Buah Naga Merah atau Putih: Mana Lebih Berkhasiat?

Di pasar, kita biasanya boleh memilih antara buah naga berisi putih dan buah naga berisi merah. Ramai yang percaya buah naga merah lebih berkhasiat kerana warnanya yang pekat. Adakah kepercayaan ini disokong oleh kajian? Artikel ini membandingkan kedua-dua jenis berdasarkan kajian saintifik dari pelbagai negara.

Dua Spesies Berbeza

Dua spesies utama yang ditanam di Asia Tenggara ialah buah naga isi putih (Hylocereus undatus) dan buah naga isi merah (Hylocereus polyrhizus) [1]. Kedua-duanya mempunyai kulit berwarna merah jambu, tetapi warna isinya sangat berbeza.

Perbandingan Saiz dan Kemanisan

Satu kajian membandingkan kedua-dua spesies [2]:

Penyelidik menyimpulkan buah naga merah merupakan sumber sebatian antioksidan yang padat nutrien, manakala buah naga putih mempunyai kelebihan dari segi ciri buah seperti saiz [2].

Kajian di Antalya, Turki turut mendapati buah naga putih ‘Vietnam White’ lebih berat dan lebih besar, manakala buah naga merah ‘Royal Red’ mempunyai jumlah fenolik, flavonoid dan kapasiti antioksidan tertinggi [3].

Dapatan yang Tidak Selalu Konsisten

Namun, tidak semua kajian menunjukkan perbezaan yang besar:

Satu kajian di Turki mendapati jumlah fenolik isi merah (16.66 mg/100 g) dan isi putih (17.11 mg/100 g) hampir sama, walaupun kapasiti antioksidan lebih tinggi dalam isi merah [4].

Kajian lain mendapati jumlah fenolik serupa dalam kedua-dua jenis. Isi merah lebih tinggi vitamin E dan antosianin, manakala isi putih lebih tinggi alfa-karotena [5].

Kajian lain mendapati isi merah lebih tinggi aktiviti antioksidan dalam ujian ABTS, tetapi isi putih lebih tinggi dalam ujian DPPH [6].

Pengajaran: Keputusan bergantung kepada kaedah ujian, varieti dan kawasan tanaman.

Kesan Kawasan Tanaman

Kajian membandingkan buah naga merah dari Malaysia dan Australia mendapati komposisi nutrien dan sifat fitokimia kedua-duanya berbeza dengan ketara. Penyelidik mencadangkan faktor persekitaran seperti tanah dan iklim memainkan peranan [7].

Kajian 13 aksesi buah naga merah di Turki juga mendapati variasi yang besar dalam kebanyakan parameter biokimia, dengan vitamin C antara 2.55 hingga 4.02 mg/100 g dan serat diet 3.55% hingga 4.11% [8].

Kulit Lebih Kaya daripada Isi

Satu dapatan yang konsisten ialah kulit buah naga lebih kaya antioksidan daripada isinya. Kajian profil metabolit mendapati urutan aktiviti antioksidan dan kandungan fenolik ialah: kulit merah ? kulit putih > isi merah > isi putih [9].

Ulasan buah naga merah turut menyatakan biji dan kulit mempunyai jumlah polifenol, betasianin dan asid amino yang lebih tinggi berbanding isi, manakala antosianin hanya dikesan dalam isi [10].

Kajian Metabolom

Kajian yang mengenal pasti 433 metabolit mendapati kulit dan isi buah naga merah mengandungi lebih banyak alkaloid, asid amino dan lipid berbanding buah naga putih [11].

Kesan Kesihatan: Merah Berbanding Putih

Kajian pada mencit yang diberi diet tinggi lemak selama 20 minggu membandingkan beberapa bahagian jus buah naga merah dengan jus buah naga putih. Mendapan (bahagian pepejal) jus buah naga merah merupakan yang paling berkesan, mengurangkan berat badan sebanyak 4.33 g, memperbaiki metabolisme lemak dan gula, serta meningkatkan bakteria usus yang baik [12].

Jadual Ringkasan

Panduan Memilih

1. Untuk antioksidan maksimum, pilih buah naga merah [2].

2. Untuk saiz lebih besar dan rasa lebih ringan, pilih buah naga putih [2].

3. Pelbagaikan kedua-duanya dalam diet anda.

4. Pilih buah yang masak sepenuhnya, kerana betasianin, fenolik dan flavonoid meningkat semasa buah matang [10].

Kematangan dan Warna Isi

Kajian peringkat pertumbuhan buah naga merah varieti “Da Hong” mendapati isi mula tumbuh pada peringkat awal perkembangan buah, tetapi warnanya berubah hanya pada fasa akhir perkembangan buah dan awal kematangan kulit. Warna kulit dan isi berubah sepenuhnya apabila buah matang sepenuhnya [1]. Ini bermakna buah naga merah yang dipetik terlalu awal mungkin belum mengumpul betalain secukupnya. Ulasan lain turut menyatakan betasianin, fenolik dan flavonoid meningkat secara beransur-ansur semasa buah matang [10].

