Hasil dan kualiti kunyit dipengaruhi oleh pelbagai faktor. Satu ulasan oleh Dhanalakshmi Srinivasan University dan SRM Institute of Science and Technology menyatakan produktiviti dan kualiti kunyit ditentukan oleh interaksi genotip, bahan tanaman, iklim, tanah, susunan tanaman, nutrien, air, persaingan rumpai, perosak, penyakit dan pengendalian lepas tuai [1].
Artikel ini meneliti kajian tentang faktor-faktor yang mempengaruhi hasil rizom dan kandungan kurkumin.
Varieti: Hasil lawan Kurkumin
Satu kajian di Himachal Pradesh membandingkan dua varieti berhasil tinggi, Palam Pitamber dan Palam Lalima, dengan strain tempatan Suketi Haldi [2]. Dapatannya [2]:
-
Palam Pitamber memberikan hasil rizom tertinggi (32.94 t/ha), hampir tiga kali ganda berbanding Suketi Haldi (12.45 t/ha).
-
Namun, kandungan kurkumin lebih tinggi dalam strain tempatan Suketi Haldi (5.18%).
-
Hasil kurkumin keseluruhan (sehektar) lebih tinggi dalam varieti berhasil tinggi kerana hasil rizomnya.
Ini menunjukkan varieti berhasil tinggi tidak semestinya mempunyai peratusan kurkumin yang lebih tinggi.
Kepelbagaian Genetik yang Besar
Satu kajian oleh Tamil Nadu Agricultural University ke atas 200 aksesi kunyit India mendapati kandungan kurkumin berbeza daripada 0.41% hingga 2.17%, dan jumlah kurkuminoid daripada 1.26% hingga 4.55% [3]. Aksesi CL 157 mempunyai jumlah kurkuminoid tertinggi (4.55%) [3].
Persekitaran dan Ketinggian
Pelbagai zon iklim. Satu kajian oleh University of Hawai?i at M?noa menilai 14 aksesi di zon iklim berbeza [4]. Hasil segar berbeza antara 11.3 hingga 57.22 t/ha [4]. Suhu yang kurang optimum pada ketinggian tinggi di kawasan tropika (lebih 1,000 m) merupakan pemacu utama hasil yang lebih rendah [4].
Faktor tanah. Kajian Siksha O Anusandhan University mendapati faktor paling sensitif bagi kandungan kurkumin ialah ketinggian, pH tanah, serta kandungan nitrogen dan kalium [5].
Teduhan dan Jaring Berwarna
Satu kajian oleh University of Horticultural Sciences Bagalkote menguji jaring teduhan berwarna [6]. Dapatannya [6]:
-
Jaring kuning (25% teduhan) memberikan hasil rizom segar (58.27 t/ha) dan rizom kering tertinggi.
-
Jaring biru dengan semburan kitosan memberikan kandungan kurkuminoid tertinggi (5.09%).
-
Semburan elisitor tidak memberi kesan signifikan pada hasil.
Satu kajian oleh Auburn University dan rakan kongsi di Alabama turut menilai kesan teduhan, kaedah penanaman dan varieti pada hasil rizom dan kurkumin [7].
Baja Bersepadu
Satu kajian oleh University of Horticultural Sciences Bagalkote mendapati gabungan 100% baja disyorkan, konsortium baja hayati, mikronutrien dan vermikompos memberikan hasil rizom segar (22.19 t/ha) dan kurkumin (3.94%) tertinggi [8]. Namun, gabungan dengan 75% baja memberikan pulangan bersih tertinggi, dan gabungan dengan 50% baja memberikan nisbah faedah-kos terbaik [8].
Pertanian Organik
Benggala Barat. Satu kajian oleh ICAR di Dinhata, Benggala Barat, pada kunyit Lakadong mendapati baja kandang 40 t/ha bersama konsortium mikrob memberikan hasil setara dengan baja kimia disyorkan [9]. Kurkumin tertinggi (4.5%) dicatatkan dengan vermikompos 10 t/ha [9].
