Limau bali (Citrus maxima) sering dipuji kerana kandungan vitamin C dan antioksidannya. Satu ulasan menyatakan limau bali kaya dengan vitamin C dan fitokimia bioaktif, dan semakin mendapat perhatian kerana potensi nutrisi dan terapeutiknya [1].
Artikel ini meneliti data kajian tentang kandungan nutrisi isi, kulit dan biji limau bali, serta perbezaan antara kultivar.
Vitamin dan Mineral
Ulasan oleh State University of Bangladesh, Universiti Sains Malaysia dan Universiti Brunei Darussalam menyatakan limau bali kaya dengan vitamin dan mengandungi mineral seperti kalsium, fosforus, natrium dan kalium [2]. Ulasan ini menyatakan mineral tersebut membantu mengekalkan kesihatan dan pertumbuhan tulang serta keseimbangan elektrolit badan [2].
Ulasan oleh Punjab Technical University menyatakan jus limau bali tinggi dengan vitamin A dan C, manakala kulitnya menawarkan kandungan protein, karbohidrat dan mineral yang tinggi [3].
Sebatian Bioaktif Utama
Ulasan Punjab Technical University menyatakan polifenol utama limau bali ialah asid fenolik, flavonoid, antosianin dan tanin [3]. Konstituen utama buah ini ialah hesperidin, narirutin, naringin dan aglikonnya, naringenin, yang secara tradisional diiktiraf sebagai komponen ciri limau bali [3].
Ulasan State University of Bangladesh dan Universiti Sains Malaysia pula menyatakan buah ini kaya dengan flavonoid, polifenol, kumarin, limonoid, alkaloid akridon, minyak pati dan vitamin [2].
Perbandingan Lima Kultivar di Bangladesh
Satu kajian oleh Hajee Mohammad Danesh Science and Technology University menilai lima kultivar limau bali yang ditanam di Bangladesh, iaitu LOCAL, BARI-2, BARI-3, BARI-4 dan BARI-6 [4]. Semua varieti mengandungi komposisi proksimat dan mineral utama (kalsium, magnesium, kalium, natrium dan besi) yang ketara [4].
Dapatan utama [4]:
| Ciri | Kultivar tertinggi | Nilai |
|---|---|---|
| Hasil jus | BARI-3 | 75.37% |
| Vitamin C | BARI-3 | 79.56 mg/100 mL jus segar |
| Karotenoid | BARI-3 | 919.33 ?M setara beta-karotena/g berat kering |
| Antosianin dan perencatan alfa-glukosidase | BARI-2 | — |
| Jumlah fenolik | BARI-6 | 6,712.30 ?g setara asid galik/g berat kering |
BARI-3 juga menunjukkan kapasiti antioksidan DPPH tertinggi [4].
Perbandingan 24 Kultivar di China
Satu kajian oleh Fujian Agriculture and Forestry University mengukur 24 kultivar limau bali dari sepuluh lokasi di kawasan subtropika China [5]. Dapatannya menunjukkan julat yang luas [5]:
-
Berat buah: 264.63 hingga 1,945.85 g.
-
Pepejal terlarut: 8.59 hingga 15.14 °Brix.
-
Vitamin C: 34.79 hingga 84.58 mg/100 g.
-
Asid sitrik: 3.01 hingga 11.85 mg/g.
Kultivar ‘Guanximi’ dan kultivar tunasnya, ‘Hongroumi’, ‘Huangjinmi’ dan ‘Sanhongmi’, mempunyai kualiti buah terbaik dengan nisbah gula-asid tertinggi [5].
Ini menunjukkan kandungan vitamin C boleh berbeza lebih dua kali ganda antara kultivar.
Kultivar Masak Awal ‘Liuyuezao’
Satu kajian oleh Fujian Agriculture and Forestry University dan University of California, Riverside membandingkan kultivar baharu ‘Liuyuezao’ dengan kultivar komersial lain [6]. ‘Liuyuezao’ mempunyai kandungan asid organik, fenol dan vitamin C (75.73 mg/100 mL) yang lebih tinggi, serta kapasiti antioksidan yang lebih kuat, tetapi tahap gula larut, karotenoid dan flavonoid yang lebih rendah [6].
Isi, Kulit dan Biji
Satu kajian oleh Federal University of Technology menganalisis isi, kulit dan biji limau bali [7]. Dapatannya [7]:
-
Kulit mengandungi serat kasar 34.62% dan protein kasar 8.14%.
-
Isi mengandungi protein, abu dan karbohidrat yang lebih tinggi berbanding biji.
-
Biji lebih kaya dengan lemak (13.14%) dan serat (20.12%) berbanding isi.
-
Analisis HPLC mengenal pasti asid maleik, asid ferulik, asid tanik, rutin hidrat dan kaempferol dalam pelbagai bahagian buah.
Ulasan Punjab Technical University turut menyatakan pemprosesan limau bali menghasilkan banyak sisa, termasuk kulit, hampas dan biji, yang mengandungi sebatian bioaktif [3].
Varieti Malaysia
Bagi varieti tempatan, satu kajian mendapati Melomas mempunyai kandungan vitamin C dan fenolik tertinggi berbanding Shanting dan Tambun [8]. Shanting pula mempunyai keasidan tertitrat yang tinggi [8].
