Di kawasan tropika, pokok epal tidak menerima kedinginan yang cukup untuk keluar daripada dorman secara semula jadi. Oleh itu, penanam menggunakan pelbagai teknik untuk “memecahkan” dorman dan merangsang pembungaan yang serentak. Teknik inilah yang membolehkan Indonesia mendapat dua tuaian epal setahun. Artikel ini merumuskan bukti tentang setiap teknik.
Kenapa Pecah Dorman Penting?
Apabila keperluan kedinginan tidak dipenuhi, pembungaan menjadi tidak serentak dan kualiti bunga serta buah rendah [1]. Bahan pecah dorman boleh [1]:
Mempercepat pelepasan endodorman
Menyerentakkan masa pembungaan
Memendekkan tempoh pembungaan
Meningkatkan pengeluaran
Teknik 1: Penggugur Daun
Pengalaman Indonesia
Penggugur daun selepas tuai telah digunakan dengan jayanya di Pulau Jawa, Indonesia, dan membolehkan dua tanaman setahun [2].
Kajian di Ethiopia
Kajian di pergunungan tropika Ethiopia mendapati penggugur daun sahaja tidak mencukupi untuk memecahkan dorman varieti ‘Golden Delicious’, ‘Granny Smith’ dan ‘Gala’, tetapi menunjukkan hasil yang menjanjikan untuk ‘Jonagold’ [3].
Kajian di Mesir dan Uganda
Pada varieti ‘Anna’ di Mesir, penggugur daun sahaja memberi hasil tertinggi, manakala gabungan dengan hidrogen sianamida memberi kualiti buah terbaik [4].
Di Uganda, penyelidik mengesyorkan penggugur daun 30 hari sebelum musim hujan bermula untuk merangsang pertunasan dan pembungaan [5].
Awas: Masa penggugur daun penting
Kajian di Korea mendapati penggugur daun awal semasa musim pertumbuhan (Mei hingga Julai di sana) mengurangkan rizab karbohidrat dan bilangan tunas bunga pada tahun berikutnya [6]. Kajian lain mendapati penggugur daun pada awal Julai menyebabkan pembungaan paling sedikit pada tahun berikutnya [7]. Ini menunjukkan masa penggugur daun mesti dirancang dengan teliti.
Teknik 2: Lentur Dahan
Melentur dahan secara mendatar ialah teknik budaya yang digunakan untuk meningkatkan pecah tunas di kawasan tropika [2]. Di Colombia, amalan ini merupakan sebahagian daripada sistem pengurusan ‘Anna’ bersama tekanan air dan penggugur daun [8]. Di Uganda, pokok yang dilentur dan disokong selepas setahun memberi hasil lebih tinggi [5].
Teknik 3: Bahan Kimia Pecah Dorman
Hidrogen sianamida
Hidrogen sianamida (jenama Dormex) ialah antara bahan pecah dorman yang paling awal dan paling berkesan [1].
| Kajian | Dapatan |
|---|---|
| Zimbabwe, 12 varieti [9] | Pokok yang dirawat mencapai bunga penuh dalam 4 hingga 5 minggu; pembungaan serentak; hasil tinggi |
| Ethiopia [3] | Dormex dan minyak musim sejuk sama berkesan selepas penggugur daun; tiada perbezaan antara dos Dormex |
| Brazil, ‘Eva’ [10] | Gabungan dengan minyak mineral meningkatkan pecah tunas dan keseragaman pembungaan |
| Ethiopia, 3 varieti rendah kedinginan [11] | Mempercepat pecah tunas 15 hingga 24 hari |
Minyak mineral
Kajian di Afrika Selatan mendapati minyak mineral 4% bersama 1% hingga 2% Dormex mencukupi untuk memecahkan dorman ‘Golden Delicious’. Namun, Dormex 4% mengurangkan pembentukan buah dan hasil [12]. Ini menunjukkan dos yang terlalu tinggi boleh merosakkan.
Bahan lain
| Bahan | Dapatan |
|---|---|
| Kalium nitrat, minyak mineral, tiourea | Berkesan memecahkan dorman di Kenya [2] |
| Ekstrak bawang putih 15% | Gabungan dengan hidrogen sianamida memberi hasil tertinggi di Ethiopia [11] |
| Erger + kalsium nitrat | Setara dengan hidrogen sianamida + minyak mineral pada ‘Eva’; dos 4% hingga 5% mematikan pucuk [13] |
| Urea foliar | Alternatif kurang toksik kepada hidrogen sianamida pada pic; perlu diurus untuk elak tekanan jangka panjang [14] |
Isu Keselamatan Hidrogen Sianamida
Beberapa kajian telah menunjukkan ketoksikan hidrogen sianamida, dan penggunaannya dihadkan di sesetengah negara [1][13]. Oleh itu, penyelidik sedang membangunkan alternatif yang tidak toksik seperti Erger dan Syncron [1].
Sensitiviti tunas terhadap hidrogen sianamida juga bergantung kepada keperluan kedinginan varieti, kepekatan dan masa sembur. Kepekaan meningkat menjelang akhir endodorman [15].
Langkah Keselamatan Penting
1. Gunakan hanya bahan berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak di Malaysia, dan ikut arahan label dengan tepat.
