Lada Hitam (Piper nigrum L.): Agronomi, Kultivar, Penyakit, Pemprosesan Lepas Tuai dan Piperin

Pengenalan

Lada (Piper nigrum L.), yang digelar “Raja Rempah”, ialah tanaman menjalar saka daripada famili Piperaceae dan merupakan rempah yang paling banyak didagangkan di dunia. Di Malaysia, lada merupakan komoditi penting negeri Sarawak, yang menyumbang sebahagian besar keluaran lada negara dan menjadi sumber pendapatan utama ribuan pekebun kecil di bahagian Sarikei, Sibu, Betong, Kuching dan Bintulu. Lembaga Lada Malaysia (MPB) yang beribu pejabat di Kuching bertanggungjawab membangunkan industri ini. Lada dipasarkan terutamanya dalam bentuk lada hitam (buah muda yang dikeringkan) dan lada putih (biji buah masak yang direndam dan dikupas), dengan lada putih Sarawak terkenal di pasaran antarabangsa.

Ulasan ini bertajuk “Ulasan Penyelidikan Lada Hitam: Agronomi, Kultivar, Penyakit, Pemprosesan Lepas Tuai dan Piperin”. Objektifnya ialah untuk merumuskan dapatan utama kajian saintifik mengenai (i) sejarah dan cabaran agronomi lada di Malaysia, (ii) kepelbagaian kultivar, (iii) penyakit utama terutamanya reput pangkal Phytophthora dan kemerosotan perlahan, serta kawalan biologi, (iv) kesan kaedah lepas tuai terhadap kualiti lada hitam dan lada putih, dan (v) kandungan serta manfaat kesihatan piperin. Kajian yang diulas dijalankan terutamanya di Malaysia (Sarawak), India, Ethiopia dan Madagascar.

Bahan ulasan diperoleh melalui fungsi Literature Review di platform SciSpace (scispace.com) dalam mod High Quality pada November 2026. Dua carian dibuat: carian pertama mengenai agronomi, kultivar dan penyakit lada di Sarawak; carian kedua mengenai pemprosesan lepas tuai, lada putih dan piperin. Ulasan ini menumpukan kepada sepuluh kertas teratas daripada setiap carian.

Sejarah, Agronomi dan Cabaran Tanah di Sarawak

Dapatan utama: Penanaman lada di Sarawak berdepan kekangan tanah berbukit, hakisan dan degradasi tanah; amalan pemuliharaan tanah dan pertanian tepat diperlukan.

Izzah dan Wan Asrina (2019) dalam Agricultural Reviews menjelaskan bahawa tanaman lada dibawa ke Malaysia Timur pada tahun 1840 oleh peneroka Cina. Ia ditanam secara aktif sehingga dilanda banjir besar, turun naik harga dan wabak penyakit reput pangkal. Kultivar berhasil tinggi seperti ‘Kuching’, ‘Semongok Emas’ dan ‘Semongok Aman’ memberi harapan pengeluaran yang lebih baik, tetapi turut dikaitkan dengan peningkatan degradasi tanah dan pengurangan pertumbuhan tanaman di Sarawak.

Penulis yang sama mengenal pasti penanaman di kawasan bertopografi berbukit dengan tanah bertekstur kasar sebagai salah satu faktor penghad utama. Masalah ini diperburuk oleh keamatan hujan yang tinggi dan cerun yang curam. Pengabaian pemuliharaan tanah turut menjejaskan pengeluaran dan merendahkan pulangan pelaburan. Mereka mencadangkan teknologi pemuliharaan tanah dan pertanian tepat bagi mengurangkan kesan degradasi tanah.

Nair (2004) dalam ulasan menyeluruh di Advances in Agronomy meramalkan permintaan global lada meningkat kepada kira-kira 280,000 tan metrik menjelang 2020 dan 360,000 tan metrik menjelang 2050. Antara kekangan utama produktiviti ialah ketiadaan ideotip yang menggabungkan banyak ciri positif untuk meningkatkan potensi hasil sambil tahan terhadap penyakit seperti reput pangkal. Pengurusan kesuburan tanah juga dikenal pasti sebagai isu penting.

