Halia (Zingiber officinale Roscoe): Penanaman, Fertigasi, Penyakit dan Nilai Kesihatan

Pengenalan

Halia (Zingiber officinale Roscoe) ialah herba tropika saka daripada famili Zingiberaceae yang terkenal dengan kegunaan masakan dan perubatan (Khalid et al., 2026). Tumbuhan ini berasal dari habitat lembap dan separa teduh di Asia Tenggara (Akki et al., 2025). Halia digunakan dalam pelbagai bentuk, sama ada segar, kering, dijeruk, diawet, dijadikan halia bergula atau dikisar menjadi serbuk. Di Malaysia, halia ialah antara rempah terpenting dalam masakan harian dan perubatan tradisional, dan halia Bentong khususnya mempunyai nilai pasaran yang tinggi.

Ulasan ini bertajuk “Halia (Zingiber officinale Roscoe): Ulasan Penyelidikan tentang Penanaman, Fertigasi, Penyakit dan Nilai Kesihatan”. Objektifnya ialah mensintesis dapatan penyelidikan tentang agronomi, varieti termasuk halia Bentong, pembiakan rizom dan kultur tisu, fertigasi, pengurusan teduhan, penyakit utama, pengendalian lepas tuai, serta sebatian gingerol dan shogaol dan manfaat kesihatannya. Kajian yang diulas dijalankan di Malaysia, India, Ethiopia dan Nigeria.

Sumber dikenal pasti melalui fungsi Literature Review di SciSpace (mod High Quality) pada November 2026. Daripada 100 kertas berkaitan, sepuluh kertas teratas dijadikan asas ulasan ini.

Varieti Halia di Malaysia

Dapatan utama: halia Bentong dan halia merah ialah dua varieti utama di Malaysia, masing-masing dengan ciri dan kegunaan yang tersendiri.

Khalid et al. (2026) mengulas dua varieti halia yang paling dihargai di Malaysia:

Ciri	*Halia Bentong (Z. officinale* cv. Bentong)**	*Halia merah (Z. officinale* cv. Rubrum)**
Pengiktirafan	Petunjuk geografi (GI) daerah Bentong, Pahang	Varieti tradisional
Morfologi	Batang berdaun panjang hingga 90 cm; rizom besar berbentuk tanduk	Rizom berwarna merah keunguan
Ciri kimia	Aroma kuat; kandungan fenolik tinggi	Kandungan vanilloid, fenolik dan flavonoid tinggi
Kawasan sesuai	Tanah tinggi	Tanah lom berpasir bersaliran baik
Kegunaan utama	Pilihan unggul untuk kesihatan dan pencegahan penyakit	Sifat farmakologi yang tinggi

Sumber: Khalid et al. (2026).

Halia Bentong ialah kultivar halia paling popular di Malaysia (Zahid et al., 2021). Di India pula, terdapat banyak varieti yang dinamakan mengikut lokaliti, seperti Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Mahima, Rejatha, Karthika, Athira dan Aswathy (Akki et al., 2025).

Keperluan Iklim, Tanah dan Agronomi

Dapatan utama: halia memerlukan tanah lom bersaliran baik, iklim panas dan lembap sekitar 19–28°C dan hujan kira-kira 1,500 mm setahun.

Untuk hasil rizom terbaik, halia memerlukan tanah lom yang bersaliran baik, iklim panas dan lembap pada suhu sekitar 19 hingga 28°C dengan hujan kira-kira 1,500 mm, serta pengurusan nutrien yang teliti (Sadavare & Shinde, 2025). Tanah lom berpasir dan laterit berlom paling sesuai (Shende et al., 2025).