Himachal Pradesh. Kajian di Himachal Pradesh mendapati penanaman organik varieti berhasil tinggi dengan baja kandang 20 t/ha meningkatkan hasil kira-kira tiga kali ganda dan keuntungan tiga hingga empat kali ganda berbanding strain tempatan [2].
Fertigasi Titis
Satu kajian oleh Kerala Agricultural University di Vellayani menggunakan varieti Kanthi [10]. Fertigasi titis meningkatkan hasil sebanyak 27.87% berbanding kaedah konvensional [10].
Baja Mineral dan Mikronutrien
Satu kajian di Uzbekistan mendapati baja N100P75K75 bersama boron, zink dan besi meningkatkan kandungan kurkumin, rutin dan kuersetin dengan signifikan berbanding kawalan [11].
Mikrob Endofit
Satu kajian oleh Université de Yaoundé I mendapati kebanyakan isolat endofit meningkatkan hasil rizom sebanyak 42% hingga 105% berbanding kawalan dalam ujian pasu [12]. Sebanyak 52% isolat meningkatkan kandungan kurkumin daripada 1.7% kepada 2.1% hingga 3.1% [12]. Sesetengah isolat juga menunjukkan aktiviti antagonis terhadap patogen seperti Fusarium, Pythium dan Ralstonia di makmal [12].
Lebih Lanjut tentang Jaring
Kajian University of Horticultural Sciences Bagalkote mendapati jaring biru tanpa elisitor memberikan bilangan anak pokok tertinggi, manakala jaring kuning memberikan bilangan rizom utama tertinggi [6]. Peratusan pemulihan kering tertinggi (27.78%) dicatatkan dengan jaring kuning dan semburan yis kering aktif [6]. Bagi petani yang menanam di kawasan terbuka, pengkaji mencadangkan semburan asid salisilik untuk hasil dan pulangan bersih yang lebih tinggi [6].
Pengurusan Air dan Baja
Kajian University of Hawai?i mencadangkan pengurusan kesuburan dan air mampu mengurangkan tekanan sederhana akibat perubahan iklim dalam julat tertentu [4]. Ulasan Dhanalakshmi Srinivasan University menekankan kepentingan bahan tanaman bebas penyakit, nutrisi seimbang, pengairan dan saliran yang cekap, serta pengurusan bahan organik [1].
Bagi Penanam Kunyit
Gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang varieti kunyit, kadar baja dan amalan penanaman yang sesuai untuk keadaan tempatan.
Kesimpulan
Hasil rizom dan kandungan kurkumin kunyit dipengaruhi oleh varieti, persekitaran, teduhan dan pembajaan. Varieti berhasil tinggi mungkin mempunyai peratusan kurkumin lebih rendah daripada strain tempatan. Teduhan ringan dengan jaring kuning meningkatkan hasil dalam satu kajian. Gabungan baja kimia, organik dan hayati memberikan hasil dan kualiti yang baik, dengan pengurangan baja kimia boleh meningkatkan keuntungan.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat pertanian khusus.
