Buah berangan atau yang lebih dikenali sebagai ‘chestnut’ dalam bahasa Inggeris adalah satu jenis tumbuhan yang buahnya boleh dimakan. Buah berangan mempunyai rasa yang enak dan unik, juga penuh dengan nutrien penting yang memberikan banyak manfaat kesihatan.
Buah berangan adalah buah dari pohon Castanea, sejenis tumbuhan dari famili Fagaceae. Pohon berangan boleh dijumpai di seluruh dunia, khususnya di kawasan berhawa sejuk seperti di Asia Timur, Eropah, dan Amerika Utara. Buah berangan umumnya mempunyai kulit luar yang keras dan berduri, manakala isi buahnya mempunyai tekstur yang lembut dan rasa manis.
Dalam konteks global, menurut data Food and Agriculture Organization (FAO), penghasilan buah berangan global pada tahun 2022 adalah sebanyak 2.27 juta tan metrik. China adalah pengeluar terbesar buah berangan dengan menghasilkan hampir 80% dari jumlah keseluruhan, diikuti oleh Korea Selatan, Italia dan Amerika Syarikat. Dalam kajian yang diterbitkan FAO pada tahun 2022, nilai eksport buah berangan mencapai USD 1.2 bilion.
Khasiat Buah Berangan untuk Kesihatan
- Kaya Dengan Nutrien Penting: Buah berangan kaya dengan vitamin B6, mangan, kalium, dan serat diet. Ia juga mengandungi protein dalam jumlah yang baik. Menurut data dari U.S. Department of Agriculture (USDA), satu cawan buah berangan rebus mempunyai kira-kira 3 gram protein, 37 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
- Baik untuk Sistem Pencernaan: Kandungan serat dalam buah berangan dapat membantu mengawal pergerakan usus dan mengurangkan risiko sembelit. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada tahun 2017 menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan serat dapat membantu mengurangkan risiko sembelit.
- Membantu Mengawal Berat Badan: Buah berangan kaya dengan serat diet, yang dapat membuat perasaan kenyang berterusan dan mengurangkan keinginan untuk makan secara berlebihan. Ini boleh membantu dalam pengurusan berat badan.
- Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular: Sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American Heart Association pada tahun 2018 menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan buah kacang, termasuk berangan, boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
- Meningkatkan Fungsi Otak: Vitamin B6 yang terkandung dalam buah berangan dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Menurut Mayo Clinic, vitamin B6 adalah penting untuk pembangunan otak semasa kehamilan dan kanak-kanak. Ia juga boleh membantu tubuh kita membuat serotonin dan norepinephrine, hormon yang dapat mempengaruhi mood.
Mari kita lihat pula kegunaan buah berangan di beberapa buah negara;
China
China adalah pengeluar terbesar buah berangan di dunia, menghasilkan hampir 80% dari keseluruhan pengeluaran buah berangan dunia. Buah berangan digunakan secara meluas dalam masakan China. Ia biasanya dimasak dalam sup, digoreng dengan bawang putih, atau bahkan digunakan dalam hidangan manis seperti ‘tangyuan’, bola tepung glutinous yang diisi dengan pasta berangan. Selain itu, buah berangan juga digunakan dalam perubatan tradisional China kerana dipercayai dapat membantu memperbaiki fungsi ginjal dan sistem pencernaan.
Itali
Di Itali, buah berangan dipandang tinggi dan dihargai kerana kepelbagaian penggunaannya. Ia digunakan dalam pembuatan ‘marrons glacés’, sejenis makanan pencuci mulut manis yang dibuat dari buah berangan yang dipanggang, direbus, dan akhirnya digula-glasir. Selain itu, buah berangan juga dikisar menjadi tepung dan digunakan dalam pembuatan ‘castagnaccio’, sejenis kek tradisional, serta dalam pembuatan pasta dan polenta. Menurut data Eurostat, Itali adalah salah satu pengeluar terbesar buah berangan di Eropah, dengan pengeluaran tahunan lebih dari 50,000 tan metrik.
Amerika Utara
Di Amerika Utara, buah berangan digunakan dalam berbagai cara. Ia dimasak dalam sup, disajikan sebagai makanan sampingan untuk ayam panggang atau kalkun pada Hari Syukur, atau dipanggang dan dimakan sebagai makanan ringan. Di beberapa bahagian Amerika Utara, seperti Appalachia, tepung berangan juga digunakan dalam pembuatan roti dan kuih-muih. Menurut U.S. Department of Agriculture, Amerika Syarikat menghasilkan sekitar 1,000 tan buah berangan setiap tahun.
Korea Selatan
Di Korea Selatan, buah berangan digunakan dalam berbagai jenis hidangan, dari sup hingga hidangan pencuci mulut. Ia biasanya dimasak dalam sup daging atau ayam, atau dijadikan bahan utama dalam ‘yaksik’, sejenis hidangan beras pulut manis yang juga mengandungi buah kering dan kacang. Buah berangan juga digunakan dalam pembuatan ‘muk’, sejenis jeli tradisional. Korea Selatan adalah pengeluar buah berangan kedua terbesar di dunia selepas China, dengan produksi tahunan lebih dari 100,000 tan metrik.
Secara keseluruhan, buah berangan adalah sumber nutrisi yang baik dan boleh memberikan banyak manfaat kesihatan. Buah berangan adalah buah yang serbaguna yang digunakan dalam berbagai cara di seluruh dunia.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :745
