Cahaya matahari memberi pengaruh yang besar terhadap ciri kualiti buah seperti saiz, kandungan gula, warna, keasidan dan nilai pemakanan. Menurut kajian yang dirujuk, cahaya yang mencukupi menyokong pengumpulan gula dan keseimbangan asid yang lebih baik, manakala naungan yang terlalu berat lazimnya menurunkan gula dan meningkatkan keasidan. Di samping itu, pendedahan cahaya yang sesuai dapat meningkatkan pembentukan pigmen seperti karotenoid, fenolik dan betalain, sekali gus memperbaiki warna dan nilai nutrisi buah. Walau bagaimanapun, manfaat ini perlu diseimbangkan dengan risiko kerosakan haba dan sunburn, yang juga boleh merendahkan mutu pasaran walaupun buah menerima cahaya tinggi.