Kesimpulan

Kebanyakan kajian mendapati buah naga merah mengandungi lebih banyak betasianin, fenolik dan antioksidan berbanding buah naga putih, serta lebih manis. Namun, buah naga putih lebih besar dan dapatan tidak selalu konsisten. Kawasan tanaman dan varieti juga mempengaruhi nutrien. Kedua-dua jenis ialah buah yang sihat dan boleh dinikmati dalam diet seimbang.

Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat perubatan. Kandungan nutrien berbeza mengikut varieti, kawasan tanaman dan tahap kematangan.

Rujukan

[1] Y. Chu et al. (2021). Codification and description of the phenological growth stages of red-fleshed pitaya (Hylocereus polyrhizus) using the extended BBCH scale- with special reference to spines, areole, and flesh color development under field conditions. Scientia Horticulturae. DOI: 10.1016/j.scienta.2021.110752.

[2] Kerem Merto?lu et al. (2025). Comparative analysis of pomological and phytochemical characteristics in white? and red?fleshed pitaya ( Hylocereus spp.), with molecular docking insights into key bioactive compounds. Journal of the Science of Food and Agriculture. DOI: 10.1002/jsfa.70322.

[3] Ay?e Vildan Pepe et al. (2024). Comparing Physico-Chemical and Antioxidant Properties of White-Fleshed and Red-Fleshed Pitaya (Hylocereus spp.) Cultivars. Applied Fruit Science. DOI: 10.1007/s10341-024-01062-3.

[4] ?. H. Attar et al. (2022). Nutritional Analysis of Red-Purple and White-Fleshed Pitaya (Hylocereus) Species. Molecules. DOI: 10.3390/molecules27030808.

[5] C. S. E. Souza et al. (2023). A Comparison of the Biometric Characteristics, Physicochemical Composition, Mineral Elements, Nutrients, and Bioactive Compounds of Hylocereus undatus and H. polyrhizus. Foods 2023. DOI: 10.3390/foods2023-15151.

[6] Raíssa Soares Gomes et al. (2026). Centesimal Composition, Bioactive Compounds, and Antimicrobial Properties of White (Hylocereus undulatus) and Red (Hylocereus polyrhizus) Pitayas. Journal of Food Science. DOI: 10.1111/1750-3841.70967.

[7] S. Nurul et al. (2014). Variability in nutritional composition and phytochemical properties of red pitaya (Hylocereus polyrhizus) from Malaysia and Australia. international food research journal.

[8] G. Ilhan (2023). Analysis of Sensory, Morphological and Biochemical Characteristics in Fruits of Different Red-Fleshed Pitaya (Hylocereus polyrhizus) Accessions. Erwerbs-Obstbau. DOI: 10.1007/s10341-023-00904-w.

[9] D. Suh et al. (2014). Metabolite profiling of red and white pitayas (Hylocereus polyrhizus and Hylocereus undatus) for comparing betalain biosynthesis and antioxidant activity. Journal of agricultural and food chemistry. DOI: 10.1021/jf5020704.

[10] Yan-Yi Huang et al. (2021). Maturation Process, Nutritional Profile, Bioactivities and Utilisation in Food Products of Red Pitaya Fruits: A Review. Foods. DOI: 10.3390/foods10112862.

[11] Xing’e Lin et al. (2021). Comparative Metabolic Profiling in Pulp and Peel of Green and Red Pitayas (Hylocereus polyrhizus and Hylocereus undatus) Reveals Potential Valorization in the Pharmaceutical and Food Industries. BioMed Research International. DOI: 10.1155/2021/6546170.

[12] Pin-Yu Ho et al. (2024). Exploring the Effects of Whole Food-Based Dragon Fruit on Metabolic Disorders in High-Fat Diet-Induced Mice. Molecular nutrition & food research. DOI: 10.1002/mnfr.202400604.

[13] Teck Wei Lim et al. (2025). Red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus), a superfruit rich in betacyanins pigments with antioxidative potential for hepatoprotection: A review. Future Foods. DOI: 10.1016/j.fufo.2025.100562.