Habuk kayu ialah substrat yang paling biasa untuk cendawan tiram. Kajian oleh University of Malaya (UM) dan Sunway University terhadap ladang cendawan tiram kelabu (Pleurotus pulmonarius) di Malaysia menggunakan habuk kayu sebagai substrat cendawan [1]. Namun, banyak kajian di luar negara menguji sisa pertanian lain sebagai pengganti atau campuran.
Artikel ini membandingkan dapatan kajian tentang habuk kayu dan pelbagai sisa pertanian sebagai substrat cendawan tiram, termasuk kajian yang memberikan keputusan bercanggah.
Apa Itu Kecekapan Biologi
Banyak kajian menggunakan ukuran kecekapan biologi (biological efficiency, BE). Satu kajian oleh Bindura University of Science Education mentakrifkan BE sebagai nisbah berat segar jasad buah (g) kepada berat kering substrat (g), dinyatakan sebagai peratus [2]. Nilai BE yang lebih tinggi bermaksud lebih banyak cendawan dihasilkan bagi setiap gram substrat kering.
Kajian yang Menyokong Habuk Kayu
Beberapa kajian mendapati habuk kayu memberikan hasil terbaik:
-
Sathiyaseelan dan rakan kongsi. Lima substrat diuji, iaitu sabut kelapa (coir pith), jerami finger millet, gentian pisang, habuk kayu dan sisa tebu [3]. Habuk kayu dan sisa tebu memberikan BE tertinggi, dengan hasil 826 g dan 780 g setiap batas masing-masing [3]. Larian miselium berlaku dalam 18 hari (habuk kayu) dan 19 hari (sisa tebu) [3].
-
Agba dan rakan kongsi. Habuk kayu 100% paling baik bagi kadar larian miselium (16.00 cm), bilangan jasad buah (82.66), jumlah hasil (130.35 g) dan BE berbanding campuran dengan daun pisang plantain kering [4].
-
Osias. Kajian dengan 560 beg buah menguji tujuh substrat yang ditambah dedak padi [5]. Habuk kayu memberikan hasil tertinggi (2,179.72 g), cendawan terbesar dan paling berat, serta keuntungan tertinggi dengan pulangan pelaburan 135.14% [5]. Tongkol jagung ialah alternatif yang berdaya maju, manakala jerami padi, daun pisang dan sabut kelapa memberikan hasil lebih rendah [5].
-
Bindura University of Science Education. Habuk kayu memberikan hasil tertinggi (1,275.45 g) dan sisa kapas terendah (1,058.7 g) [2].
-
Perampalam dan Nimalan. Pertumbuhan, hasil dan BE lebih tinggi dengan signifikan pada habuk kayu, diikuti daun pisang [6].
Kajian yang Memberikan Keputusan Berbeza
Namun, tidak semua kajian bersetuju:
-
Hawassa University (Ethiopia). Empat substrat diuji, iaitu biji kapas, sisa kertas, jerami gandum dan habuk kayu [7]. Hasil biologi dan ekonomi serta BE tertinggi diperoleh daripada biji kapas, manakala yang terendah daripada habuk kayu [7].
-
Kumawat dan rakan kongsi. Kajian Pleurotus membranaceus mendapati jerami gandum 100% memberikan hasil tertinggi (902.10 g) dan BE 90.21%, diikuti campuran 75% habuk kayu dan 25% jerami gandum (BE 70.52%) [8]. Serpihan kayu 100% memberikan prestasi terendah (BE 63.01%) [8].
-
National Pingtung University of Science and Technology. Substrat 100% tongkol jagung dan 100% hampas tebu paling sesuai bagi P. ostreatus dan P. cystidiosus, dengan hasil, BE, protein dan mineral tertinggi [9]. Namun, tongkol jagung 100% memberikan masa tuaian pertama yang paling lambat (46.02 hari dan 64.24 hari) [9].
Kajian ini menunjukkan keputusan bercampur.
