Pengenalan
Zaitun (Olea europaea L.) dan minyaknya mempunyai tempat istimewa dalam masyarakat Malaysia, termasuk kerana disebut dalam al-Quran (pengetahuan am). Minyak zaitun dan buah zaitun dijual secara meluas, tetapi hampir semuanya diimport, dan ramai tertanya-tanya sama ada pokok zaitun boleh berbuah di Malaysia (pengetahuan am). Pada masa yang sama, pelbagai dakwaan kesihatan tentang minyak zaitun tersebar dan perlu dinilai berdasarkan bukti.
Artikel ini meringkaskan kajian bertajuk “Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts” (Martínez-González et al., 2018), iaitu ujian klinikal pelbagai pusat di Sepanyol. Objektifnya ialah menilai sama ada diet Mediterranean yang ditambah minyak zaitun dara tambahan (extra-virgin) atau kekacang dapat mencegah kejadian kardiovaskular utama dalam kalangan individu berisiko tinggi. Dapatan dilengkapi meta-analisis kohort (Xia et al., 2022), analisis kohort PREDIMED (Guasch-Ferré et al., 2014), serta kajian pembungaan zaitun di Argentina (Aybar et al., 2015) dan Texas, Amerika Syarikat (Malik dan Bradford, 2005).
Sorotan Kajian Lepas
Laporan 2018 ini menyusuli keputusan titik akhir utama ujian PREDIMED yang pertama kali dilaporkan oleh Estruch et al. (2013). Ringkasan kajian tersebut menyatakan bahawa dalam kalangan individu berisiko kardiovaskular tinggi, diet Mediterranean yang ditambah minyak zaitun dara tambahan atau kekacang mengurangkan kejadian peristiwa kardiovaskular utama.
Sebelum itu, kajian Lyon Diet Heart Study oleh de Lorgeril et al. (1999) menilai diet Mediterranean selepas serangan jantung pertama. Kesan perlindungan corak diet ini dikekalkan sehingga 4 tahun selepas infarksi pertama, dan penulis menyimpulkan bahawa strategi menyeluruh untuk mengurangkan morbiditi dan kematian kardiovaskular perlu merangkumi diet pelindung jantung.
Dari sudut penanaman, Torres et al. (2017) mengulas penanaman zaitun di hemisfera selatan, termasuk pembungaan, keperluan air dan kualiti minyak dalam persekitaran tanaman baharu, manakala da Silva et al. (2025) mengkaji keperluan haba dan kesan pengumpulan jam sejuk terhadap fenologi kultivar zaitun di selatan Brazil. Kedua-duanya menunjukkan suhu sebagai isu utama di luar Lembangan Mediterranean.
Dapatan Utama
Reka bentuk ujian. Martínez-González et al. (2018) melibatkan 7,447 peserta berumur 55 hingga 80 tahun (57% wanita) yang berisiko kardiovaskular tinggi tetapi tiada penyakit kardiovaskular semasa pendaftaran. Mereka diagihkan kepada diet Mediterranean dengan minyak zaitun dara tambahan, diet Mediterranean dengan kekacang campuran, atau diet kawalan (nasihat mengurangkan lemak). Peserta menerima sesi pendidikan setiap suku tahun dan bekalan percuma minyak zaitun, kekacang atau hadiah kecil bukan makanan.
Keputusan utama. Titik akhir utama ialah peristiwa kardiovaskular utama (infarksi miokardium, strok atau kematian akibat punca kardiovaskular). Selepas median susulan 4.8 tahun, ujian dihentikan berdasarkan analisis interim yang ditetapkan lebih awal. Kejadian peristiwa kardiovaskular utama lebih rendah dalam kumpulan diet Mediterranean dengan minyak zaitun dara tambahan atau kekacang berbanding kumpulan diet rendah lemak. Abstrak yang diperoleh tidak memaparkan nilai nisbah bahaya, jadi angka tepat tidak dilaporkan di sini.
