Menanam Brokoli dan Kubis Bunga di Kawasan Panas: Cabaran Suhu

Brokoli dan kubis bunga biasanya dianggap tanaman iklim sejuk. Satu kajian oleh Ayub Agriculture Research Institute menyatakan kubis bunga ialah tanaman musim sejuk dan suhu memainkan peranan kritikal dalam induksi “dadih” (curd), dengan kebanyakan genotip memerlukan suhu optimum sekitar 20°C hingga 25°C [1].

Artikel ini meneliti kajian tentang kesan suhu tinggi pada brokoli dan kubis bunga, serta varieti dan teknik yang membolehkannya ditanam di kawasan lebih panas.

Kubis Bunga di Tanah Rendah Tropika

Satu kajian lapangan di Lombok, Indonesia, menguji sama ada kubis bunga tropika kultivar Milky boleh menghasilkan “dadih” dalam suhu tinggi tanah rendah tropika [2]. Dapatannya [2]:

“Dadih” mula terbentuk sekitar 55 hari selepas mengubah.
“Dadih” terus membesar, tetapi kualitinya rendah.
Kualiti rendah dikaitkan dengan suhu tinggi dan sinaran matahari semasa fasa pertumbuhan “dadih”.

Suhu dan Pembentukan “Dadih”

Satu kajian oleh National Pingtung University of Science and Technology menguji dua kultivar kubis bunga tropika pada 18°C, 24°C dan 30°C [3]. Dapatannya [3]:

Kultivar awal H-37 mencapai fasa permulaan “dadih” lebih awal berbanding H-80.
Suhu 18°C memberikan peralihan optimum daripada peringkat vegetatif kepada pembiakan bagi H-37.
Pada 30°C, ekspresi gen BoFLC2 hampir hilang selepas permulaan “dadih”, mencadangkan tekanan haba menghalang pembentukan “dadih”.
Bilangan daun yang diperlukan untuk memulakan “dadih” kurang daripada sembilan pada suhu 18°C hingga 30°C.

Pengkaji menyimpulkan kubis bunga tropika boleh memulakan “dadih” pada suhu tinggi tanpa vernalisasi, tetapi dengan corak berbeza daripada kultivar iklim sederhana [3].

Genotip Tahan Haba

Penanda fisiologi. Kajian Ayub Agriculture Research Institute mengenakan tekanan haba dengan menyemai lebih awal [1]. Genotip CF-Early dikenal pasti tahan haba kerana induksi “dadih” bermula pada purata suhu maksimum 34°C [1]. Genotip ini mempunyai klorofil, glisina betaina dan prolina yang lebih tinggi [1]. Sebaliknya, TSX-C40 paling rentan, dengan induksi “dadih” hanya berlaku apabila suhu maksimum antara 21.5°C hingga 26.0°C [1].

Genotip luar biasa. Satu kajian oleh Indian Institute of Vegetable Research melaporkan genotip kubis bunga VRCF-75-1 yang mampu menghasilkan “dadih” berkualiti pada suhu sangat tinggi (suhu maksimum 38°C hingga 45°C) [4]. Kajian ini membangunkan protokol kultur tisu untuk pembiakan pantas genotip ini [4].

Varieti Brokoli di Tropika

Satu kajian di Kopang, Lombok Tengah, menguji lapan kultivar brokoli yang diperkenalkan dalam iklim tropika [5]. Semua kultivar mampu menyesuaikan diri, dan kultivar B-106 mempunyai kualiti dan kuantiti “dadih” terbaik serta mampu menyesuaikan diri dengan suhu tinggi [5]. Baja ZA menghasilkan berat dan diameter “dadih” lebih besar berbanding baja kandang atau urea [5].

Brokoli di Bawah Pelindung Hujan di Tanah Rendah

Satu kajian menyatakan brokoli secara tradisinya ditanam di tanah tinggi dalam sistem terbuka, tetapi serangan perosak dan penyakit menjadi faktor pengehad [6]. Kajian ini menilai lima aksesi brokoli hibrid musim panas dalam pelindung hujan tertutup dengan sistem fertigasi di tanah rendah [6]. Dapatannya [6]:

Jarak tanaman (30 × 30 cm atau 60 × 60 cm) tidak mempengaruhi ketinggian, saiz atau berat “dadih” dengan signifikan.
Aksesi Green Magic dan V-075 menghasilkan hasil dan saiz “dadih” yang lebih besar.
Insiden perosak sangat rendah (1%) dan tiada jangkitan penyakit direkodkan.

Nota: Rekod pangkalan data kajian ini tidak lengkap (tajuk, tahun dan jurnal tidak dinyatakan sepenuhnya), jadi dapatannya perlu dibaca dengan berhati-hati.

Masa Tanam dan Sungkupan

Satu kajian di kawasan bukit pertengahan Himachal Pradesh menguji tarikh mengubah, sungkupan hitam dan pengairan untuk brokoli [7]. Mengubah pada tarikh biasa memberikan hasil lebih tinggi, dan sungkupan hitam memperbaiki kelembapan dan suhu tanah [7]. Pengkaji menyatakan brokoli ialah tanaman yang sensitif terhadap suhu [7].

Satu kajian oleh North Dakota State University mendapati penanaman awal menghasilkan hasil 25% lebih tinggi berbanding penanaman Jun, kerana penanaman lewat mendedahkan pokok kepada suhu lebih tinggi yang menjejaskan pembentukan kepala [8].