Kepelbagaian Kultivar di Malaysia

Dapatan utama: Sepuluh kultivar lada penting di Malaysia telah disahkan dan didokumentasi secara botani, dengan spesimen rujukan disimpan di UNIMAS dan Lembaga Lada Malaysia.

Chen dan Tawan (2020) dalam Borneo Journal of Resource Science and Technology mengulas penerangan botani kultivar lada Malaysia. Sepuluh kultivar penting telah disahkan: ‘Semongok Aman’, ‘Kuching’, ‘Semongok Emas’, ‘Semongok Perak’, ‘Semongok 1’, ‘Nyerigai’, ‘India’, ‘Lampung Daun Lebar’, ‘Sarikei’ dan ‘Yong Petai’. Ciri kualitatif dan kuantitatif setiap kultivar diketengahkan bagi membantu pengecaman. Spesimen baucer kering disimpan di herbarium Universiti Malaysia Sarawak (UNIMAS) dengan pendua di Lembaga Lada Malaysia, Kuching. Taburan setiap kultivar turut didokumentasikan berdasarkan maklumat Lembaga Lada Malaysia.

Kultivar	Catatan daripada kertas yang diulas	Sumber
Kuching	Berhasil tinggi; ditanam meluas	Izzah & Wan Asrina (2019); Chen & Tawan (2020)
Semongok Emas	Berhasil tinggi	Izzah & Wan Asrina (2019); Chen & Tawan (2020)
Semongok Aman	Berhasil tinggi	Izzah & Wan Asrina (2019); Chen & Tawan (2020)
Semongok Perak, Semongok 1	Kultivar disahkan	Chen & Tawan (2020)
Nyerigai, India, Lampung Daun Lebar, Sarikei, Yong Petai	Kultivar disahkan	Chen & Tawan (2020)

Sumber: Chen & Tawan (2020); Izzah & Wan Asrina (2019).

Dokumentasi ini penting kerana pengecaman kultivar yang tepat menjadi asas kepada program pembiakbakaan, pensijilan bahan tanaman dan pemilihan kultivar mengikut kesesuaian kawasan.

Penyakit Reput Pangkal Phytophthora

*Dapatan utama: Reput pangkal ialah penyakit paling membinasakan lada di Sarawak, dengan kejadian mencecah 75% di Ulu Sarikei; patogen utamanya ialah Phytophthora capsici.*

Farhana et al. (2013) meninjau 13 kawasan utama penanaman lada di Sarawak. Ulu Sarikei (Sarikei) mencatatkan kejadian penyakit tertinggi (75%), diikuti Pasai Siong, Sibu (70%), manakala Tatau, Bintulu mencatat kejadian terendah (5%). Keterukan penyakit juga tertinggi di Ulu Sarikei (70%) dan Pasai Siong (62%), serta terendah di Tatau (4%). Berdasarkan pencirian morfologi (oogonia sfera dengan anteridia paraginus, klamidospora, hifa torulos dan sporangia berbentuk limau dengan pedisel panjang) dan pengesahan molekul melalui nested-PCR (serpihan DNA kira-kira 560 bp), patogen disahkan sebagai P. capsici Leonian.

Lokasi (Sarawak)	Kejadian penyakit	Keterukan penyakit
Ulu Sarikei (Sarikei)	75%	70%
Pasai Siong (Sibu)	70%	62%
Tatau (Bintulu)	5%	4%

Sumber: Farhana et al. (2013).

Best (2022) mencirikan tiga isolat Phytophthora daripada dua ladang di daerah Julau, Sarawak, dan mengesahkan semuanya sebagai P. capsici. Isolat menunjukkan variasi morfologi koloni, sporangia dan kadar pertumbuhan. Dua jenis mengawan dikesan, dan isolat I5 didapati lebih virulen berbanding isolat E3. Kehadiran dua jenis mengawan menunjukkan potensi pembiakan seks dan pembentukan oospora yang boleh bertahan lama dalam tanah, sekali gus menyukarkan kawalan.