Kandiannan et al. (2016) mengulas secara terperinci amalan agronomi halia, termasuk:

penyediaan tanah dan pemilihan benih rizom
kadar dan rawatan benih
musim dan kedalaman tanaman
sungkupan
pengurusan nutrien dan penggunaan pengawal atur pertumbuhan
kawalan rumpai dan pengairan
keperluan teduhan
pengurusan tuaian, sistem tanaman, ratun dan ekonomi penanaman

Di India, ramai petani kini mengikuti amalan yang disyorkan seperti menyediakan ladang, merawat benih rizom, menyungkup, menggunakan fertigasi titis dan menuai mengikut jadual. Amalan ini telah meningkatkan kualiti dan kuantiti hasil (Sadavare & Shinde, 2025).

Pengurusan Teduhan

Dapatan utama: teduhan sederhana sebanyak 20–40% meningkatkan kecekapan fotosintesis, hasil rizom dan kandungan minyak meruap.

Shende et al. (2025) mengulas kesan teduhan, jenis tanah dan fertigasi terhadap halia. Teduhan sederhana (20–40%) meningkatkan parameter fisiologi seperti kecekapan fotosintesis dan pengumpulan bahan kering, yang membawa kepada hasil rizom yang lebih baik dan kandungan minyak meruap yang lebih tinggi. Namun, teduhan yang berlebihan boleh mengurangkan serat kasar dan kecekapan pengawetan (curing).

Ciri tanah seperti tekstur, pH, ketumpatan pukal dan kandungan bahan organik memainkan peranan penting dalam menentukan hasil dan profil sebatian bioaktif. Dapatan ini menyokong amalan menanam halia di bawah jaring teduhan atau di celah tanaman lain.

Fertigasi dan Penanaman Tanpa Tanah di Malaysia

Dapatan utama: fertigasi menghasilkan dua hingga tiga kali ganda hasil dan pendapatan bersih yang jauh lebih tinggi berbanding kaedah konvensional.

Di Malaysia, kebanyakan halia berkualiti tinggi ditanam secara konvensional di lereng bukit seperti Janda Baik dan Bukit Tinggi, Bentong, Pahang. Tanaman fasa kedua di tanah yang sama hanya boleh dibuat selepas tanah dibiarkan tanpa tanaman komersial sekurang-kurangnya enam tahun. Akibatnya, penanaman berpindah-randah masih diamalkan kerana penyakit bawaan tanah seperti layu bakteria dan layu fusarium (Suhaimi et al., 2014).

Suhaimi et al. (2014) menilai kos dan faedah penanaman halia menggunakan fertigasi berbanding kaedah konvensional, berdasarkan data plot projek perintis MARDI dan Jabatan Pertanian:

Ukuran	Fertigasi	Konvensional
Kos pengeluaran halia tua	RM0.90/kg	RM1.36/kg
Kos pengeluaran halia muda	RM1.41/kg	RM1.24/kg
Pendapatan bersih tahunan halia tua	RM174,680/ha	RM49,200/ha
Pendapatan bersih tahunan halia muda	RM32,500/ha	RM21,100/ha

Sumber: Suhaimi et al. (2014).

Pendapatan bersih yang lebih tinggi disebabkan oleh hasil halia yang dua hingga tiga kali ganda lebih tinggi sehektar berbanding kaedah konvensional. Analisis belanjawan separa juga menunjukkan nilai faedah yang lebih tinggi berbanding nilai implikasi jika petani beralih kepada fertigasi.

Di India, strategi fertigasi pada 100–125% daripada dos baja yang disyorkan, bersepadu dengan input organik, meningkatkan pengambilan nutrien, ciri pertumbuhan dan atribut kualiti seperti minyak pati, oleoresin dan gingerol. Fertigasi mengikut peringkat pertumbuhan dan pada selang yang kerap juga mengoptimumkan penggunaan nutrien (Shende et al., 2025).

Pembiakan: Rizom dan Kultur Tisu

Dapatan utama: pembiakan melalui rizom mahal dan membawa penyakit, manakala kultur tisu boleh menghasilkan bahan tanaman bebas penyakit.

