Selain untuk masakan, bunga kantan semakin diminati sebagai bunga keratan tropika kerana warnanya yang terang dan bentuknya yang unik. Ia digunakan dalam gubahan bunga di Australia, Brazil, Costa Rica, Thailand dan Amerika Syarikat [1]. Cabaran utamanya ialah jangka hayat yang singkat, terutamanya akibat pemerangan braktea.
Kenapa Bunga Kantan Cepat Layu?
Bunga kantan mengandungi 90.8% hingga 91.9% air, jadi kehilangan air memberi kesan besar [1].
Tiada etilena dikesan pada bunga kantan [1][2].
Kadar respirasi meningkat semasa mekar penuh, menyebabkan gula larut dalam braktea habis dan braktea menjadi perang [1].
Peringkat Tuaian
| Kajian | Penemuan |
|---|---|
| Kuntum ketat berbanding obor terbuka | Jangka hayat dalam pasu kuntum ketat lebih panjang [2] |
| 1/3, 2/3 dan terbuka penuh | Jangka hayat komersial terpanjang (10 hari) apabila dituai pada 1/3 braktea terbuka [3] |
| Separuh terbuka berbanding terbuka | Separuh terbuka memberi kualiti visual lebih lama [4] |
Larutan Pasu dan Denyutan
Denyutan dengan larutan sukrosa 20% selama 24 jam disyorkan untuk bunga yang dituai pada 1/3 atau 2/3 braktea terbuka [3].
Sukrosa 20 g/L dalam larutan pasu memberi kualiti lebih baik berbanding 8-HQS atau air suling [2].
Satu kajian mendapati larutan 8-hidroksikuinolina pada 250 dan 500 mg/L memudahkan aliran air untuk varieti Red Torch [5].
Suhu Simpanan
Simpanan pada 12 hingga 16°C mengekalkan kualiti komersial paling lama. Suhu 8°C mengekalkan rizab tetapi mencetuskan tekanan oksidatif [6].
Satu kajian ke atas empat kultivar mendapati simpanan pada 15°C memanjangkan jangka hayat lebih 30% berbanding 24°C [7].
Panjang Tangkai dan Pengendalian
Pada suhu bilik, tangkai 65 cm memberi jangka hayat 18.7% lebih baik berbanding kawalan [8].
Membiarkan tangkai kering lebih 12 jam selepas tuai tidak disyorkan kerana mempercepat kelayuan. Rendam tangkai dalam air segera selepas tuai [9].
Salutan
Filem kanji ubi kayu 6% mengekalkan kualiti bunga Red Torch sehingga hari keenam [10].
Lilin karnauba pula tidak memberi kesan pada kualiti fisiologi atau visual [4].
Panduan Lepas Tuai
1. Tuai pada peringkat kuntum atau 1/3 braktea terbuka [3][2].
2. Tuai dengan tangkai panjang, sekitar 65 cm [8].
3. Rendam dalam air segera selepas tuai [9].
4. Denyut dengan sukrosa sebelum dihantar [3].
5. Simpan pada 12 hingga 16°C [6][7].
6. Pertimbangkan salutan kanji untuk pasaran jauh [10].
Soalan Lazim
Berapa lama bunga kantan tahan dalam pasu?
Sekitar 10 hari jika dituai pada peringkat yang betul [3].
Perlukah bunga kantan disimpan dalam peti sejuk?
Kajian mendapati 12 hingga 16°C paling baik; terlalu sejuk boleh merosakkan [6].
Adakah bunga kantan sensitif etilena?
Tiada etilena dikesan dalam kajian [1].
Kesimpulan
Bunga kantan berpotensi sebagai bunga keratan tropika bernilai. Tuaian pada peringkat awal, penghidratan segera, denyutan sukrosa dan simpanan sejuk sederhana boleh memanjangkan jangka hayatnya dan membuka peluang pasaran yang lebih luas.
Rujukan
[1] Sea Yeat Choon et al. (2017). Physiological Changes of Torch Ginger (Etlingera elatior) Inflorescence during Development. HortScience. DOI: 10.21273/hortsci11189-16.
[2] Sea Yeat Choon et al. (2018). Postharvest characteristics of two flowering stages of torch ginger (Etlingera elatior) inflorescences. Acta Horticulturae. DOI: 10.17660/actahortic.2018.1213.87.
[3] D. N. M. Carneiro et al. (2014). Developmental stage and pulsing in inflorescences of torch ginger. Ornamental Horticulture. DOI: 10.14295/rbho.v20i2.578.
[4] Drucylla Guerra Mattos et al. (2017). Water relations in post-harvested torch ginger affected by harvest point and carnauba wax. Postharvest Biology and Technology. DOI: 10.1016/j.postharvbio.2016.12.007.
[5] K. S. Fonseca et al. (2017). The action of 8-hydroxyquinoline and chlorine in the durability of the postharvest torch ginger variety Red Torch. Amazonian Journal of Plant Research. DOI: 10.26545/b00008x.
[6] A. D. da Cunha et al. (2024). Quality and Postharvest Physiology of Torch Ginger Stored at Different Temperatures. Agricultural Research. DOI: 10.1007/s40003-024-00826-3.
[7] Maria Helena Menezes Cordeiro et al. (2026). Postharvest quality retention of Etlingera elatior cultivars under refrigeration conditions. Ornamental Horticulture. DOI: 10.1590/2447-536x.v32.e323067.
[8] Rebekah Grace C. Choresca et al. (2019). Vase Life of Cut Torch Ginger (Etlingera elatior) Inflorescences as Influenced by Stem Length.
[9] A. D. da Cunha et al. (2023). Exploring the impact of dry conditioning on the postharvest quality and longevity of torch ginger flower stems. Acta Botanica Brasilica. DOI: 10.1590/1677-941x-abb-2023-0100.
[10] Marina Romano Nogueira et al. (2023). Starch-based films for Red Torch ginger inflorescences postharvest conservation. Ciência e Agrotecnologia. DOI: 10.1590/1413-7054202347017822.
