Pengenalan
Pasar raya di Malaysia menjual epal, oren dan anggur import di samping buah tempatan seperti pisang, betik, nanas dan durian. Kempen “beli barangan tempatan” sering dikaitkan dengan alam sekitar, dengan andaian bahawa buah yang dibawa dari jauh semestinya menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau (pengetahuan am). Persoalannya, adakah jarak pengangkutan, atau “batu makanan” (food miles), benar-benar faktor penentu jejak karbon sesuatu buah?
Kajian utama bertajuk “Life Cycle Inventory and Carbon and Water FoodPrint of Fruits and Vegetables: Application to a Swiss Retailer” (“Life Cycle Inventory”, 2012) dijalankan di Switzerland. Objektifnya ialah menilai kesan alam sekitar 34 jenis buah dan sayur yang dijual oleh sebuah peruncit besar Switzerland menggunakan kaedah penilaian kitaran hayat (LCA), bagi menyokong keputusan peruncit dan membina inventori kitaran hayat yang boleh digunakan dalam kajian lain. Kajian ini disokong oleh perbandingan tenaga epal tempatan Jerman dengan epal import dari New Zealand (“Food (miles) for Thought”, 2005), kajian rantaian bekalan hasil segar di United Kingdom (“Relative Importance of Transport”, 2007), kajian tomato di Austria, Sepanyol dan Itali (“Contrasted Greenhouse Gas Emissions”, 2014), serta ulasan LCA makanan tempatan dan import di Indonesia (“Critical Review of LCA”, 2026). Tiada kajian dari Malaysia ditemui dalam carian ini.
Sorotan Kajian Lepas
Hertwich dan Peters (2009) membangunkan analisis jejak karbon negara-negara yang dikaitkan dengan perdagangan global. Ringkasan kajian mereka menunjukkan hubungan global antara perbelanjaan dan pelepasan yang kekal walaupun perbezaan perbelanjaan antara negara mencapai beberapa peringkat magnitud. Pendekatan berasaskan perdagangan ini membayangkan bahawa penggunaan, termasuk makanan import, boleh membawa bersama pelepasan yang berlaku di negara lain.
Weber dan Matthews (2008) mengkaji batu makanan dan kesan iklim relatif pilihan makanan di Amerika Syarikat. Ringkasan kajian mereka mencadangkan bahawa perubahan diet boleh menjadi cara yang lebih berkesan untuk mengurangkan jejak iklim berkaitan makanan sesebuah isi rumah berbanding “membeli tempatan”, malah mencapai pengurangan gas rumah hijau yang lebih besar daripada membeli semua makanan daripada sumber tempatan.
Kajian utama juga menilai air. Pfister et al. (2009) membangunkan kaedah menilai kesan penggunaan air tawar dalam LCA, yang menurut ringkasannya berguna untuk sokongan keputusan alam sekitar bagi produk yang banyak menggunakan air dan pengurusan rantaian nilai yang bertanggungjawab. Pendekatan seumpama ini relevan kerana kajian utama turut membandingkan jejak karbon dengan tekanan air di lokasi pengeluaran.
Dapatan Utama
Musim lebih penting daripada jarak. Kajian utama mendapati pengurangan kesan alam sekitar yang paling besar boleh dicapai dengan memakan buah dan sayur mengikut musim, diikuti oleh pengurangan pengangkutan menggunakan kapal terbang (“Life Cycle Inventory”, 2012).
Tempatan hanya lebih baik dengan syarat. Mendapatkan buah dan sayur secara tempatan hanya merupakan strategi yang baik untuk mengurangkan jejak karbon sekiranya tiada pemanasan rumah hijau menggunakan bahan api fosil. Inventori kajian merangkumi pengeluaran anak benih, jentera ladang, bahan api pemanas rumah hijau, pengairan, baja, racun perosak, penyimpanan dan pengangkutan ke serta di dalam Switzerland.
