Daun Roselle Bukan Sekadar Sayur: Apa Kata Kajian tentang Komposisi dan Manfaat Kesihatannya?

Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) daripada famili Malvaceae lazimnya dikenali melalui kaliksnya yang berwarna merah terang. Kaliks ini digunakan secara meluas dalam minuman herba, minuman panas dan sejuk, sebagai agen perisa dalam industri makanan, serta sebagai ubat herba [2]. Namun, bahagian lain tumbuhan ini, khususnya daunnya, kurang mendapat perhatian dalam perbincangan saintifik umum. Daun roselle, yang juga dikenali sebagai daun zobo, merupakan bahan masakan yang biasa digunakan dan juga ubat tradisional di banyak negara [1]. Artikel ini meninjau tiga kajian ulasan (review) untuk menilai pengetahuan semasa tentang komposisi dan potensi manfaat kesihatan daun roselle, sambil membezakan bukti yang khusus tentang daun daripada bukti yang sebenarnya berkaitan dengan kaliks atau tumbuhan secara keseluruhan.

Latar Belakang: Antara Kaliks dan Daun

Sebahagian besar literatur tentang roselle tertumpu pada kaliks. Sebagai contoh, ulasan oleh Riaz et al. secara jelas menyatakan bahawa tujuannya adalah untuk mengulas dan mendokumentasikan bukti tentang kaliks H. sabdariffa, dengan tumpuan khusus pada komposisi nutrisi, juzuk bioaktif dan kegunaan terapeutiknya [3]. Ulasan Da-Costa-Rocha et al. pula membincangkan H. sabdariffa secara umum tanpa menyatakan bahagian tumbuhan tertentu dalam abstraknya [2].

Sebaliknya, ulasan oleh Edo et al. memberi tumpuan secara khusus kepada daun roselle [1]. Perbezaan skop ini penting kerana bahagian tumbuhan yang berlainan berkemungkinan mempunyai profil kimia yang berbeza. Oleh itu, dapatan tentang kaliks tidak boleh diandaikan terpakai secara langsung kepada daun tanpa pengesahan.

Skop dan Kaedah Ulasan yang Dikaji

Ketiga-tiga sumber merupakan kajian ulasan literatur dan bukan kajian eksperimen primer. Ciri utama setiap ulasan adalah seperti berikut:

• Edo et al. (2023): Mengulas sifat biologi daun H. sabdariffa dan sebatian bioaktif yang bertanggungjawab terhadapnya. Ulasan ini turut merangkumi sifat semula jadi tumbuhan, komposisi proksimat (proximate composition) termasuk kandungan nutrien dan mineral, sifat fizikokimia (physicochemical properties), serta kegunaan tradisional mengikut budaya yang berbeza [1].
• Da-Costa-Rocha et al. (2014): Mengulas bukti fitokimia dan farmakologi daripada kajian in vitro, in vivo dan beberapa ujian klinikal (clinical trials) [2].
• Riaz et al. (2018): Menggunakan carian pangkalan data elektronik sehingga tahun 2017 dengan kata kunci Hibiscus sabdariffa, chemical constituents of roselle dan therapeutic uses of roselle, di samping carian jurnal, buku dan prosiding persidangan [3].

Daripada ketiga-tiga abstrak, hanya Riaz et al. yang memperincikan strategi carian literatur [3]. Abstrak Edo et al., yang paling relevan dengan topik daun, tidak menyatakan pangkalan data, tempoh carian atau kriteria pemilihan kajian [1].

Komposisi dan Sebatian Bioaktif Daun Roselle

Menurut Edo et al., sifat biologi daun roselle berpunca daripada komponen bioaktif yang terkandung di dalamnya, iaitu antosianin (anthocyanins), polifenol (polyphenols), flavonoid (flavonoids), asid protokatekuik (protocatechuic acid), asid malik (malic acid), asid askorbik (ascorbic acid) dan asid hibiskus (hibiscus acid) [1]. Ulasan tersebut juga membincangkan komposisi proksimat, termasuk kandungan nutrien dan mineral [1]. Walau bagaimanapun, abstrak tidak melaporkan sebarang nilai kuantitatif seperti peratusan protein, serat, lemak atau kandungan mineral tertentu. Oleh itu, angka komposisi proksimat tidak dapat dibincangkan dalam artikel ini.

