Stevia sering digunakan untuk mengurangkan kalori daripada gula. Satu meta-analisis oleh Tehran University of Medical Sciences, Isfahan University of Medical Sciences dan rakan kongsi menyatakan stevia kerap digunakan untuk mengurangkan pengambilan tenaga, tetapi kajian tentang kesannya terhadap selera dan pengambilan tenaga memberikan keputusan bercampur [1].
Artikel ini meneliti kajian tentang kesan stevia terhadap selera makan, pengambilan tenaga dan berat badan.
Meta-Analisis Selera Makan
Meta-analisis Tehran didaftarkan dalam PROSPERO dan menilai kepastian bukti menggunakan pendekatan GRADE [1]. Ia memasukkan 11 ujian klinikal dengan 428 peserta [1]. Dapatannya [1]:
-
Tiada perubahan signifikan dalam sebarang skor selera selepas pengambilan stevia.
-
Kepastian bukti adalah sangat rendah hingga sederhana.
-
Dalam subkumpulan pengambilan secara oral, skor keinginan untuk makan meningkat dengan signifikan.
-
Bilangan kajian yang melaporkan pengambilan tenaga terhad, jadi meta-analisis tidak dapat dijalankan bagi pemboleh ubah ini.
Ujian Minuman Sebelum Makan Tengah Hari
Satu ujian rawak dua-buta silang oleh University of Manchester dan rakan kongsi melibatkan 20 orang dewasa sihat [2]. Peserta mengambil lima minuman berbeza sebelum makan tengah hari: air, glukosa, sukrosa, maltodekstrin atau stevia 240 ppm [2]. Dapatannya [2]:
-
Jumlah pengambilan tenaga (minuman dan makanan) lebih rendah selepas minuman stevia (727 kcal) berbanding air (832 kcal).
-
Glukosa darah lebih rendah selepas stevia dan air berbanding minuman berkalori.
-
Penilaian selera menunjukkan kemanisan dan kandungan kalori minuman kedua-duanya mempengaruhi selera.
-
Kecenderungan perhatian terhadap isyarat makanan tidak berbeza antara keadaan.
Ujian Silang Tiga Lengan
Satu ujian silang oleh Liverpool Hope University dan Bern University of Applied Sciences melibatkan 30 peserta (20 wanita dan 10 lelaki) yang menerima air, gula (60 g) atau stevia (1 g) sebelum makan tengah hari piza [3]. Dapatannya [3]:
-
Pengambilan tenaga tidak berbeza signifikan antara minuman bagi makan tengah hari dan sepanjang hari.
-
Skor lapar dan keinginan untuk makan lebih rendah selepas stevia berbanding air.
-
Selepas pelarasan, glukosa darah selepas makan tidak berbeza antara intervensi.
Ujian 12 Minggu
Ujian rawak terbuka University of Manchester melibatkan 28 orang dewasa sihat yang mengambil ekstrak stevia setiap hari atau kumpulan kawalan [4]. Dapatannya [4]:
| Ukuran (minggu 12) | Stevia | Kawalan |
|---|---|---|
| Perubahan berat badan | ?0.22 kg | +0.89 kg |
| Pengambilan tenaga | Menurun dengan signifikan | Tiada perubahan |
Pengkaji menyatakan stevia mungkin membantu mengekalkan berat badan dan menyederhanakan pengambilan tenaga [4]. Namun, ujian ini tidak dikawal dengan plasebo [4].
Ujian Penurunan Berat Badan
Satu ujian rawak oleh University of Balamand dan rakan kongsi melibatkan 20 peserta sihat selama 6 minggu [5]. Peserta dibahagikan kepada kumpulan sukralosa (0.507 mg/kg, 7 orang), stevia (0.375 mg/kg, 6 orang) dan kawalan tanpa pemanis (7 orang), dengan diet isokalori [5]. Dapatannya [5]:
-
Berat badan dan BMI menurun dengan signifikan dalam kumpulan kawalan dan sukralosa.
-
Penurunan dalam kumpulan stevia tidak signifikan.
-
Tiada perbezaan signifikan antara kumpulan.
Meta-Analisis Pemanis Tanpa Nutrien
Satu meta-analisis oleh Shahid Beheshti University dan rakan kongsi memasukkan 20 kajian dengan 2,158 subjek yang menilai pemanis tiruan dan pemanis berasaskan stevia [6]. Pengambilan pemanis ini menurunkan berat badan (?1.02 kg), jisim lemak dan jisim bebas lemak, tetapi tidak memberi kesan signifikan pada BMI, lilitan pinggang atau leptin [6].
Satu meta-analisis oleh China Medical University mendapati pemanis tanpa nutrien menunjukkan keberkesanan setanding dengan kawalan dalam program pengurusan berat badan [7]. Penurunan berat badan yang lebih besar hanya dilihat dalam subkumpulan “pengambilan bercampur” dan aspartam [7]. Pemanis ini tidak memberikan manfaat yang jelas pada profil lipid, dan insulin menurun kurang berbanding kumpulan kawalan [7]. Semasa fasa penurunan berat badan, rasa lapar berkurang sedikit [7].