Halia Bentong lazimnya dibiakkan menggunakan rizomnya. Oleh kerana rizom ialah bahagian ekonomi tanaman, penggunaan rizom dalam jumlah besar sebagai bahan tanaman meningkatkan kos input. Pada masa yang sama, bekalan rizom untuk ditanam terhad kerana permintaan pasaran yang tinggi untuk rizom segar. Pembiakan menggunakan rizom juga membawa pelbagai penyakit bawaan tanah (Zahid et al., 2021).

Mikropropagasi halia Bentong. Zahid et al. (2021) di Malaysia mengoptimumkan protokol kultur tisu:

Langkah	Dapatan terbaik
Pensterilan permukaan eksplan	70% Clorox selama 30 minit; 75% eksplan bebas pencemaran
Penggandaan pucuk	Media MS dengan 10 µM zeatin; purata 4.28 pucuk setiap eksplan
Pengakaran	Media MS dengan 7.5 µM NAA
Penyesuaian di luar makmal	Kadar hidup 95%

Sumber: Zahid et al. (2021).

Kajian yang sama membandingkan metabolit sekunder dan aktiviti antioksidan pokok kultur tisu dengan pokok yang dibiakkan secara konvensional.

Induksi mikrorizom. Dalam kajian berasingan, Zahid et al. (2021) berjaya menghasilkan mikrorizom halia Bentong dalam media MS dengan kepekatan sukrosa yang tinggi (melebihi 45 g/L). Zeatin pada 5–10 µM lebih berkesan berbanding BAP pada kepekatan yang sama, dan penambahan 7.5 µM NAA meningkatkan lagi pembentukan mikrorizom. Mikrorizom yang dihasilkan secara in vitro dianggap sebagai bahan tanaman alternatif yang bebas penyakit.

Penyakit Utama

*Dapatan utama: layu bakteria (Ralstonia solanacearum) dan reput rizom ialah kekangan utama penanaman halia.*

Patogen bawaan tanah seperti reput rizom (reput lembut Pythium) dan layu bakteria menyukarkan penanaman halia (Sadavare & Shinde, 2025). Penyakit lain yang mengurangkan kualiti dan kuantiti hasil termasuk bintik daun, reput kering, serta layu bakteria dan kulat (Akki et al., 2025).

Layu bakteria. Abayneh (2024) mengulas pengurusan layu bakteria yang disebabkan oleh Ralstonia solanacearum. Simptom biasa termasuk layu, bantut, daun menguning dan reput rizom. Penyakit ini kini tersebar di semua kawasan penanaman halia di dunia, dan merebak melalui tanah, air, rizom yang dijangkiti dan sisa tanaman. Cabaran utamanya ialah ketiadaan kaedah kawalan yang berkesan.

Kaedah agronomi dan kultur yang diulas:

Kaedah	Penerangan
Pensolaran tanah dan rizom	Kaedah kos efektif yang serasi dengan taktik pengurusan lain
Bahan organik	Sisa tanaman dan baja haiwan memperbaiki sifat tanah dan menekan R. solanacearum
Biofumigasi	Penggunaan tumbuhan tertentu dan minyak patinya
Putaran tanaman	Mengurangkan populasi patogen dalam tanah
Pembajakan dan sanitasi ladang	Mengurangkan sumber jangkitan
Rawatan rizom	Mengurangkan penyebaran melalui bahan tanaman

Sumber: Abayneh (2024).

Penyakit juga boleh dikawal dengan mengelakkan genangan air, menjaga kebersihan ladang dan menggunakan rizom berkualiti untuk ditanam (Akki et al., 2025).

Pengendalian Lepas Tuai

Dapatan utama: halia mudah rosak, kehilangan berat dan merosot kualitinya selepas tuai, tetapi pelbagai teknologi boleh memanjangkan jangka hayatnya.

Halia menghadapi cabaran lepas tuai yang besar, termasuk kerosakan, kehilangan berat dan kemerosotan kualiti. Kaedah penyimpanan tradisional sering tidak mencukupi dan menyebabkan kerugian yang besar (Olubunmi, 2025).