Bilangan Daun dan Suhu

Kajian dalam kebuk pertumbuhan mendapati pada suhu rendah (12°C hingga 17°C), kultivar kubis bunga tropika hanya membentuk 12 hingga 14 helai daun [9]. Pada suhu tinggi (22°C hingga 27°C), kultivar yang sama menghasilkan berat daun jauh lebih tinggi [9]. Tiada perbezaan antara kultivar dari segi pengeluaran bahan kering dan pertumbuhan “dadih”, tetapi masa permulaan “dadih” berbeza [9].

Cuaca Panas dan Kering

Kajian di Andhra Pradesh menyatakan kubis bunga ialah tanaman yang sensitif, dan pokok mungkin gagal membentuk kepala yang diingini dalam cuaca panas dan kering, menyebabkan kepala berkembang terlalu awal atau berbunga [10]. Kubis bunga memerlukan iklim yang sederhana sejuk [10].

Harapan daripada Pembiakbakaan

Kajian Zhejiang University mendapati perencat metilasi DNA memulihkan perkembangan brokoli kepada normal walaupun pada suhu panas [11]. Pengkaji menyatakan kajian ini memberikan pendekatan baharu untuk membiakkan brokoli dan tanaman lain bagi kawasan yang lebih panas [11].

Bagi Penanam Brokoli dan Kubis Bunga

Gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang varieti brokoli dan kubis bunga yang tahan haba serta kesesuaian penanaman di kawasan anda.

Kesimpulan

Suhu tinggi ialah cabaran utama bagi brokoli dan kubis bunga, menjejaskan pembentukan dan kualiti “dadih”. Namun, kultivar tropika dan genotip tahan haba telah dikenal pasti. Penanaman di bawah pelindung hujan di tanah rendah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam satu kajian. Pemilihan varieti dan masa tanam yang sesuai penting untuk mengurangkan tekanan haba.

Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat pertanian khusus.

Rujukan

[1] S. Aleem, Iram Sharif et al. (2021). Impact of Heat Stress on Cauliflower (Brassica Oleracea var. Botrytis): A Physiological Assessment. Pakistan Journal of Agricultural Research. DOI: 10.17582/journal.pjar/2021/34.3.479.486. https://consensus.app/papers/details/aa3dde94c9fd59f3981a3be864a554bd/

[2] I. D. Jaya, C. J. Bell, and P. Sale (2002). Leaf production, apex expansion, and yield of cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis) in the lowland tropics. Tropical Agriculture. https://consensus.app/papers/details/583da0f368aa54e7ab31615c337cf435/

[3] Chen-Yu Lin, Kan-Shu Chen et al. (2019). Curd Initiation and Transformation in Tropical Cauliflower Cultivars under Different Temperature Treatments. HortScience. DOI: 10.21273/hortsci13881-19. https://consensus.app/papers/details/67fdd34258a651bdad165102f42c27e2/

[4] S. Karkute, Binod Kumar Singh et al. (2025). High frequency plantlet regeneration in heat tolerant genotype of cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis) and assessment of genetic fidelity by ISSR and SCoT markers. Discover Plants. DOI: 10.1007/s44372-025-00129-z. https://consensus.app/papers/details/2bdba3d953c756119d4eb251188e91d3/

[5] Zaenul Gafari, Eniek Kriswiyanti, and Ida Ayu Astarini (2015). KEMAMPUAN ADAPTASI, PENGARUH PUPUK DAN KANDUNGAN GIZI BERBAGAI KULTIVAR BROKOLI (Brassica oleracea L. var. italica) INTRODUKSI DI KOPANG, LOMBOK TENGAH. Unknown Journal. https://consensus.app/papers/details/f1b6f5d3ab0d52e3bc9f49424686fdbe/

[6] Patrick Roney, Nur Lai Lee San et al. (tanpa tarikh). var. italica) Growth Performance [tajuk tidak lengkap dalam pangkalan data]. Jurnal tidak dinyatakan. https://consensus.app/papers/details/729ebe7ecb285cc3872480c76879a31b/

[7] Pooran Mal Meena, R. Aggarwal et al. (2025). Improving yield and heat use efficiency of broccoli (Brassica oleracea L. var italica) grown under abiotic stresses in the mid-hill of Himachal Pradesh. Journal of Applied Horticulture. DOI: 10.37855/jah.2025.v27i01.19. https://consensus.app/papers/details/2f38f2e99e945722a2290579820840c4/

[8] Ajay Dhukuchhu, B. Ghimire et al. (2026). Broccoli Growth, Physiology, and Yield Response to Planting Date and Cultivar under North Dakota Conditions. HortScience. DOI: 10.21273/hortsci19178-25. https://consensus.app/papers/details/6d9dd5a66c115a3a853089e9ce4f9bf1/

[9] H. Wiebe (1975). The morphological development of cauliflower and broccoli cultivars depending on temperature. Scientia Horticulturae. DOI: 10.1016/0304-4238(75)90039-4. https://consensus.app/papers/details/1ef07314303357a088764c060cd33fe3/

[10] Ramesha Moratagi, P. Reddy et al. (2021). Effect of Cultivar and Different Plant Spacing on Growth and Yield of Cauliflower under Southern Agro-climatic Zone of Andhra Pradesh. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences. DOI: 10.20546/ijcmas.2021.1001.343. https://consensus.app/papers/details/6de775c826225a4a8f23343862f71d5c/

[11] Zi-Wei Yao, Lu Yuan et al. (2022). Warming-induced changes of broccoli head to cauliflower-like curd in Brassica oleracea are regulated by DNA methylation as revealed by methylome and transcriptome co-profiling. Molecular Horticulture. DOI: 10.1186/s43897-022-00047-8. https://consensus.app/papers/details/f75e2d9ea11e5ba1a3db1b44231c2e98/