Meta-analisis kohort. Xia et al. (2022) menggabungkan 13 kajian (13 kohort prospektif). Pengambilan minyak zaitun yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah (RR: 0.85, 95% CI: 0.77–0.93) dan kematian semua punca (RR: 0.83, 95% CI: 0.77–0.90). Setiap peningkatan 5 g/hari memberikan RR 0.96 (95% CI: 0.93–0.99) bagi penyakit kardiovaskular dan 0.96 (95% CI: 0.95–0.96) bagi kematian semua punca. Kesan ini tidak diubah oleh negara kajian, saiz sampel, tempoh susulan, jantina atau jenis minyak zaitun, dan hubungan didapati tidak linear.
Kohort PREDIMED. Guasch-Ferré et al. (2014) menganalisis 7,216 peserta berumur 55 hingga 80 tahun sebagai kohort prospektif. Sepanjang median susulan 4.8 tahun, 277 peristiwa kardiovaskular dan 323 kematian berlaku. Keputusan penuh hubungan dengan pengambilan minyak zaitun tidak tersedia dalam abstrak yang diperoleh.
Pembungaan di latitud rendah. Aybar et al. (2015) menguji model simulasi berasaskan suhu di lapan tapak di barat laut Argentina (350–1200 m dari aras laut). ‘Arbequina’ berbunga normal di hampir semua tapak dan tahun, manakala pembungaan normal ‘Frantoio’ dan ‘Leccino’ jarang berlaku. Model meramal dengan betul dalam 92% (‘Arbequina’), 83% (‘Frantoio’) dan 61% (‘Leccino’) kes.
Suhu siang yang tinggi menghalang pembungaan. Malik dan Bradford (2005) menyatakan bahawa ‘Arbequina’ boleh berbunga tanpa hari sejuk dalam kebuk persekitaran terkawal. Mereka menghipotesiskan bahawa ketiadaan pembungaan di selatan Texas lebih disebabkan suhu siang yang tinggi berbanding kekurangan hari sejuk (<7.2°C). Penyejukan pokok melalui teduhan atau penyejukan sejatan menghasilkan pembungaan dan pembuahan yang baik.
| Parameter | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Peserta; susulan median | 7,447; 4.8 tahun | Martínez-González et al. (2018) |
| RR penyakit kardiovaskular | 0.85 (0.77–0.93) | Xia et al. (2022) |
| RR kematian semua punca | 0.83 (0.77–0.90) | Xia et al. (2022) |
| RR setiap +5 g/hari (CVD; kematian) | 0.96; 0.96 | Xia et al. (2022) |
| Ketepatan ramalan pembungaan | 92% / 83% / 61% | Aybar et al. (2015) |
| Ambang hari sejuk | <7.2°C | Malik dan Bradford (2005) |
Perbincangan
Bagi soalan khasiat, bukti untuk minyak zaitun dara tambahan agak kukuh kerana ia disokong ujian klinikal rawak berskala besar dan meta-analisis kohort. Namun, ujian PREDIMED menilai minyak zaitun sebagai sebahagian daripada diet Mediterranean, bukan secara bersendirian, dan pesertanya ialah individu berisiko tinggi di Sepanyol. Kajian kohort pula hanya menunjukkan perkaitan, bukan sebab-akibat. Minyak zaitun tetap tinggi kalori (pengetahuan am), jadi ia sebaiknya menggantikan lemak lain, bukan ditambah. Individu yang mempunyai penyakit jantung atau sedang mengambil ubat perlu berbincang dengan doktor atau pakar dietetik sebelum mengubah diet.
Bagi soalan penanaman, carian ini tidak menemui sebarang kajian penanaman zaitun di Malaysia atau kawasan khatulistiwa tanah rendah. Bukti tidak langsung menunjukkan dua halangan: keperluan jam sejuk bagi sesetengah kultivar (Aybar et al., 2015) dan suhu siang yang tinggi yang menghalang pembungaan (Malik dan Bradford, 2005). Suhu siang di tanah rendah Malaysia yang sentiasa panas sepanjang tahun (pengetahuan am) mungkin menjadi penghalang utama.