Teknologi yang diulas oleh Olubunmi (2025):

Teknologi	Fungsi
Penyimpanan atmosfera terkawal	Mengawal oksigen, karbon dioksida dan kelembapan untuk melambatkan kerosakan
Bilik penyejuk tanpa tenaga	Mengekalkan kelembapan tinggi dan suhu 10–15°C; mengurangkan kehilangan berat sehingga 23%
Pembungkusan atmosfera terubah suai	Menghalang pertumbuhan mikrob dan pengoksidaan
Penyimpanan sejuk	Meminimumkan percambahan pada 12–15°C dan kelembapan relatif 70–75%
Pengawet semula jadi	Minyak pati cengkih dan thyme dengan keberkesanan antimikrob
Salutan nano	Mengekalkan kelembapan dan meningkatkan ketahanan terhadap patogen

Sumber: Olubunmi (2025).

Teknik lain termasuk pembersihan berjentera, sinaran mengion dan rawatan sebelum penyimpanan.

Sebatian Bioaktif dan Manfaat Kesihatan

Dapatan utama: halia mengandungi lebih 400 sebatian bioaktif, terutamanya gingerol dan shogaol, yang memberikan sifat antioksidan, anti-radang dan antimikrob.

Nilai perubatan halia berpunca daripada lebih 400 sebatian bioaktif, termasuk gingerol dan shogaol (Olubunmi, 2025). Sebatian ini menjadikan halia antioksidan, anti-radang dan antibakteria (Sadavare & Shinde, 2025). Halia juga ialah sumber kalsium, fosforus, besi dan vitamin yang baik (Akki et al., 2025).

Halia digunakan dalam hampir semua sistem perubatan tradisional, termasuk Ayurveda, perubatan Cina dan Unani, sejak zaman purba. Penyakit yang dirawat termasuk artritis reumatoid, terseliuh dan sakit otot, sakit tekak, loya dan sembelit (Akki et al., 2025). Rizom halia juga digunakan sebagai tonik untuk merawat penyakit biasa.

Kandungan fenolik dan flavonoid halia Bentong dan halia merah yang tinggi menyumbang kepada sifat farmakologinya yang luar biasa (Khalid et al., 2026). Bagi pengguna, halia boleh diambil sebagai sebahagian daripada diet seimbang, tetapi tidak sepatutnya dianggap sebagai pengganti rawatan perubatan.

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

Beralih kepada fertigasi. Fertigasi menghasilkan dua hingga tiga kali ganda hasil dan pendapatan bersih yang jauh lebih tinggi (Suhaimi et al., 2014).
Kurangkan penanaman berpindah-randah. Fertigasi dalam media tanpa tanah mengelakkan masalah penyakit bawaan tanah yang memaksa tanah direhatkan enam tahun (Suhaimi et al., 2014).
Gunakan bahan tanaman bebas penyakit. Anak pokok kultur tisu atau mikrorizom halia Bentong boleh mengurangkan penyebaran layu bakteria (Zahid et al., 2021).
Sediakan teduhan 20–40%. Ini meningkatkan hasil rizom dan kandungan minyak meruap (Shende et al., 2025).
Amalkan pengurusan layu bakteria bersepadu. Pensolaran, bahan organik, putaran tanaman dan sanitasi ladang (Abayneh, 2024).
Elakkan genangan air. Saliran yang baik mengurangkan reput rizom (Akki et al., 2025).
Perbaiki penyimpanan. Simpan pada 12–15°C dan kelembapan relatif 70–75% untuk mengurangkan percambahan (Olubunmi, 2025).
Manfaatkan status GI halia Bentong. Petunjuk geografi boleh meningkatkan nilai pasaran (Khalid et al., 2026).

Jurang Penyelidikan

Kaedah kawalan layu bakteria yang benar-benar berkesan (Abayneh, 2024).
Penilaian jangka panjang prestasi anak pokok kultur tisu di ladang.
Kajian ekonomi fertigasi yang dikemas kini dengan harga semasa.
Perbandingan kandungan gingerol mengikut kaedah penanaman.
Ujian klinikal manfaat kesihatan halia Bentong dan halia merah.

