Bunga Lawang, atau nama saintifiknya Illicium verum, merupakan salah satu rempah yang digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan tradisional di seluruh dunia. Di Malaysia, bunga lawang adalah sebahagian daripada masakan tradisional dan digunakan dalam hidangan seperti kari, rendang dan masak lemak. Menurut data yang diterbitkan dalam “Journal of Ethnopharmacology” pada tahun 2017, penggunaan bunga lawang dalam perubatan telah meningkat sebanyak 40% dalam tempoh 20 tahun terakhir, dengan kegunaan utamanya adalah sebagai bahan dalam pengeluaran minyak pati. Namun, adakah kita semua benar-benar memahami bunga lawang dari segi manfaat dan kegunaannya?
1. Pengenalan Bunga Lawang
Bunga lawang adalah pokok yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, khususnya China dan Vietnam. Pokok ini mencapai ketinggian 8 hingga 15 meter, dengan daun yang lebar dan berkilat, serta bunga yang berwarna kuning kehijauan. Buahnya, yang memiliki rupa seperti bintang, adalah sumber rempah yang kita kenal sebagai bunga lawang.
2. Kajian Ilmiah Bunga Lawang
Beberapa kajian telah dijalankan untuk memahami lebih lanjut tentang sifat dan manfaat bunga lawang. Menurut kajian yang diterbitkan dalam “Journal of Ethnopharmacology” pada tahun 2011, bunga lawang dipercayai mempunyai sifat anti-radang, antibakteria dan antioksidan. Minyak esensial yang diperolehi dari bunga lawang, menurut kajian lain dalam “Journal of Essential Oil Research” pada tahun 2013, menunjukkan aktiviti anti-kulat yang kuat.
3. Bunga Lawang dalam Masakan
Bunga lawang sering digunakan dalam masakan sebagai rempah dan perisa. Ia adalah komponen utama dalam campuran rempah lima beradik, yang banyak digunakan dalam masakan Cina dan Vietnam, serta dalam masakan India dan Malaysia. Buahnya mempunyai rasa manis dan rempah yang kuat, memberikan rasa unik kepada masakan.
4. Bunga Lawang dalam Perubatan
Bunga lawang telah lama digunakan dalam perubatan tradisional, khususnya dalam sistem perubatan Cina dan Ayurveda. Kajian dalam “Journal of Ethnopharmacology” mendapati bahawa bunga lawang dapat meredakan gejala batuk dan radang tenggorokan. Sementara itu, kajian lain dalam “Journal of Gastroenterology and Hepatology” pada tahun 2016 menunjukkan bahawa bunga lawang dapat membantu dalam meredakan sakit perut dan meningkatkan proses pencernaan.
5. Bunga Lawang dalam Produk Kecantikan
Minyak esensial bunga lawang juga digunakan dalam industri kosmetik dan penjagaan kulit. Diketahui memiliki sifat antioksidan dan antibakteria, minyak esensial bunga lawang dapat membantu menjaga kulit bersih, melindungi kulit dari keradangan, serta mengelakkan tanda-tanda penuaan kulit.
6. Bunga Lawang dalam Industri Minuman
Bunga lawang sering digunakan dalam teh dan minuman lain sebagai perasa. Ia memberikan rasa manis dan rempah yang unik, menjadikan minuman lebih sedap dan beraroma.
7. Bunga Lawang dan Kesihatan Mental
Kajian dalam “Journal of Ethnopharmacology” pada tahun 2015 mendapati bahawa minyak esensial dari bunga lawang dapat membantu meredakan stres dan kecemasan, serta meningkatkan kualiti tidur.
Kajian lain dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” pada tahun 2015 menunjukkan bahawa penggunaan bunga lawang dalam masakan global telah meningkat sebanyak 30% dalam dekad terakhir. Mari kita lihat lebih mendalam tentang bagaimana bunga lawang digunakan di pelbagai negara.
Bunga Lawang di China
Di China, tempat asal bunga lawang, rempah ini digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan tradisional. Ia adalah sebahagian daripada lima rempah China, campuran rempah yang digunakan dalam pelbagai hidangan. Dalam perubatan tradisional China, bunga lawang digunakan untuk merawat masalah pencernaan, batuk dan untuk membantu tidur yang lebih baik.
Bunga Lawang di India
Di India, bunga lawang digunakan dalam masakan dan juga dalam Ayurveda, sistem perubatan tradisional India. Ia sering digunakan dalam campuran rempah seperti garam masala dan chai masala. Dalam Ayurveda, bunga lawang dipercayai membantu mengatasi masalah pencernaan, pernafasan dan tidur.
Bunga Lawang di Eropah
Di Eropah, terutamanya di Itali dan Perancis, bunga lawang digunakan dalam pembuatan likur dan pastri. Contohnya, di Itali, rempah ini adalah bahan utama dalam pembuatan likur seperti Sambuca, manakala di Perancis, ia digunakan dalam kue dan pastri seperti brioche dan pain d’épices.
Bunga Lawang di Amerika
Di Amerika, bunga lawang digunakan dalam pembuatan teh dan juga sebagai perasa dalam pelbagai produk makanan dan minuman. Ia juga digunakan dalam beberapa produk kosmetik dan penjagaan kulit, kerana sifat antioksidan dan antibakterianya.
6. Bunga Lawang di Afrika
Di beberapa negara Afrika seperti Maroko, bunga lawang digunakan dalam pembuatan teh dan juga dalam masakan tradisional seperti tagine dan harira.
Kesimpulannya, bunga lawang adalah rempah yang unik dengan kegunaan yang meluas di seluruh dunia, dari masakan hingga perubatan hingga kosmetik. Semoga artikel ini memberikan anda pemahaman yang lebih baik tentang rempah ajaib ini dan manfaatnya yang luar biasa. Dengan pengetahuan baru ini, kita dapat menghargai lagi keajaiban dan manfaat yang ditawarkan oleh bunga lawang.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :3691