Kwan dan Wilson (2022) pula, dalam tinjauan di lima ladang di Belaga, Sarawak, mengenal pasti tiga penyakit kulat: penyakit kekuningan (Fusarium solani), penyakit beri hitam (Colletotrichum gloeosporioides) dan reput pangkal yang dikaitkan dengan Phytophthora palmivora. Ini menunjukkan bahawa lebih daripada satu spesies Phytophthora mungkin terlibat dalam kompleks reput pangkal di Sarawak.

Kemerosotan Perlahan dan Penyakit Lain

*Dapatan utama: Kemerosotan perlahan ialah penyakit kompleks akibat gabungan P. capsici dan nematod; sebelas penyakit penting ekonomi telah direkodkan di Sarawak.*

Anandaraj (2005) menjelaskan bahawa reput pangkal dan kemerosotan perlahan ialah dua penyakit utama lada. Kemerosotan perlahan berpunca daripada kerosakan akar penyerap oleh P. capsici, nematod pengorek Radopholus similis dan nematod puru akar Meloidogyne incognita, sama ada secara tunggal atau gabungan. Simptom bergantung kepada tapak jangkitan dan tahap kerosakan.

Kueh (1990) memperihalkan sebelas penyakit lada yang penting dari segi ekonomi di Sarawak, tujuh menyerang bahagian udara dan empat merosakkan batang bawah tanah dan akar. Penyakit beri hitam (Colletotrichum capsici, C. piperis dan C. gloeosporioides) menyebabkan kehilangan hasil melebihi 50% dalam kebanyakan kes. Penyakit daun berkedut yang disebabkan virus membantutkan ribuan pokok setiap tahun. Penyakit merah jambu, hawar benang, hawar rambut kuda dan hawar baldu pula meningkatkan kos input kimia dan buruh. Empat penyakit utama bahagian bawah tanah ialah reput pangkal Phytophthora, puru akar (Meloidogyne spp.), akar putih (Rigidoporus lignosus) dan kemerosotan perlahan. Kueh turut membincangkan pengaruh hujan, suhu, kapasiti memegang air tanah, pH dan tekstur tanah terhadap epidemiologi penyakit.

Anandaraj dan Sarma (2016) menambah bahawa di tapak semaian, hawar, reput akar dan layu pangkal adalah penting, manakala di ladang, reput pangkal, kemerosotan perlahan dan antraknos mendominasi. Penyakit bantut, filodi dan bintik daun juga semakin serius.

Penyakit	Patogen	Kesan utama	Sumber
Reput pangkal	P. capsici (juga P. palmivora)	Kematian pokok; kejadian sehingga 75%	Farhana et al. (2013); Kwan & Wilson (2022)
Kemerosotan perlahan	P. capsici, R. similis, M. incognita	Kerosakan akar penyerap	Anandaraj (2005)
Beri hitam / antraknos	Colletotrichum spp.	Kehilangan hasil >50%	Kueh (1990)
Daun berkedut	Virus	Pokok bantut	Kueh (1990)
Kekuningan	Fusarium solani	Daun kuning	Kwan & Wilson (2022)
Akar putih	Rigidoporus lignosus	Reput akar	Kueh (1990)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Pengurusan Penyakit Bersepadu dan Kawalan Biologi

Dapatan utama: Pengurusan bersepadu menggabungkan sanitasi, saliran, bahan organik, fungisida serasi dan agen biokawalan; bahan tanaman bebas penyakit ialah langkah pertama.

Anandaraj (2005) menggariskan kawalan budaya yang merangkumi fitosanitasi, kawalan teduhan, penambahbaikan saliran dan penambahan bahan organik ke tanah. Kawalan kimia termasuk fungisida kuprum dan fungisida sistemik yang serasi dengan organisma biokawalan seperti metalaksil dan kalium fosfonat. Kawalan biologi melibatkan mikoriza arbuskular vesikular, Trichoderma harzianum dan Pseudomonas fluorescens. Oleh kerana patogen utama bawaan tanah dan tersebar bersama bahan tanaman, pengeluaran bahan tanaman bebas penyakit ialah langkah pertama. Penggunaan titisan toleran seperti IISR-Shakthi disyorkan di India. Pengurusan bersepadu juga perlu merangkumi pengairan musim kemarau untuk merangsang bunga dwiseks, pemakanan seimbang dan semburan pencegahan fungisida.