Sebagai perbandingan, Da-Costa-Rocha et al. menyatakan bahawa asid fenolik (phenolic acids), terutamanya asid protokatekuik, asid organik (organic acids) seperti asid hidroksisitrik (hydroxycitric acid) dan asid hibiskus, serta antosianin seperti delfinidin-3-sambubiosida (delphinidin-3-sambubioside) dan sianidin-3-sambubiosida (cyanidin-3-sambubioside) berkemungkinan menyumbang kepada kesan yang dilaporkan bagi H. sabdariffa [2]. Riaz et al. pula menyebut bahawa kaliks roselle kaya dengan fitokimia seperti polifenol, khususnya antosianin, polisakarida (polysaccharides) dan asid organik [3].

Terdapat pertindihan sebatian antara ulasan tentang daun dan ulasan tentang kaliks atau tumbuhan secara umum, khususnya asid protokatekuik, asid hibiskus dan antosianin [1][2][3]. Namun, pertindihan nama sebatian tidak bermakna kepekatannya sama dalam kedua-dua bahagian tumbuhan.

Potensi Manfaat Kesihatan dan Mekanisme yang Dicadangkan

Edo et al. melaporkan bahawa sifat biologi daun roselle telah dikaji dan didapati bermanfaat untuk penambahbaikan kesihatan secara umum. Sifat yang disenaraikan termasuk kesan antiradang (anti-inflammatory), antidiabetes (anti-diabetic), antihipertensi (anti-hypertensive) dan antikanser (anti-cancer), serta keberkesanan terhadap jangkitan pernafasan, penyakit kulit dan gangguan gastrousus [1].

Bagi H. sabdariffa secara umum, Da-Costa-Rocha et al. melaporkan bahawa ekstrak tumbuhan ini menunjukkan kesan antibakteria, antioksidan, perlindungan buah pinggang (nephroprotective) dan hati (hepatoprotective), kesan diuretik, kesan terhadap metabolisme lipid (antikolesterol), antidiabetes dan antihipertensi [2]. Ulasan yang sama mencadangkan beberapa mekanisme yang mungkin terlibat [2]:

• aktiviti antioksidan yang kuat;
• perencatan enzim ?-glukosidase (?-glucosidase) dan ?-amilase (?-amylase);
• perencatan enzim penukar angiotensin (angiotensin-converting enzyme, ACE);
• kesan pengenduran salur darah secara langsung (vaso-relaxant effect) atau modulasi saluran kalsium (calcium channel modulation).

Riaz et al. pula menyatakan bahawa kebanyakan kajian menyokong peranan H. sabdariffa dan juzuk aktifnya dalam pencegahan penyakit kronik dan degeneratif yang dikaitkan dengan tekanan oksidatif (oxidative stress), termasuk hipertensi, hiperlipidemia, kanser dan penyakit radang hati serta buah pinggang [3].

Perkara Penting yang Perlu Difahami

Beberapa perkara perlu difahami untuk mentafsir dapatan ini dengan tepat:

• Bukti khusus tentang daun masih terhad dalam set sumber ini. Daripada tiga ulasan, hanya satu yang memfokuskan daun [1]. Satu lagi secara jelas memfokuskan kaliks [3], manakala satu lagi membincangkan tumbuhan secara umum [2].
• Mekanisme tindakan kebanyakannya diterangkan bagi tumbuhan secara umum. Mekanisme seperti perencatan ACE dan ?-glukosidase dilaporkan oleh Da-Costa-Rocha et al. bagi ekstrak H. sabdariffa [2], bukan secara khusus bagi daun.
• Sebahagian besar bukti adalah praklinikal. Da-Costa-Rocha et al. menyatakan bahawa bukti datang daripada kajian in vitro dan in vivo serta beberapa ujian klinikal sahaja [2].
• Profil keselamatan dilaporkan baik, tetapi dengan kaveat. H. sabdariffa dilaporkan mempunyai rekod keselamatan dan toleransi yang sangat baik [2]. Namun, Riaz et al. menegaskan keperluan untuk mengimbangi kesan farmakologi dengan kesan toksik roselle [3].
• Edo et al. sendiri mengakui jurang pengetahuan, dengan menekankan kepentingan penyelidikan lanjut untuk memahami sepenuhnya farmakologi dan potensi aplikasi terapeutik daun roselle serta sebatian bioaktifnya [1].

