July 12, 2024

Buah mangga merupakan salah satu buah paling popular dan paling banyak ditanam di dunia. Buah ini terkenal dengan rasa manisnya dan mempunyai pelbagai jenis varieti serta yang lebih penting ialah manfaat kesihatan dan khasiat nutrisinya.

Buah mangga atau Mangifera indica, yang merupakan sebahagian daripada famili Anacardiaceae ini berasal dari Asia Selatan dan telah ditanam di banyak kawasan tropika dan subtropika di seluruh dunia. Berdasarkan data dari FA0, India adalah pengeluar mangga terbesar di dunia, diikuti oleh China, Thailand, dan Indonesia.

Manfaat Buah Mangga bagi Kesihatan

  1. Kaya Dengan Vitamin dan Mineral: Buah mangga adalah sumber yang baik untuk pelbagai vitamin dan mineral, termasuk Vitamin C, Vitamin A, dan potassium. Menurut data dari U.S. Department of Agriculture (USDA), satu mangga sederhana mengandungi hampir seluruh keperluan harian Vitamin C dan 35% keperluan Vitamin A.
  2. Meningkatkan Kesehatan Penghadaman: Buah mangga mengandungi serat dan air, yang dapat membantu mencegah sembelit dan menjadikan sistem pencernaan lebih baik. Selain itu, mangga juga mengandungi enzim yang dikenali sebagai amilase, yang membantu dalam penguraian dan penyerapan karbohidrat.
  3. Baik untuk Kesihatan Mata: Buah mangga kaya dengan Vitamin A, yang dikenali kerana manfaatnya untuk kesihatan mata. Vitamin A memainkan peranan penting dalam menjaga kesehatan retina mata dan melindungi mata dari masalah seperti kekeringan mata dan rabun malam.
  4. Menjaga Kesihatan Kulit: Buah mangga kaya dengan Vitamin C, yang merupakan antioksidan penting yang membantu dalam pembentukan kolagen, protein yang memberi struktur dan keanjalan pada kulit. Menurut American Academy of Dermatology, Vitamin C juga dapat membantu melindungi kulit dari kerosakan akibat matahari.
  5. Menyokong Sistem Imun: Vitamin C dan A dalam buah mangga berperanan dalam mempertahankan dan meningkatkan fungsi sistem imun tubuh kita. Menurut National Institutes of Health, kedua-dua vitamin ini berperanan dalam penghasilan sel-sel darah putih, yang membantu tubuh melawan infeksi.

Penggunaan Buah Mangga dalam Makanan dan Minuman

Buah mangga digunakan dalam pelbagai jenis makanan dan minuman, dari salad dan jus hingga pencuci mulut dan acar. Dalam masakan India, misalnya, mangga yang tidak masak digunakan dalam pembuatan chutney dan pickles. Di Thailand, mangga muda digunakan dalam salad mangga yang pedas, manakala mangga masak digunakan dalam pencuci mulut seperti pulut mangga ‘sticky rice with mango’.

Mari kita lihat kegunaan buah mangga di pelbagai negara dan pengaruhnya dalam budaya dan masakan mereka.

India

India adalah pengeluar mangga terbesar di dunia, menghasilkan kira-kira 50% dari keseluruhan peneluaran global. Mangga adalah sebahagian penting dari budaya dan masakan India. Di sini, mangga digunakan dalam pelbagai cara, dari acar hingga chutney, dan dari manisan hingga minuman. Misalnya, “aam panna” adalah minuman penyejuk yang dibuat dari mangga muda dan rempah-rempah, sementara “aamras” adalah jus mangga manis yang sering disajikan dengan roti chapati. Mangga juga digunakan dalam pembuatan “aam papad”, sejenis manisan kering, dan “aam shrikhand”, sejenis pencuci mulut dadih yang diperisa dengan mangga.

Thailand

Thailand adalah pengeluar mangga terbesar ketiga di dunia. Di Thailand, mangga adalah bahan utama dalam beberapa hidangan khas, termasuk “khao niew ma muang” (nasi pulut dengan mangga), pencuci mulut yang popular. Mangga muda juga digunakan dalam “som tam” (salad mangga), hidangan pedas dan masam yang mempunyai rasa yang kaya dan seimbang. Selain itu, jus mangga dan smoothie mangga juga sangat popular di Thailand.

Mexico

Mexico adalah pengeluar mangga terbesar di Amerika, dan buah ini juga merupakan bahan penting dalam masakan Meksiko. Mangga digunakan dalam pelbagai hidangan, dari salsa dan salad hingga pencuci mulut dan minuman. Mangga juga sering dipotong menjadi bentuk bunga, dipercikkan dengan jus limau dan dicelup ke dalam campuran garam dan cili kering, menjadikannya makanan ringan yang lazat dan menarik.

Filipina

Di Filipina, mangga digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk “mangga dengan bagoong”, sejenis makanan ringan yang terdiri daripada mangga muda dan bagoong, sejenis sambal udang. Mangga juga merupakan bahan utama dalam “mangga float”, sejenis pencuci mulut lapisan yang terdiri daripada mangga, krim, dan biskut.

Malaysia

Di Malaysia, mangga digunakan dalam berbagai cara, termasuk dalam acar, rojak, dan sebagai ulam. ‘Pelam asam boi’, mangga muda yang dipotong kecil dan disajikan dengan asam boi, adalah makanan ringan yang popular. Mangga juga merupakan bahan utama dalam ‘sambal mangga’, yang biasanya disajikan dengan nasi dan ikan goreng.

Secara keseluruhan, buah mangga telah menjadi sebahagian penting dari budaya dan masakan berbagai negara di seluruh dunia. Kegunaannya yang pelbagai menunjukkan betapa berharga buah ini, tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga dari segi nutrisi dan manfaat kesihatan. Walaupun mangga memiliki banyak kegunaan dan manfaat, penting untuk mengingat bahawa mangga, seperti semua buah, harus dimakan dalam keseimbangan sebagai sebahagian daripada diet seimbang dan sihat.

>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan

>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan

Number of View :664

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Protected by WP Anti Spam