Jenis Kayu Mempengaruhi Hasil
Bukan semua habuk kayu sama. Kajian oleh Oladipo dan rakan kongsi menguji tiga spesies kayu sebagai substrat [10]:
| Spesies kayu | Kecekapan biologi |
|---|---|
| Triplochiton scleroxylon | 72.64% |
| Cordia millenii | 57.34% |
| Ceiba pentandra | 49.84% |
Kajian oleh Anaukwu dan rakan kongsi di Awka, Nigeria mendapati gabungan habuk kayu Gmelina arborea dan dedak padi memberikan BE tertinggi (89.09%) [11]. BE terendah (43.09%) diperoleh pada habuk kayu Garcinia kola yang ditambah sisa longgokan terbuka [11].
Campuran Habuk Kayu dengan Sisa Lain
Beberapa kajian mendapati campuran memberikan keputusan baik:
-
Habuk kayu dan sekam padi (3:1). Kajian Hajee Mohammad Danesh Science and Technology University dan King Abdulaziz University mendapati campuran ini memberikan bilangan jasad buah tertinggi (27.80), hasil 115.13 g setiap paket dan BE tertinggi (56.5) [12]. Hampas tebu pula memberikan larian miselium terpantas (15.0 hari) [12].
-
Sisa daun teh dan habuk kayu. Kajian Independent University, Bangladesh dan rakan kongsi mendapati sisa daun teh sahaja tidak sesuai, tetapi campuran 50% dengan habuk kayu meningkatkan hasil dan BE dengan signifikan [13]. Kajian ini menyatakan kos jerami padi dan habuk kayu di Bangladesh semakin meningkat [13].
-
Sisa kertas. Satu kajian mendapati sisa kertas sahaja memberikan BE rendah (17.3%), tetapi sisa kertas dengan habuk kayu dan dedak gandum memberikan BE 43.1% [14].
Daun Pisang
Daun pisang diuji dalam beberapa kajian. Kajian Perampalam dan Nimalan mendapati daun pisang memberikan hasil kedua tertinggi selepas habuk kayu, dan pengkaji menyatakan kajian lanjut diperlukan untuk mencari gabungan terbaik daun pisang dan habuk kayu [6]. Kajian Osias pula mendapati daun pisang memberikan produktiviti lebih rendah [5].
Bagi Pengusaha Cendawan Tiram
Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang sumber habuk kayu dan formula substrat yang sesuai.
Kesimpulan
Kebanyakan kajian dalam artikel ini mendapati habuk kayu memberikan hasil tertinggi, tetapi kajian di Ethiopia mendapati habuk kayu memberikan hasil terendah, dan kajian lain mendapati jerami gandum, tongkol jagung atau hampas tebu lebih baik. Jenis kayu turut mempengaruhi kecekapan biologi. Campuran habuk kayu dengan sekam padi atau sisa daun teh menunjukkan keputusan yang baik dalam kajian tertentu.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat agronomi khusus.