Kwan dan Wilson (2022) mengasingkan 20 isolat Trichoderma daripada hutan sekunder dan Biopark di Bintulu, Sarawak. Isolat tergolong dalam lima spesies: T. harzianum, T. virens, T. brevicompactum, T. tawa dan Hypocrea lixii. T. harzianum paling kerap diasingkan (65%), dan isolat TJ9, TJ10 dan TJ16 menunjukkan kesan antagonis dan perencatan sebanyak 61 hingga 70% dalam ujian kultur dwi terhadap kulat patogen lada.

Sin et al. (2025) menilai lima bakteria penghasil enzim mikolitik, iaitu Acinetobacter calcoaceticus, Chryseobacterium indologenes, Serratia marcescens, Pseudomonas putida dan Bacillus cereus, terhadap F. solani, P. capsici dan C. gloeosporioides. Dalam ujian kultur dwi, S. marcescens mencatat nilai perencatan pertumbuhan jejari (PIRG) tertinggi: 33% terhadap F. solani, 73% terhadap P. capsici dan 34% terhadap C. gloeosporioides.

Agen biokawalan	Patogen sasaran	Perencatan	Sumber
T. harzianum (TJ9, TJ10, TJ16)	Kulat patogen lada	61–70%	Kwan & Wilson (2022)
Serratia marcescens	P. capsici	73%	Sin et al. (2025)
Serratia marcescens	F. solani	33%	Sin et al. (2025)
Serratia marcescens	C. gloeosporioides	34%	Sin et al. (2025)

Sumber: Kwan & Wilson (2022); Sin et al. (2025).

Pemprosesan Lepas Tuai: Lada Hitam

Dapatan utama: Celur ringkas diikuti pengeringan matahari menghasilkan lada hitam berkualiti tertinggi dari segi oleoresin, minyak pati dan penerimaan keseluruhan.

Adiani dan Variyar (2020) menjelaskan bahawa lada dipasarkan dalam tiga bentuk utama: lada hijau (buah muda dikeringkan), lada hitam (buah muda dimasak dan dikeringkan) dan lada putih (daripada biji buah masak). Kualiti ditentukan oleh status mikrob dan parameter kimia seperti kandungan minyak pati, oleoresin dan piperin. Aroma terutamanya berpunca daripada minyak pati yang kaya dengan terpena, manakala kepedasan disebabkan oleh alkaloid piperin.

Hirko, Mitiku dan Getu (2022) di Ethiopia membandingkan pengeringan matahari terbuka dan pengeringan teduh dengan pelbagai pra-rawatan. Kandungan oleoresin tertinggi (8.15% w/w) direkodkan pada sampel yang dikeringkan terus di bawah matahari, berbanding 6.96% w/w bagi sampel yang dikeringkan di tempat teduh. Kandungan minyak pati tertinggi (2.00 mL/100 g) diperoleh daripada buah yang dicelur selama 2 minit dan dikeringkan di bawah matahari. Gabungan celur dan pengeringan matahari juga memperoleh skor penerimaan keseluruhan tertinggi.

Ringkasan SciSpace turut memetik kajian Joy et al. (2002) yang melaporkan penggunaan pengering terowong solar dapat memendekkan masa pengeringan daripada enam hari kepada lapan jam sambil meningkatkan kualiti fizikal dan piperin; butiran kertas ini tidak dapat disemak sepenuhnya dalam carian dan perlu disahkan.

Weil et al. (2014) di Madagascar mengenal pasti dua proses lepas tuai utama bagi lada liar (Piper spp.), iaitu proses kering dan proses basah (melibatkan celur dan “sweating”). Kandungan piperin tidak terjejas oleh sistem pengeluaran, tetapi kandungan minyak pati berkurangan sehingga 27% melalui proses basah. Proses juga mempengaruhi warna lada.

Pemprosesan Lepas Tuai: Lada Putih

Dapatan utama: Perendaman (retting) selama lapan hari pada 28 °C mencukupi untuk menghasilkan lada putih berkualiti; enzim pektinase boleh memendekkan proses kepada lima hari.