Oleh itu, pokok zaitun mungkin boleh hidup di Malaysia sebagai tanaman hiasan, tetapi pengeluaran buah secara komersial belum disokong bukti. ‘Arbequina’, yang berbunga tanpa jam sejuk dalam keadaan terkawal dan normal di latitud rendah Argentina, ialah calon paling munasabah untuk diuji, mungkin di tanah tinggi yang lebih sejuk.
Implikasi kepada Pengguna dan Agensi
1. Pilih minyak zaitun dara tambahan sebagai sebahagian daripada corak diet seimbang, bukan sebagai ubat.
2. Gunakan minyak zaitun untuk menggantikan lemak lain dan kawal jumlah kerana kandungan kalorinya.
3. Rujuk doktor atau pakar dietetik bagi perubahan diet yang melibatkan penyakit jantung.
4. Agensi boleh menjalankan percubaan kecil kultivar seperti ‘Arbequina’ di tanah tinggi sebelum sebarang galakan penanaman.
5. Petani perlu berhati-hati dengan tawaran anak pokok zaitun yang menjanjikan hasil buah di tanah rendah.
Kesimpulan
Ujian PREDIMED di Sepanyol menunjukkan diet Mediterranean dengan minyak zaitun dara tambahan mengurangkan kejadian peristiwa kardiovaskular utama, dan meta-analisis 13 kohort mengaitkan pengambilan lebih tinggi dengan risiko lebih rendah. Sebaliknya, penanaman zaitun untuk buah di Malaysia belum dikaji; suhu siang tinggi dan keperluan jam sejuk merupakan halangan yang mungkin. Buat masa ini, zaitun lebih realistik sebagai makanan import yang sihat daripada tanaman komersial tempatan.
Rujukan
1. Martínez-González, M. Á., Ros, E., Estruch, R., et al. (2018). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet supplemented with extra-virgin olive oil or nuts. The New England Journal of Medicine. https://doi.org/10.1056/NEJMOA1800389
2. Xia, M., Zhong, Y., Peng, Y., et al. (2022). Olive oil consumption and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: A meta-analysis of prospective cohort studies. Frontiers in Nutrition. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1041203
3. Guasch-Ferré, M., Hu, F. B., et al. (2014). Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Medicine. https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-78
4. Aybar, V. E., Melo-Abreu, J. P., Searles, P. S., et al. (2015). Evaluation of olive flowering at low latitude sites in Argentina using a chilling requirement model. Spanish Journal of Agricultural Research. https://doi.org/10.5424/SJAR/2015131-6375
5. Malik, N. S. A., & Bradford, J. M. (2005). Flowering and fruiting in ‘Arbequina’ olives in subtropical climates where olives normally remain vegetative. International Journal of Fruit Science. https://doi.org/10.1300/J492V05N04_06
6. Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvadó, J., et al. (2013). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. The New England Journal of Medicine. https://doi.org/10.1056/NEJMOA1200303
7. de Lorgeril, M., Salen, P., Martin, J.-L., et al. (1999). Mediterranean diet, traditional risk factors, and the rate of cardiovascular complications after myocardial infarction: Final report of the Lyon Diet Heart Study. Circulation. https://doi.org/10.1161/01.CIR.99.6.779
8. Torres, M., Pierantozzi, P., Searles, P. S., et al. (2017). Olive cultivation in the southern hemisphere: Flowering, water requirements and oil quality responses to new crop environments. Frontiers in Plant Science. https://doi.org/10.3389/FPLS.2017.01830
9. da Silva, F. L., Gobi, S. F., Costa, V. B., et al. (2025). Thermal requirements and impacts of chilling accumulation on the phenology of olive (Olea europaea L.) cultivars in Southern Brazil. Semina: Ciências Agrárias. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2025v46n2p639
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: zaitun, Olea europaea, minyak zaitun dara tambahan, diet Mediterranean, PREDIMED, penyakit kardiovaskular, jam sejuk, pembungaan