Karbon dan air boleh bercanggah. Kesan penggunaan air bergantung kepada lokasi pengeluaran, dan bagi sesetengah tanaman wujud pertukaran (trade-off) antara jejak karbon dan tekanan air yang ditimbulkan. Keputusan kajian digunakan oleh peruncit untuk menyokong keputusan pembelian dan menambah baik pengurusan rantaian bekalan.
Epal tempatan yang disimpan lama masih lebih rendah tenaga. Bagi epal kultivar Braeburn, epal tempatan di Meckenheim, Jerman, yang dipetik pada pertengahan Oktober memerlukan tenaga primer hampir 6 MJ/kg, termasuk 0.8 MJ/kg untuk penyimpanan atmosfera terkawal (CA) selama lima bulan pada 1°C. Epal import dari Nelson, New Zealand, dipetik pada akhir Mac dan diangkut melalui laut selama 28 hari untuk dijual pada April, dengan keperluan 7.5 MJ/kg bagi penghantaran dari luar negara, iaitu kira-kira 27% lebih tinggi (“Food (miles) for Thought”, 2005).
Hasil tempatan bermusim lebih baik di UK. Kajian LCA ke atas tiga jenis hasil segar dari enam negara yang dijual di kedai Marks and Spencer mencadangkan bahawa ketika musimnya, pengguna UK secara amnya lebih baik membeli hasil British dari sudut alam sekitar. Pengeluaran luar negara diperlukan untuk bekalan sepanjang tahun (“Relative Importance of Transport”, 2007).
Tomato import kadangkala lebih rendah karbon. Tomato import dari Sepanyol dan Itali mempunyai pelepasan gas rumah hijau dua kali lebih rendah berbanding tomato Austria dari sistem rumah hijau berpemanas yang intensif modal. Sebaliknya, tomato Sepanyol dan Itali mempunyai pelepasan 3.7 hingga 4.7 kali lebih tinggi berbanding sistem organik Austria yang kurang intensif (“Contrasted Greenhouse Gas Emissions”, 2014).
Konteks Asia Tenggara. Ulasan kajian LCA di Indonesia mendapati rantaian nilai beras dan kacang soya tempatan menunjukkan pelepasan metana dan kesan berkaitan baja yang tinggi, manakala gandum, kacang soya dan daging lembu import mengumpul jejak karbon yang lebih besar akibat pengangkutan jarak jauh. Kebanyakan kajian menggunakan skop “cradle-to-gate” dengan analisis ketidakpastian yang terhad (“Critical Review of LCA”, 2026).
| Perbandingan | Dapatan | Sumber |
|---|---|---|
| Strategi paling berkesan | Makan ikut musim, kemudian kurangkan angkutan udara | “Life Cycle Inventory” (2012) |
| Epal Braeburn tempatan (Jerman) | Hampir 6 MJ/kg (termasuk 0.8 MJ/kg storan CA) | “Food (miles) for Thought” (2005) |
| Epal Braeburn import (New Zealand) | 7.5 MJ/kg, kira-kira 27% lebih tinggi | “Food (miles) for Thought” (2005) |
| Tomato import vs rumah hijau berpemanas Austria | 2 kali lebih rendah | “Contrasted Greenhouse Gas Emissions” (2014) |
| Tomato import vs organik Austria | 3.7 hingga 4.7 kali lebih tinggi | “Contrasted Greenhouse Gas Emissions” (2014) |
Perbincangan
Jawapan jujur kepada tajuk ini ialah: buah tempatan tidak semestinya lebih rendah jejak karbonnya, tetapi selalunya begitu apabila ia dihasilkan mengikut musim tanpa input tenaga yang tinggi, dan apabila buah import pula dibawa melalui udara. Kajian Switzerland dan kajian tomato menunjukkan bahawa cara pengeluaran, terutamanya pemanasan rumah hijau, boleh mengatasi kesan jarak pengangkutan. Perbezaan epal Jerman dan New Zealand hanya kira-kira 27%, jauh lebih kecil daripada yang mungkin disangka.