Gabungan Pemanis
Ujian SWEET oleh Navarre Institute of Health Research, Universidad de Navarra dan rakan kongsi melibatkan 60 sukarelawan berlebihan berat badan atau obes [8]. Gabungan stevia RebA dengan taumatin mengurangkan tindak balas insulin dan glukosa berbanding sukrosa [8]. Namun, kolesterol LDL meningkat 3% selepas gabungan ini [8]. Perubahan selera adalah kecil dan tidak diterjemahkan kepada perbezaan pengambilan tenaga dalam 24 jam berikutnya [8].
Kajian Haiwan
Satu kajian oleh Universidad Juárez Autónoma de Tabasco dan rakan kongsi memberikan tikus pemanis termasuk stevia pada dos bersamaan ADI manusia selama 8 minggu [9]. Tiada kesan diperhatikan pada pengambilan tenaga atau berat badan [9].
Bagi yang Menanam Stevia Sendiri
Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang penanaman stevia.
Kesimpulan
Beberapa ujian kecil mendapati stevia sebelum makan mengurangkan jumlah pengambilan tenaga, tetapi meta-analisis tidak menemui kesan signifikan pada skor selera. Kesan pada berat badan bercampur: satu ujian 12 minggu menunjukkan berat badan kekal, manakala ujian lain tidak menemui penurunan yang signifikan. Kebanyakan ujian bersaiz kecil.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat perubatan atau pemakanan.
Rujukan
[1] Marzieh Zare, Mobina Zeinalabedini et al. (2025). Effects of stevia consumption on appetite in adults: A systematic review and dose–response meta?analysis of randomized controlled trials. Obesity Reviews. DOI: 10.1111/obr.13902. https://consensus.app/papers/details/599cd017ab1c56d18980aaf49ef38839/
[2] Nikoleta S. Stamataki, C. Scott et al. (2020). Stevia Beverage Consumption prior to Lunch Reduces Appetite and Total Energy Intake without Affecting Glycemia or Attentional Bias to Food Cues: A Double-Blind Randomized Controlled Trial in Healthy Adults. The Journal of nutrition. DOI: 10.1093/jn/nxaa038. https://consensus.app/papers/details/533141740ea85f9189986baa89f2f4d4/
[3] Grace Farhat, Victoria Berset, and L. Moore (2019). Effects of Stevia Extract on Postprandial Glucose Response, Satiety and Energy Intake: A Three-Arm Crossover Trial. Nutrients. DOI: 10.3390/nu11123036. https://consensus.app/papers/details/72b8588e85605c459aafae1bd2ff88ae/
[4] Nikoleta S. Stamataki, B. Crooks et al. (2020). Effects of the Daily Consumption of Stevia on Glucose Homeostasis, Body Weight, and Energy Intake: A Randomised Open-Label 12-Week Trial in Healthy Adults. Nutrients. DOI: 10.3390/nu12103049. https://consensus.app/papers/details/a5221fb5621053d5b26d6bf3a9420fdb/
[5] Mira Daher, Elham El Darazi et al. (2025). The Effect of Non?Nutritive Sweeteners’ Consumption on Body Weight: A Randomized?Controlled Trial. Food Science & Nutrition. DOI: 10.1002/fsn3.70691. https://consensus.app/papers/details/49682b3580c85b8587ae390a5841bb3f/
[6] Mina Movahedian, S. A. Golzan et al. (2023). Assessing the impact of non-nutritive sweeteners on anthropometric indices and leptin levels in adults: A GRADE-assessed systematic review, meta-analysis, and meta-regression of randomized clinical trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2023.2233615. https://consensus.app/papers/details/4c9b8b8421055114a615cb0b56dbb38e/
[7] Jing Wen, Qianhui Wu et al. (2025). Effects of Non-Nutritive Sweeteners on Weight Loss and Maintenance, Metabolic Improvement, and Appetite Regulation in Weight Management Programs: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrition reviews. DOI: 10.1093/nutrit/nuaf094. https://consensus.app/papers/details/5b1fe9e228dd5d0994a832dc7cc6a55c/
[8] E. Almiron-Roig, S. Navas-Carretero et al. (2023). Impact of acute consumption of beverages containing plant-based or alternative sweetener blends on postprandial appetite, food intake, metabolism, and gastro-intestinal symptoms: Results of the SWEET beverages trial. Appetite. DOI: 10.1016/j.appet.2023.106515. https://consensus.app/papers/details/a07d6961e18d552ca62a773e96b28666/
[9] Meztli Ramos-García, J. Ble-Castillo et al. (2021). Effects of Non-Nutritive Sweeteners on Energy Intake, Body Weight and Postprandial Glycemia in Healthy and with Altered Glycemic Response Rats. Foods. DOI: 10.3390/foods10050958. https://consensus.app/papers/details/6eda3c8e1bde5524ab6341ddcd8750c8/
Kata Kunci
stevia, selera makan, berat badan, ujian klinikal, pengganti gula
