyal, and M. Devgun (2026). The Versatile Allium fistulosum L. : Phytochemistry, Pharmacology, and Beyond. Journal of Biological Research and Reviews. DOI: 10.5455/jbrr.20250926104949. https://consensus.app/papers/details/4ca6e5d7f6995e139e27d39009e9f4f7/

[4] You-Jin Kim, Do-yeon Kim, and Seong-In Cheong (2026). Bioactive phytochemicals and health-promoting effects of green onion (Allium fistulosum L.): a scoping review. Journal of Ethnic Foods. DOI: 10.1186/s42779-026-00320-x. https://consensus.app/papers/details/acc02cdf6be95ef8989730ce611ef474/

[5] Yasmin A. Elkhawas, Omneya Eid et al. (2026). Phytochemical diversity and antioxidant potential of four Egyptian Allium species. Future Journal of Pharmaceutical Sciences. DOI: 10.1186/s43094-025-00916-1. https://consensus.app/papers/details/1daffc0846e25966b3f37e835cb4a69c/

[6] H. Lee and Ae-Jung Kim (2023). Evaluation of Physiological Activity of Traditional Welsh Onion (Allium fistulosum L.). Asian Journal of Beauty and Cosmetology. DOI: 10.20402/ajbc.2023.0066. https://consensus.app/papers/details/4a03963c199a5174a030139115a4f653/

[7] Xue-Na Liu, Jing-Hua Guo et al. (2024). Detection of Volatile Compounds and Their Contribution to the Nutritional Quality of Chinese and Japanese Welsh Onions (Allium fistulosum L.). Horticulturae. DOI: 10.3390/horticulturae10050446. https://consensus.app/papers/details/0982e2bf000a5ec3abe6df0d2b5e3549/

[8] Carolina Medina-Jaramillo, E. Gomez-Delgado, and A. López-Córdoba (2022). Improvement of the Ultrasound-Assisted Extraction of Polyphenols from Welsh Onion (Allium fistulosum) Leaves Using Response Surface Methodology. Foods. DOI: 10.3390/foods11162425. https://consensus.app/papers/details/b5276354d0b95b8da295269afe03473e/

[9] Kalpesh Vasave, Sunita Oagale, and Jayashri Aate (2025). Therapeutic Potential of Allium Fistulosum in the Management of Diabetes Mellitus: A Comprehensive Review. International Journal of Pharmaceutical Research and Applications. DOI: 10.35629/4494-1005152158. https://consensus.app/papers/details/a1fa7383d9b45dfab6b7eec803cd35a0/

[10] Ž. Fredotovi? and J. Puizina (2019). EDIBLE ALLIUM SPECIES: CHEMICAL COMPOSITION, BIOLOGICAL ACTIVITY AND HEALTH EFFECTS. Italian Journal of Food Science. DOI: 10.14674/ijfs-1221. https://consensus.app/papers/details/758e2e919dc659c5b4404024f3a26833/