Cendawan telah menjadi komponen penting dalam diet manusia selama beribu-ribu tahun. Ia dikenali kerana teksturnya yang unik, rasa yang enak, dan kandungan nutrien yang tinggi. Berikut adalah lima negara yang terkenal dengan penggunaan cendawan dalam masakan mereka.
- Jepun
Di Jepun, cendawan adalah komponen utama dalam masakan setempat. Negara ini terkenal dengan berbagai jenis cendawan, seperti shiitake, maitake, dan enoki. Shiitake khususnya banyak digunakan dalam berbagai jenis sup dan hidangan tumis. Menurut statistik FAO (Food and Agriculture Organization) pada tahun 2018, Jepun adalah pengeluar cendawan dan truffle ketiga terbesar di dunia, dengan pengeluaran sebanyak 458,320 ton.
- China
China merupakan pengeluar cendawan terbesar di dunia. Menurut FAO, pada tahun 2018, pengeluaran cendawan dan truffle di China mencapai 8,848,637 ton. Cendawan sangat popular dalam masakan China dan digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk sup, lauk pauk, dan hidangan sayuran. Beberapa jenis cendawan yang paling popular di China termasuk cendawan shiitake, cendawan enoki, dan cendawan hitam.
- Itali
Itali dikenal sebagai syurga bagi pencinta cendawan. Cendawan porcini adalah salah satu jenis yang paling terkenal dan disukai di negara ini. Cendawan ini digunakan dalam berbagai hidangan seperti risotto, pasta, dan sup. Itali juga dikenal dengan pencarian truffle-nya, yang merupakan jenis cendawan yang sangat berharga dan disukai oleh para chef di seluruh dunia.
- Perancis
Perancis adalah negara yang dikenal dengan kecintaannya terhadap cendawan, khususnya truffle. Truffle Perancis, terutama truffle hitam dari region Périgord, sangat terkenal dan dihargai dalam dunia kulineri. Selain truffle, cendawan lain seperti chanterelles dan porcini juga digunakan secara meluas dalam masakan Perancis.
- Korea Selatan
Di Korea Selatan, cendawan merupakan bahan yang sering digunakan dalam berbagai jenis hidangan. Salah satu jenis cendawan yang paling populer adalah cendawan enoki, yang sering digunakan dalam sup dan hidangan tumis. Menurut data FAO, pada tahun 2018, Korea Selatan menghasilkan sekitar 358,320 ton cendawan dan truffle.
Dalam semua negara ini, cendawan dihargai bukan hanya kerana rasanya yang lazat tetapi juga kerana khasiat kesihatannya. Beberapa kajian menunjukkan bahawa cendawan kaya akan serat, protein, vitamin, dan mineral, dan juga dapat membantu dalam meningkatkan sistem imun dan mengurangi risiko penyakit tertentu.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :438