Malaysia mempunyai kelebihan tersendiri. Buah tropika tempatan ditanam di ladang terbuka tanpa pemanasan rumah hijau, dan banyak jenis berbuah hampir sepanjang tahun (pengetahuan am). Mengikut logik kajian utama, ini menjadikan buah tempatan bermusim calon yang baik untuk jejak karbon rendah. Namun, ulasan Indonesia mengingatkan bahawa pengeluaran tempatan di kawasan tropika juga mempunyai sumber pelepasan sendiri, seperti baja.
Batasannya jelas: tiada kajian Malaysia ditemui, kebanyakan data dari Eropah, abstrak kajian UK terpotong, dan kajian tomato melibatkan sayur buah, bukan pokok buah. Tiada angka jejak karbon khusus bagi buah tropika Malaysia boleh dipetik daripada sumber ini. Kajian LCA tempatan bagi buah seperti pisang, nanas dan durian amat diperlukan.
Implikasi kepada Pengguna dan Agensi
1. Utamakan buah tempatan yang sedang bermusim; ini selaras dengan dapatan utama tentang kepentingan musim.
2. Kurangkan pembelian buah import yang dibawa melalui udara.
3. Agensi boleh mempromosikan kalendar musim buah tempatan bagi membantu pengguna merancang pembelian.
4. Penyelidik dan agensi wajar memulakan kajian LCA buah tropika tempatan menggunakan skop “cradle-to-grave” dan analisis ketidakpastian.
5. Pengusaha perlu memantau input tenaga dan baja, kerana kelebihan “tempatan” boleh hilang jika pengeluaran terlalu intensif tenaga.
Kesimpulan
Bukti yang ada menunjukkan jejak karbon buah lebih bergantung kepada musim dan cara pengeluaran berbanding jarak semata-mata. Memakan buah bermusim dan mengelakkan angkutan udara memberi pengurangan terbesar, manakala buah tempatan hanya lebih baik jika tidak bergantung kepada tenaga fosil untuk pemanasan. Bagi Malaysia, buah tropika tempatan berpotensi rendah karbon, tetapi data tempatan masih belum tersedia.
Rujukan
1. Life cycle inventory and carbon and water FoodPrint of fruits and vegetables: Application to a Swiss retailer. (2012). Environmental Science & Technology. https://doi.org/10.1021/ES2030577 [nama penulis tidak dipaparkan dalam rekod carian]
2. Food (miles) for thought – Energy balance for locally-grown versus imported apple fruit. (2005). Environmental Science and Pollution Research. https://doi.org/10.1065/ESPR2005.05.252 [nama penulis tidak dipaparkan dalam rekod carian]
3. The relative importance of transport in determining an appropriate sustainability strategy for food sourcing: A case study of fresh produce supply chains. (2007). International Journal of Life Cycle Assessment. https://doi.org/10.1007/S11367-006-0259-3 [nama penulis tidak dipaparkan dalam rekod carian]
4. Contrasted greenhouse gas emissions from local versus long-range tomato production. (2014). Agronomy for Sustainable Development. https://doi.org/10.1007/S13593-013-0171-8 [nama penulis tidak dipaparkan dalam rekod carian]
5. Critical review of life cycle assessment of local and imported food commodities. (2026). Jurnal Komputer, Informasi dan Teknologi. https://doi.org/10.53697/jkomitek.v6i1.3942 [nama penulis tidak dipaparkan dalam rekod carian]
6. Hertwich, E. G., & Peters, G. P. (2009). Carbon footprint of nations: A global, trade-linked analysis. Environmental Science & Technology. https://doi.org/10.1021/ES803496A
7. Weber, C. L., & Matthews, H. S. (2008). Food-miles and the relative climate impacts of food choices in the United States. Environmental Science & Technology. https://doi.org/10.1021/ES702969F
8. Pfister, S., Koehler, A., & Hellweg, S. (2009). Assessing the environmental impacts of freshwater consumption in LCA. Environmental Science & Technology. https://doi.org/10.1021/ES802423E
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: jejak karbon, buah import, buah tempatan, batu makanan, penilaian kitaran hayat, buah bermusim, gas rumah hijau, rantaian bekalan