2. Pakai peralatan perlindungan diri seperti sarung tangan, topeng dan pelindung mata semasa menyembur.
3. Jangan melebihi dos yang disyorkan, kerana dos tinggi boleh merosakkan tunas dan mengurangkan hasil [12].
4. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian sebelum menggunakan bahan pecah dorman.
Sistem Gabungan
Kebanyakan kajian mendapati gabungan teknik memberi hasil terbaik. Sistem pengurusan ‘Anna’ di Colombia menggunakan gabungan tekanan air, penggugur daun, lentur dahan dan bahan pecah dorman supaya pokok tidak memasuki endodorman [8].
Kos dan Pilihan Praktikal
Bagi penanam kecil, kos rawatan juga perlu dipertimbangkan. Kajian di dataran Maghribi Selatan mendapati gabungan Dormex dos rendah dengan minyak mineral bukan sahaja berkesan mempercepat dan menyerentakkan pecah tunas ‘Dorsett Golden’, malah kosnya lebih rendah, menjadikannya penyelesaian berpotensi untuk kawasan bermusim sejuk ringan [16].
Kesimpulan
Teknik pecah dorman membolehkan epal ditanam dan berbuah di kawasan tropika, malah sehingga dua kali setahun seperti di Jawa, Indonesia. Penggugur daun, lentur dahan dan bahan kimia seperti hidrogen sianamida dan minyak mineral telah terbukti berkesan, terutamanya apabila digabungkan. Namun, hidrogen sianamida mempunyai isu ketoksikan dan dos yang berlebihan boleh merosakkan tanaman. Penanam perlu menggunakan bahan berdaftar dan mendapatkan nasihat pakar.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat pertanian khusus. Gunakan hanya bahan kimia yang berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak, ikut arahan label, dan rujuk Jabatan Pertanian sebelum penggunaan.
Rujukan
[1] J. Guillamon et al. (2022). Advancing Endodormancy Release in Temperate Fruit Trees Using Agrochemical Treatments. Frontiers in Plant Science. DOI: 10.3389/fpls.2021.812621.
[2] J. Njuguna et al. (2004). Temperate Fruits Production in the Tropics: A Review on Apples in Kenya. HortScience. DOI: 10.21273/hortsci.39.4.841a.
[3] T. Deckers et al. (2009). Growing Apple (Malus domestica) Under Tropical Mountain Climate Conditions in Northern Ethiopia. Experimental Agriculture. DOI: 10.1017/s0014479709990470.
[4] A. Mohamed (2008). The effect of chilling, defoliation and hydrogen cyanamide on dormancy release, bud break and fruiting of Anna apple cultivar. Scientia Horticulturae. DOI: 10.1016/j.scienta.2008.05.015.
[5] D. Ashaba et al. (2026). Effects of Silvicultural Management on Apple Cultivars Fruit Yield and Tree Quality in the Kigezi Highlands, South Western Uganda. East African Journal of Forestry and Agroforestry. DOI: 10.37284/eajfa.9.1.4800.
[6] J. Han et al. (2016). Effect of Early Defoliation on Fruit Yield, Reserve Accumulations and Flower Bud Formation in Sinano Sweet Apple Trees. DOI: 10.12791/ksbec.2016.25.2.133.
[7] D. E. Davis (2002). Inhibition of Flower Bud Initiation and Development in Apple by Defoliation, Gibberellic Acid and Crop Load Manipulation.
[8] D. Gutierrez-Villamil et al. (2022). Performance of the Anna apple (Malus domestica Borkh.) in Tropical Highlands: A review. Revista de Ciencias Agricolas. DOI: 10.22267/rcia.223901.175.
[9] J. E. Jackson et al. (1995). The effect of hydrogen cyanamide (Dormex) on flowering and cropping of different apple cultivars under tropical conditions of sub-optimal winter chilling. Scientia Horticulturae. DOI: 10.1016/0304-4238(94)00707-m.
[10] F. L. Barroso et al. (2023). Hydrogenated cyanamide in the budding of Eva apple tree in a mild winter region. Revista Brasileira de Fruticultura. DOI: 10.1590/0100-29452023571.
[11] D. F. Bitew et al. (2026). Effects of hydrogen cyanamide and garlic extract on dormancy release, yield, and fruit quality of low-chill apple cultivars at Debre Tabor, northwestern Ethiopia. Scientific Reports. DOI: 10.1038/s41598-026-64854-5.
[12] K. Sagredo et al. (2005). Effect of mineral oil and hydrogen cyanamide concentration on dormancy breaking in Golden Delicious apple trees. South African Journal of Plant and Soil. DOI: 10.1080/02571862.2005.10634716.
[13] D. C. Darde et al. (2019). Budburst and flowering intensity by the spraying of dormancy-breaking products in Eva apple trees. Semina: Ciencias Agrarias. DOI: 10.5433/1679-0359.2019v40n3p1049.
[14] J. C. Tan et al. (2025). Foliar urea sprays induce budbreak in peach via rapid non-structural carbohydrate metabolism – A lower-toxicity alternative to hydrogen cyanamide. Scientia Horticulturae. DOI: 10.1016/j.scienta.2025.114267.
[15] K. Ghariani (1993). Chilling requirement affects plant response to hydrogen cyanamide in apple cultivars.
[16] A. Mahhou et al. (2003). Effects of hydrogen cyanamide and gibberellic acid on the bud break of the Dorsett Golden apple trees in Southern Morocco.
