Buah belimbing (Averrhoa carambola) adalah spesies pokok buah dalam famili Oxalidaceae. Buah ini berbentuk seperti bintang apabila dihiris melintang, oleh itu nama lainnya adalah ‘starfruit’. Ia mempunyai rasa yang bervariasi dari sangat manis hingga sedikit masam, bergantung kepada jenis dan tahap kematangan buah tersebut. Dikenali juga dengan nama lain seperti carambola, buah ini mempunyai bentuk yang unik dan rasa yang menyegarkan. Di samping itu, buah belimbing juga dipenuhi dengan pelbagai nutrien penting dan memiliki potensi khasiat yang besar.
Buah Belimbing dalam Masakan
Buah belimbing telah lama digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Dalam masakan Malaysia, belimbing boleh dimakan mentah atau digunakan dalam pelbagai hidangan seperti rojak, acar atau dibuat jus.
Nutrisi dan Khasiat Buah Belimbing
Buah belimbing adalah sumber yang kaya dengan vitamin C, antioksidan kuat yang penting untuk sistem imun yang sihat dan kulit yang cantik. Ia juga mengandungi vitamin A, B, dan E, serta mineral seperti kalium, zink, dan magnesium.
Selain itu, buah belimbing juga mengandungi serat, yang baik untuk pencernaan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2. Ia juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet rendah kalori.
Penyelidikan Saintifik Tentang Khasiat Buah Belimbing
Sejumlah kajian telah dijalankan untuk meneroka khasiat buah belimbing. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants pada tahun 2019 menunjukkan bahawa ekstrak buah belimbing memiliki potensi antioksidan yang kuat dan dapat melindungi sel daripada kerosakan oksidatif.
Kajian lain dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahawa ekstrak belimbing dapat mengurangkan kadar glukosa darah pada tikus, menunjukkan potensinya sebagai bahan semula jadi dalam pengendalian diabetes.
Buah belimbing mengandungi zat yang dikenal sebagai oksalat, yang dikatakan dapat memberi kesan kepada orang yang mempunyai masalah ginjal. Oleh itu, jika anda mempunyai penyakit ginjal, sebaiknya anda menghindari buah ini.
Buah belimbing, juga telah lama menarik minat dan selera bukan sahaja penduduk tempatan di Malaysia, tetapi juga di seluruh dunia. Bentuk bintang unik dan rasa segar telah menjadikan buah belimbing menjadi popular dan digunakan secara meluas dalam pelbagai masakan dan produk di seluruh dunia.
Buah Belimbing di Amerika Latin
Walaupun buah belimbing berasal dari Asia Tenggara, namun ia juga ditemui tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan. Di Brazil, buah belimbing digunakan dalam berbagai masakan. Buah belimbing manis biasa digunakan dalam salad buah dan juga dibuat jus, manakala buah belimbing yang masam digunakan dalam masakan seperti sup dan kari.
Buah Belimbing di Amerika Utara
Di Amerika Syarikat, buah belimbing telah mendapat populariti sebagai makanan eksotik. Walaupun ia tidak semanis beberapa buah lain, namun rasa segar dan bentuk uniknya telah menarik minat ramai. Buah belimbing kerap digunakan dalam salad buah atau sebagai hiasan dalam koktel dan minuman lain.
Buah Belimbing di Eropah
Buah belimbing jarang ditemui di Eropah kerana iklim sejuk, tetapi ia boleh diimport dan sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam koktel atau sebagai hiasan dalam makanan pencuci mulut. Di Portugal, ia digunakan dalam makanan pencuci mulut seperti tarta buah dan puding.
Buah Belimbing di Australia
Di Australia, buah belimbing digunakan dalam pelbagai masakan dan produk. Ia digunakan dalam salad buah, makanan penutup dan koktel. Selain itu, jus belimbing juga digunakan dalam produk minuman berperisa.
Kajian Saintifik tentang Buah Belimbing
Kajian saintifik telah menunjukkan bahawa buah belimbing kaya dengan vitamin C dan antioksidan lain yang membantu melawan radikal bebas. Menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Food Research International, buah belimbing juga mengandungi polifenol yang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kaya Dengan Vitamin C
Buah belimbing adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin C, yang merupakan sejenis antioksidan yang sangat kuat. Satu buah belimbing kecil sahaja mengandungi hampir 30% daripada keperluan harian vitamin C bagi seorang dewasa. Menurut sebuah kajian dalam jurnal “Food Chemistry”, vitamin C dapat membantu melindungi badan daripada radikal bebas, membantu dalam penyerapan zat besi, dan juga memperbaiki dan menjaga kesihatan kulit.
Mengandungi Pelbagai Nutrien Lain
Selain vitamin C, buah belimbing juga mengandungi pelbagai nutrien lain seperti vitamin A, potassium, dan zat besi. Ia juga mengandungi beberapa jenis vitamin B yang memainkan peranan penting dalam metabolisme dan fungsi saraf. Fiber dalam buah belimbing juga dapat membantu dalam pencernaan dan menjaga berat badan.
Manfaat kepada Kesihatan Jantung
Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Sebuah kajian dalam jurnal “Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases” menunjukkan bahawa pengambilan buah dan sayuran yang kaya dengan fiber dan antioksidan, seperti buah belimbing, dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Membantu Menguruskan Berat Badan
Buah belimbing adalah buah yang rendah kalori tetapi kaya dengan air dan fiber. Oleh itu, ia dapat membantu rasa kenyang lebih lama dan mengurangkan pengambilan kalori. Sebuah kajian dalam jurnal “Nutrition” menunjukkan bahawa pengambilan buah dan sayuran yang kaya dengan air dan fiber dapat membantu dalam pengurusan berat badan.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, buah belimbing adalah buah yang mempunyai pelbagai manfaat kepada kesihatan. Ia kaya dengan pelbagai nutrien dan dapat membantu dalam banyak aspek kesihatan seperti kesihatan jantung dan pengurusan berat badan. Buah belimbing adalah contoh yang bagus tentang bagaimana buah tropika dari Asia Tenggara telah merentasi lautan dan terus ke meja makan di seluruh dunia. Dengan rasa yang menyegarkan dan bentuk yang menarik, tidak menghairankan buah belimbing semakin mendapat tempat dalam hati peminat buah di seluruh dunia.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :3692