Aziz, Sofian-Seng dan Wan Mustapha (2021) dari Universiti Kebangsaan Malaysia merendam buah lada segar dalam air suling (1:2, w/w) pada suhu 28, 35, 42 dan 49 °C selama 16 hari. Perendaman selama 8 hari pada 28 °C sudah mencukupi untuk menghasilkan hasil yang tinggi secara signifikan dan biji yang paling mudah dikupas. Tempoh 8 hari juga mencukupi untuk mencapai nilai keputihan, kandungan piperin, aktiviti memerangkap radikal bebas dan jumlah kandungan fenolik yang memuaskan. Penulis menyimpulkan bahawa kualiti lada putih lebih bergantung kepada suhu perendaman berbanding tempoh. Metanol pula dipilih sebagai pelarut terbaik untuk pengekstrakan oleoresin lada putih kerana menghasilkan hasil dan kandungan fenolik tertinggi.

Syahreeny, Azham dan Awang Ahmad Sallehin (2015) dari UNIMAS menguji perendaman enzimatik menggunakan pektinase komersial (PeelZyme). Pada kepekatan 500 ppm, biji putih berjaya dihasilkan dalam 5 hari. Rawatan 500 ppm tanpa celur memberi morfologi permukaan terbaik tetapi mengurangkan kandungan piperin sebanyak 3.04%. Sebaliknya, celur dalam air panas menurunkan kualiti permukaan tetapi meningkatkan kandungan piperin sehingga 40%.

Aziz et al. (2018) turut mengkaji air sisa perendaman lada putih. Hasil oleoresin tertinggi (271.34 ± 28.09 mg/g), aktiviti antioksidan DPPH (84.58 ± 4.93%), FRAP (49.55 ± 6.11 mM TE/g) dan jumlah fenolik (5.64 ± 0.06 mg GAE/g) diperoleh pada suhu rendah dan tempoh singkat (28 °C, hari ke-4). Sebaliknya, suhu tinggi dan tempoh panjang (49 °C, hari ke-16) menghasilkan kandungan piperin lebih tinggi (1.81 ± 0.44%) dalam air sisa. Dapatan ini menunjukkan air sisa pemprosesan lada putih, yang biasanya dibuang dan mencemarkan, sebenarnya mengandungi sebatian bernilai.

Kaedah	Keadaan	Dapatan utama	Sumber
Perendaman air	28 °C, 8 hari	Hasil tinggi, keputihan dan piperin memuaskan	Aziz et al. (2021)
Pektinase 500 ppm	5 hari, tanpa celur	Permukaan terbaik; piperin turun 3.04%	Syahreeny et al. (2015)
Pektinase + celur	Air panas	Piperin naik sehingga 40%; permukaan kurang baik	Syahreeny et al. (2015)
Air sisa perendaman	28 °C, hari ke-4	Oleoresin 271.34 mg/g; DPPH 84.58%	Aziz et al. (2018)
Air sisa perendaman	49 °C, hari ke-16	Piperin 1.81%	Aziz et al. (2018)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Piperin dan Manfaat Kesihatan

Dapatan utama: Piperin membentuk 2–7.4% lada hitam dan putih, dan mempunyai aktiviti antioksidan, antitumor, imunomodulasi, hepatoprotektif serta keupayaan meningkatkan bioavailabiliti ubat dan nutrien.

Singh (2022) melaporkan bahawa kandungan piperin dalam lada hitam dan lada putih berbeza antara 2% hingga 7.4%. Kajian saintifik mengesahkan piperin mempunyai tindakan antimikrob serta kesan fisiologi seperti imunomodulasi, hepatoprotektif, antioksidan dan antitumor. Kajian klinikal menunjukkan sifat antioksidan, antitumor dan peningkatan bioavailabiliti ubat yang ketara. Adiani dan Variyar (2020) menambah bahawa lada hitam juga kaya dengan glikosida asid fenolik dan glikosida flavonol, menyumbang kepada potensi nutraseutikal.

Keupayaan piperin meningkatkan bioavailabiliti menjadikannya bahan tambah biasa dalam suplemen, contohnya bersama kurkumin daripada kunyit. Ini membuka peluang integrasi antara industri lada dan industri herba tempatan.