Rujukan
[1] Anak Ajis, Yee-Shin Tan, and L. Chai (2024). Green mould contamination of Pleurotus pulmonarius cultivation in Malaysia: Unravelling causal agents and water source as critical factors.. Fungal biology. DOI: 10.1016/j.funbio.2024.09.005. https://consensus.app/papers/details/5e4cf40927365b0e9c13bc05208be96f/
[2] G. Zhou and W. Parawira (2022). The Effect of Different Substrates Found in Zimbabwe on the Growth and Yield of Oyster Mushroom Pleurotus Ostreatus. Southern Africa Journal of Education. DOI: 10.4314/sajest.v5i2.39831. https://consensus.app/papers/details/8831fd51fcb15a9594875f40294e7c3a/
[3] M. Sathiyaseelan, V. Kannadhasan et al. (2024). Cultivation potential of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) using agricultural wastes as substrates. Indian Journal of Horticulture. DOI: 10.58993/ijh/2024.81.2.12. https://consensus.app/papers/details/c42c814fac84532794df8a3cfb8ca841/
[4] M. O. Agba, A. Markson et al. (2021). Growth and yield impact of oyster mushroom Pleurotus ostreatus (Jacq P. Kumm) cultivated on different agricultural wastes. DOI: 10.18801/jbar.270121.272. https://consensus.app/papers/details/91c457ac209a5f4a9120c5c26cde79dc/
[5] Eduardo Osias (2026). Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) Cultivation Using Different Combinations of Agricultural By-Products as Substrates. International Journal of Sustainability and Advanced Integrated Research. DOI: 10.65339/ijsair.v2.i1.126. https://consensus.app/papers/details/3604061eb0c253a2ab8a4984fe254bab/
[6] Menuya Perampalam and J. Nimalan (2025). Growth and Yield Performance of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) Cultivated in Different Biowastes. Sri Lanka Journal of Sustainable Development Studies. DOI: 10.4038/sljsds.v1i1.4. https://consensus.app/papers/details/b1d56eaa6ffb5fc8a8fd97cd1e7912b2/
[7] Zenebe Girmay, Weldesemayat Gorems et al. (2016). Growth and yield performance of Pleurotus ostreatus (Jacq. Fr.) Kumm (oyster mushroom) on different substrates. AMB Express. DOI: 10.1186/s13568-016-0265-1. https://consensus.app/papers/details/d8d80b4ac79c55389dc701028b226c9b/
[8] Archana Kumawat, Gayatri Kumawat, and A. R. Wasnikar (2025). Production efficiency of oyster mushroom on saw dust, wood chips and wheat substrates. Indian Journal of Horticulture. DOI: 10.58993/ijh/2025.82.3.10. https://consensus.app/papers/details/748773a15afb5ffcbfe0515481c884e4/
[9] Ha Thi Hoa, Chun-Li Wang, and Chong Wang (2015). The Effects of Different Substrates on the Growth, Yield, and Nutritional Composition of Two Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus and Pleurotus cystidiosus). Mycobiology. DOI: 10.5941/myco.2015.43.4.423. https://consensus.app/papers/details/cefccf290c44585a85196cd699af2894/
[10] A. Oladipo, D. A. Adegboyega et al. (2020). Comparative yield and biological efficiency of oyster mushroom ( Pleurotus Ostreatus ) cultivated on sawdust of some selected tree species. Journal of Research in Forestry. https://consensus.app/papers/details/f0065eba65485ca39ad023cb8b22f974/
[11] C. G. Anaukwu, S. C. Anyaenewusim et al. (2026). Growth Performance, Yield Parameters, and Biological Efficiency of Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) Cultivated on Wood Sawdust Substrates of Gmelina arborea (Timber) and Garcinia kola (Bitter Kola) at Awka, Nigeria. Journal of Applied Sciences and Environmental Management. DOI: 10.4314/jasem.v30i6.4. https://consensus.app/papers/details/7dde2b1944715e6092e318784231e7ad/
[12] M. Akter, R. Halawani et al. (2022). Utilization of Agro-Industrial Wastes for the Production of Quality Oyster Mushrooms. Sustainability. DOI: 10.3390/su14020994. https://consensus.app/papers/details/d51c7a97c94f5f7893ab20af6514400f/
[13] R. Ahmed, Md Asif Hasan Mazumder Niloy et al. (2024). Optimizing tea waste as a sustainable substrate for oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) cultivation: a comprehensive study on biological efficiency and nutritional aspect. Frontiers in Sustainable Food Systems. DOI: 10.3389/fsufs.2023.1308053. https://consensus.app/papers/details/80517e29b78f565798c1d7a8cf52c685/
[14] Tsega Mussie, Sirak Berhe et al. (2024). Performance of Waste Paper as a Substrate for Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus L.) Cultivation. Journal of Biomedical Research & Environmental Sciences. DOI: 10.37871/jbres1932. https://consensus.app/papers/details/2314a80aa476568e82a58bd9b6f7c501/
Kata Kunci
cendawan tiram, substrat, habuk kayu, sisa pertanian, penanaman cendawan