Masa Menuai Mempengaruhi Nutrisi
Satu kajian ke atas 1,681 sampel buah di tenggara China mendapati kualiti nutrisi terbaik biasanya ditemui pada awal tempoh menuai, manakala kualiti rasa memuncak pada pertengahan tempoh menuai [9]. Ini menunjukkan masa menuai mempengaruhi nilai nutrisi buah yang sampai kepada pengguna.
Hasil Sampingan Juga Bernilai
Satu ulasan oleh Dr. Rajendra Prasad Central Agriculture University menyatakan limau bali kaya dengan fitokimia dan mempunyai beberapa sifat farmakologi seperti antioksidan, antidiabetes, pelindung hati dan antikanser [10]. Ulasan ini menyarankan pembangunan produk nilai tambah yang kaya fitokimia untuk meningkatkan penggunaan buah ini [10].
Ulasan Punjab Technical University turut menyatakan pengeluaran limau bali dan pemprosesan pelbagai hasil sampingannya telah menjadi sumber yang mampan untuk pertanian dan industri makanan [3].
Bagi yang Menanam Limau Bali Sendiri
Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang varieti dan masa menuai yang sesuai.
Kesimpulan
Limau bali mengandungi vitamin C, vitamin A, mineral seperti kalsium dan kalium, serta flavonoid seperti naringin, hesperidin dan narirutin. Kandungan vitamin C berbeza ketara antara kultivar, iaitu antara kira-kira 35 hingga 85 mg/100 g dalam satu kajian. Kulit limau bali kaya dengan serat. Masa menuai juga mempengaruhi nilai nutrisi. Data khusus untuk varieti Malaysia masih terhad.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat perubatan atau pemakanan. Limau bali boleh berinteraksi dengan sesetengah ubat; rujuk doktor atau ahli farmasi jika anda mengambil ubat secara berterusan.
Rujukan
[1] D. Rose, D. S. et al. (2025). Review on Vitamin C Enriched Citrus maxima (Pomelo). International Journal of Research in Pharmacy and Allied Science. DOI: 10.71431/ijrpas.2025.4803. https://consensus.app/papers/details/bcb5439062a75e8bb1151f642f5819a7/
[2] Rusat Jahin Anmol, S. Marium et al. (2021). Phytochemical and Therapeutic Potential of Citrus grandis (L.) Osbeck: A Review. Journal of Evidence-based Integrative Medicine. DOI: 10.1177/2515690×211043741. https://consensus.app/papers/details/e4534caa887b52818c4cc543595f9e32/
[3] Simple Sharma, Barinderjit Singh et al. (2024). Nutritional, Bioactive, and Health Potential of Pomelo (Citrus maxima): An Exotic Underutilized Fruit. Current Research in Nutrition and Food Science Journal. DOI: 10.12944/crnfsj.12.2.35. https://consensus.app/papers/details/9261629f2ae858d2a6200620baa9f32a/
[4] S. M. Kamrul Hasan, Md. Rakibul Islam et al. (2024). Exploring the nutraceutical potential: Evaluating the nutritional and bioactive functions of five pomelo fruit varieties in Bangladesh. Heliyon. DOI: 10.1016/j.heliyon.2024.e31786. https://consensus.app/papers/details/75fc22c7647d5d26957eec552039a2c3/
[5] Teng-Fei Pan, M. Ali et al. (2021). Fruit Physiology and Sugar-Acid Profile of 24 Pomelo (Citrus grandis (L.) Osbeck) Cultivars Grown in Subtropical Region of China. Agronomy. DOI: 10.3390/agronomy11122393. https://consensus.app/papers/details/47a69c48670c5cf3b8a1591561a35238/
[6] Teng-Fei Pan, Lingchao Kong et al. (2023). Fruit quality and volatile constituents of a new very early-ripening pummelo (Citrus maxima) cultivar ‘Liuyuezao’. Frontiers in Plant Science. DOI: 10.3389/fpls.2022.1089009. https://consensus.app/papers/details/9ea8177fedee595ba8378bbe2fa9de43/
[7] C. Adeseko, Oreoluwa Eunice Oyesanmi, and T. Adedayo (2026). Investigating the Nutritional Status, Phenolic Compounds and Phytochemical Constituents of Pomelo (Citrus maxima) Fruit. Journal of Applied Life Sciences International. DOI: 10.9734/jalsi/2026/v29i2767. https://consensus.app/papers/details/c7b7f7c29d8b58cf8ff9f73b96cf8a0b/
[8] Isnaini Maulidia and Hazen Arrazie Kurniawan (2025). ANALISIS PERBANDINGAN KOMPOSISI FISIKA, KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERBEDA VARIETAS POMELO DARI MALAYSIA. AGRIFOR. DOI: 10.31293/agrifor.v24i1.8277. https://consensus.app/papers/details/90a6767c50d356f89a4805fb548c284e/
[9] Xiaojun Yan, M. Muneer et al. (2024). Establishing quality evaluation standards for pomelo fruit: The role of harvesting time and appearance characteristic. Postharvest Biology and Technology. DOI: 10.1016/j.postharvbio.2024.112863. https://consensus.app/papers/details/3e566b77bea65c72937b238e36a39be3/
[10] Hemlata Singh, K. Prasad, and Krishna Kumar (2022). Pummelo: A Potential Underutilized Nutraceutical Crop for Multiple Health Benefits. International Journal of Plant & Soil Science. DOI: 10.9734/ijpss/2022/v34i1631027. https://consensus.app/papers/details/aac0a5d9c72f51b29e26d1a3dfff5fbe/
Kata Kunci
limau bali, nutrisi, vitamin C, naringin, sebatian bioaktif