Kesimpulan

Halia ialah tanaman rempah dan ubat yang bernilai tinggi, dengan halia Bentong yang diiktiraf sebagai petunjuk geografi menjadi varieti paling popular di Malaysia. Penanaman konvensional di lereng bukit menghadapi masalah penyakit bawaan tanah seperti layu bakteria, yang memaksa tanah direhatkan sekurang-kurangnya enam tahun dan menyebabkan penanaman berpindah-randah.

Penyelidikan di Malaysia menunjukkan bahawa fertigasi boleh meningkatkan hasil dua hingga tiga kali ganda dan pendapatan bersih halia tua daripada RM49,200 kepada RM174,680 sehektar setahun. Kultur tisu dan mikrorizom menawarkan bahan tanaman bebas penyakit, manakala teduhan sederhana dan teknologi lepas tuai yang baik meningkatkan hasil dan kualiti. Dengan lebih 400 sebatian bioaktif seperti gingerol dan shogaol, halia terus menjadi tanaman penting untuk masakan dan kesihatan.

Rujukan

Abayneh, B. (2024). Agronomic practices for management of ginger bacterial wilt disease: A review. American Journal of BioScience. doi:10.11648/j.ajbio.20241205.12
Akki, H. J., Rathod, M. A., Deepika, H., et al. (2025). Cultivation practice and disease management of Zingiber officinale Roscoe in Hosanagara, Shivamogga, Karnataka, India. Indian Scientific Journal of Research in Engineering and Management. doi:10.55041/ijsrem51644
Kandiannan, K., Sivaraman, K., Thankamani, C. K., et al. (2016). Agronomy of ginger (Zingiber officinale Rosc.): A review. Journal of Spices and Aromatic Crops.
Khalid, N. S. S., Rosli, L. A., Yunus, M., et al. (2026). Current developments on taxonomy, agronomy, bioactivity and in vitro micropropagation of two Malaysian ginger varieties: Zingiber officinale Rosc. cv. Bentong and Zingiber officinale Rosc. cv. Rubrum. Plant Science Today. doi:10.14719/pst.9757
Olubunmi, A. D. (2025). Technological innovation and advancement in postharvest management of ginger (Zingiber officinale): A review. doi:10.5281/zenodo.15731019
Sadavare, A. B., & Shinde, P. P. (2025). Ginger agriculture in Western Maharashtra: A comprehensive review of cultivation practices, production trends, and disease management. International Journal of Environmental Sciences. doi:10.64252/vgbqsk09
Shende, S. M., Surve, U. S., Patil, M. D., et al. (2025). Effect of shade management and agronomic management including soil types, fertigation levels and intervals on yield and biochemical-quality parameters of ginger. International Journal of Advanced Biochemistry Research. doi:10.33545/26174693.2025.v9.i4i.4183
Suhaimi, M. Y., Mohamad, A. M., & Hani, M. N. F. (2014). Potential and viability analysis for ginger cultivation using fertigation technology in Malaysia. International Journal of Innovation and Applied Studies.
Zahid, N. A., Jaafar, H. Z. E., & Hakiman, M. (2021). Alterations in microrhizome induction, shoot multiplication and rooting of ginger (Zingiber officinale Roscoe) var. Bentong with regards to sucrose and plant growth regulators application. Agronomy, 11(2), 320. doi:10.3390/agronomy11020320
Zahid, N. A., Jaafar, H. Z. E., & Hakiman, M. (2021). Micropropagation of ginger (Zingiber officinale Roscoe) ‘Bentong’ and evaluation of its secondary metabolites and antioxidant activities compared with the conventionally propagated plant. Plants, 10(4), 630. doi:10.3390/plants10040630

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: halia, Zingiber officinale, halia Bentong, halia merah, fertigasi, kultur tisu, mikrorizom, layu bakteria, Ralstonia solanacearum, reput rizom, gingerol, shogaol