Perbincangan

Dua carian yang dijalankan menggambarkan dua wajah industri lada. Di sebelah huluan, cabaran utama di Sarawak ialah penyakit tanah, terutamanya reput pangkal yang mencecah 75% kejadian di kawasan tertentu, serta degradasi tanah di kawasan berbukit. Kedua-dua masalah ini saling berkait: hujan lebat di cerun curam menyebabkan hakisan, saliran lemah dan penyebaran zoospora Phytophthora. Oleh itu, langkah pemuliharaan tanah yang dicadangkan Izzah dan Wan Asrina (2019) sebenarnya juga satu strategi kawalan penyakit.

Kehadiran dua jenis mengawan P. capsici (Best, 2022) dan penglibatan P. palmivora (Kwan & Wilson, 2022) menandakan bahawa kawalan tidak boleh bergantung kepada satu fungisida sahaja. Agen biokawalan tempatan seperti T. harzianum dan S. marcescens menunjukkan perencatan yang memberangsangkan di makmal, tetapi ujian ladang di Sarawak masih diperlukan.

Di sebelah hiliran, dapatan menunjukkan kualiti lada boleh ditingkatkan dengan langkah mudah: celur ringkas sebelum pengeringan matahari untuk lada hitam, dan kawalan suhu perendaman untuk lada putih. Kajian UKM dan UNIMAS juga menunjukkan potensi mengubah air sisa perendaman daripada pencemar kepada sumber oleoresin, selaras dengan konsep ekonomi kitaran.

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

Gunakan bahan tanaman bebas penyakit daripada nurseri yang diiktiraf, kerana patogen utama tersebar melalui keratan (Anandaraj, 2005).
Pemuliharaan tanah di kawasan berbukit: Teres, tanaman penutup bumi dan saliran yang baik mengurangkan hakisan dan risiko reput pangkal (Izzah & Wan Asrina, 2019).
Pengurusan penyakit bersepadu: Gabungkan sanitasi, bahan organik, fungisida serasi (contohnya kalium fosfonat) dan agen biokawalan seperti Trichoderma.
Kawasan berisiko tinggi: Pekebun di Sarikei dan Sibu perlu memberi perhatian khusus kepada pemantauan reput pangkal (Farhana et al., 2013).
Tingkatkan kualiti lada hitam: Celur 2 minit dan pengeringan matahari terus meningkatkan oleoresin dan minyak pati (Hirko et al., 2022).
Lada putih: Perendaman 8 hari pada suhu sekitar 28 °C mencukupi; tempoh lebih panjang tidak semestinya meningkatkan kualiti (Aziz et al., 2021).
Nilai tambah daripada air sisa: Air rendaman boleh diproses untuk oleoresin dan antioksidan (Aziz et al., 2018).

Jurang Penyelidikan

Ujian ladang agen biokawalan tempatan (Trichoderma, Serratia) di Sarawak.
Pembangunan kultivar Malaysia yang toleran reput pangkal dan kemerosotan perlahan.
Kajian epidemiologi yang mengaitkan cuaca ekstrem, cerun dan penyebaran Phytophthora.
Data perosak serangga (contohnya kepinding lada) yang tidak muncul dalam kertas teratas carian ini.
Penilaian ekonomi pengering solar dan perendaman enzim untuk pekebun kecil.
Profil piperin dan minyak pati mengikut kultivar Malaysia.

Kesimpulan

Lada kekal sebagai tanaman strategik bagi Sarawak, tetapi produktivitinya terancam oleh penyakit reput pangkal P. capsici (kejadian sehingga 75% di Ulu Sarikei), kemerosotan perlahan, beri hitam dan degradasi tanah di kawasan berbukit. Sepuluh kultivar tempatan telah didokumentasi, menyediakan asas untuk pembiakbakaan. Agen biokawalan tempatan seperti T. harzianum (61–70% perencatan) dan S. marcescens (73% terhadap P. capsici) menawarkan alternatif mesra alam. Dari segi lepas tuai, celur dan pengeringan matahari meningkatkan oleoresin lada hitam kepada 8.15%, manakala perendaman 8 hari pada 28 °C sudah memadai untuk lada putih. Piperin (2–7.4%) memberi nilai kesihatan dan potensi nutraseutikal. Gabungan pengurusan tanah, kawalan penyakit bersepadu dan pemprosesan yang lebih baik berpotensi meningkatkan daya saing lada Malaysia.