Rujukan
[1] V. Narendhiran, B. Aishwarya et al. (2026). CULTIVATION ASPECTS OF TURMERIC (CURCUMA LONGA L.): A COMPREHENSIVE REVIEW OF PRODUCTION TECHNOLOGIES, CROP MANAGEMENT, YIELD AND QUALITY. Genetics and Molecular Research. DOI: 10.4238/pv8jd377. https://consensus.app/papers/details/cac609be38fa54bca46a2641726cddf8/
[2] A. Choudhary and Shakuntla Rahi (2018). Organic cultivation of high yielding turmeric (Curcuma longa L.) cultivars: a viable alternative to enhance rhizome productivity, profitability, quality and resource-use efficiency in monkey–menace areas of north-western Himalayas. Industrial Crops and Products. DOI: 10.1016/j.indcrop.2018.07.069. https://consensus.app/papers/details/77aa103fadf45695997fe1760dcc9f3c/
[3] Mastan Vali Dudekula, Venkatesan Kandasamy et al. (2022). Unlocking the genetic diversity of Indian turmeric (Curcuma longa L.) germplasm based on rhizome yield traits and curcuminoids. Frontiers in Plant Science. DOI: 10.3389/fpls.2022.1036592. https://consensus.app/papers/details/5a736ecad9ab5a90b37c290009e81392/
[4] Kylie Tavares, Emilie R. Kirk et al. (2022). Genotypic and Environmental Influence on Fresh Rhizome Yield of Turmeric (Curcuma longa L.). Agronomy. DOI: 10.3390/agronomy12112703. https://consensus.app/papers/details/f2a092219fb75eb8bddda7362aed86e9/
[5] I. Sandeep, Ananya Kuanar et al. (2016). Agroclimatic zone based metabolic profiling of turmeric (Curcuma Longa L.) for phytochemical yield optimization. Industrial Crops and Products. DOI: 10.1016/j.indcrop.2016.03.007. https://consensus.app/papers/details/ea366f20c38559bb9b31c204c4d64b70/
[6] B. Harish, K. Umesha et al. (2022). Photo-selective nets influence physiology, growth, yield and quality of turmeric (Curcuma longa L.). Industrial Crops and Products. DOI: 10.1016/j.indcrop.2022.115202. https://consensus.app/papers/details/14b0b0b4a43b5d799e681fb6c2aa57e4/
[7] Dennis A. Shannon, E. van Santen et al. (2019). Shade, Establishment Method, and Varietal Effects on Rhizome Yield and Curcumin Content in Turmeric in Alabama. Crop Science. DOI: 10.2135/cropsci2019.04.0262. https://consensus.app/papers/details/3a62a2b4db0b5068928f7ed8874c5a19/
[8] Saraswati Ss, Vijayakumar Bn et al. (2025). Growth and yield of turmeric (Curcuma longa L.) as influenced by consortium biofertilizers and nutrient levels. International Journal of Advanced Biochemistry Research. DOI: 10.33545/26174693.2025.v9.i2i.3861. https://consensus.app/papers/details/40d455bbc8c35a529e21b02db178277b/
[9] Sunil Mandi, Partha Saha et al. (2025). Standardization of organic cultivation practice for enhancing yield and quality of turmeric (Curcuma longa) in terai region of West Bengal. Current Horticulture. DOI: 10.5958/2455-7560.2025.00060.0. https://consensus.app/papers/details/953f3bd11f8a558385269452db9c73b7/
[10] A. T., S. S. et al. (2026). Augmenting Growth and Yield of Turmeric (Curcuma longa L.) under Drip Fertigation. Journal of Experimental Agriculture International. DOI: 10.9734/jeai/2026/v48i14036. https://consensus.app/papers/details/1cf86914b56e5a1a844ecb788ca919bc/
[11] K. Sulaymanov, Parul Johri et al. (2024). Phytochemical analysis of turmeric (Curcuma longa L.) grown in Uzbekistan. Turkish Journal of Agriculture and Forestry. DOI: 10.55730/1300-011x.3209. https://consensus.app/papers/details/df04cd0244af51c8841f1dd2725ce7e1/
[12] Alain-Martial Sontsa-Donhoung, Marcelin Bahdjolbe et al. (2022). Selecting Endophytes for Rhizome Production, Curcumin Content, Biocontrol Potential, and Antioxidant Activities of Turmeric (Curcuma longa). BioMed Research International. DOI: 10.1155/2022/8321734. https://consensus.app/papers/details/347f43bd4040517d911d82f8764566e5/
Kata Kunci
kunyit, tanam kunyit, teduhan, pembajaan, kandungan kurkumin