Kekurangan dan Batasan Kajian

Berdasarkan maklumat dalam abstrak, beberapa batasan dapat dikenal pasti:

• Hanya abstrak tersedia. Ulasan ini berasaskan abstrak semata-mata. Butiran seperti nilai komposisi proksimat, dos, model haiwan, saiz sampel ujian klinikal dan tempoh rawatan tidak dapat dinilai.
• Ketiadaan data kuantitatif. Walaupun Edo et al. membincangkan komposisi proksimat dan kandungan mineral [1], abstraknya tidak melaporkan sebarang angka. Ini menyukarkan penilaian nilai pemakanan daun secara objektif.
• Kaedah ulasan tidak dinyatakan dengan jelas. Abstrak Edo et al. tidak menerangkan strategi carian atau kriteria pemilihan [1], maka tidak dapat dipastikan sama ada ulasan tersebut bersifat sistematik atau naratif.
• Ekstrak yang tidak dicirikan dengan baik. Da-Costa-Rocha et al. menyatakan bahawa bukti yang ada kebanyakannya melibatkan ekstrak H. sabdariffa yang dicirikan secara fitokimia dengan lemah (phytochemically poorly characterised) [2]. Ini menyukarkan perbandingan antara kajian dan pengenalpastian sebatian yang benar-benar bertanggungjawab.
• Kekurangan ujian klinikal yang direka dengan baik. Da-Costa-Rocha et al. menegaskan keperluan lebih banyak ujian klinikal terkawal yang direka dengan baik menggunakan sediaan yang telah dicirikan secara fitokimia [2].
• Ketiadaan piawaian kualiti. Riaz et al. menyatakan bahawa cap jari piawai (standardized fingerprint) H. sabdariffa diperlukan di peringkat antarabangsa untuk kawalan kualiti [3].
• Liputan masa yang terhad. Carian literatur Riaz et al. hanya sehingga tahun 2017 [3], manakala ulasan Da-Costa-Rocha et al. diterbitkan pada tahun 2014 [2]. Kedua-duanya mungkin tidak merangkumi kajian terkini.
• Bahagian tumbuhan yang berbeza. Ekstrapolasi dapatan daripada kaliks [3] atau tumbuhan secara umum [2] kepada daun berisiko mengelirukan kerana komposisi kimia antara bahagian tumbuhan mungkin berbeza.

Kesimpulan

Daun roselle mempunyai sejarah penggunaan yang panjang sebagai bahan masakan dan ubat tradisional, serta dilaporkan mengandungi pelbagai sebatian bioaktif seperti antosianin, polifenol, flavonoid, asid protokatekuik dan asid hibiskus [1]. Potensi manfaatnya, termasuk kesan antiradang, antidiabetes, antihipertensi dan antikanser, adalah selaras dengan kesan yang dilaporkan bagi H. sabdariffa secara umum [1][2]. Namun, bukti yang khusus tentang daun masih terhad, kebanyakan bukti bersifat praklinikal, dan data kuantitatif tentang komposisi proksimat tidak dapat dinilai daripada abstrak. Penyelidikan lanjut menggunakan sediaan yang dicirikan dengan baik, ujian klinikal terkawal dan piawaian kualiti yang seragam diperlukan sebelum daun roselle dapat diiktiraf sepenuhnya sebagai lebih daripada sekadar sayur [1][2][3].

Rujukan:

1. G. Edo et al. (2023). Proximate composition and health benefit of Roselle leaf (Hibiscus sabdariffa). Insight on food and health benefits. Food Chemistry Advances. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100437
2. I. Da-Costa-Rocha et al. (2014). Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review.. Food chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.05.002
3. Ghazala Riaz et al. (2018). A review on phytochemistry and therapeutic uses of Hibiscus sabdariffa L.. Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie. https://doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.023