Rujukan

Izzah, A. H., & Wan Asrina, W. Y. (2019). Black pepper in Malaysia: An overview and future prospects. Agricultural Reviews. https://doi.org/10.18805/ag.R-129
Farhana, M. D. S. N., Bivi, M. R., Khairulmazmi, A., et al. (2013). Morphological and molecular characterization of Phytophthora capsici, the causal agent of foot rot disease of black pepper in Sarawak, Malaysia. International Journal of Agriculture and Biology.
Best, E. C. (2022). Characterisation of Phytophthora capsici causing foot rot of black pepper (Piper nigrum L.) in Julau, Sarawak. Archives of Phytopathology and Plant Protection. https://doi.org/10.1080/03235408.2022.2112537
Anandaraj, M. (2005). Management of fungal diseases of black pepper.
Chen, Y. S., & Tawan, C. S. (2020). Botany, diversity, and distribution of black pepper (Piper nigrum L.) cultivars in Malaysia. Borneo Journal of Resource Science and Technology. https://doi.org/10.33736/bjrst.1566.2020
Kwan, Y.-M., & Wilson, J. (2022). Characterisation of Trichoderma spp. and assessment as biocontrol using dual culture assay against fungi associated with black pepper diseases in Sarawak. Borneo Journal of Resource Science and Technology. https://doi.org/10.33736/bjrst.4358.2022
Kueh, T. K. (1990). Diseases of black pepper and their management.
Sin, K. L. W., Wee, S. S., Qin, K., et al. (2025). Mycolytic bacteria as potential biocontrol agent against phytopathogenic fungi of Piper nigrum. International Journal of Engineering Applied Science and Technology. https://doi.org/10.33564/ijeast.2025.v10i02.003
Anandaraj, M., & Sarma, Y. R. (2016). Diseases of black pepper (Piper nigrum L.) and their management. Journal of Spices and Aromatic Crops.
Nair, K. P. P. (2004). The agronomy and economy of black pepper (Piper nigrum L.) — the “King of Spices”. Advances in Agronomy, 82. https://doi.org/10.1016/S0065-2113(03)82005-9
Adiani, V., & Variyar, P. S. (2020). Pepper berries (Piper nigrum L.) – drupes with therapeutic and nutraceutical potential. CRC Press. https://doi.org/10.1201/9780429286476-19
Syahreeny, A. M. D., Azham, Z., & Awang Ahmad Sallehin, A. H. (2015). Enzymatic retting of Piper nigrum L. using commercial pectinase (PeelZyme).
Hirko, B., Mitiku, H., & Getu, A. (2022). Effects of processing methods on the quality of black pepper (Piper nigrum L.). Contemporary Agriculture. https://doi.org/10.2478/contagri-2022-0026
Weil, M., Descroix, F., Shum Cheong Sing, A., et al. (2014). Postharvest treatments of wild pepper (Piper spp.) in Madagascar. Fruits. https://doi.org/10.1051/fruits/2014025
Aziz, N. S., Sofian-Seng, N.-S., & Wan Mustapha, W. A. (2021). Efficacy of different solvent for oleoresin extraction and physicochemical properties of white pepper produced via water retting. Sains Malaysiana, 50(3). https://doi.org/10.17576/jsm-2021-5003-10
Singh, S. (2022). Piperine: An alkaloid from Piper species with a wide range of therapeutic properties. Bentham Science. https://doi.org/10.2174/9781681089492122020008
Aziz, N. S., Sofian-Seng, N.-S., & Wan Mustapha, W. A. (2018). Functional properties of oleoresin extracted from white pepper (Piper nigrum L.) retting waste water. Sains Malaysiana, 47(9). https://doi.org/10.17576/jsm-2018-4709-08

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: lada hitam, lada putih, Piper nigrum, Sarawak, reput pangkal, Phytophthora capsici, kemerosotan perlahan, Trichoderma, perendaman, piperin, oleoresin