Asam Gelugur, juga dikenali sebagai Garcinia atroviridis, adalah sejenis pokok tropika yang tumbuh secara semula jadi di Malaysia, Thailand, dan beberapa negara Asia Tenggara yang lain. Buahnya yang berwarna hijau dan berbentuk seperti labu ini telah lama digunakan dalam pelbagai cara dalam masakan dan perubatan tradisional.
Buah Asam Gelugur mengandungi sejumlah besar asid hidroksisitrat (HCA), yang dikenal memiliki berbagai manfaat kesihatan, termasuk penurunan berat badan, pengurangan risiko penyakit jantung, dan peningkatan kesehatan pencernaan.
Pengenalan Asam Gelugur
Asam gelugur adalah salah satu daripada beberapa spesies dalam genus Garcinia, yang juga merangkumi tanaman lain yang terkenal seperti manggis. Buah asam gelugur mempunyai rasa yang masam, yang menjadikan ia salah satu bahan yang popular dalam masakan tempatan. Selain rasanya yang kuat, asam gelugur juga dikenali dengan khasiat kesihatannya.
Pertumbuhan dan Penanaman
Asam gelugur biasanya ditanam dari biji, dan tanaman ini memerlukan keadaan yang panas dan lembap untuk tumbuh. Ini menjadikan ia sesuai untuk ditanam di wilayah tropika seperti Malaysia. Dalam penanaman komersial, pohon asam gelugur biasanya ditanam pada jarak kira-kira sepuluh meter satu sama lain untuk memastikan mereka mendapat cahaya matahari yang cukup.
Kegunaan Asam Gelugur dalam Masakan
Di Malaysia, asam gelugur sering digunakan dalam masakan untuk memberikan rasa masam yang menyegarkan. Ini digunakan dalam pelbagai jenis masakan, seperti asam pedas, rojak dan banyak lagi. Sementara di Thailand, buah ini juga digunakan dalam pelbagai hidangan, termasuk kaeng som, sup asam yang popular.
Di Indonesia, khususnya di Sumatera dan Kalimantan, asam gelugur juga digunakan dalam masakan tradisional, seperti sayur asam dan sambal. Buah ini juga digunakan dalam masakan kari dan asam di India dan Sri Lanka.
Khasiat Kesihatan Asam Gelugur
Menurut kajian yang diterbitkan dalam “Journal of Ethnopharmacology”, ekstrak asam gelugur menunjukkan aktiviti antioksidan yang kuat. Antioksidan adalah molekul yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang boleh menyebabkan penyakit seperti kanser dan penyakit jantung.
Selain itu, kajian lain yang diterbitkan dalam “BMC Complementary and Alternative Medicine” menunjukkan bahawa asam gelugur boleh membantu dalam pengurusan berat badan. Ini mungkin disebabkan oleh asid hidroksisitrik (HCA) yang terkandung dalam buah ini, yang telah ditunjukkan dalam kajian-kajian untuk menghalang pengeluaran lemak dan mengawal selera makan.
Kegunaan Asam Gelugur dalam Perubatan Tradisional
Selain itu, Asam Gelugur juga memiliki sejumlah manfaat perubatan. Di Malaysia dan Thailand, ia telah lama digunakan dalam perubatan tradisional sebagai pengubatan untuk sembelit, edema, dan parasit usus.
Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tahun 2012 menunjukkan bahawa ekstrak asam gelugur dapat membantu mengurangkan berat badan dan lemak badan. Kajian lain, yang diterbitkan dalam Nutrition Journal pada tahun 2013, menunjukkan bahawa asam gelugur dapat membantu meningkatkan kadar metabolisme dan energi, yang dapat membantu dalam penurunan berat badan.
Kegunaan Asam Gelugur dalam Industri Makanan dan Minuman
Asam gelugur juga digunakan secara komersial dalam industri makanan dan minuman. Ekstrak asam gelugur digunakan sebagai bahan dalam minuman ringan, makanan ringan, dan suplemen diet. Ini karena ia memiliki rasa masam yang menyegarkan dan kandungan HCA yang tinggi, yang dipercayai dapat membantu dalam penurunan berat badan.
Menurut laporan pasaran global Garcinia oleh Transparency Market Research, pasaran global untuk Garcinia (yang meliputi asam gelugur) dijangka akan meningkat pada CAGR sebanyak 4.8% dari tahun 2018 hingga 2026. Pertumbuhan ini sebahagiannya disebabkan oleh permintaan yang meningkat untuk produk Garcinia dalam industri makanan dan minuman dan industri suplemen diet.
Kegunaan Asam Gelugur dalam Industri Kosmetik
Asam gelugur juga digunakan dalam industri kosmetik. Ekstrak asam gelugur digunakan dalam produk penjagaan kulit kerana kandungan antioksidannya yang tinggi, yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan tanda-tanda penuaan.
Penutup
Secara keseluruhan, Asam Gelugur adalah buah yang mempunyai pelbagai kegunaan dalam masakan, perubatan tradisional, dan industri. Dengan peningkatan kefahaman tentang manfaat buah ini dan pertumbuhan dalam permintaan produk berdasarkan asam gelugur, masa depan untuk asam gelugur nampaknya cerah. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami sepenuhnya manfaat dan kegunaan buah yang menarik ini.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :1826
